Przedmiotem wynalazku jest dzielarko-formierka zwlaszcza do bulek drobnych, której zada¬ niem jest dzielenie pierwotnego kesa ciasta na kesy wtórne z pelnym zaokragleniem kesów wtór¬ nych, w której zastosowano dodatkowy uklad zwiekszajacy sile prasowania co pozwala dzielic i formowac kesy o rozszerzonym zakresie wagowym. Cecha charakterystyczna urzadzenia jest mozliwosc regulacji wielkosci sily nacisku glowicy formujacej, jak i zmiany amplitudy plyty obtaczajacej majacy bardzo duzy wplyw na proces dzielenia i zaokraglania.Znane sa urzadzenia do dzielenia i zaokraglania kesów ciasta wedlug metody objetosciowej.Urzadzenia te sterowane recznie lub mechanicznie posiadaja stala sile nacisku glowicy prasujacej jak i stala amplitude plyty obtaczajacej. Znane sa równiez urzadzenia z dodatkowymi krzywkami i przesuwna dzwignia zmieniajaca czas wibracji jak i wielkosc amplitudy plyty obtaczajacej.Wada tego typu rozwiazan jest koniecznosc stosowania przynajmniej dwóch glowic formuja¬ cych w celu mozliwosci formowania zwiekszonego zakresu wagowego kesów pierwotnych ciasta jak i koniecznosc stosowania ciasta o okreslonej i scislej recepturze. Nieodpowiednia konsystencja ciasta, lepkosc, czy jego gestosc maja bardzo duzy wplyw na poprawna prace urzadzenia.Celem wynalazku jest budowa urzadzenia zapewniajacego mozliwosc formowania ciasta o rozszerzonym zakresie wagowym, jak i zmniejszeniu jego wrazliwosci na konsystencje, lepkosc czy gestosc ciasta, przy zachowaniu dokladnosci dzielenia i prawidlowosci zaokraglania podzielonych kesów ciast.Istota wynalazku polega na tym, ze w ukladzie dzwigniowym, który laczy krzywki sterujace z mechanizmem zaokraglania wprowadzono uklad dwóch dzwigien wzajemnie usytuowanych na walku, gdzie jedna dzwignia sprzezona jest z walkiem na stale a druga obrotowo. Uklad dzwigien polaczony jest ze soba poprzez obejme zlaczona na stale z dzwignia obrotowa i przesuwny stopniowany klin usytuowany na dzwigni sprzezonej na stale z walkiem.W urzadzeniu wedlug wynalazku zastosowano dodatkowy uklad wspomagajacy sile nacisku glowicy formujacej niezbedny do zwiekszenia dokladnosci dzielenia ciasta. Zaleta urzadzenia jest zwiekszenie jego funkcjonalnosci, oraz wyeliminowanie koniecznosci regulacji mechanizmów2 126238 roboczych w celu przystosowania go w sposób optymalny do warunków poszczególnych zakladów piekarniczych. Ponadto wyeliminowano koniecznosc stosowania dwóch glowic lub dwóch urza¬ dzen do zapewnienia dzielenia i formowania kesów ciasta o rozszerzonym zakresie wagowym.Zwiekszenie mozliwosci manipulacyjnych pozwala na bardziej optymalne ustawienie mecha¬ nizmów urzadzenia do róznego rodzaju ciasta, jak i wplywa na zwiekszenie trwalosci urzadzenia.Przedmiot wynalazku przedstawiony jest na rysunku na którym fig. 1 przedstawia konstrukcje dzielarko-formierki z usytuowaniem mechanizmów roboczych urzadzenia, fig. 2 przedstawia rzut dzwigien zespolu ukladu dzwigniowego w widoku od przodu urzadzenia, fig. 3 przedstawia rzut dzwigien zespolu ukladu dzwigniowego w widoku od góry urzadzenia.Urzadzenie wedlug wynalazku sklada sie z glowicy formujacej 1 polaczonej z ukladem korbowym 8 poprzez wodzidla 3 i osadzonej w korpusie 10. Na zewnetrznej czesci korpusu 10 usytuowano pulpit sterowniczy 4 i plyte obtaczajaca 2. Wewnatrz korpusu usytuowane sa mecha¬ nizmy krzywkowe 5 i uklad dzwigniowy 6 laczacy mechanizm krzywkowy 5 poprzez system suwaków i dzwigien z plyta obtaczajaca 2. Do ukladu korbowego 8 przymocowana jest obrotowo dzwignia 11 laczaca z jednej strony dodatkowy uklad sprezynowy 9 poprzez ciegno 7 polaczone przegubowo z ukladem wodzidel 3. Naprzeciw drugiego konca dzwigni 11 usytuowano jedno lub wielopozycyjny rygiel 12. Uklad krzywkowy 5 polaczony jest z przekladnia glówna 20 poprzez walek sprzeglowy 19 przy pomocy przekladni lancuchowej. Przekladnia 20 uzyskuje naped od silnika 21. Fig. 2 i 3 przedstawia czesc ukladu dzwigniowego 6 wspólpracujacego z ukladem krzywkowym 5, który sklada sie z walka 15 na którym osadzono obrotowo dzwignie 13 na koncu której umiejscowiona jest obejma 18, oraz rolka toczna 16. Na walku 15 osadzono na stale dzwignie 14, która usytuowana jest wewnatrz obejmy 18. Pomiedzy obejma 18 a dzwignia 14 znajduje sie przesuwny stopniowany klin 17.Zasada pracy urzadzenia wedlug wynalazku jest nastepujaca. Glowica 1 uzyskuje naped od przekladni 20 poprzez korbowód 8 i wodzidla 3. Podczas prasowania pierwotnego kesa ciasta „K" nastepuje napiecie sprezyny znajdujacej sie w korbowodzie 8, a jeden z konców dzwigni 11 opiera sie o rygiel 12. W zaleznosci od wysokosci polozenia rygla 12 dzwignia 11 zamocowana obrotowo do korbowodu 8 powoduje napiecie sprezyny w ukladzie sprezynowym 9 poprzez ciegno 7.Wartosc sily nacisku glowicy formujacej na kes ciasta „K" jest regulowana w pewnym zakresie i zalezy od stopnia napiecia sprezyny ukladu 9. Stopien napiecia sprezyny ukladu 9 regulowany jest polozeniem rygla 12. Sprezyna ukladu korbowego 8 posiada napiecie stale. Uklad krzywkowy 5 uzyskujacy naped od przekladni glównej 20 poprzez walek sprzeglowy 19 powoduje poprzez rolke 16 odchylenie dzwigni 13 swobodnie osadzonej na walku 15. Dzwignia 14 osadzona na stale na walku 15 uzyskuje naped od dzwigni 13 poprzez obejme 18 i ruchomy stopniowany klin 17.Dzwignia 14 uzyskuje naped z chwila skasowania luzu „X" wystepujacego pomiedzy klinem 17 a obejma 18.Luz „X" moze byc regulowany skokowo lub w sposób ciagly w przypadku zastosowania klina prostego. Dzwignia 14 polaczona na stale z walkiem 15 dokonujac czesciowego obrotu uzaleznio¬ nego od polozenia klina 17 powoduje poprzez system dzwigni i ciegien nadanie ruchu mimosrodo- wego plycie obtaczajacej 2. Wielkosc wychylenia plyty obtaczajacej 2 jest scisle uzalezniona od wielkosci obrotu dzwigni 14. Im mniejszy obrót dzwigni 14 tym mniejsze wychylenie plyty obtacza¬ jacej 2 w procesie zaokraglania kesów ciasta.Zastrzezenia patentowe 1. Dzielarko-formierka zwlaszcza do bulek drobnych, skladajaca sie z glowicy formujacej, plyty obtaczajacej, wodzidel laczacych, pulpitu sterowniczego, ukladu krzywkowego, ukladu korbowego i korpusu, znamienna tym, ze uklad dzwigniowy (6), który laczy uklad krzywkowy (5) z mechanizmem plyty obtaczajacej (2) stanowia dwie dzwignie (13) i (14) wzajemnie usytuowane na walku (15), przy czym dzwignia (13) której rolka (16) wspólpracuje z ukladem krzywkowym (5) zamocowana jest na walku (15) w sposób uchylny a dzwignia (14) sprzezona jest z walkiem (15) na stale.126238 3 2. Dzielarko-formierka wedlug zastrz. 1, znamienna tym, ze dzwignie (13) i (14) sprzezone sa miedzy soba przy pomocy ruchomego stopniowanego klina (17) przesuwnego wzdluz dzwigni (14) poprzez obejme (18) polaczona na stale z dzwignia (13). 3. Dzielarko-formierka wedlug zastrz. 1, znamienna tym, ze uklad korbowy (8) sprzezonyjest z dodatkowym ukladem sprezynowym (9) poprzez ciegno (7) sprzezone z ukladem wodzidel i dzwignia (11) zamocowana uchylnie na korbowodzie (7), przy czym naprzeciw dzwigni (11) usytuowany jest przesuwnie jedno, lub wielopozycyjny rygiel (12).Fig.1126238 N Fig. 2 FCg. 3 PracowniaPoligraficzna UP PRL. Naklad 100 egz.Cena 100 zl PL