PL21508B1 - Sposób wyrobu masy czekoladowej w stanie pólplynnym. - Google Patents
Sposób wyrobu masy czekoladowej w stanie pólplynnym. Download PDFInfo
- Publication number
- PL21508B1 PL21508B1 PL21508A PL2150834A PL21508B1 PL 21508 B1 PL21508 B1 PL 21508B1 PL 21508 A PL21508 A PL 21508A PL 2150834 A PL2150834 A PL 2150834A PL 21508 B1 PL21508 B1 PL 21508B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- chocolate
- mass
- cocoa
- butter
- sugar
- Prior art date
Links
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims 10
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims 3
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 3
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims 2
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 244000237562 Theobroma cacao f. pentagonum Species 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe. Wynalazek niniejszy dotyczy sposobu wyrobu gestej masy czekoladowej, zawiera¬ jacej cukier, syrop ziemniaczany, czekola¬ de, kakao w proszku i maslo kakaowe. Nowosc polega na tern, ze przez goto* wanie cukru, rozpuszczonego w wodzie, Sposób wyrobu masy czekoladowej w wraz z syropem ziemniaczanym do 34° Bx, stanie pólplynnym, znamienny tern, ze cu- tworzy sie tak zwany kandyz, do którego kier, rozpuszczony w wodzie, gotuje sie z dodaje sie stopniowo czekolady w malych syropem ziemniaczanym do 34° Bx, poczem, dawkach, mieszajac ciagle, w celu osiagnie- mieszajac, dodaje sie stopniowo czekolady, cia jednolitosci calej masy, nastepnie dosy- nastepnie proszku kakaowego, a wreszcie puje sie proszku kakaowego, a wreszcie wy- wytworzona mase zaprawia sie maslem ka- tworzona mase zaprawia maslem kakao- kaowem. wem. Masa, przyrzadzona w ten sposób, Branka przy zachowaniu normalnego smaku czekola-^ Fabrykacukrów, dy, utrzymuje sie w stanie gestym i nie czekolady i kakao S, A. ulega zestaleniu. Masa ta sluzy do nadzie-fll Zastepca: Dr. A. Poniklo, wania i lukrowania tortów i ciastek oraz do rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL PL PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL21508B1 true PL21508B1 (pl) | 1935-06-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4517205A (en) | Co-deposited two-component hard candy | |
| US2191352A (en) | Frozen confection and coating | |
| RU2111669C1 (ru) | Способ производства кондитерского изделия с использованием бисквитного полуфабриката | |
| EP0438597B1 (en) | Method of producing food using chocolate and chocolate used therefor | |
| PT89202B (pt) | Capsulas para bebidas instantaneas e processo para a sua preparacao | |
| US3682654A (en) | Artificial flavored berries and process of preparing same | |
| US3784714A (en) | Protective coatings for confectioneries and bakery products | |
| US2171244A (en) | Food compound | |
| US2188489A (en) | Chocolate coating and process of making same | |
| PL21508B1 (pl) | Sposób wyrobu masy czekoladowej w stanie pólplynnym. | |
| GB1425337A (en) | Method of manufacturing a milk chocolate | |
| US3108003A (en) | Flavor pocket cake | |
| GB586375A (en) | Improvements in and relating to biscuits and the method of making the same | |
| US2129881A (en) | Method of making a coating for ice cream bars | |
| GB515430A (en) | Improvements in and relating to the production of chocolate compounds for use in thecoating of foodstuffs | |
| RU2688753C1 (ru) | Пирог "песня дайвера" | |
| US2928747A (en) | Sugar composition containing a crystallizing agent and process for producing the same | |
| US1933367A (en) | Confection | |
| US1842768A (en) | Production of jelly-like food products | |
| JP2016185084A (ja) | シューパフの製造方法 | |
| PL24902B1 (pl) | Sposób wyrobu namiastki czekolady koloru bialego. | |
| JPS6075236A (ja) | ゼリ−を載置したチヨコレ−ト菓子の製造法 | |
| JP5496775B2 (ja) | チョコレート及びその製造法 | |
| GB398193A (en) | Improvements in a candy and method of making the same | |
| RU2748707C1 (ru) | Способ приготовления мучного кондитерского изделия из вафельной крошки и шоколадного мусса |