PL236967B1 - Method for producing butter with increased content of vitamin D3 - Google Patents
Method for producing butter with increased content of vitamin D3 Download PDFInfo
- Publication number
- PL236967B1 PL236967B1 PL424404A PL42440418A PL236967B1 PL 236967 B1 PL236967 B1 PL 236967B1 PL 424404 A PL424404 A PL 424404A PL 42440418 A PL42440418 A PL 42440418A PL 236967 B1 PL236967 B1 PL 236967B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- vitamin
- cream
- milk
- content
- butter
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
Opis wynalazkuDescription of the invention
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania masła o zwiększonej zawartości witaminy D3, znajdujący zastosowanie w przemyśle mleczarskim.The subject of the invention is a method of producing butter with an increased content of vitamin D3, applicable in the dairy industry.
Rozwiązanie umożliwia przemysłową produkcję masła o zwiększonej zawartości witaminy D3. Witamina ta w sposób naturalny jest dostarczana do organizmu człowieka podczas przebywania na słońcu, kiedy w skórze człowieka pod wpływem promieni słonecznych, pasmo UVB zachodzi proces syntezowania 7-dehydrocholesterolu, z którego wytwarza się w organizmie witamina D3.The solution enables the industrial production of butter with an increased content of vitamin D3. This vitamin is naturally delivered to the human body during exposure to the sun, when the process of synthesizing 7-dehydrocholesterol in the human skin under the influence of sunlight, the UVB band, from which vitamin D3 is produced in the body.
Witamina D3 jest dostarczana do organizmu człowieka również drogą pokarmową. Znaczącym źródłem witaminy D3 dostarczanej do organizmu są produkty żywnościowe bogate w ten składnik. Do takich produktów należy zaliczyć ryby, głównie tłuste ryby morskie, oleje rybie-tran oraz żółtko jaja. W porównaniu z rybami, produkty mleczarskie zwierają stosunkowo małą ilość tej witaminy, dlatego od pewnego czasu produkty te wzbogaca się w witaminę D3 różnymi sposobami, głównie poprzez dodawanie witaminy D3 wytworzonej syntetycznie. Należy wskazać, że zalecane dzienne spożycie witaminy D3 dla osoby dorosłej wynosi 15 μο - 20 μο. Natomiast maksymalna dawka dzienna witaminy D3 dla dzieci od 1-10 lat wynosi 50 μg, dla dzieci i młodzieży 11-18 lat 100 μg, dla dorosłych z prawidłową masą ciała100 μο, zaś dla osób dorosłych otyłych oraz dla seniorów 250 μg na dobę.Vitamin D3 is also delivered to the human body through the alimentary tract. Food products rich in this ingredient are a significant source of vitamin D3 supplied to the body. Such products include fish, mainly fatty sea fish, fish oil and egg yolk. Compared to fish, dairy products contain a relatively small amount of this vitamin, so for some time these products have been enriched with vitamin D3 in various ways, mainly by adding synthetically produced vitamin D3. It should be indicated that the recommended daily intake of vitamin D3 for an adult is 15 μο - 20 μο. However, the maximum daily dose of vitamin D3 for children from 1-10 years is 50 μg, for children and adolescents 11-18 years old it is 100 μg, for adults with normal body weight 100 μg, and for obese adults and seniors 250 μg daily.
Z opisu portugalskiego wynalazku nr PT2477503, znany jest pasteryzowany i fermentowany produkt mleczarski, który zawiera w 100 g produktu co najmniej 320 mg wapnia i co najmniej 4 μο witaminy D.From the description of the Portuguese invention no. PT2477503, a pasteurized and fermented dairy product is known which contains, per 100 g of the product, at least 320 mg of calcium and at least 4 μο of vitamin D.
Z opisu patentowego kanadyjskiego wynalazku nr CA2849795, znane są produkty mleczarskie zawierające witaminę D i sposób ich wytwarzania. Sposób polega na karmieniu zwierząt mlecznych specjalną karmą zawierającą nieaktywne drożdże co powoduje, że mleko od tych zwierząt zawiera zwiększoną ilość witaminy D.From Canadian patent specification No. CA2849795, dairy products containing vitamin D and a method of their preparation are known. The method consists in feeding dairy animals with special food containing inactive yeast, which causes that the milk from these animals contains an increased amount of vitamin D.
Celem rozwiązania zgodnie z wynalazkiem jest opracowanie sposobu wytwarzania masła o podwyższonej zawartości witaminy D3 dla potrzeb zaspokojenia wymogów rynkowych na produkty mleczarskie wzbogacone w tą witaminę, w związku z udowodnionym przez badania naukowe niedoborem tego składnika u ludzi. Dotyczy to ludności zamieszkującej wysokie szerokości geograficzne. W realizacji wynalazku chodzi o dostarczenie szerokiej populacji społeczeństwa taniego, łatwo dostępnego i przyswajalnego źródła witaminy D3.The aim of the solution according to the invention is to develop a method for the production of butter with an increased content of vitamin D3 to meet the market requirements for dairy products enriched with this vitamin, in connection with the deficiency of this component in humans, proven by scientific research. This applies to people living in high latitudes. In the practice of the invention, the aim is to provide the general population with a cheap, easily accessible and digestible source of vitamin D3.
Badania prowadzone w wielu ośrodkach medycznych, między innymi w Zakładzie Biochemii, Radioimmunologii i Medycyny Doświadczalnej wykazały, że ponad 90% Polaków, co należy odnieść do ogółu mieszkańców Europy Środkowej, ma stały niedobór witaminy D3. Stwierdzono, że niedobór tego składnika może być podłożem wielu chorób. Jako istotne należy wspomnieć, że opisany niedobór wzmaga się szczególnie w sezonie jesienno-zimowym. W tym okresie strefa klimatyczna Europy Środkowej ma ograniczony dostęp do naturalnego światła słonecznego i tym samym niskiej emisji promieniowania UVB.Research conducted in many medical centers, including the Department of Biochemistry, Radioimmunology and Experimental Medicine, has shown that over 90% of Poles, which should be applied to the general population of Central Europe, have a constant deficiency of vitamin D3. It was found that the deficiency of this nutrient may be the basis of many diseases. It should be mentioned as important that the described shortage increases especially in the autumn and winter season. During this period, the climatic zone of Central Europe has limited access to natural sunlight and thus low UVB emission.
Należy wspomnieć także, że notowany niedobór witaminy D3 jest powodowany także nieodpowiednią dietą co wynika z postępu cywilizacyjnego, zmian trybu życia, przyzwyczajeń żywieniowych oraz innych czynników.It should also be mentioned that the reported vitamin D3 deficiency is also caused by inadequate diet, which results from the progress of civilization, changes in lifestyle, eating habits and other factors.
Dieta wielu osób jest uboga w składniki zawierające witaminę D3. Zbyt małe jest jej stężenie w składnikach pokarmowych. Wprawdzie notuje się dość duże spożycie nabiału jednak zawiera on zbyt małe ilości witaminy D.Many people's diets are low in ingredients containing vitamin D3. Its concentration in nutrients is too low. Although there is a fairly high consumption of dairy products, it does not contain enough vitamin D.
Wobec powyższych faktów poszukuje się możliwości suplementacji w celu uzupełnienia niedoborów, poprzez dodawanie do żywności lub spożywanie w formie tabletek, bądź płynów preparatów zawierających syntetycznie wytworzoną witaminę D3.In view of the above facts, the possibility of supplementation is sought to supplement the deficiencies by adding to food or consuming in the form of tablets or liquids preparations containing synthetically produced vitamin D3.
Celem rozwiązania, zgodnie z wynalazkiem jest opracowanie sposobu wytwarzania masła o zwiększonej zawartości witaminy D3 w sposób możliwie najbardziej zbliżony do naturalnego, czyli wzbogacania w tą witaminę tak jak w naturze, w procesie syntezy zachodzącej pod wpływem promieniowania ultrafioletowego. Suplementowanie, szczególnie masła jest wyjątkowo uzasadnione z uwagi na stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu mlecznego, który jest nośnikiem witaminy D3 w produktach mlecznych.The aim of the solution, according to the invention, is to develop a method of producing butter with an increased content of vitamin D3 in a manner as close to natural as possible, i.e. enrichment with this vitamin as in nature, in the synthesis process taking place under the influence of ultraviolet radiation. Supplementation, especially with butter, is exceptionally justified due to the relatively high content of milk fat, which is the carrier of vitamin D3 in dairy products.
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania masła o zwiększonej zawartości witaminy D3. Sposób ten polega na tym, że mleko krowie, pełne, surowe bezpośrednio po dostarczeniu do zakładu mleczarskiego poddaje się działaniu promieniowania ultrafioletowego o długości fali 200-310 nm, przy nakładzie energii 1030-1055 J/l przez okres 20-30 sekund w trakcie przepływu turbulentnego. Naświetlanie powoduje wzrost stężenia witaminy D3 (cholekalcyferolu) w wyniku przekształceniaThe subject of the invention is a method of producing butter with increased vitamin D3 content. This method consists in the fact that, immediately after delivery to the dairy plant, cow's milk is exposed to ultraviolet radiation with a wavelength of 200-310 nm, with energy input of 1030-1055 J / l for a period of 20-30 seconds during the flow. turbulent. Irradiation causes an increase in the concentration of vitamin D3 (cholecalciferol) as a result of conversion
PL 236 967 B1PL 236 967 B1
7-dehydrocholesterolu w witaminę D3. Naświetlone promieniami UV mleko kieruje się do zbiornika magazynowego, z którego jest pobierana próbka na zawartość witaminy D3. Ze zbiornika magazynowego mleko kieruje się do układu odgazowania w podciśnieniu, następnie do mechanicznego oczyszczenia oraz oddzielania mleka odtłuszczonego od śmietanki. Procesy te przeprowadza się w układzie wirówek. Odwirowaną śmietankę o zawartości 38-39% tłuszczu gromadzi się w zbiorniku wyposażonym w mieszadło, w temperaturze 6°C +/- 2°C i poddaje mieszaniu. W trakcie mieszania pobiera się próbki i oznacza zawartość witaminy D3 w jednostce wagowej śmietanki.7-dehydrocholesterol into vitamin D3. The milk exposed to UV rays is directed to a storage tank, from which a sample for vitamin D3 content is taken. From the storage tank, the milk is directed to the degassing system under negative pressure, then to mechanical cleaning and separation of skim milk from cream. These processes are carried out in a centrifuge system. Centrifuged cream with a fat content of 38-39% is collected in a tank equipped with an agitator at a temperature of 6 ° C +/- 2 ° C and subjected to mixing. While mixing, samples are taken and the vitamin D3 content per unit by weight of the cream is determined.
W oddzielnym zbiorniku magazynuje się śmietankę o tych samych właściwościach i parametrach jednak z mleka niepoddawanego naświetlaniu promieniami UV. Śmietankę tą uzyskuje się tak samo jak śmietankę z mleka naświetlonego, po rozdzieleniu mleka pełnego na mleko odtłuszczone i śmietankę. Śmietankę z nienaświetlonego mleka poddaje się także oznaczeniu na zawartość witaminy D3. Po oznaczeniu zawartości witaminy D3 w obu śmietankach, tej z mleka naświetlonego i tej z mleka nienaświetlonego i określeniu żądanego stężenia witaminy D3 w ich mieszaninie, przeznaczonej do wyrobu masła, śmietanki przepompowuje się wspólnego zbiornika lub zbiorników uśredniających, wyposażonych w system mieszadeł. Śmietanki, z mleka naświetlonego i z mleka nienaświetlonego miesza się w odpowiednich proporcjach, sterując w ten sposób zawartością witaminy D3 w maśle. Zmieszane śmietanki, śmietanka mleka naświetlonego i śmietanka z mleka nienaświetlonego już jako jednorodna struga o wymaganej zawartości witaminy D3 ze zbiornika/zbiorników uśredniających jest kierowana do pasteryzatora, gdzie następuje podgrzewanie do temperatury 110-120°C w czasie 10-20 sekund, po czym śmietankę odgazowuje się przy ciśnieniu 0,25-0,35 Bar i chłodzi do temperatury 6°C +/- 2°C. Pasteryzowaną, odgazowaną i schłodzoną śmietankę gromadzi się w zbiornikach - fermentatorach, skąd pobierane są ponownie próbki do oznaczania zawartości witaminy D3 w jednostce wagowej śmietanki. W fermentatorach przez okres około 4-6 godzin następuje dojrzewanie fizyczne śmietanki. W tym czasie temperatura śmietanki wynosi 6-8°C, a następnie podgrzewa się ją w przepływie do temperatury 15-16°C i zaprawia się kulturami bakterii mleczarskich. Śmietankę z fermentatora bezpośrednio po zaszczepieniu bakteriami kieruje się do zmaślenia. Po zmaśleniu uzyskane masło wygniata się, formuje i pakuje. Otrzymane masło zawiera 82% tłuszczu. Z każdej partii wyprodukowanego masła pobiera się losowo próbki i oznacza zawartość witaminy D3 w jednostce wagowej masła.Cream with the same properties and parameters is stored in a separate tank, however, from milk that is not exposed to UV radiation. This cream is obtained in the same way as irradiated milk cream by separating the whole milk into skim milk and cream. Unexposed milk cream is also tested for vitamin D3 content. After determining the vitamin D3 content of both creams, that of irradiated milk and that of unexposed milk, and the determination of the desired concentration of vitamin D3 in their mixture for butter making, the cream is pumped into a common tank or tanks equipped with an agitator system. The irradiated and unexposed milk creamers are mixed in the correct proportions, thus controlling the vitamin D3 content of the butter. The mixed cream, irradiated milk cream and cream from unexposed milk already as a homogeneous stream with the required vitamin D3 content from the intermediate tank (s) is directed to the pasteuriser, where it is heated to 110-120 ° C for 10-20 seconds, followed by the cream it is degassed at a pressure of 0.25-0.35 Bar and cooled to a temperature of 6 ° C +/- 2 ° C. Pasteurized, degassed and chilled cream is collected in tanks - fermenters, from where samples are again taken to determine the content of vitamin D3 in the weight unit of cream. The cream is physically matured in fermenters for about 4-6 hours. During this time, the temperature of the cream is 6-8 ° C, then it is heated in the flow to a temperature of 15-16 ° C and it is seasoned with cultures of dairy bacteria. The cream from the fermentor is directed to the churning immediately after inoculation with bacteria. After buttering, the butter obtained is kneaded, shaped and packed. The resulting butter contains 82% fat. Each batch of butter produced is randomly sampled and the vitamin D3 content per weight unit of the butter is determined.
Masło uzyskane sposobem, według wynalazku zawiera zwiększoną zawartość witaminy D3 w ilości od 10 μg/100 g (400IU) do 60 μg/100 g (2400IU), w zależności od proporcji zmieszania śmietanki naświetlonej i nienaświetlonej.The butter obtained by the method according to the invention contains an increased content of vitamin D3 in the amount from 10 μg / 100 g (400IU) to 60 μg / 100 g (2400IU), depending on the mixing ratio of the irradiated and non-exposed cream.
Przy założeniu dziennego spożycia masła według zalecanej dziennej normy dla osób dorosłych, wynoszącej 35 g, można stwierdzić, iż spożywanie masła wytworzonego sposobem zgodnie z wynalazkiem w wymaganej ilości pozwala dostarczyć konsumentom dziennie od 3,5 μg (140IU) do 21 μg (840IU) witaminy D3 co stanowi bardzo znaczącą część dziennego zapotrzebowania organizmu na tą witaminę.Assuming the daily consumption of butter according to the recommended daily norm for adults of 35 g, it can be concluded that consumption of the butter produced by the method according to the invention in the required amount allows to provide consumers daily from 3.5 μg (140IU) to 21 μg (840IU) of vitamin D3, which constitutes a very significant part of the body's daily requirement for this vitamin.
Masło wytwarzane dotychczas zawiera około 1,5 μg/100 g.The butter produced so far contains about 1.5 μg / 100 g.
Masło, według wynalazku stanowi łatwo dostępne i stosunkowo tanie źródło witaminy D3. Jest ponadto łatwo przyswajalne przez co dogodne do spożywania także przez osoby z dolegliwościami żołądkowymi, przez rekonwalescentów i innych. Jako istotne należy także wskazać, że oprócz wspomnianej zwiększonej zawartości witaminy D3, spożywanie wzbogaconego masła dostarcza organizmowi wiele innych cennych składników odżywczych, w tym witaminy z grupy A, D, E.Butter, according to the invention, is an easily available and relatively cheap source of vitamin D3. Moreover, it is easily digestible, which makes it easy to eat also by people with stomach problems, convalescents and others. It should also be noted that, apart from the aforementioned increased content of vitamin D3, the consumption of enriched butter provides the body with many other valuable nutrients, including vitamins A, D and E.
Rozwiązanie, według wynalazku dzięki użyciu śmietanki z mleka naświetlonego oraz z mleka nienaświetlonego umożliwia sterowanie zawartością witaminy D3 w zależności od zalecanego dziennego spożycia.The solution according to the invention, thanks to the use of irradiated milk cream and non-exposed milk cream, enables the control of vitamin D3 content depending on the recommended daily intake.
Przedmiot wynalazku został objaśniony w przykładzie wykonania na załączonym rysunku, na którym został przedstawiony schemat blokowy procesu.The subject matter of the invention is explained in an embodiment in the accompanying drawing, which shows a flowchart of the process.
Sposób wytwarzania masła wzbogaconego o dodatkową zawartość witaminy D3, zgodnie z wynalazkiem polega na tym, że mleko krowie, pełne, surowe bezpośrednio po dostarczeniu do zakładu mleczarskiego przepompowuje się do zbiornika 1 i filtruje, a następnie poddaje działaniu promieniowania ultrafioletowego o długości fali 254 nm przy użyciu lampy 2, przy nakładzie energii 1045J/l przez okres 25 sekund w trakcie przepływu turbulentnego. To powoduje wzrost stężenia witaminy D3 (cholekalcyferolu) w wyniku przekształcenia 7-dehydrocholesterolu w witaminę D3. Średnia zawartość tłuszczu w mleku dostarczanym do zakładu mleczarskiego wynosi 4,1%. Mleko surowe zawiera śladowe ilości witaminy D3. W wyniku naświetlenia promieniami UVB przy użyciu lampy 2 zawartości witaminy D3 w mleku wzrasta do 30 μg/kg. Naświetlone promieniami UV mleko kieruje się do zbiornika magazyThe method of producing butter enriched with additional vitamin D3 content, according to the invention, consists in that raw cow's milk, immediately after delivery to the dairy plant, is pumped into tank 1 and filtered, and then exposed to ultraviolet radiation with a wavelength of 254 nm at using lamp 2 with energy input 1045J / l for 25 seconds during turbulent flow. This causes an increase in vitamin D3 (cholecalciferol) levels as a result of the conversion of 7-dehydrocholesterol into vitamin D3. The average fat content of the milk delivered to the dairy plant is 4.1%. Raw milk contains trace amounts of vitamin D3. As a result of irradiation with UVB rays using lamp 2, the vitamin D3 content in milk increases to 30 μg / kg. The milk exposed to UV rays is directed to the storage tank
PL 236 967 B1 nowego 3, gdzie jest przetrzymywane w temperaturze 6°C. W trakcie przetrzymywania mleka w zbiorniku magazynowym 3 pobiera się próby na zawartość witaminy D3. Ze zbiornika magazynowego 3 mleko kieruje się do układu odgazowania w podciśnieniu, a następnie do mechanicznego oczyszczania, po czym następuje oddzielanie mleka odtłuszczonego od śmietanki. Proces ten przeprowadza się w układzie wirówek 4. Odwirowaną śmietankę o zawartości tłuszczu 38-39% gromadzi się w zbiorniku z mieszadłami 5 i poddaje mieszaniu w temperaturze 6°C +/- 2°C. W trakcie mieszania dokonuje się oznaczania zawartości witaminy D3 w jednostce wagowej śmietanki. Prawidłowa zawartość witaminy D3 na tym etapie produkcji wynosi 270-290 pg/kg.No. 3, where it is kept at 6 ° C. While the milk is kept in the storage tank 3, samples are taken for the content of vitamin D3. From the storage tank 3, the milk is directed to the degassing system under negative pressure, and then to the mechanical cleaning, whereafter the skim milk is separated from the cream. This process is carried out in a centrifuge system 4. Centrifuged cream with a fat content of 38-39% is collected in a tank with mixers 5 and subjected to mixing at a temperature of 6 ° C +/- 2 ° C. While mixing, the content of vitamin D3 in the weight unit of the cream is determined. The correct content of vitamin D3 at this stage of production is 270-290 pg / kg.
W oddzielnym zbiorniku 6 magazynuje się śmietankę o tych samych właściwościach i parametrach jednak z mleka niepoddawanego naświetlaniu promieniami UV. Śmietanka z mleka nienaświetlonego powstaje podobnie jak z mleka naświetlonego, w trakcie rozdzielania mleka na śmietankę i mleko odtłuszczone. Nienaświetloną śmietankę poddaje się także oznaczeniu na zawartość witaminy D3.In a separate tank 6, cream is stored with the same properties and parameters, however, from milk that is not exposed to UV radiation. Cream from unexposed milk is produced similarly to irradiated milk, when milk is separated into cream and skimmed milk. Unexposed cream is also tested for its vitamin D3 content.
Po oznaczeniu zawartości witaminy D3 w obu śmietankach, tej z mleka naświetlonego i tej z mleka nienaświetlonego i po określeniu żądanego stężenia ich mieszaniny, przeznaczonej do wyrobu masła, obydwa rodzaje śmietanek przepompowuje się do zbiornika uśredniającego 7, wyposażonego w systemy mieszadeł. Śmietanki w zbiorniku uśredniającym 7 są mieszane w takiej proporcji aby zawartość witaminy w ich mieszaninie wynosiła 140 pg/kg masy. Zmieszane, jako jedna struga o wymaganej zawartości witaminy D3 ze zbiornika uśredniającego 7 kieruje się do pasteryzatora 8. W pasteryzatorze 8 śmietankę podgrzewa się do temperatury 115°C w czasie 15 sekund, a po czym następuje odgazowywanie przy ciśnieniu 0,25-0,35 Bar i podciśnieniu 0,75-0,65 Bar, a w dalszej kolejności chłodzenie do temperatury 6°C. Pasteryzowaną, odgazowaną i schłodzoną śmietankę gromadzi się w zbiornikach - fermentatorach 9, skąd są ponownie pobierane są próbki do oznaczania zawartości witaminy D3 w jednostce wagowej objętości śmietanki. W fermentatorach 9 przez okres 5 godzin następuje dojrzewanie fizyczne śmietanki. W tym czasie temperatura śmietanki wynosi 6-8°C. Po upływie 5 godzin schłodzoną śmietankę podgrzewa się w przepływie do temperatury 15-16°C, a w dalszej kolejności zaprawia się kulturami bakterii mleczarskich. Śmietankę z fermentatora 9 bezpośrednio po zaszczepieniu bakteriami mleczarskimi kieruje się do zmaślenia. Po zmaśleniu uzyskane masło wygniata się, formuje i pakuje. Masło zawiera 82% tłuszczu. Z każdej partii wyprodukowanego masła pobiera się losowo próbki i oznacza zawartość witaminy D3 w jednostce wagowej, która powinna wynosić 30 pg/100 g.After determining the vitamin D3 content of both creams, that of irradiated milk and that of non-irradiated milk, and after determining the desired concentration of their butter mixture, both types of cream are pumped into an intermediate tank 7 equipped with agitator systems. The creamers in the equalization tank 7 are mixed in such a proportion that the vitamin content in their mixture is 140 pg / kg by weight. Mixed, as one stream with the required vitamin D3 content, from the intermediate tank 7 is directed to the pasteurizer 8. In pasteurizer 8, the cream is heated to 115 ° C for 15 seconds, followed by degassing at a pressure of 0.25-0.35 Bar and negative pressure of 0.75-0.65 Bar, followed by cooling to a temperature of 6 ° C. Pasteurized, degassed and chilled cream is collected in tanks - fermenters 9, from where samples are again taken to determine the content of vitamin D3 in a unit by weight of cream volume. In the fermenters 9, the cream is physically matured for 5 hours. During this time, the temperature of the cream is 6-8 ° C. After 5 hours, the cooled cream is heated in the flow to 15-16 ° C and then it is seasoned with cultures of dairy bacteria. The cream from the fermenter 9 is directed to the chubby immediately after inoculation with the dairy bacteria. After buttering, the butter obtained is kneaded, shaped and packed. Butter contains 82% fat. Each batch of butter produced is randomly sampled and the vitamin D3 content per weight unit is determined, which should be 30 pg / 100 g.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL424404A PL236967B1 (en) | 2018-01-29 | 2018-01-29 | Method for producing butter with increased content of vitamin D3 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL424404A PL236967B1 (en) | 2018-01-29 | 2018-01-29 | Method for producing butter with increased content of vitamin D3 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL424404A1 PL424404A1 (en) | 2019-08-12 |
| PL236967B1 true PL236967B1 (en) | 2021-03-08 |
Family
ID=67549870
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL424404A PL236967B1 (en) | 2018-01-29 | 2018-01-29 | Method for producing butter with increased content of vitamin D3 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL236967B1 (en) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP6046490B2 (en) * | 2009-09-17 | 2016-12-14 | ダノン，ソシエダ アノニマ | Sterilized and fermented dairy products and methods for preparing such products |
| US20150305358A1 (en) * | 2014-04-24 | 2015-10-29 | Lallemand Specialties Inc. | Dairy products comprising vitamin d and process for making the same |
| CN104137887A (en) * | 2014-08-03 | 2014-11-12 | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 | Method for making health drink |
| US20180000043A1 (en) * | 2015-02-04 | 2018-01-04 | Tony Gnann | Method for production of milk with a high content of native vitamin d |
-
2018
- 2018-01-29 PL PL424404A patent/PL236967B1/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL424404A1 (en) | 2019-08-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Gutyj et al. | The influence of cryopowder Garbuz” on the technology of curds of different fat content | |
| US11564952B2 (en) | Water-soluble and water-insoluble propolis products with high antioxidant capacity and their production methods | |
| CN102740865A (en) | Mitochondrial function improver | |
| Alexandra et al. | Extracts of Rhodiola rosea L. and Scutellaria galericulata L. in functional dairy products | |
| CN108601372A (en) | The effective anti-oxidant compositions of collaboration for pet | |
| Çelik | Whey every aspect | |
| PL236967B1 (en) | Method for producing butter with increased content of vitamin D3 | |
| Sadovoy et al. | Cooked sausage enriched with essential nutrients for the gastrointestinal diet | |
| RU2270586C2 (en) | Food calcium-containing supplement and functional foodstuff containing the same | |
| RU2363268C1 (en) | Dietary supplement | |
| Petrova et al. | Revisiting the question of vitamin D enrichment of milk | |
| PL236968B1 (en) | Method for producing cream with increased content of vitamin D3 | |
| RU2688770C1 (en) | Method for preparation of protein-containing dessert jelly product | |
| RU2814250C1 (en) | Butter with flavor additives | |
| JPS61501247A (en) | sour dairy products | |
| RU2814550C2 (en) | Method of producing functional fruit yogurt | |
| Mattila | 10. Enrichment of hen eggs with vitamin D for human health | |
| RU2795057C1 (en) | Method for obtaining an organic drink for the nutrition of pupils and students and an organic drink obtained by this method | |
| Sahar et al. | Contribution of Animal Origin Foods in the Human Diet | |
| Serova et al. | Production of specialized protein dairy products | |
| RU2222956C2 (en) | Method for increasing of nutritive value of food product | |
| Suhareva et al. | Girasol syrup in creation of special fermented milk drinks | |
| Othman et al. | THE CONTENTS OF VITAMIN D3 AND 25-HYDROXYVITAMIN D3 IN DIFFERENT VARIETIES OF DAIRY PRODUCTS IN RUSSIAN MARKET | |
| Rudavska et al. | New products for school food of the iodine deficiency biogeochemical provinces | |
| RU2626631C1 (en) | Method for producing alcohol-free beverage concentrate |