SU1317019A1 - Питательна среда дл выращивани дрожжей - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к микробиологической промышленности, в частности к питательным средам дл  выращивани  дролчжей. Целью изобретени   вл етс  повышение качества питатель-, ной среды за счет увеличени  в ней содержани  РБ, а также упрощение про цесса приготовлени  среды. Питательна  среда дл  выращивани  дрожжей содержит в качестве источника углеродного питани  кислотный гидролиэат .шрота солодки, содержащий редуцирующие веп ества в количестве 1,00-2,80%, а также фосфорньп ангидрид, сернокислый аммоикй и хлористый калий в количествах , соответственно равных 0,01-0,06%, 0,02-1,00% и 0,02-0,06%. Питательна  среда позвол ет получить биомассу повышенной питательной ценности без -применени  дополнительной технологической подготовки и при более высоких концентраци х источника углетэодного питани . 7 табл. « сл

Description

113

Изобретение относитс  к микробиологической промышленности, в частности к питательным средам дл  выращивани  дрожжей,

Цель изобретени  повьшение качества питательной среды за счет увеличени  в ней содержани  РВ, а также упрощение процесса приготовлени  сре ды..

Изобретение .заключаетс  в том, что в кач естве исходного сырь  дл  получени  питательной среды используют 100% отход лакричного производства - шрот солодки.

Гидролизаты из шрота солодки получают перкол ционным способом в гидро лизаппарате емкостью 25 л с использованием серной кислоты.

Целлюлозна  .часть сырь  гидроли- зуетс  перкол ционно при 170-190°С, На перкол ционный гидролиз подаете, серна  кислота концентрацией 0,7 - 0,75%.

Гемиделлюлозный гидролиз провод т стационарно и перкол ционно при 150- 70°С.

В табл.1 представлены данные по составу гидролизата.

Дл  получени  питательной среды гидролизат шрота солодки нейтрали- з.уют известковым молоком до ,8- -3,9 и аммиачной водой до ,4-4,5, Питательные соли (азот, фосфор) внос т в среду из расчета 50% выхода асд. из РВ в виде суперфосфата и сернокислого аммони , а калий в виде хлористого кали  из расчета 0,03% на 1 г РВ.

Характеристика питательной среды, полученной из шрота солодки, представлена в табл. 2.

Полученна  среда по своему составу биологически доброкачественна, Содержание гексозных Сахаров в ней составл ет 64% от суммы моносахаридов , на долю глюкозы приходитс  60%,

Данна  питательна  среда использована дл  выращивани  дролокей Candida scottii КС-2. Выращивание провод т в лабораторном ферментере непрерывного действи . Общий объем ферментера 3 л, рабочий 1 л. Температура выращивани  38-39 С, расход воздуха 4 л/мин.

Пример 1. Дл  выращивани  кормовых дрожжей Candida scottii штамм КС-2 гидролизат шрота солодки нейтрализуют аммиачной водой до рН

9 . 2

4,5. Затем задают недостающие питательные соли; фосфорный ангидрид ) в виде суперфосфатной выт жки , азот в виде сернокислого аммони  ()504)5 калий в виде хлористого кали  (КС1),

Питательна  среда на основе гидролизата щрота солодки с содержанием ,80% имеет следующий химический состав

Редуцирующие вещества

(РВ), %0,80

РН. 4,5

5

N

2

Рг05

0

0

0,02 0,01 КС1 .0,02

Выращивание кормовых дрожжей штамм КС-2 провод т на лабораторной.установке непрерывного действи , в ферментере - обЕ1ИЙ объем 3000 мл, рабочий - 1000 мл.

Режим непрерывного культивировани  ; температура среды в .ферменте- ре - 38°С; расход воздуха 4 л/мин, на 1000 мл, рН среды - 4,5. В процессе выращи:вани  недостающее количество азота ввод т с аммиачной водой 5%-ный раствор при регулировании рН,

Посевным материалом служит культура . КС-2 Candida scottii (кандида скоттии) в количестве 50% от заданных РВ.

Данные непрерывного культивировани  штамма КС-2 на питательной сре- 5. д(2 с ,80% представлены в табл.3.

Питательна  среда с ,80% биологически доброкачественна, дает высокий выход абсолютно сухих дрожжей 0 (асд) 65%, но недостаток в том, что получаютс  повышенные промьгашенные стоки, поэтому целесообразнее перерабатывать более концентрированные среды,

5 Пример 2, Питательна  среда на основе гидролизата шрота солодки с содержанием ,0 0%. Подготовка и режим выращивани  те же, что и в примере 1,

0 Химический состав среды, Редуцирующие вещества, (РВ), %1,ОС

рН 4,5

N, %0,04

5 , РгО,. %.0,02

КС10,03

Данные непрерывного выращивани  штамма КС-2 на питательной среде с ,00% приведены в табл.4.

31

Данные табл.4 показывают, что питательна  среда доброкачественна, 1выход асд составил 77,00%, содержание белка 56,00%.

Пример 3, Питательна  ере- да на основе гидролизата шрота солоки с содержанием РВ 1рДО%. Подготовка к биохимической переработке и режим непрерывного культивировани  те же, что и в примере 2,

Химический состав среды.

Редуцирующие вещества . (РВ), %

рН

1 ,40

4,5

0,06

PjOy, %0,03

КС10,04

Данные непрерывного культивировани  штамма КС-2 на питательной срде шрота солодки приведены в табл,5

Как показывают данные табл.5, питательна  среда, полученна  из шрот солодки,  вл етс  полноценной дл  выращивани  на ней кормовых дрожжей Выход асд составил 56,80%,содержани белка 54,00,

Пример 4, Питательна  сред на основе гидролизата шрота солодки с РВ 2,80%, Подготовка к биохимической переработке и режим непрерывного культивировани  те же, что и в примере 1,

Химический состав среды,

Редуцирующие вещества

(РВ), % . рН

N,, %

,

2,80 4,5 1,00 0,06

КС10,06

Данные непрерывного культивировани  штамма КС-2 на питательной среде шрота солодки приведены в

табл.6,

Данные табл,6 показывают, что питательна  среда с РВ 2,80% доброкачественна , выход асд составил 57,00%, содержание-белка в биомассе 55,06%.

Дп  нагл дности результаты выращивани  кормовых дрожжей КС-2 на пи тательной среде, полученной из шрота солодки с различным содержанием РВ, приведены в табл,7.

0

0

5

0

5

В табл.7 не приведены результаты культивировани  штамма КС-2. на среде с более высоким содержанием РВ, чем 2,8%, так как качественный состав сырь  не позвол ет получить такую питательную среду.

Как видно из данных табл,7, питательна  среда, полученна  из шрота солодки, обладает повышенной биологической доброкачественностью. Выход асд от общего РВ составил 57,00%, при высокой скорости роста 0,30 ч , Продуктивность культуры также получена высокой 4,8 г/л ч. Содержание сырого протеина в биомассе составило 55,00%, а истинного белка 49,00%, Дрожжи, полученные на новом виде сырь  - шрот солодки, богаты необходимыми микроэлементами, а содержание таких элементов, как Fe, Ni, Сг, Мп, Со, превышает содержание данных элементов в кормовых дрожжах гидролиз- ных заводов,

В сравнении с известной питатель- . ной средой, среда,полученна  из шро-. та солодки, по данным химического анализа превосходит ее по содержанию РВ, содержание фурфурола в предлагаемой среде ниже.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Питательна  среда дл  выращивани  дрожжей, содержаща  источник углеродного питани , фосфорный ангидрид,

   сернокислый аммоний, хлористый калий, отличающа с  тем, что, с целью повьЕиени  качества питательной среды за счет увеличени  в ней содержани  РВ, а также упрощени  процесса приготовлени  среды, она содержит в качестве источника углеродного питани  кислотный гидролизат шрота солодки , содержащий редуцирующие вещества в количестве 1,00-2,80%.при следующем соотношении компонентов питательной среды, мас,%: .

   Фосфорный ангидрид Сернокислый аммоний Хлористый калий Кислотный гидролизат шрота солодки

   7.131

   Таблица 4

   8

   ,Продолжение табл.5

   Содержание питательных солей, %

   минерального азота фосфора

   хлористого-кали 

   3170i9

   10 Продолжение табл.7

   0,06 0,03 0,04

   1 ,00 0,06

   0,06