PL213674B1 - Sposób usuwania gorzkich kwasów z poekstrakcyjnych odpadów chmielowych - Google Patents
Sposób usuwania gorzkich kwasów z poekstrakcyjnych odpadów chmielowychInfo
- Publication number
- PL213674B1 PL213674B1 PL379084A PL37908406A PL213674B1 PL 213674 B1 PL213674 B1 PL 213674B1 PL 379084 A PL379084 A PL 379084A PL 37908406 A PL37908406 A PL 37908406A PL 213674 B1 PL213674 B1 PL 213674B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- extraction
- hop
- bitter acids
- acids
- methanol
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 33
- 238000000605 extraction Methods 0.000 title claims description 29
- 239000002253 acid Substances 0.000 title claims description 26
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 title claims description 23
- 239000002699 waste material Substances 0.000 title claims description 13
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 43
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 26
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims description 16
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical group CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N propan-1-ol Chemical compound CCCO BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 8
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 7
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 7
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical group CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- IMNFDUFMRHMDMM-UHFFFAOYSA-N N-Heptane Chemical group CCCCCCC IMNFDUFMRHMDMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- OFBQJSOFQDEBGM-UHFFFAOYSA-N Pentane Chemical group CCCCC OFBQJSOFQDEBGM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims description 2
- -1 aliphatic alcohols Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 13
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 11
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 6
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 6
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 3
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 230000000147 hypnotic effect Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 238000007696 Kjeldahl method Methods 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NIPNSKYNPDTRPC-UHFFFAOYSA-N N-[2-oxo-2-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)ethyl]-2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound O=C(CNC(=O)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F)N1CC2=C(CC1)NN=N2 NIPNSKYNPDTRPC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010030247 Oestrogen deficiency Diseases 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000008482 dysregulation Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000001076 estrogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003163 gonadal steroid hormone Substances 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Extraction Or Liquid Replacement (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Description
Przedmiotem wynalazku jest sposób usuwania gorzkich kwasów z poekstrakcyjnych odpadów chmielowych, które pozostają po ekstrakcji nadkrytycznym dwutlenkiem węgla. Usuwane kwasy (izo-α-kwasy, α-kwasy i β-kwasy) posiadają gorzki smak i są źródłem produktów o właściwościach nasennych i hipnotycznych.
Produkt po usunięciu powyższych kwasów zawiera dużo białka i może znaleźć zastosowanie jako dodatek do pasz dla zwierząt gospodarskich.
Znana jest metoda ekstrakcji szyszek chmielowych metanolem i etanolem, jednak tak otrzymany odpad poekstrakcyjny (chmieliny) zawiera mało związków białkowych, które w tych warunkach ulegają ekstrakcji (Kunze W., Technologia piwa i słodu, Piwo chmiel, Warszawa, 1999).
Znany jest też sposób ekstrakcji szyszek chmielowych: w pierwszym etapie - nadkrytycznym dwutlenkiem węgla, w drugim - wodą i w trzecim - wodnymi roztworami etanolu o różnych stężeniach. W ten sposób otrzymano ekstrakt o działaniu profilaktycznym i leczniczym w stosunku do chorób spowodowanych niedoborem estrogenów lub rozregulowaniem metabolizmu hormonów płciowych. Otrzymane w ten sposób ekstrakty przebadano pod kątem ich aktywności estrogennej (US Patent Application: 20050042318, Kind Code: Al, Erdelmeier, Clemens; et al., February 24, 2005).
Ekstrakcja szyszek chmielowych nadkrytycznym dwutlenkiem węgla pozwala uzyskać odpad poekstrakcyjny (chmieliny) o bardzo dużej zawartości białka, ale ze stosunkowo dużą ilością gorzkich kwasów (około 0,1%), których całkowite usunięcie jest procesem długotrwałym. Aby zastosować powyższy odpad poekstrakcyjny jako dodatek do paszy niezbędne jest jego „odgoryczenie” (Górecki H. i in.: VI Konf. „Badania nad paszowym wykorzystaniem poekstrakcyjnych odpadów chmielowych”, Szczecin, Wyd. Uczelniane Politechniki Szczecińskiej, s. 96, 2004).
Wynalazek dotyczy przetwarzania odpadu (chmielin) uzyskanego po ekstrakcji szyszek chmielowych nadkrytycznym dwutlenkiem węgla.
Sposób, według wynalazku, polega na tym, że odpad chmielowy poddaje się dodatkowej ekstrakcji niższymi alkoholami alifatycznymi albo mieszaninami alkoholi z rozpuszczalnikami, w stosunku od 99:1 do 5:95% wagowych. Ekstrakcję prowadzi się w sposób periodyczny lub ciągły, w temperaturze 288-373K, po czym resztki roztworu ekstrahującego z końcowego osadu usuwa się znanymi metodami.
Korzystnie jest, gdy alkoholem jest metanol albo etanol, albo 1-propanol, albo 2-propanol, albo ich mieszaniny, a rozpuszczalnikiem jest aceton i/lub pentan, heksan, heptan.
Po odparowaniu resztek roztworu ekstrahującego uzyskuje się pozostałość, w postaci osadu, zawierającą duże ilości substancji białkowych (16-30% białka surowego, oznaczonych metodą Kjeldahl'a) i małe ilości gorzkich kwasów - sumarycznie około 0,01% (oznaczonych za pomocą HPLC).
W sposobie, według wynalazku, w porównaniu z metodą znaną z US Patent Application 20050042318, nie stosuje się etapu ekstrakcji wodnej, która powoduje wymywanie substancji białkowych a tym samym zubożenie końcowego produktu w składniki odżywcze.
Ponadto, w metodzie znanej z US Patent Application 20050042318 finalnym produktem jest ekstrakt, który zawiera związki mogące mieć zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym.
Sposób, według wynalazku, w porównaniu do znanych metod ekstrakcji szyszek chmielowych za pomocą metanolu, etanolu i dwutlenku węgla, charakteryzuje się wysokim odzyskiem substancji białkowych przy jednocześnie małej zawartości procentowej gorzkich kwasów w końcowym produkcie.
Sposób według wynalazku odznacza się prostotą wykonania, bardzo dobrym i szybkim usunięciem gorzkich kwasów z odpadu chmielowego.
Zaletą jego jest także możliwość zastosowania obiegu zamkniętego używanych rozpuszczalników. Sposób według wynalazku jest bliżej zilustrowany w przykładach wykonania.
P r z y k ł a d 1 3
Naczynie zawierające 2,5 dm3 metanolu i 250 g (94,3% suchej masy) odpadu chmielowego po ekstrakcji szyszek chmielowych nadkrytycznym dwutlenkiem węgla (chmielin), o zawartości 0,103% gorzkich kwasów i 20,4% białka surowego, ogrzewa się dwukrotnie pod chłodnicą zwrotną przez 15 minut, w temperaturze wrzenia alkoholu. Po każdym ogrzaniu a następnie oziębieniu, metanol wraz z rozpuszczonymi w nim gorzkimi kwasami, usuwa się poprzez odfiltrowanie. Resztki metanolu pozostające w osadzie po drugiej ekstrakcji usuwa się poprzez odparowanie. Otrzymuje się osad o masie 182 g (96,6% suchej masy) zawierający 0,010% gorzkich kwasów i 19,5% białka surowego.
PL 213 674 B1
P r z y k ł a d 2
Ekstrakcję prowadzi się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że zamiast metanolu używa się etanolu. Po drugiej ekstrakcji pozostałość przemywa się małą porcją etanolu a jego resztki usuwa się pod zmniejszonym ciśnieniem. Uzyskuje się osad o masie 213 g (96,3% suchej masy) zawierający 0,009% gorzkich kwasów i 18,7% białka surowego.
P r z y k ł a d 3
Postępuje się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że ekstrakcję prowadzi się jednokrotnie w temperaturze pokojowej. Zawartość miesza się przez 30 minut. Uzyskuje się osad o masie 202 g (97,1% suchej masy) zawierający 0,033% gorzkich kwasów i 20,5% białka surowego.
P r z y k ł a d 4
Ekstrakcję prowadzi się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że zamiast metanolu używa się 1-propanolu. Uzyskuje się osad o masie 210 g (96,2% suchej masy) zawierający 0,010% gorzkich kwasów i około 20% białka surowego.
P r z y k ł a d 5
Ekstrakcję prowadzi się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że zamiast metanolu używa się 2-propanolu. Uzyskuje się osad o masie 221 g (97,4% suchej masy) zawierający 0,029% gorzkich kwasów i około 20% białka surowego.
P r z y k ł a d 6
Postępuje się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że ekstrakcję prowadzi się mieszaniną 33
0,5 dm1 2 3 metanolu i 2 dm3 acetonu. Uzyskuje się osad o masie 215 g (96,5% suchej masy) zawierający 0,025% gorzkich kwasów i około 20% białka surowego.
P r z y k ł a d 7
Postępuje się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że ekstrakcję prowadzi się mieszaniną 33
0,5 dm3 metanolu i 2 dm3 pentanu. Uzyskuje się osad o masie 235 g (95,1% suchej masy) zawierający 0,020% gorzkich kwasów i około 20% białka surowego.
P r z y k ł a d 8
Postępuje się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że ekstrakcję prowadzi się mieszaniną 33
0,5 dm3 metanolu i 2 dm3 heksanu. Uzyskuje się osad o masie 231 g (95,4% suchej masy) zawierający 0,019% gorzkich kwasów i około 20% białka surowego.
P r z y k ł a d 9
Postępuje się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że ekstrakcję prowadzi się mieszaniną 33
0,5 dm3 etanolu i 2 dm3 heptanu. Uzyskuje się osad o masie 228 g (96,2% suchej masy) zawierający 0,016% gorzkich kwasów i około 20% białka surowego.
P r z y k ł a d 10
Postępuje się tak jak w przykładzie 1, z tą różnicą, że ekstrakcję prowadzi się jednokrotnie mie33 szaniną 0,45 dm3 etanolu i 2,25 dm3 heksanu w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Uzyskuje się osad o masie 233 g (95,0% suchej masy) zawierający 0,053% gorzkich kwasów i około 20% białka surowego.
P r z y k ł a d 11
250 g (94,3% suchej masy) odpadu chmielowego o zawartości 0,103% gorzkich kwasów i 20,4% białka ekstrahuje się metanolem o temperaturze około 313K w aparacie Soxlet'a przez 1 godzinę. Resztki metanolu z końcowego osadu usuwa się poprzez odfiltrowanie i odparowanie pod zmniejszonym ciśnieniem. Uzyskuje się osad o masie 183 g (91,3% suchej masy) zawierający 0,006% gorzkich kwasów i około 20% białka surowego.
Claims (9)
1. Sposób usuwania gorzkich kwasów z poekstrakcyjnych odpadów chmielowych, które pozostają po ekstrakcji szyszek chmielowych nadkrytycznym dwutlenkiem węgla, znamienny tym, że odpad chmielowy poddaje się dodatkowej ekstrakcji niższymi alkoholami alifatycznymi albo mieszaninami alkoholi z rozpuszczalnikami, w stosunku od 99:1 do 5:95% wagowych, przy czym ekstrakcję prowadzi się w sposób periodyczny lub ciągły, w temperaturze 288-373K, po czym resztki roztworu ekstrahującego z końcowego osadu usuwa się znanymi metodami.
2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że alkoholem jest metanol.
3. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że alkoholem jest etanol.
PL 213 674 B1
4. Sposób według zastrz. 1
5. Sposób według zastrz. 1
6. Sposób według zastrz. 1
7. Sposób według zastrz. 1
8. Sposób według zastrz. 1
9. Sposób według zastrz. 1 znamienny tym, że alkoholem jest 1-propanol.
znamienny tym, że alkoholem jest 2-propanol.
znamienny tym, że rozpuszczalnikiem jest aceton. znamienny tym, że rozpuszczalnikiem jest pentan. znamienny tym, że rozpuszczalnikiem jest heksan. znamienny tym, że rozpuszczalnikiem jest heptan.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL379084A PL213674B1 (pl) | 2006-03-01 | 2006-03-01 | Sposób usuwania gorzkich kwasów z poekstrakcyjnych odpadów chmielowych |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL379084A PL213674B1 (pl) | 2006-03-01 | 2006-03-01 | Sposób usuwania gorzkich kwasów z poekstrakcyjnych odpadów chmielowych |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL379084A1 PL379084A1 (pl) | 2006-08-21 |
| PL213674B1 true PL213674B1 (pl) | 2013-04-30 |
Family
ID=39592418
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL379084A PL213674B1 (pl) | 2006-03-01 | 2006-03-01 | Sposób usuwania gorzkich kwasów z poekstrakcyjnych odpadów chmielowych |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL213674B1 (pl) |
-
2006
- 2006-03-01 PL PL379084A patent/PL213674B1/pl not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL379084A1 (pl) | 2006-08-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100323282B1 (ko) | 이소플라본화합물함량이높은단백질분리물및이것의제조방법 | |
| EP1263704B1 (en) | Dihydro and hexahydro isoalpha acids having a high ratio of trans to cis isomers, production thereof, and products containing the same | |
| NL8600678A (nl) | Scheiding van bestanddelen van co2 hopextracten. | |
| CN1541262A (zh) | 啤酒花提取物、其生产方法和用途 | |
| WO1983000701A1 (fr) | Procede de traitement du houblon avec co2 comme moyen d'extraction ainsi que le traitement de cet extrait | |
| CN115039901B (zh) | 烟草香料及其制备方法和加热卷烟 | |
| US7122216B2 (en) | Vegetable oil extraction methods | |
| SK283368B6 (sk) | Spôsob úpravy a spracovania lupinových semien obsahujúcich alkaloidy, oleje a proteíny | |
| KR20210104687A (ko) | 고체/액체 추출 수단에 의한 오일 및 탈지박의 생산 방법 | |
| JPWO2018029803A1 (ja) | ビールテイスト飲料の製造方法 | |
| EP3529346B1 (en) | Hop products | |
| Rubin et al. | The alkanol-ammonia-water/hexane treatment of canola | |
| PL213674B1 (pl) | Sposób usuwania gorzkich kwasów z poekstrakcyjnych odpadów chmielowych | |
| US8206758B2 (en) | Methods of making olive juice extracts containing reduced solids | |
| US6517875B1 (en) | Solid fermentation-promoting substance and method for preparation thereof | |
| Laws et al. | Production of solvent-free isomerized extracts | |
| CN114133346B (zh) | 蒜氨酸和大蒜素联合提取制备方法 | |
| DE102009031942A1 (de) | Hopfenprodukt, Verfahren zu dessen Herstellung, Brauverfahren zu dessen Verwertung sowie damit gebraute Biere | |
| JP2003515618A (ja) | 光安定ホップ画分およびその製造方法 | |
| WO2005092353A1 (de) | Hopfenextrakte, herstellung und verwendung | |
| EP1987126B1 (en) | Antifoam from hop extract | |
| JP4451055B2 (ja) | こんにゃく芋抽出物及びその製造方法 | |
| Dwivedi et al. | Processing of spent brewers' yeast for food use | |
| JPH08283600A (ja) | 脱臭カルミン色素の製造方法 | |
| PL214468B1 (pl) | Sposób otrzymywania ksantohumolu |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Decisions on the lapse of the protection rights |
Effective date: 20130301 |