PL12715B1 - Sposób przygotowywania krochmalu, zwlaszcza kartoflanego, do wyrobu sztucznego sago, tapioki oraz do wyrobu drobnego makaronu, tak zwanego wermiszelu. - Google Patents
Sposób przygotowywania krochmalu, zwlaszcza kartoflanego, do wyrobu sztucznego sago, tapioki oraz do wyrobu drobnego makaronu, tak zwanego wermiszelu. Download PDFInfo
- Publication number
- PL12715B1 PL12715B1 PL12715A PL1271530A PL12715B1 PL 12715 B1 PL12715 B1 PL 12715B1 PL 12715 A PL12715 A PL 12715A PL 1271530 A PL1271530 A PL 1271530A PL 12715 B1 PL12715 B1 PL 12715B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- production
- starch
- sago
- tapioca
- artificial
- Prior art date
Links
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims description 5
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 title claims description 3
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 title claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 title description 2
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 title 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 4
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 4
- WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N hypochlorite Chemical class Cl[O-] WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 2
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 1
- 239000005708 Sodium hypochlorite Substances 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- VLTRZXGMWDSKGL-UHFFFAOYSA-N perchloric acid Chemical class OCl(=O)(=O)=O VLTRZXGMWDSKGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- SUKJFIGYRHOWBL-UHFFFAOYSA-N sodium hypochlorite Chemical compound [Na+].Cl[O-] SUKJFIGYRHOWBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Description
Jak wiadomo krochmal, w szczególno¬ sci kartoflany, jak równiez wszelkie prze¬ twory z niego w stanie surowym posiada¬ ja te wlasnosc, ze po zagotowaniu w wo¬ dzie zamieniaja sie w substancje kleista, Z tego tez wzgledu wytwarzane dotych¬ czas z krochmalu kartoflanego kasze, jak np. sztuczne sago i tapioka, albo drobny makaron w postaci róznego ksztaltu drob¬ nych platków, np. gwiazdek, nie mogly miec nalezytego zastosowania.Wynalazek niniejszy usuwa calkowicie te wade i polega na tern, ze krochmal kar¬ toflany w rozczynie wodnym poddaje sie dzialaniu utleniajacemu.W tym celu mozna zastosowac dwutle¬ nek wodoru, podchloryny, nadchlorany, nadmanganiany i tym podobne substancj chemiczne.Wskutek takiego traktowania zmieni krochmal nietylko swój wyglad zewnetrz nYi gdyz staje sie wiecej puszystym i obj^ tosciowo mniej wazy, ale, co najwaznie sze, nastepuje pewna zmiana w strukturz jego czasteczek, dzieki czemu traci on wls snosc klejenia sie po zagotowaniu go. Dzis lanie odpowiednia substancja chemiczn nie ma przytem zadnego wplywu ujsmneg na smak lub wlasnosci zdrowotne kroci: malu.Przyklad wykonania. Do naczynia zi wierajacego 8009 kg wody i 1500 kg krocl malu kartoflanego wlewa sie 100 litró* podchlorynu sodowego o gestosci do 8° Ei miesza w normalnej temperaturze okolo 4 godzin. Po ukonczeniu mieszania i po u- staniu sie, plyn sie zlewa, a osad zalewa czysta wóda i znów miesza, w celu usunie¬ cia wszelkich sladów podchlorynu. Czyn¬ nosc te powtarza sie kilkakrotnie, poczem w sposób znany mase odsacza sie i suszy. PL
Claims (1)
1. Zastrzezenie patentowe. Sposób przygotowywania krochmalu, zwlaszcza kartoflanego, do wyrobu sztucz¬ nego sago, tapioki oraz do wyrobu drobne¬ go makaronu, tak zwanego wermiszelu, znamienny tern, ze krochmal w rozczynie wodnym poddaje sie na zimno dzialaniu utleniajacemu, np. zapomoca traktowania woda utleniona, podchlorynami, nadchlo¬ ranami, nadmanganianami lub innemi o ta¬ kich samych wlasnosciach cialami i po dluzszem mieszaniu mase przemywa sie i suszy w znany sposób. Wladyslaw Kozlowski. Zastepca: Inz. J. Wyganowski, irzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL12715B1 true PL12715B1 (pl) | 1930-12-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US2328537A (en) | Thick-bodied starch and method of making | |
| DE69716346T2 (de) | Hochviskose, stabilisierte Stärke | |
| JPS63268701A (ja) | 新規なデンプンおよびそれから生産される製品 | |
| US4107338A (en) | Batter mix containing floury starch of Fl2 Fl2 constitution | |
| PL12715B1 (pl) | Sposób przygotowywania krochmalu, zwlaszcza kartoflanego, do wyrobu sztucznego sago, tapioki oraz do wyrobu drobnego makaronu, tak zwanego wermiszelu. | |
| DE360128C (de) | Verfahren zur Herstellung von Staerkeloesungen | |
| Rao et al. | Preparation of agar-agar from the red seaweed Pterocladia capillacea off the coast of Alexandria, Egypt | |
| DE1816164C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Panierstärken | |
| JPS6225338B2 (pl) | ||
| US1717869A (en) | Process of removing bleaching chemicals from fruit or the like | |
| JP5209256B2 (ja) | 増粘効果の高い澱粉及びその製造方法 | |
| US2070576A (en) | Process for the manufacture of disintegration products of starch | |
| DE694422C (de) | Verfahren zur Herstellung eines die charakteristischen Eigenschaften der Mais- und Weizenstaerke besitzenden Produktes aus Kartoffelstaerke | |
| RU2739920C1 (ru) | Способ получения жидкокипящих крахмалов | |
| AT14423B (de) | Verfahren zur Herstellung eines wasserlöslichen Klebstoffes aus den Sulfitcelluloseablaugen. | |
| KR960033284A (ko) | 전분을 주성분으로 하는 완숙된 묵국수의 제조방법 | |
| PL27148B1 (pl) | Szare mydlo. | |
| US3660109A (en) | Production of parboiled rice | |
| DE618265C (de) | Verfahren zur Behandlung von Kartoffelstaerke | |
| DE738909C (de) | Verfahren zur Herstellung von Puddingstaerke | |
| DE689902C (de) | Verfahren zur Gewinnung von Puddingstaerke | |
| AT92262B (de) | Verfahren zur Herstellung eines Verdickungsmittels für Druckfarben und Appretur. | |
| DE864043C (de) | Verfahren zur Herstellung einer veredelten Kartoffelstaerke | |
| DE441697C (de) | Verfahren zum Reinigen von Rohstaerke | |
| DE854554C (de) | Verfahren zum Riesligmachen von Silikatleuchtstoffen |