Wynalazek dotyczy urzadzenia do od* krystalizowywania rozczynów cukru lub innych rozczynów nasyconych.Znane sa juz rózne urzadzenia do tego celu, jak np. beben cylindryczny, obraca¬ jacy sie naokolo swej osi podluznej, za¬ opatrzony w rury o przebiegu równole¬ glym do osi obrotu, przez które w pewien okreslony sposób przeplywa woda chlo¬ dzaca.Wszystkie urzadzenia chlodzace po¬ siadaja jednak te wade, ze, w czasie ich obrotu i jednoczesnego krazenia cukrzycy w kierunku podluznym, powstaja duze trudnosci w doprowadzaniu lugu macie¬ rzystego lub syropu podczas krystalizacji.Otrzymuje sie bowiem, wskutek niedosta¬ tecznego mieszania i wystepujacego w zwiazku z tern niejednostajnego ochla¬ dzania, nieprawidlowa ziarnistosc i mase trudna w manipulacji. Równiez i calko¬ wite usuniecie zastyglej masy z dlugich naczyn cylindrycznych o osi poziomej jest niezmiernie trudne, jesli nie niemo¬ zliwe.Inne, dawniej proponowane rozwiaza¬ nie zagadnienia, polega na ustawieniu jed¬ nej lub wiecej grup rur chlodzacych, spól- srodkowych z osia urzadzenia. W ten spo¬ sób osiaga sie coprawda dobre przemie¬ szanie w kierunku podluznym, lecz za to w kierunku poprzecznym masa wlasciwie nie zostaje zmieszana, tak iz i tutaj wy¬ stepuja [wspomniane powyzej braki. Nie¬ mozliwe jest równiez oczyszczanie w spo¬ sób prosty rur chlodzacych z soli wapien¬ nych, osiadajacych na scianie wewnetrz¬ nej.Urzadzenie wedlug wynalazku usuwa te braki. Sklada sie ono z belbna wirujace¬ go, w którym rury chlodzace, przecinaja¬ ce os pod katem prostym, a nieruchome wzgledem sciany, polaczone sa w jedna lub wiecej grup iw ten sposób, iz po¬ wierzchnia, utworzona przez rury oddziel¬ ne jedSnej grupy, jest powierzchnia sru¬ bowa.Dzieki takiej specjalnej konstrukcji o- slaga sie intensywne mieszanie cukrzycy, zwlaszcza, gdy nie napelnia sie bebna cal¬ kowicie, a, np., tylko w dwóch trzecich: w kierunku podluznym — dzieki powierzchni srubowej, a w kierunku poprzecznym— wskutek prostopadlego ustawienia rur wzgledem osi bebna. Przez intensywna cyrkulacje we wszystkich kierunkach rów¬ niez i chlodzenie jest znacznie intensyw¬ niejsze i regularniejsze tak, ze we wszyst¬ kich miejscach masy panuje ta sama tem¬ peratura i produkt krystalizacji otrzymu¬ je sie lepszy.Syrop, czy lug macierzysty moze wo¬ bec szybkiego mieszania byc dodawany bez wahania. Cyrkulacje powiekszyc moz¬ na w ten sposób, ze grupom rur chlodza¬ cych po obu stronach przekroju wzdluz srodkowej srednicy bebna nadaje sie prze¬ ciwne nachylenie.W celu latwiejszego oczyszczania rur chlodzacych, mozna, dzieki specjalnemu ustawieniu ich, przeprowadzic je przez sciane bebna; mozna równiez laczyc rury sasiednie kolankami, które moga byc zdej¬ mowane.Aby w calej objetosci bebna tempera¬ tura masy opadala jeszcze równomierniej, mozna dwie (lub inna ilosc parzysta) gru¬ py, tworzace równolegle powierzchnie sru¬ bowe, laczyc w szereg w ten sposób, aby woda chlodzaca odplywala od srodka beb¬ na ku koncowi i wstecz znów ku srodkowi, lulb naodwrót. Ponadto mozna wówczas przepuszczac przez rury wieksza ilosc wo¬ dy chlodzacej, tak ze róznica temperatury tej wody chlodzacej przy doplywie i od¬ plywie staje sie bardzo niewielka.Ten ustrój systemu chlodzacego umoz¬ liwia przy zachowaniu wszystkich korzy¬ sci wykonanie bebna o ksztalcie podwój¬ nie stozkowym i umieszczenie spustu w miejscu o najwiekszej sredinicy bebna.Cukrzyca odplywa wtedy latwo i calkowi¬ cie, co w porównaniu do bebnów wiruja¬ cych, uzywanych dotad, oznacza powiek¬ szenie sie pojemnosci o mniej wiecej jedna trzecia.Na rysunku przedstawiony zostal przy¬ klad wykonania wynalazku.Fig. 1 przedstawia beben wirujacy w ksztalcie podwójnego stozka, w którym dla przykladu podany zostal obieg wody chlodzacej po stronie zewnetrznej. W le¬ wej polowie woda plynie od 1 przez czte¬ ry grupy rur (od 2 do 3, od 4 do 5, od 6 do 7, od S do 9), z których kazda tworzy jed¬ na powierzchnie srubowa, aby w miejscu 10 wyjsc z rur chlodzacych. Prawa polo,wa posiada osobny doplyw i odplyw wody.Fig. 2 i 3 przedstawiaja schematycz¬ nie uklad jednej grupy rur, podczas gdy fig. 4 przedstawia widok zboku. Na fig. 2 U|widoczniony jest w miejscu 11 spust cu¬ krzycy.Zamiast czterech grup rur w kazdej polowie bebna mozna oczywiscie zastoso¬ wac wieksza lub mniejsza ilosc grup. Rów¬ niez kazda para, zlozona z dwóch grup rur, moze posiadac osobny doplyw i odplyw wody chlodzacej. Najdogodniej plynie jed¬ nak woda przez dwie grupy rur w szeregu od srodka bebna ku koncowi, a potem znów zpowrotem, lub od konca ku srodko¬ wi i zpowrotem, przez co osiagniety zo¬ staje prawie równomierny rozklad tempe¬ ratury w calej objetosci bebna. PL