NO323345B1 - Forbedring av fiskeprodukter og fôr - Google Patents
Forbedring av fiskeprodukter og fôr Download PDFInfo
- Publication number
- NO323345B1 NO323345B1 NO20020047A NO20020047A NO323345B1 NO 323345 B1 NO323345 B1 NO 323345B1 NO 20020047 A NO20020047 A NO 20020047A NO 20020047 A NO20020047 A NO 20020047A NO 323345 B1 NO323345 B1 NO 323345B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- fish
- collagen
- gelatin
- accordance
- fish material
- Prior art date
Links
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 title claims description 10
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 58
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 41
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 40
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 40
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 40
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 40
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 25
- 235000019733 Fish meal Nutrition 0.000 claims description 24
- 239000004467 fishmeal Substances 0.000 claims description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 24
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims description 23
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims description 23
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims description 22
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims description 20
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 18
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 8
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 7
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 4
- 210000002808 connective tissue Anatomy 0.000 claims description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 3
- 239000013067 intermediate product Substances 0.000 claims description 3
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 claims description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 4
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 claims 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 30
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 25
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 7
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 6
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 5
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 3
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 3
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 241000972773 Aulopiformes Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010022998 Irritability Diseases 0.000 description 1
- 102000008934 Muscle Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010074084 Muscle Proteins Proteins 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000004459 forage Substances 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 1
- 229910052588 hydroxylapatite Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000004570 mortar (masonry) Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- XYJRXVWERLGGKC-UHFFFAOYSA-D pentacalcium;hydroxide;triphosphate Chemical compound [OH-].[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O XYJRXVWERLGGKC-UHFFFAOYSA-D 0.000 description 1
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 235000019515 salmon Nutrition 0.000 description 1
- 239000010802 sludge Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 description 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 231100000027 toxicology Toxicity 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
- A23K50/80—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for aquatic animals, e.g. fish, crustaceans or molluscs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/22—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
- A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/20—Inorganic substances, e.g. oligoelements
- A23K20/24—Compounds of alkaline earth metals, e.g. magnesium
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09H—PREPARATION OF GLUE OR GELATINE
- C09H1/00—Pretreatment of collagen-containing raw materials for the manufacture of glue
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09H—PREPARATION OF GLUE OR GELATINE
- C09H3/00—Isolation of glue or gelatine from raw materials, e.g. by extracting, by heating
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Insects & Arthropods (AREA)
- Birds (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Description
Fremgangsmåte for å forbedre bindingsegenskapene i et fiskeprodukt.
OMRADE FOR OPPFINNELSEN
Foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte for å forbedre bindingsegenskapene i et fiskeprodukt.
BAKGRUNN FOR OPPFINNELSEN
I produksjon av for til fisk og dyr, er en avhengig av at de forskjellige ingredienserne i fåret holdes sammen til en større partikkel eller klump. Til dette benyttes bindemidler som ofte er karbohydrat-holdige stoffer. Disse kan være ufordøyelige for den organismen som fores.
Industriell foring stiller store krav til de fysiske egenskaper til forpartiklene. En trenger fSrpellets som holdes sammen og ikke knuses ved transport, lagring og utforing. I enkelte typer for, som for eksempel får til ål, er en avhengig av at fåret blir Meigaktig', og at ålen kan nappe til seg mindre biter av klumpen uten at den resterende del fraksjoneres eller løser seg opp. Det stilles her også sterke krav til foringrediensene og bindemidlene som benyttes. Gode bindeegenskaper er også viktig i produksjon av fiskeprodukter som f.eks fiskeboller, fiskekaker med mer. Et bindemiddel fra fisk vil kunne åpne muligheten for å benytte nye fiskearter til denne typen produkt.
Det er derfor behov for gode bindemidler til bruk i får og konsumprodukter
Fiskemel er en viktig ingrediens i får til fisk og dyr, og kan inneholde 30-50% av totale férstoff i får til fisk. Fiskemel er produsert fra hel fisk eller deler av fisk som inneholder kollagent protein blant annet i bein, skinn, sener og bindevev. Gelatin er en blanding av protein som kan frigjøres fra kollagenet i disse vev ved kjemiske eller termiske metoder. Som oftest frigjøres gelatin ved koking i vann ved høy temperatur. Gelatin proteinet, som kan frigjøres ved kjente metoder, har en karakteristisk sammensetning av aminosyrer og spesielle egenskaper da det danner gel i vann selv ved lave konsentrasjoner.
Montero et al (1990) Z Lebensm Unters Forsch, 191:11-15 beskriver gelefisering av forskjellige kollageninnholdende materialer fra fiskekjøtt og skinn. Montero et al,
(2000) Food chemistry and toxicology, 65(3):434-438 beskriver fremstilling av løselig kollagen, og omdanning av dette til gelatin.
Å bruke bein og skinn fra fisk som kollagenkilde ved å isolere gelatinet fra disse fiskeråvarene, for så å tørke og raffinere gelatinet til et ferdig produkt, er i tilegg
tidligere kjent fra blant annet US 5.093.474 og US 5.484.888. Det er også kjent at dette gelatinproduktet kan blandes med mellom annet fiskemel for å produsere fiskefor med forbedrede bindeegenskaper. Fiskemelet inneholder gelantin, men det er bundet i melet og ikke frigjort slik at det kan forbedre bindeegenskapene til foret, derfor må ekstra gelatin tilføres dersom man ønsker forbedrede bindeegenskaper.
US 5.853.791 beskriver en metode for å fremstille et protemholdig materiale fra fiskekjøtt med bindende egenskaper. Dette gjøres ved en forsiktig behandling slik at andre proteiner enn gelatin beholder deres bindende egenskaper.
Rå fiskebein inneholder ca 50% tørrstoff og derav ca 25% kollagen, 5-10% fett og ca 20% aske. Mer enn halvparten av asken er kalsium og fosfor. Disse er med å bygge opp beinstrukturen og er tilstede i bein i form av krystallitter av hydroksylapatitt (Ca5(P04)3(OH)) og kalsium karbonat (CaCOs). Dette er stabile kjemiske forbindelser, noe som gjør dem vanskelig å frigjøre i fordøyelsessystemet til dyr og fisk.
Fremgangsmåten i følge oppfinnelsen er således kjennetegnet ved at et kollageninnholdende fiskemateriale underlegges et trinn der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet blir frigjort, og at gelatinet så benyttes videre i fremstillingen av fiskeproduktet.
BESKRIVELSE AV OPPFINNELSEN.
Bindevev, skinn og bein fra fiskeråstoff, inneholder et potensiale for frigjøring av gelatin. Dette vil ha bindende egenskaper som vil forbedre de fysiske egenskapene ved produksjon av får og fiskeprodukter ved at det holder partiklene i produktet sammen. Oppfinnelsen kan benyttes for anvendelser hvor bindeegenskapene av det fiskeprodukt som prosesseres, trenger bindende egenskaper, for eksempel i direkte forproduksjon eller til konsumvarer hvor fiskemassen blandes med andre ingredienser som for eksempel i produksjon av fiskebolier eller fiskekaker.
Oppløsning av gelatin fra kollagent protein i skinn og bein kan i følge den foreliggende oppfinnelse benyttes i den samme produksjon og inngår derved i produktet som det prosesseres for.
Råstoff for bruk til fremgangsmåten i følge oppfinnelsen kan være hel fisk, avskjær fra fiskeindustrien eller mellomprodukt i fiskeforedling. Avskjær inneholder normalt mye skinn og bein etter filetering og avskinning. Eksempler på mellomprodukt kan være beinpartikler som siktes fra etter fiskemelproduksjon, men før fiskemelet blir formalt.
I det siste tilfellet må gelatin frigjøres fra kollagen ved kjemisk eller termisk behandling. Frigjort gelatin med bindende egenskaper blir deretter ført tilbake til fiskemelet, som så tørkes og formales som for vanlig fiskemelproduksjon. Det oppnås derved et fiskemel med forbedrete bindende egenskaper. Dette gjør at partiklene holdes sammen av gelatinet som er frigjort. Frigjøring av gelatin fra fiskebein kan skje ved koking i vann, høytrykkskoking eller ved gjentatt eller kontinuerlig ekstrahering med varme (> 50°C) prosessvæsker (f. eks limvann).
Avskjær fra konsumindustri benyttes også som råstoff for fiskemelproduksjon. For fiskeråstoff fra konsumindustri kan gelatin med bindende egenskaper frigjøres med kjemiske eller termiske metoder før det inngår som råstoff for fiskemelproduksjon. På denne måten oppnås også et mel med gelatin i fiskemelet og derved et fiskemel med forbedrete fysiske egenskaper for férproduksjon.
Eksempel I
Framstilling av et gelatinpreparat fra fiskebein
Ryggbein fra laks ble renset for muskel protein, tilsatt 3 deler vann og kokt i 10 timer ved 100°C. Vannfasen ble siktet fra ikke-oppløste beinrester med en grov lmm sikt, og deretter filtrert gjennom grovt papirfUter for fjerning av små mengder slam. Som det fremgår av tabell 1., inneholder vannfasen i hovedsak løselig protein (gelatin) som er frigjort fra ryggbeina. Restene av bein så ut som 'gjennomhullete' ryggskiver og var sprø og lett å knuse med fingrene. Som det fremgår av tabell 1 var dette hovedsakelig ikke-oppløst aske fra ryggbein.
Tabell 1. Kjemisk sammensetning av ryggbein og fraksjoner etter koking. Alle tall i % av prøve.
Eksempel II
Test for bindeevne i fiskemel.
Et norsk fiskemel ble tilsatt væskefase fra eksempel I, i en mengde tilsvarende 2,5 % på tørrstoffbasis. Dette tilsvarer omtrent den tørrstoffmengde som var frigjort, omregnet til hel fisk. Det ble tilsatt vann tilsvarende et totalt vanninnhold i blandingen på 25 %. Blandingen ble blandet godt i en morter. En kontrollgruppe ble behandlet helt tilsvarende med unntak av at vann ble tilsatt til fiskemelet.
Fiskemelet hadde følgende kjemiske sammensetning før tilsetning av vann eller oppløst gelatin fra fiskebein:
Det ble laget pellets ved å presse 1 gram av blandingen i en sylindrisk stålsylinder med stempel. Det ble benyttet 2 serier av pelleter med 2 stempeltrykk, 57 kilopond og 115 kilopond. De sammenpressete pelletene var ca 12,5 mm i diameter og ca 7 mm høye. Pelletene ble tørketover natten i varmeskap ved 40°C.
Pelletertes kvalitet ble målt i en Pharma Test modell PTB311P. Denne fungerer ved at det legges en jevnt økende presskraft på pelleten og det trykk som skal til for å knuse pelleten i biter registreres. Apparaturen har en nedre målegrense på 1 kilopond og en øvre målegrense på 30 kilopond. Tabell 2a angir den kraft som skal til for å knuse pelletene i kontrollgruppen og gruppen tilsatt oppløst gelatin med pelleter produsert ved 115 kilopond. Hver gruppe ble testet med de sylindriske pelletene stående og liggende. Tilsvarende tall er gitt i Tabell 2b for pelleter produsert ved 57 kilopond.
Tabell 2. Antall fiskemelpelleter testet, nødvendig kraft for pelletbrudd og standardavvik
2a. Fiskemelpelleter laget med 115 kp kraft
2b. Fiskemelpelleter laget med 57 kp kraft
Det går klart fram av tabell 2 at pelleter som inneholder oppløst gelatin tåler større trykk før pelletene knuses og at oppløst gelatin derved øker bindeevnen. En annen tydelig forskjell mellom gruppene var at kontrollpelletene ble knust i mange biter, mens pelleter tilsatt oppløst gelatin fra bein ble knust i et fåtall større biter.
Eksempel III
Test for bindeevne i en forblanding.
Et tilsvarende forsøk ble satt opp med en fSrblanding i stedet for fiskemel. Alle tilsetninger og behandlinger var for øvrig som i eksempel II. Fdrblandingen hadde følgende innhold før tilsetning av vann eller oppløst gelatin fra fiskebein:
Den kjemiske sammensetning av fdrblandingen var: tørrstoff, 92,3%; protein, 46,6%, karbohydrat, 20,4% og fett, 15.7%.
Resultatet av en bruddtest for pelleter laget av fdrblandingen er beskrevet i tabell 3.
Tabell 3. Antall forblandingspelleter som er testet, nødvendig kraft for pelletbrudd og standardavvik
3 a. Forblandingspelleter laget med 115 kp kraft
3b. Fdrblandingspelleter laget med 57 kp kraft
Claims (15)
1. Fremgangsmåte for å forbedre bindingsegenskapene i et fiskeprodukt, karakterisert ved at et kollageninnholdende fiskemateriale underlegges et trinn der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet blir frigjort, og at gelatinet så benyttes videre i fremstillingen av fiskeproduktet.
2. Fremgangsmåte i samsvar med krav 1, karakterisert ved at det kollageninnholdende fiskematerialet er valgt fra en gruppe omfattende bindevev, skinn og bein fra fisk.
3. Fremgangsmåte i samsvar med krav 1, karakterisert ved at det kollageninnholdende fiskematerialet er valgt fra en gruppe omfattende a) bein fra fiskebiprodukter, b) skinn fra fiskebiprodukter, c) hel fisk for opparbeidelse til for, d) hel fisk for opparbeidelse til fbringredienser og e) beinholdige mellomprodukter fra fiskemelproduksjon.
4. Fremgangsmåte i samsvar med krav 1, karakterisert ved at trinnet der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet blir frigjort er en fysisk og/eller kjemisk omdanning av det uoppløselige kollagenet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet til et vannløselig gelatin materiale.
5. Fremgangsmåte i samsvar med krav 1, karakterisert ved at det kollageninnholdende materialet ikke isoleres eller ekstraheres fra fiskematerialet.
6. Fremgangsmåte i samsvar med krav 1, karakterisert ved at trinnet der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet frigjøres er utført ved å tilsette en vannholdig veske til fiskematerialet, etterfulgt av oppvarming av fiskematerialet og vesken til minst 50<*>C i minst 3 timer.
7. Fremgangsmåte i samsvar med krav 6, karakterisert ved at trinnet der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet frigjøres er utført ved oppvarming av blandingen til omtrent 100°C.
8. Fremgangsmåte i samsvar med krav 6, karakterisert ved at trinnet der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet frigjøres er utført ved oppvarming av blandingen i omtrent 10 timer.
9. Fremgangsmåte i samsvar med krav 6, karakterisert ved at forholdet av fiskemateriale til vann er i området av 1:10 til 1:1, fortrinnsvis 1:5 til 1:2, mest foretrukket omtrent 1:3, basert på vekt/vekt.
10. Fremgangsmåte i samsvar med krav 4, karakterisert ved at frigjøringen av gelatinet blir utført ved høytrykkskoking.
11. Fremgangsmåte i samsvar med krav 4, karakterisert ved at frigjøringen av gelatinet blir utført ved gjentatt eller kontinuerlig ekstrahering ved varmebehandling.
12. Fremgangsmåte i samsvar med krav 4, karakterisert ved at frigjøringen av gelatinet blir utført ved gjentatt eller kontinuerlig ekstrahering ved varm prosessveske fra fiskemelsproduksjon.
13. Fremgangsmåte i samsvar med krav et av de tidligere krav, karakterisert ved at trinnet der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet frigjøres blir inkludert som et trinn i den vanlige bearbeid-elsen av et fiskemateriale til et fiskemelprodukt.
14. Fremgangsmåte i samsvar med krav et av de tidligere krav, karakterisert ved at trinnet der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet frigjøres blir inkludert som et trinn i den vanlige bear-beidelsen av et fiskemateriale til et fiskeforprodukt.
15. Fremgangsmåte i samsvar med krav et av de tidligere krav, karakterisert ved at trinnet der gelatinet tilstedeværende i det kollageninnholdende fiskematerialet frigjøres blir inkludert som et trinn i den vanlige bear-beidelsen av et fiskemateriale til et fiskeprodukt for mat for mennesker, slik som for eksempel fiskefarse, fiskeboller eller fiskekaker.
Priority Applications (12)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NO20020047A NO323345B1 (no) | 2002-01-07 | 2002-01-07 | Forbedring av fiskeprodukter og fôr |
| GB0417091A GB2403394A (en) | 2002-01-07 | 2003-01-07 | Processes for improving binding capability and biological digestability |
| US10/500,805 US20050064040A1 (en) | 2002-01-07 | 2003-01-07 | Processes for improving binding capability and biological digestability |
| AU2003202168A AU2003202168A1 (en) | 2002-01-07 | 2003-01-07 | Processes for improving binding capability and biological digestability |
| PCT/NO2003/000002 WO2003056936A2 (en) | 2002-01-07 | 2003-01-07 | Processes for improving binding capability and biological digestability |
| GB0519982A GB2416661B (en) | 2002-01-07 | 2003-01-07 | Processes for improving binding capability and biological digestability |
| DK200401061A DK200401061A (da) | 2002-01-07 | 2004-07-05 | Processes for improving binding capabillity and biological digestabillity |
| IS7346A IS2760B (is) | 2002-01-07 | 2004-07-06 | Endurbætur á fiskafurðum og -fóðri |
| DK200800231A DK200800231A (da) | 2002-01-07 | 2008-02-20 | Fremgangsmåder til forbedring af bindeevne og biologisk fordöjelighed |
| DK200801765A DK200801765A (da) | 2002-01-07 | 2008-12-11 | Fremgangsmåder til forbedring af bindeevne og biologisk fordöjelighed |
| IS8785A IS2785B (is) | 2002-01-07 | 2009-01-23 | Aðferð til að auka lífmeltanleika í fóðurafurð, afurð sem til verður með henni, ásamt notkun á afurðinni |
| CL2012003046A CL2012003046A1 (es) | 2002-01-07 | 2012-10-30 | Proceso para mejorar la capacidad de digestión biologica de un alimento que contiene tejidos de hueso, que comprende someter a la materia prima que lo contiene aun tratamiento ácido o alcalino para solubilizar los minerales de dicho tejido de hueso. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NO20020047A NO323345B1 (no) | 2002-01-07 | 2002-01-07 | Forbedring av fiskeprodukter og fôr |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO20020047D0 NO20020047D0 (no) | 2002-01-07 |
| NO20020047L NO20020047L (no) | 2003-07-08 |
| NO323345B1 true NO323345B1 (no) | 2007-04-02 |
Family
ID=19913199
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO20020047A NO323345B1 (no) | 2002-01-07 | 2002-01-07 | Forbedring av fiskeprodukter og fôr |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20050064040A1 (no) |
| AU (1) | AU2003202168A1 (no) |
| CL (1) | CL2012003046A1 (no) |
| DK (2) | DK200401061A (no) |
| GB (1) | GB2403394A (no) |
| IS (2) | IS2760B (no) |
| NO (1) | NO323345B1 (no) |
| WO (1) | WO2003056936A2 (no) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2421891B (en) * | 2004-12-15 | 2009-11-11 | Faris Peter Sawa | Flowable feedstuff compositions for animals and flowability agents therefor |
| CN102028120B (zh) * | 2010-12-08 | 2013-04-17 | 蓬莱京鲁渔业有限公司 | 一种宠物食品及其制备方法 |
| WO2014055439A2 (en) * | 2012-10-01 | 2014-04-10 | San Francisco Bay Brand, Inc. | Gelatin-based fish food product |
| GB201406970D0 (en) | 2014-04-17 | 2014-06-04 | Green Biologics Ltd | Targeted mutations |
| GB201406968D0 (en) | 2014-04-17 | 2014-06-04 | Green Biologics Ltd | Deletion mutants |
| GB201522443D0 (en) * | 2015-12-18 | 2016-02-03 | Bergen Teknologioverføring As | Use |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IL87344A (en) * | 1988-08-04 | 1992-03-29 | Univ Bar Ilan | Process for the production of gelatin from fish skins |
| US5484888A (en) * | 1994-03-08 | 1996-01-16 | Holzer; David | Gelatin production |
| FR2751847B1 (fr) * | 1996-08-02 | 1998-10-09 | Protial Sa | Procede et installation de fabrication d'un ingredient alimentaire constitue essentiellement de fibres proteiques musculaires et ingredient alimentaire obtenu par ce procede |
| WO1999033924A1 (en) * | 1997-12-26 | 1999-07-08 | Warner-Lambert Company | Gelatine compositions |
| DE20021273U1 (de) * | 2000-12-15 | 2001-08-02 | Klopfer, Gert, 70597 Stuttgart | Gelatine |
-
2002
- 2002-01-07 NO NO20020047A patent/NO323345B1/no not_active IP Right Cessation
-
2003
- 2003-01-07 WO PCT/NO2003/000002 patent/WO2003056936A2/en not_active Application Discontinuation
- 2003-01-07 AU AU2003202168A patent/AU2003202168A1/en not_active Abandoned
- 2003-01-07 GB GB0417091A patent/GB2403394A/en not_active Withdrawn
- 2003-01-07 US US10/500,805 patent/US20050064040A1/en not_active Abandoned
-
2004
- 2004-07-05 DK DK200401061A patent/DK200401061A/da not_active Application Discontinuation
- 2004-07-06 IS IS7346A patent/IS2760B/is unknown
-
2008
- 2008-12-11 DK DK200801765A patent/DK200801765A/da not_active Application Discontinuation
-
2009
- 2009-01-23 IS IS8785A patent/IS2785B/is unknown
-
2012
- 2012-10-30 CL CL2012003046A patent/CL2012003046A1/es unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IS7346A (is) | 2004-07-06 |
| NO20020047L (no) | 2003-07-08 |
| DK200801765A (da) | 2008-12-11 |
| GB2403394A (en) | 2005-01-05 |
| AU2003202168A1 (en) | 2003-07-24 |
| WO2003056936A3 (en) | 2003-10-16 |
| DK200401061A (da) | 2004-07-31 |
| GB0417091D0 (en) | 2004-09-01 |
| IS8785A (is) | 2009-01-23 |
| NO20020047D0 (no) | 2002-01-07 |
| IS2760B (is) | 2011-10-15 |
| WO2003056936A2 (en) | 2003-07-17 |
| CL2012003046A1 (es) | 2012-12-14 |
| US20050064040A1 (en) | 2005-03-24 |
| IS2785B (is) | 2012-05-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU685600B2 (en) | Integrated process for producing meat protein, broth, myoglobin pigment, fat and bone meal | |
| EP0419529A1 (en) | IMPROVEMENTS RELATING TO PROTEIN PRODUCTS. | |
| US11839226B2 (en) | Method for producing a pea extract | |
| CN113329636A (zh) | 含有组织化豆类蛋白的组合物 | |
| CN116847737A (zh) | 植物性结缔组织类似物 | |
| US5071665A (en) | Process for preparing a proteinaceous food product | |
| WO2010123396A1 (ru) | Белковый концентрат и способ его производства | |
| NO323345B1 (no) | Forbedring av fiskeprodukter og fôr | |
| US6995242B2 (en) | Process for producing insoluble and soluble collagen protein products from poultry skins and use thereof | |
| JP2021507013A (ja) | キチン並びにキチン及び／又はキトサンを化学的に取得するための方法 | |
| Polaštíková et al. | Preparation of protein products from collagen-rich poultry tissues | |
| CN116098236A (zh) | 一种压榨型肉骨粉原料的制备方法 | |
| EP0064104B1 (en) | Meat protein product and process | |
| CN109310109A (zh) | 颗粒形式的胶原材料的生产方法和所生产的胶原材料 | |
| RU2241347C2 (ru) | Способ получения пищевой добавки | |
| NO323789B1 (no) | Fremgangsmate for a forbedre den biologiske fordoybarheten til et fôrprodukt, samt produkt resulterende derav, samt anvendelse av produktet. | |
| RU2195131C1 (ru) | Мясорастительный корм для домашних животных | |
| EP2417859B1 (en) | Concentrated protein products and methods for producing same | |
| AU644586B2 (en) | Method of reconstituting meat products | |
| Vácha et al. | Determination of the effect of microbial transglutaminase on technological properties of common carp (Cyprinus carpio L.) meat | |
| JPH01165344A (ja) | 食料品 | |
| RU2787112C1 (ru) | Способ получения пищевой дисперсии | |
| EP3756470B1 (de) | Futtermittel für tiere | |
| RU2125811C1 (ru) | Способ получения вареных кормов | |
| RU2125382C1 (ru) | Способ получения корма из отходов пищевой промышленности |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MK1K | Patent expired |