NO874379L - Middel til rengjoering av naeringsmiddel. - Google Patents

Middel til rengjoering av naeringsmiddel.

Info

Publication number
NO874379L
NO874379L NO874379A NO874379A NO874379L NO 874379 L NO874379 L NO 874379L NO 874379 A NO874379 A NO 874379A NO 874379 A NO874379 A NO 874379A NO 874379 L NO874379 L NO 874379L
Authority
NO
Norway
Prior art keywords
weight
cleaning agent
accordance
cleaning
starch
Prior art date
Application number
NO874379A
Other languages
English (en)
Other versions
NO874379D0 (no
Inventor
Wolfgang Ussat
Original Assignee
Benckiser Gmbh Joh A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Benckiser Gmbh Joh A filed Critical Benckiser Gmbh Joh A
Publication of NO874379D0 publication Critical patent/NO874379D0/no
Publication of NO874379L publication Critical patent/NO874379L/no

Links

Classifications

    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C11ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11DDETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
    • C11D3/00Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
    • C11D3/16Organic compounds
    • C11D3/38Products with no well-defined composition, e.g. natural products
    • C11D3/384Animal products
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/57Chemical peeling or cleaning of harvested fruits, vegetables or other foodstuffs
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C11ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11DDETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
    • C11D1/00Detergent compositions based essentially on surface-active compounds; Use of these compounds as a detergent
    • C11D1/66Non-ionic compounds
    • C11D1/667Neutral esters, e.g. sorbitan esters
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C11ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11DDETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
    • C11D3/00Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
    • C11D3/16Organic compounds
    • C11D3/38Products with no well-defined composition, e.g. natural products
    • C11D3/382Vegetable products, e.g. soya meal, wood flour, sawdust

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Detergent Compositions (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører et middel til ren-gjøring av næringsmidler, særlig vegetabilske næringsmidler.
Avhengig av dyrkemåte og lagring og miljøbelastning fra plantevernmidler, konserveringsmidler og smuss fra nedbør og omgivelsesluft blir vegetabilske næringsmidler i stadig sterkere grad belastet. Avstryking eller avvasking med springvann fjerner ikke eller først ved meget lang innvirkning disse forurensninger, særlig når overflatene er "fettaktige" (hydrofobe).
Med vanlige rengjøringsmidler kan disse substanser riktig-nok bedre fjernes fra overflaten på næringsmidlene, men rengjør-ingsmidlene er ikke smaksnøytrale respektivt ugunstige smaks-messig og kan selv ikke fjernes igjen fullstendig.
Av den grunn er det foreslått rengjøringsmidler som f.eks. i tørr form tilsettes til et skyllebad for etter oppløsning å kunne gjennomføre behandlingen av næringsmidlene, se f.eks. DE-patentskrift 2.709 750.
Disse midler er på grunn av sitt innhold av overflateaktive stoffer ikke smaksnøytrale og gir de behandlete næringsmidler en ubehagelig smak.
Formålet med den foreliggende oppfinnelse er å frembringe et middel til rengjøring av næringsmidler, særlig frukt og grønn-saker, som er fysiologisk ubetenkelig og sammensatt av natur-stoffer, som bedrer egensmaken, lar seg lett vaske bort og har en særlig god rengjøringsvirkning.
Rengjøringsmidlet ifølge oppfinnelsen er kjennetegnet ved at det har følgende sammensetning:
5 - 10 vekt% sitronsyre-fettsyreglyceridester
0-8 vekt% stivelse eller stivelsesspaltningsprodukter 0-1 vekt% stabilisator
0,5- 1 vekt% lecitin
0 - 10 vekt% lavere polyol
0 - 10 vekt% sitrat
Resten vann
Midlet kan med fordel i form av konsentrat anbringes direkte f.eks. på fruktene som skal konsumeres, hvorved en enkel avstryking av væsken sammen med deri løst eller kolloidalt smuss er tilstrekkelig for rengjøring av individuelle stykker.
Midlet kan dermed uten fare komme på den menneskelige hud idet det er dermatologisk ufarlig sammensatt.
Vedheftende rengjøringsmiddelsrester kan uten videre konsumeres med produktet da dette har en mild, fruktsur smak og samt-lige bestanddeler er tillatte som næringsmiddel eller næringsmiddel st i 1 setnings stoffer .
Frukt med mykt skall eller bladgrønnsaker vaskes fortrinnsvis én eller flere ganger i en 0,1 - 1 prosentig løsning i vann og etterspyles eventuelt med rent vann for fjerning av overskudd av rengjøringsmidlet.
Rengjøringsmidlet ifølge oppfinnelsen oppviser en overras-kende høy rengjøringsevne. Anvendelse både som konsentrat og i form av fortynnet løsning bedres avgjørende ved innstilling av konsentratets viskositet på 50 - 80 cP.
Til slutt skal det bemerkes at rengjøringsmidlet ifølge oppfinnelsen lettvint kan spyles bort med vann, også ved anvendelse i form av konsentrat, fra den rengjorte frukt eller grønnsak.
Nedenfor er det angitt eksempler på sammensetninger. Disse angivelser er i vektdeler dersom ikke noe annet er angitt.
Eksempel 1 87,5 H20 dest.
6,0 sitronsyremonoglyceridester
2,0 soyalecitin (1)
5,0 stivelse (vannløselig)
0,5 kaliumsorbat
Eksempel 2 91,5 H2<D dest.
3,0 sitronsyreester av mono- og diglycerider
av spisefettsyrer
3,0 sitronsyremonoglyceridester 2,0 soyalecitin (1)
0,5 kaliumsorbat
Eksempel 3 86,7 H20 dest.
3,0 sitronsyreester fra mono- og diglycerider
av spisefettsyrer
3,0 sitronsyremonoglyceridester 5,0 stivelseshydrolysat 0,3 kaliumsorbat
Eksempel 4 85,0 H20 dest.
10,0 natriumsitrat
2,0 soyalecitin (2)
2,0 mono- og diglyceridsitronsyreester av
spisefettsyrer
1,0 kaliumsorbat
Eksempel 5 72,3 E^ O dest.
20,0 kaliumsitrat
2,0 soyalecitin (2)
5,0 mono- og diglycerid-sitronsyreester av
spisefettsyrer
0,5 kaliumsorbat
Eksempel 6 85,5 H20 dest.
10,0 natriumsitrat
2,0 soyalecitin (2)
2,0 sitronsyreester av mono- og diglycerid av
spisefettsyrer
0,5 kaliumsorbat
Eksempel 7 67,7 H20 dest.
20,0 natriumsitrat
2,0 soyalecitin (2)
5,0 sitronsyreester fra mono- og diglycerid fra
spisefettsyrer
5,0 stivelse
0,3 askorbylpalmitat
De ovennenvte substanser er handelsprodukter. Sitronsyre-esteren av mono- og diglyceridene er f.eks. en substans som for-handles av TEGO-TENSIDE under betegnelsen AXOL C 63. Som soyalecitin (1) ble Citomulgan fra firma Giinter Gienow anvendt. Som soyalecitin (2) ble STERNPHIL-CA fra firma Stern anvendt.
Den gode rengjøringsvirkningen til midlet ifølge oppfinnelsen ble testet ved hjelp av rengjøringsmidlet ifølge eksempel 1. 25 liter av en 1 prosentig vandig løsning av rengjøringsmidlet fikk innvirke i 5 minutter under lett bevegelse på 1,5 kg av næringsmidlet.
På tilsvarende måte ble det som sammenligning vasket med 25 liter drikkevann.
Behandling med de forurensende stoffer ble utført fra 24 til 4 8 timer før høsting av næringsmidlene ved sprøyting med en 0,02 - 0,5 prosentig vandig løsning av substansene. Næringsmidlene ble rengjort umiddelbart etter høsting.
Tabell 3: Dichlofluanid- rester i jorbær avhengig av vaskemetode.
Prøve nr. Prøvebetegnelse Dichlofluanidinnhold
mg/kg relativ<*>) relativ<**>)
1 ubehandlet 0,11
2 behandlet,
uvasket 2,97 100
3 behandlet,
vasket med vann 1,17 39 100
4 behandlet,
vasket med ren-
gjøringsmiddel 0,72 24 62
Anmerkninger; Dichlofluanidbruk 24/6 - 1986.
Høsting og vasking 26/6 - 1986.
Relativ<*>) = uvasket = 100
Relativ<**>) = kun med vann = 100

Claims (7)

1. Middel til rengjøring, særlig av vegetabilske, næringsmidler, i form av en vandig, konsentrert løsning, karakterisert ved at det har følgende sammensetning: 5 - 10 vekt% sitronsyre-fettsyreglyceridester 0-9 vekt% stivelse eller stivelsesspaltningsprodukt 0-1 vekt% stabilisator 0,5- 5 vekt% lecitin 0 - 10 vekt% lavere polyol 0 - 10 vekt% citrat resten vann
2. Rengjøringsmiddel i samsvar med krav 1, karakterisert ved at det som stivelse inneholder dekstrin.
3. Rengjøringsmiddel i samsvar med krav 1 eller 2, karakterisert ved at det som stabilisator inneholder sorbat og/eller askorbylpalmitat.
4. Rengjøringsmiddel i samsvar med et av kravene 1-3, karakterisert ved at det som lavere alkohol inneholder glycerol.
5. Rengjøringsmiddel i samsvar med et av kravene 1-4, karakterisert ved at det er innstilt på pH 5 - 7 fortrinnsvis pH 6.
6. Rengjøringsmiddel i samsvar med et av kravene 1-5, karakterisert ved at det foreligger i form av en 0,1 - 1 prosentig, bruksferdig vandig løsning.
7. Fremgangsmåte til rengjøring, særlig av vegetabilske, næringsmidler, karakterisert ved at man behandler disse med konsentrerte eller fortynnete løsninger ifølge et av kravene 1-6.
NO874379A 1986-10-22 1987-10-21 Middel til rengjoering av naeringsmiddel. NO874379L (no)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE3635868A DE3635868C1 (de) 1986-10-22 1986-10-22 Mittel zur Reinigung von Lebensmitteln

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NO874379D0 NO874379D0 (no) 1987-10-21
NO874379L true NO874379L (no) 1988-04-25

Family

ID=6312200

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NO874379A NO874379L (no) 1986-10-22 1987-10-21 Middel til rengjoering av naeringsmiddel.

Country Status (6)

Country Link
EP (1) EP0268033A1 (no)
DE (1) DE3635868C1 (no)
DK (1) DK506487A (no)
FI (1) FI874641A (no)
NO (1) NO874379L (no)
PT (1) PT85963B (no)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4023418C2 (de) * 1990-07-23 1994-08-25 Seifenfabrik Budich Gmbh Zusammensetzung zum Reinigen von kontaminiertem Obst und Gemüse
US5198254A (en) * 1991-04-03 1993-03-30 The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture Composition and method of increasing stability of fruits, vegetables or fungi
CA2124787C (en) * 1991-12-13 1998-10-27 Frederick E. Hardy Acylated citrate esters as peracid precursors
SG83150A1 (en) * 1999-09-07 2001-09-18 Sinon Corp Liquid detergent composition
WO2004062387A1 (en) * 2003-01-16 2004-07-29 Innova S.A. A food component and processes for the preparation thereof
CN104293498B (zh) * 2014-10-20 2017-11-28 陕西科技大学 一种厨房用清洗剂的制备方法
CN104531368A (zh) * 2015-01-07 2015-04-22 烟台顺隆化工科技有限公司 一种苦瓜用洗涤剂
CN105647690A (zh) * 2016-02-03 2016-06-08 朱仕龙 一种用于水果的清洁剂及其生产工艺

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2709750C3 (de) * 1977-03-05 1980-01-10 Eduard 7803 Gundelfingen Bossert Mittel zum Behandeln der Oberflächen von Lebens- und Futtermitteln
DE2856086A1 (de) * 1978-12-23 1980-07-10 Henkel Kgaa Reinigungsmittel zum reinigen von nahrungs- und futtermitteln

Also Published As

Publication number Publication date
DK506487A (da) 1988-04-23
FI874641A (fi) 1988-04-23
EP0268033A1 (de) 1988-05-25
FI874641A0 (fi) 1987-10-21
PT85963B (fr) 1990-01-19
DK506487D0 (da) 1987-09-25
NO874379D0 (no) 1987-10-21
DE3635868C1 (de) 1988-06-01
PT85963A (fr) 1987-11-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4140649A (en) Method and composition for cleaning the surfaces of foods and fodder
JP3919828B2 (ja) 食物のための微生物を減じる方法および組成物
JP5649268B2 (ja) ソホロリピッドを含む吸着抑制組成物
JPH11510374A (ja) 食用動物タンパク質用の清浄/消毒法および/または物品
AU7235094A (en) Egg washing and disinfection process
JPH08509759A (ja) 洗浄ゲル
KR100917337B1 (ko) 친환경성 세제 조성물
NO874379L (no) Middel til rengjoering av naeringsmiddel.
KR20000052924A (ko) 농산물 및 식용 동물성 단백질의 세정용 제품, 세정 방법 및 세정 조성물
JPH11508618A (ja) 非食品無生物表面用のクリーニング/消毒法、組成物および/または物品
CN113773919B (zh) 一种全生态洗涤剂组合物
CN106520405A (zh) 多效清洗露
CN108060028A (zh) 绿色果蔬清洁剂
CN113736581A (zh) 一种干粉洗涤剂
US4959236A (en) Process for removing pellicle from nut meats
CN106833946A (zh) 餐具生物酶清洗液及其制备方法和应用
KR20000067301A (ko) 야채 및 과일 세정용 액체세제 조성물
GB2292563A (en) Food, fruit and vegetable wash
KR100236374B1 (ko) 분말세제조성물 및 그 제조방법
CN112999126A (zh) 一种含植物祛异味成份的厨房泡沫洗手液组合物及其制备方法
KR100470194B1 (ko) 야채 및 과일 세정용 분말세제 조성물
JP2001348596A (ja) 洗浄剤組成物
US20080131394A1 (en) Natural Cleanser Having Antioxidant Composition
JP4479310B2 (ja) 洗浄剤組成物
JPH07188696A (ja) 中性系液体洗浄剤組成物