PL207602B1 - Preparat do biodegradacji mykotoksyn - Google Patents
Preparat do biodegradacji mykotoksynInfo
- Publication number
- PL207602B1 PL207602B1 PL380394A PL38039406A PL207602B1 PL 207602 B1 PL207602 B1 PL 207602B1 PL 380394 A PL380394 A PL 380394A PL 38039406 A PL38039406 A PL 38039406A PL 207602 B1 PL207602 B1 PL 207602B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- preparation
- mycotoxins
- kda
- biodegradation
- toxin
- Prior art date
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 32
- 231100000678 Mycotoxin Toxicity 0.000 title claims description 15
- 239000002636 mycotoxin Substances 0.000 title claims description 15
- 238000006065 biodegradation reaction Methods 0.000 title claims description 7
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 18
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 7
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 7
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims description 5
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 5
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 5
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims description 5
- ITCSWEBPTQLQKN-UHFFFAOYSA-N Nivalenol Natural products CC1=CC2OC3C(O)C(O)C(C2(CO)CC1=O)C34CO4 ITCSWEBPTQLQKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- UKOTXHQERFPCBU-YQPARWETSA-N Nivalenol Chemical compound C([C@]12[C@@]3([C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O[C@@H]1C=C(C([C@@H](O)[C@@]13CO)=O)C)C)O2 UKOTXHQERFPCBU-YQPARWETSA-N 0.000 claims description 4
- 229930002954 deoxynivalenol Natural products 0.000 claims description 4
- LINOMUASTDIRTM-QGRHZQQGSA-N deoxynivalenol Chemical compound C([C@@]12[C@@]3(C[C@@H](O)[C@H]1O[C@@H]1C=C(C([C@@H](O)[C@@]13CO)=O)C)C)O2 LINOMUASTDIRTM-QGRHZQQGSA-N 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- LINOMUASTDIRTM-UHFFFAOYSA-N vomitoxin hydrate Natural products OCC12C(O)C(=O)C(C)=CC1OC1C(O)CC2(C)C11CO1 LINOMUASTDIRTM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- UHPMCKVQTMMPCG-UHFFFAOYSA-N 5,8-dihydroxy-2-methoxy-6-methyl-7-(2-oxopropyl)naphthalene-1,4-dione Chemical compound CC1=C(CC(C)=O)C(O)=C2C(=O)C(OC)=CC(=O)C2=C1O UHPMCKVQTMMPCG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 241000223218 Fusarium Species 0.000 claims description 3
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims description 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims description 3
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims description 3
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims description 3
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 2
- BXFOFFBJRFZBQZ-QYWOHJEZSA-N T-2 toxin Chemical compound C([C@@]12[C@]3(C)[C@H](OC(C)=O)[C@@H](O)[C@H]1O[C@H]1[C@]3(COC(C)=O)C[C@@H](C(=C1)C)OC(=O)CC(C)C)O2 BXFOFFBJRFZBQZ-QYWOHJEZSA-N 0.000 claims description 2
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims description 2
- 239000003008 fumonisin Substances 0.000 claims description 2
- PNKLMTPXERFKEN-ZIOSACBISA-N mycotoxin ht 2 Chemical compound C([C@]12[C@]3(C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O[C@H]1[C@]3(COC(C)=O)C[C@@H](C(=C1)C)OC(=O)CC(C)C)O2 PNKLMTPXERFKEN-ZIOSACBISA-N 0.000 claims description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 2
- 239000003053 toxin Substances 0.000 claims description 2
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 claims description 2
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 claims description 2
- MBMQEIFVQACCCH-UHFFFAOYSA-N trans-Zearalenon Natural products O=C1OC(C)CCCC(=O)CCCC=CC2=CC(O)=CC(O)=C21 MBMQEIFVQACCCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229930013292 trichothecene Natural products 0.000 claims description 2
- 150000003327 trichothecene derivatives Chemical class 0.000 claims description 2
- MBMQEIFVQACCCH-QBODLPLBSA-N zearalenone Chemical compound O=C1O[C@@H](C)CCCC(=O)CCC\C=C\C2=CC(O)=CC(O)=C21 MBMQEIFVQACCCH-QBODLPLBSA-N 0.000 claims description 2
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 2
- 239000004464 cereal grain Substances 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 231100000699 Bacterial toxin Toxicity 0.000 description 1
- 210000000712 G cell Anatomy 0.000 description 1
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000688 bacterial toxin Substances 0.000 description 1
- 239000003124 biologic agent Substances 0.000 description 1
- 229920003123 carboxymethyl cellulose sodium Polymers 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 description 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 1
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Przedmiotem wynalazku jest preparat do biodegradacji mykotoksyn występujących w zbożach zwłaszcza w postaci grzybów z rodzaju Fusarium które wytwarzają różne mykotoksyny z grupy trichotecenów, takie jak deoksyniwaienol (DON), niwalenol (NIV), toksynę T-2 i toksynę HT-2, oraz inne toksyny (zearalenon i fumonizyny).
Z literatury fachowej znany jest sposób biodegradacji mykotoksyn przez mokre czyszczenie w skutek płukania ziarna w wodzie i jest przemysłowo stosowanym sposobem przywracania jakości konsumpcyjnej ziarna.
Nieznany jest biologiczny preparat do biodegradacji mykotoksyn.
Istota według wynalazku przejawia się w tym, że preparat o lepkości od 170 - 1300 cP, korzystnie 800 cP składa się z szczepów bakterii kwasu mlekowego z rodzaju Lactobacillus, które wchodzą w skł ad mieszanek starterowych i zawierają w 100 g preparatu korzystnie 500 x 109 j.t.k./g komórek, od 1 do 3 g/100 g preparatu karagenu o m.cz. 100 - 200 kDa, lub 0,5 do 1 g /100 g preparatu alginianu sodu o m.cz. 220 kDa, lub karboksymetylocelulozy o m.cz. 17 - 500 kDa oraz sole chitozanu o iloś ci liczonej od poziomu zawartoś ci mykotoksyn optymalnie 3 punktów % w stosunku do ogólnej zawartości mykotoksyn. Składniki preparatu przed stosowaniem uzupełnia się wodą do łącznej masy 100 g i równocześnie rozprowadza w zawiesinie. Stosunek wagowy preparatu w cieczy roboczej od 1 - 10 do 1 - 100 korzystnie 1 - 30 przy czym składniki zostają zmieszane ze sobą do pełnej homogenizacji masy. Przyrost wilgotności ziarna wynosi 1,5 do 4,5% wilgotności początkowej, korzystnie 4,5%, zaś czas leżakowania ziarna z biopreparatem wynosi 24 - 36 godzin.
Bakterie kwasu mlekowego w swoim metabolizmie pofermentacyjnym mają zdolność obniżania toksyn bakteryjnych i mikotoksyn na poziomie 60 - 80% wartości początkowej, zwłaszcza do poziomu akceptowalnego
Preparat stosuje się w czasie obróbki ziarna na mokro.
Stosowanie wynalazku przedstawione zostało bliżej na niżej podanych przykładach nie ograniczając jego stosowania.
P r z y k ł a d 1.
Preparat biodegradacyjny o lepkości preparatu od 170 - 1300 cP, korzystnie 800 cP składa się z szczepów bakterii kwasu mlekowego z rodzaju Lactobacillus, które wchodzą w skład mieszanek starterowych, zawierających w 100 g preparatu korzystnie 500 x 109 j.t.k./g komórek, od 1 do 3 g/100 g preparatu karagenu o m.cz. 100-200 kDa., oraz sole chitozanu. Preparat zostaje wprowadzony do znanej płuczki zbożowej, składającej się z dwóch maszyn z których pierwsza, to maszyna płucząca, w której zabieg mycia i nanoszenia preparatu na ziarno odbywa się w dwóch przenoś nikach ślimakowych do połowy wypełnionych preparatem, oraz z wirówki w której następuje odwirowanie nadmiaru preparatu z ziarna.
W płuczce zostają wydzielone lekkie zanieczyszczenia: plewy, pył, fragmenty łusek, oraz zanieczyszczenia cięższe niż ziarno: piasek, kamienie, metale zaś w wskutek częściowego obłuszczenia powierzchni ziarna zwiększa się powierzchnia kontaktu z bakteriami kwasu mlekowego.
Przyrost wilgotności ziarna w płucze wynosi od 1,5, - 4,5% wilgotności początkowej, przy czym poszczególne składniki preparatu miesza się do pełnej homogenizacji masy, natomiast przyrost wilgotności ziarna wynosi 1,5 do 4,5% wilgotności początkowej, korzystnie 4,5%, zaś czas leżakowania ziarna z biopreparatem wynosi 24 - 36 godzin
Dzięki zastosowaniu preparatu zawartość mykotoksyn Fusarium w surowych zbożach może zostać zredukowana nawet o 80% wartości akceptowalnej, w przetworzonych produktach zbożowych.
P r z y k ł a d 2.
Preparat do biodegradacji mykotoksyn w ziarnie zbóż, składa się z szczepów bakterii kwasu mlekowego z rodzaju Lactobacillus, wchodzących w skład mieszanek starterowych, zawierający w 100 g preparatu korzystnie 500 x 109 j.t.k./g komórek, 0,5 do 1 g /100 g preparatu alginianu sodu o m.cz. 220 kDa.
Lepkość preparatu wynosi od 170 - 1300 cP, korzystnie 800 cP. W skład preparatu wchodzą także sole chitozanu.
Składniki preparatu według wynalazku poddawane są obróbce w płuczce zbożowej w analogiczny sposób jak w przykładzie 1.
PL 207 602 B1
P r z y k ł a d 3.
Preparat do biodegradacji mykotoksyn w ziarnie zbóż, składa się z szczepów bakterii kwasu mlekowego z rodzaju Lactobacillus, wchodzących w skład mieszanek starterowych, zawierający w 100 g preparatu korzystnie 500 x 109 j.t.k./g komórek, karboksymetylocelulozy (sól sodowa karboksymetylocelulozy) o m.cz. 17 - 500 kDa. Lepkość preparatu wynosi od 170 - 1300 cP, korzystnie 800 cP. W skład preparatu wchodzą takż e sole chitozanu. Poszczególne składniki miesza się do pełnej homogenizacji masy.
Składniki preparatu według wynalazku poddawane są obróbce w płuczce zbożowej w analogiczny sposób jak w przykładzie 1 i 2.
Claims (1)
- Preparat do biodegradacji mykotoksyn występujących w zbożach zwłaszcza w postaci grzybów z rodzaju Fusarium które wytwarzają róż ne mykotoksyny z grupy trichotecenów, takie jak deoksyniwalenol (DON), niwalenol (NIV), toksynę T-2 i toksynę HT-2, oraz inne toksyny jak zearalenon i fumonizyny, znamienny tym, że preparat ma lepkości od 170 - 1300 cP, korzystnie 800 cP i składa się z szczepów bakterii kwasu mlekowego z rodzaju Lactobacillus, które wchodzą w skład mieszanek starterowych i zawierają w 100 g preparatu korzystnie 500 x 109 j.t.k./g komórek, od 1 do 3 g/100 g preparatu karagenu o m.cz. 100 - 200 kDa lub 0,5 do 1 g /100 g preparatu alginianu sodu o m.cz. 220 kDa lub karboksymetylocelulozy o m.cz. 17 - 500 kDa, oraz sole chitozanu o ilości liczonej od poziomu zawartości mykotoksyn korzystnie 3 punkty % w stosunku do ogólnej zawartości mykotoksyn, przy czym składniki preparatu przed zastosowaniem uzupełnia się wodą do łącznej masy 100 g i równomiernie rozprowadza w zawiesinie.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL380394A PL207602B1 (pl) | 2006-08-09 | 2006-08-09 | Preparat do biodegradacji mykotoksyn |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL380394A PL207602B1 (pl) | 2006-08-09 | 2006-08-09 | Preparat do biodegradacji mykotoksyn |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL380394A1 PL380394A1 (pl) | 2008-02-18 |
| PL207602B1 true PL207602B1 (pl) | 2011-01-31 |
Family
ID=43027857
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL380394A PL207602B1 (pl) | 2006-08-09 | 2006-08-09 | Preparat do biodegradacji mykotoksyn |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL207602B1 (pl) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL240448B1 (pl) | 2019-05-22 | 2022-04-04 | Univ Technologiczno Przyrodniczy Im Jana I Jedrzeja Sniadeckich | Sposób aktywizacji mieszanki liofilizowanych acidofilnych bakterii kwasu mlekowego przeznaczonych do niskotemperaturowej dekontaminacji ochratoksyny A w krwi spożywczej |
-
2006
- 2006-08-09 PL PL380394A patent/PL207602B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL380394A1 (pl) | 2008-02-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2436407C1 (ru) | Способ производства и состав продукта на основе хлопьев злаковых культур | |
| JP2014516586A (ja) | 健康的層状クッキー | |
| JP2019509752A5 (pl) | ||
| Rosniyana et al. | The physico-chemical properties and nutritional composition of rice bran produced at different milling degrees of rice | |
| TW201043147A (en) | Rice quality-improving agent, cooked rice using same and process for preparing cooked rice | |
| CN106387642A (zh) | 一种小颗粒米及其生产工艺 | |
| JPH0144310B2 (pl) | ||
| CA2738218A1 (en) | High fiber compound coating for food products | |
| PL207602B1 (pl) | Preparat do biodegradacji mykotoksyn | |
| RU2314710C1 (ru) | Способ производства многокомпонентных зерновых хлопьев | |
| TWI605763B (zh) | 低蛋白質米之製造方法及使用低蛋白質米之食品 | |
| EP4291042B1 (en) | Oat derived composition | |
| US1662401A (en) | Process for preserving rice polish | |
| US9615598B2 (en) | Method for producing maize flour | |
| JP5378642B2 (ja) | ソフトキャンディ生地用保形剤及びそれを用いたソフトキャンディ | |
| CN107751971B (zh) | 一种保持果酱或果味酱中果粒口感的方法 | |
| JPH04179450A (ja) | 加工精米の処理方法 | |
| JP3672682B2 (ja) | 食物繊維の製造方法および食物繊維を含有する食物繊維含有食品 | |
| US326227A (en) | William s | |
| Deepa et al. | Nutrient changes and functional properties of rice flakes prepared in a small scale industry | |
| US3821431A (en) | Cherry pit flour consisting of finely ground cherry hulls and cherry kernels | |
| RU2406379C1 (ru) | Способ получения целебного пищевого продукта | |
| JP4738427B2 (ja) | 研米方法あるいは無洗米の製造方法及び研米材並びに研米装置 | |
| US3594182A (en) | Method for processing cherry pits and resulting product | |
| KR100570508B1 (ko) | 쌀겨의 가공방법 |