PL140901B2 - Method of growing fodder and alimentary quality yeast on a hardly assimilable nutrient - Google Patents

Description

*** URZAD PATENTOWY PRL Patent tymczasowy dodatkowy do patentu nr Zgloszono: 85 05 24 (P. 253629) Pierwszenstwo Int. Cl.4 C12N 1/16 Zgloszenie ogloszono: 86 03 25 Opis patentowy opublikowano: 87 12 31 |CZY ll.-eclu | fri' t i-.TtLUTai ... . i i Twórcywynalazku: Kazimierz Zmaczynski, Edmund Teodor Cibis Uprawniony z patentu tymczasowego: Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego, Wroclaw (Polska) Sposób hodowli drozdzy paszowych i spozywczych na podlozach trudno przyswajalnych, zwlaszcza na hydrolu glukozowym Przedmiotem wynalazku jest sposób hodowli drozdzy paszowych i spozywczych na podlozach trudno przyswajalnych, zwlaszcza na hydrolu glukozowym.Do podlozy trudno przyswajalnych zalicza sie takie, na których rozwój drobnoustrojów postepuje wolno i z niepelnym wykorzystaniem substratów energetycznych, pomimo duzej ich swoistosci dla danego drobnoustroju. Podlozami trudno przyswajalnymi, stosowanymi w procesie hodowli drozdzy sa: wywar gorzelniczy, lugi posulfitowe, hydrolizaty celulozowe, hydrol stano¬ wiacy odpad przy produkcji glukozy i inne. Przyczynami trudnego przyswajania substratów energetycznych z wyzej wymienionych podlozy sa: inhibitujace dzialanie wywolane zawartoscia w podlozu zwiazków hamujacych wzrost drobnoustrojów (wywar gorzelniczy) oraz deficyt skladni¬ ków odzywczych, a glównie zwiazków aminokwasowych i bialkowych (hydrol). Obie przyczyny moga wystepowac równoczesnie (hydrolizaty celulozowe).Znane sa dwa sposoby hodowli drozdzy prowadzace do pelniejszego wykorzystania skladni¬ ków podloza oraz zwiekszenia wlasciwej szybkosci wzrostu i produktywnosci. Wedlug pierwszej metody rozciencza sie podloze wyjsciowe z równoczesnym uzupelnieniem podloza surowcem latwo przyswajalnym. Równoczesnie wzbogaca sie pozywke w skladniki odzywcze. Sposób ten jest powszechnie stosowany podczas zdrozdzowania wywaru gorzelniczego. Wywar o gestosci ok. 8° Bx rozciencza sie do 4-6° Bx i równoczesnie wzbogaca melasa. Znane sa równiez zabiegi odsalajace wywar, które zmniejszaja dzialanie inhibitujace.Znany jest drugi sposób polegajacy na wzbogaceniu podloza w skladniki odzywcze. Do skladników tych naleza: wyciagi z kielków browarnianych, zarodków zbozowych, hydrolizaty drozdzy.W obu przypadkach zabiegi te podrazaja koszty produkcji drozdzy oraz wplywaja na zlozo¬ nosc procesu technologicznego. Rozcienczanie podloza wymaga zastosowania fermentorów o zwiekszonej objetosci. Gorsze jest równiez wykorzystanie tlenu, powiekszone musza byc urzadze¬ nia do odzyskiwania biomasy z brzeczki (wirówki, suszarnie). Wada drugiego sposobu jest wpro-2 140901 wadzenie do procesu dodatkowych, skomplikowanych operacji. Wymagana jest równiez zwiek¬ szona czystosc mikrobiologiczna.Sposób wedlug wynalazku polega na tym, ze prowadzi sie ciagla lub pólciagla hodowle wstepna drozdzy na podlozu latwo przyswajalnym, które najkorzystniej stanowi roztwór hydrolu i melasy w stosunku objetosciowym 1:1, o stezeniu 5° Bx, zawierajacy od 40 do 50% ogólnej ilosci zwiazków azotowych w postaci zwiazków bialkowych. Proces przebiega chemostatowo, z szybkos¬ cia rozcienczania D = 0,15-r- 0,3 ,'h"1, a odbierany z hodowli wstepnej strumien brzeczki z droz¬ dzami kieruje sie do hodowli wlasciwej na podlozu trudno przyswajalnym, przebiegajacej w sposób ciagly. Stosunek objetosciowy brzeczki w hodowli wlasciwej do brzeczki w hodowli wstepnej wynosi od 10:1 do 5:1, przy czym sumaryczna zawartosc substratu energetycznego w obu brzeczkach jest jednakowa.Sposób wedlug wynalazku umozliwia zwiekszenie wydajnosci biomasy, produktywnosci pro¬ cesu oraz pelne wykorzystanie substratu energetycznego.Przyklad I. Jako trudno przyswajalne podloze stosowano hydrol stanowiacy produkt odpadowy przy produkcji glukozy.Hodowle prowadzono w dwóch fermentorach. W fermentorze pierwszym o objetosci roboczej 0,5 dm3 przebiegala hodowla wstepna, natomiast w drugim fermentorze o objetosci roboczej 3,6 dm3 prowadzono hodowle wlasciwa. Do fermentora pierwszego doprowadzono chemostatowo podloze, które stanowil roztwór hydrolu i melasy zmieszanych w stosunku objetosciowym 1:1 o koncowym stezeniu 5° Bx z szybkoscia rozcienczania D = 0,2h~\ Natomiast do fermentora dru¬ giego doprowadzono brzeczke o stezeniu substancji redukujacych 3%, uzyskana przez rozciencze¬ nie hydrolu oraz wzbogacenie roztworu dodatkiem zródel azotu, fosforu i innych skladników mineralnych niezbednych dla wzrostu drozdzy. Do zaszczepu uzywano czysta kulture drozdzy Candida utilis. Czynnikiem regulujacym pH byl roztwór wodorotlenku amonu. Proces hodowli ciaglej byl prowadzony przez 96 godz. liczac od momentu po uzyskaniu stanu ustalonego. Otrzy¬ mano nastepujace srednie parametry procesu hodowli: — stezenie biomasy x= 17,8g Dioo/dm3 — stezenie cukrów w podlozu s = o — wydajnosc biomasy Y*/f=59,0% — _ szybkosc rozcienczania w hodowli wlasciwej D = 0,32h~! — produktywnosc . P = 5,7 g/dm3 • h — zuzycie melasy na 1 dm3 swiezego podloza Sm=2g/dm3 — stezenie biomasy w pierwszym fermentorze (hodowla wstepna) Xp= 18,2g/dm3.Przyklad II. W hodowli kontrolnej nie stosowano wstepnej hodowli na podlozu latwo przyswajalnym. Proces byl prowadzony w fernientorze o objetosci 4dm3 z doplywem melasy w ilosci 2g/din3. Uzyskano nastepujace srednie parametry procesu: — stezenie biomasy x= 15,9g/drn3 — wydajnosc biomasy Yx/»~ 53,0% — szybkosc rozcienczania D - 0,28 h_1 — produktywnosc P = 4,46g/dm3 — stezenie cukru w podlozu s = 2g/dm3.Zastrzezenia patentowe 1. Sposób hodowli drozdzy paszowych i spozywczych na podlozach trudno przyswajalnych, zwlaszcza na hydrolu glukozowym z automatyczna regulacja pH, temperatury, mieszaniem i napowietrzaniem srodowiska hodowlanego, znamienny tym, ze prowadzi sie ciagla lub pólciagla hodowle wstepna drozdzy na podlozu latwo przyswajalnym, które najkorzystniej stanowi roztwór hydrolu i melasy w stosunku objetosciowym 1:1, o stezeniu 5° Bx, zawierajacy od 40 do 50% ogólnej ilosci zwiazków azotowych w postaci zwiazków bialkowych, przy czym proces przebiega chemostatowo, z szybkoscia rozcienczania D = 0,15-5-0,3h~l, najkorzystniej D-0,2h'\ a odbie¬ ramy z hodowli wstepnej strumien brzeczki z drozdzami kieruje sie do hodowli wlasciwej na podlozu trudno przyswajalnym przebiegajacej w sposób ciagly.140961 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze stosunek objetosciowy brzeczki w hodowli wlasciwej do brzeczki w hodowli wstepnej wynosi od 10:1 do 5:1, przy czym sumaryczna zawartosc substratu energetycznego w obu brzeczkach jest jednakowa. PL

Claims (2)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób hodowli drozdzy paszowych i spozywczych na podlozach trudno przyswajalnych, zwlaszcza na hydrolu glukozowym z automatyczna regulacja pH, temperatury, mieszaniem i napowietrzaniem srodowiska hodowlanego, znamienny tym, ze prowadzi sie ciagla lub pólciagla hodowle wstepna drozdzy na podlozu latwo przyswajalnym, które najkorzystniej stanowi roztwór hydrolu i melasy w stosunku objetosciowym 1:1, o stezeniu 5° Bx, zawierajacy od 40 do 50% ogólnej ilosci zwiazków azotowych w postaci zwiazków bialkowych, przy czym proces przebiega chemostatowo, z szybkoscia rozcienczania D = 0,15-5-0,3h~l, najkorzystniej D-0,2h'\ a odbie¬ ramy z hodowli wstepnej strumien brzeczki z drozdzami kieruje sie do hodowli wlasciwej na podlozu trudno przyswajalnym przebiegajacej w sposób ciagly.140961
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze stosunek objetosciowy brzeczki w hodowli wlasciwej do brzeczki w hodowli wstepnej wynosi od 10:1 do 5:1, przy czym sumaryczna zawartosc substratu energetycznego w obu brzeczkach jest jednakowa. PL