NO148698B

NO148698B - HOUSEHOLDING MACHINERY FOR THE MANUFACTURING AND FORMATION OF FRESH DOUBLE GOODS

Info

Publication number: NO148698B
Application number: NO78783896A
Authority: NO
Inventors: Alfredo Cavalli
Original assignee: Alfredo Cavalli
Priority date: 1978-05-18
Filing date: 1978-11-17
Publication date: 1983-08-22
Also published as: NO783896L; GB2021962A; ATA108479A; HK36483A; DD141780A6; JPS5910211B2; PT68880A; IL56023A0; FR2425806B2; NO148698C; AU519421B2; IL56023A; DE2852532C3; JPS54151177A; ES476868A2; MX150304A; PL212592A1; YU291278A; CH632645A5; FR2425806A2

Description

Oppfinnelsen angår en husholdningsmaskin til fremstilling og forming av ferske deigvarer (makaroni, nudler etc.) omfattende en i et hus roterende skruepresse til ekstrudering av deigen, idet skruepressen er sammenbygget med en knainnretning til en eneste enhet, knainnretningen har et knaverktøy med et blad som roterer i en blandebeholder og i forhold til dennes bunn er anordnet skrått en spiss vinkel i dreieretningen, blandebeholderen står i forbindelse med skruepressens hus via en lukkbar gjennomgangsåpning og der til drift av knainnretningen og skruepressen er anordnet en motordrift. The invention relates to a household machine for the production and shaping of fresh dough products (macaroni, noodles, etc.) comprising a rotating screw press in a housing for extruding the dough, the screw press being combined with a kneading device into a single unit, the kneading device having a kneading tool with a blade which rotates in a mixing container and in relation to its bottom is arranged obliquely at an acute angle in the direction of rotation, the mixing container is connected to the screw press housing via a closable passage opening and there is a motor drive arranged to operate the kneading device and the screw press.

En slik husholdningsmaskin. er beskrevet i DE utlegningsskrift 27 18 879 og utgjør en maskin som ved enkel oppbygning tillater både knaing av de enkelte bestanddeler til en deig og en forming av deigen til deigvarer i en eneste arbeidsopera-sjon. Such a household appliance. is described in DE layingningskrift 27 18 879 and constitutes a machine which, by simple construction, allows both the kneading of the individual components into a dough and the shaping of the dough into pastry products in a single work operation.

I forhold til dette er det ifølge den foreliggende opp-finnelse hensikten å skaffe en husholdningsmaskin av den angitte art med kompakt oppbygning og enda bedre funksjonelle trekk, hvis deler for lett rengjøring lett kan tas av og settes på, samtidig som en uttrengning av mel eller deigdeler unngås. In relation to this, according to the present invention, the aim is to provide a household machine of the specified type with a compact structure and even better functional features, whose parts for easy cleaning can be easily removed and put on, at the same time that an extraction of flour or dough parts are avoided.

Til dette formål er ifølge oppfinnelsen knainnretningen According to the invention, the knee device is for this purpose

og skruepressen avtagbart anordnet i rom i et hus for maskinen og knaverktøyet avtagbart anordnet i knainnretningen, samtidig som knainnretningen og skruepressen er avtettet mot huset. and the screw press is removably arranged in a space in a housing for the machine and the kneading tool is removably arranged in the kneading device, while the kneading device and the screw press are sealed against the housing.

Anordningen ifølge oppfinnelsen medfører den fordel at maskinen lett og godt kan gjøres rent, idet bestandelene enkelt og lett - selv av personer uten opplæring - kan tas av og igjen settes på. Dessuten kan der unngås en uttrengning av mel eller deigpartier. The device according to the invention has the advantage that the machine can be cleaned easily and well, as the components can be taken off and put back on simply and easily - even by people without training. In addition, the extrusion of flour or dough parts can be avoided.

Ytterligere trekk og fordeler ved oppfinnelsen vil fremgå av den etterfølgende beskrivelse av en foretrukket utførelses-form av oppfinnelsen. Fig. 1 er et perspektivriss av en utførelsesform av maskinen ifølge oppfinnelsen. Further features and advantages of the invention will be apparent from the subsequent description of a preferred embodiment of the invention. Fig. 1 is a perspective view of an embodiment of the machine according to the invention.

Fig. 2 er et snitt etter linjene II - II på fig. 1. Fig. 2 is a section along lines II - II in fig. 1.

Fig. 3 viser maskinens knaverktøy i perspektivriss og i større målestokk. Fig. 4 viser anbringelsen av et til fremmatning tjenende bladlignende organ på knaverktøyet. Fig. 5 er et grunnriss av skruepressen tatt ut av huset. Fig. 3 shows the machine's kneading tool in perspective view and on a larger scale. Fig. 4 shows the placement of a blade-like organ serving for feeding on the knurling tool. Fig. 5 is a plan view of the screw press taken out of the housing.

Fig. 6 er et snitt etter linjen VI - VI på fig. 5. Fig. 6 is a section along the line VI - VI in fig. 5.

Fig. 7 er et oppriss av skruen i skruepressen . Fig. 7 is an elevation of the screw in the screw press.

Fig. 8 er et aksialsnitt gjennom skruen på fig. 7. Fig. 8 is an axial section through the screw in fig. 7.

Fig. 9 er et grunnriss av en konstruksjonsvariant av et deksel for knaverktøyet. Fig. 9 is a ground plan of a construction variant of a cover for the knapping tool.

Fig. 10 er et snitt etter lijen X - X på fig. 9. Fig. 10 is a section along the line X - X in fig. 9.

Som vist på fig. 1-8 består maskinen hovedsakelig av en knainnretning 1, en skruepresse som er generelt betegnet med 2; og en til en enhet sammenfattet motor med reduksjonsgir som har to utganger, og som generelt er betegnet med 3. De ovennevnte enheter 1, 2 og 3 er innesluttet i et hus som er generelt betegnet med 4, og som fortrinnsvis består av presset eller sprøytestøpt plast. As shown in fig. 1-8, the machine mainly consists of a kneading device 1, a screw press which is generally denoted by 2; and a one-to-one combined reduction gear motor having two outputs, generally designated 3. The above units 1, 2 and 3 are enclosed in a housing generally designated 4, which preferably consists of pressed or injection molded plastic.

Huset 4 har et øvre oppad åpent rom 41 for utskiftbar innsetting av knainnretningen 1, et sideveis åpent rom 42 som via en åpning 43 står i forbindelse med rommet 41 og tjener til å motta skruepressen 2, samt et indre rom 44 som er hovedsakelig isolert mot rommene 41 og 42 og mottar enheten 3 av motor og reduksjonsgir. En vertikal utgangsaksel 301 fra reduksjonsgiret 3 rager vertikalt inn sentralt i rommet 41, mens en annen utgangsaksel 302, som er utformet hul, rager inn i rommet 42. The housing 4 has an upper, upwardly open space 41 for replaceable insertion of the knee device 1, a laterally open space 42 which via an opening 43 is in connection with the space 41 and serves to receive the screw press 2, as well as an inner space 44 which is mainly insulated against rooms 41 and 42 and receives unit 3 of motor and reduction gear. A vertical output shaft 301 from the reduction gear 3 projects vertically centrally into the space 41, while another output shaft 302, which is designed hollow, projects into the space 42.

Knainnretningen 1 består av en beholder 100 med hovedsakelig sylinderisk form og vertikal akse. Også denne beholder er fortrinnsvis fremstilt av støpt plast, og den er ved sin øvre ende forbundet med en ringformet platelignende flens 101 som er innrettet til å rage inn i rommet 41. The knee device 1 consists of a container 100 with a mainly cylindrical shape and vertical axis. This container is also preferably made of molded plastic, and it is connected at its upper end with an annular plate-like flange 101 which is arranged to protrude into the space 41.

På en øvre flens 102 av beholderen 100 kan der skrues fast et deksel 103, mens der i bunnen av beholderen 100 er uttatt en åpning 104 for forbindelse med snekkepressen 2. Bunnen har et svakt fremspring 105 som danner et føringsorgan for montasjen slik det allerede er beskrevet i DE utlegningsskrift 27 18 879. Beholderveggene er likeledes forsynst med ribber 106 som tjener til å fremme en intim sammenblanding av bestanddelene under på-virkning av knainnretningen. Bunnen av den sylindriske beholder 101, som har en boring for gjennomføring av akselen 301, er forsynt med en dekkhylse 107 som tjener som beskyttelse, og som slik det vil bli beskrevet nedenfor, samvirker med et hettelignende formlegeme 111 av knaverktøyet i den hensikt å hindre ut-strømning av mel eller deig fra beholderen 100 og inn i rommene 41 og 42. A cover 103 can be screwed onto an upper flange 102 of the container 100, while an opening 104 has been made in the bottom of the container 100 for connection with the screw press 2. The bottom has a slight projection 105 which forms a guide for assembly as it already is described in DE laying-out document 27 18 879. The container walls are likewise provided with ribs 106 which serve to promote an intimate mixing of the components under the influence of the kneading device. The bottom of the cylindrical container 101, which has a bore for the passage of the shaft 301, is provided with a cover sleeve 107 which serves as protection, and which, as will be described below, cooperates with a cap-like molded body 111 of the knurling tool in order to prevent outflow of flour or dough from the container 100 into the rooms 41 and 42.

Knainnretningen 1 inneholder knaverktøyet som er generelt betegnet med 110 og er avtagbart satt inn på utgangsakselen 301 fra reduksjonsgiret og kan kobles sammen med denne. Dette kna-verktøy i henhold til oppfinnelsen utgjør en forbedring i forhold til flere kjente verktøy av denne art og oppviser for-skjellige organer som tjener til intim sammenblanding av bestanddelene og oppnåelse av fremmatningsvirkning på massen i retning mot skruepressen. The knapping device 1 contains the knapping tool which is generally denoted by 110 and is removably inserted on the output shaft 301 from the reduction gear and can be connected with this. This kneading tool according to the invention constitutes an improvement in relation to several known tools of this kind and exhibits various organs which serve to intimately mix the components and achieve a feeding effect on the mass in the direction towards the screw press.

Knaverktøyet 110 består av et formlegeme 111 med to over-lappende områder med forskjellig diameter. Det nedre'området 111' har en midtboring 112 med en diameter som tillater innsetting over beskyttelseshylsen 107 på beholderen 100, mens det øvre området 111<1>' har en sentral boring 113 som er slik utformet at den f.eks. bajonettlignende kan settes avtagbart fast på akselen 301 og kobles til denne. Man får således den fordel at der er garantert en fullstendig beskyttelse av motorgruppen mot mulig inntrengning av mel eller stykker av deigen som følge av den dobbelte tildekning av akselen som fåes som følge av hylsen 107 og det hettelignende formlegeme 111. The kneading tool 110 consists of a molded body 111 with two overlapping areas of different diameter. The lower 'area 111' has a central bore 112 with a diameter that allows insertion over the protective sleeve 107 on the container 100, while the upper area 111<1>' has a central bore 113 which is designed in such a way that it e.g. bayonet-like can be removably attached to the shaft 301 and connected to this. One thus gets the advantage that complete protection of the motor group is guaranteed against possible penetration of flour or pieces of the dough as a result of the double covering of the shaft which is obtained as a result of the sleeve 107 and the cap-like mold body 111.

Det organ eller knaverktøy som er vist på fig. 4, og som frembringer fremmatningstrykket, er radialt og fjærende opplagrét på det nedre parti 111' av formlegemet, som har et slikt tverr-snitt at det danner et vertikalt sideplan. Kna-verktøyet har et bladlignende organ 114 med en buet nedre overflate 114'. En radial tapp 115 er fast forbundet med formlegemet 111. Den frie ende av tappen 115 er innvendig hul og forsynt med gjenger. Tappen bærer en bladfjær 116 med egnet skråstilling. Det bladlignende organ 114 har et gjennomgående hull 117 og en formet spalte 118 som tillater at det settes inn på tappen 115 rundt fjæren 116 for deretter å låses på plass ved hjelp av en mutter eller en hodeskrue 119. Det bladlignende organ 114 kan på denne måte bevege seg fritt til for-skjellige vinkelstillinger rundt tappen 115, men mot virkningen av fjæren 116, som virker i retning av å holde den bakre kant av organet presset mot bunnen av beholderen 100. Derved fås der en fremmatningsvirkning på deigblandingen. Den spesielle form av-organet 114 og dets opplagring på formlegemet 111, gjør det mulig å hindre inntrengning av mel eller deler av blandingen i den gjennomgående boring 117 og spalten 118,noe som ville kunne bevirke blokkering av organet 114. The organ or knurling tool shown in fig. 4, and which produces the feed pressure, is radially and resiliently supported on the lower part 111' of the mold body, which has such a cross-section that it forms a vertical side plane. The kna tool has a blade-like member 114 with a curved lower surface 114'. A radial pin 115 is firmly connected to the mold body 111. The free end of the pin 115 is internally hollow and provided with threads. The pin carries a leaf spring 116 with a suitable inclination. The blade-like member 114 has a through hole 117 and a shaped slot 118 which allows it to be inserted on the pin 115 around the spring 116 and then locked in place by means of a nut or a head screw 119. The blade-like member 114 can thus move freely to different angular positions around the pin 115, but against the action of the spring 116, which acts in the direction of keeping the rear edge of the member pressed against the bottom of the container 100. Thereby a feeding effect on the dough mixture is obtained. The special shape of the body 114 and its storage on the mold body 111, makes it possible to prevent the penetration of flour or parts of the mixture into the through bore 117 and the gap 118, which could cause blocking of the body 114.

På det nedre parti 111' av formlegemet er der diametralt motsatt organet 114 med fordel anordnet et skråttstilt radialt skaveelement 120 som er egnet til å fjerne deigblanding som eventuelt hefter til bunnen 100 av beholderen, fra denne og således forbedre bruksegenskapene ved fremstilling og dannelse av deigen (knaoperasjonen) og ved fremmating av deigmassen. On the lower part 111' of the mold, diametrically opposite the member 114, an inclined radial scraping element 120 is advantageously arranged, which is suitable for removing dough mixture that may adhere to the bottom 100 of the container, from this and thus improving the usability when making and forming the dough (the kneading operation) and when feeding the dough.

På formlegemets øvre parti 111'<1> som har mindre diameter, er der anordnet to eller flere skråttstilte blandeblader 130 som arbeider på en måte som er kjent i faget, og "er egnet til å utføre en intim sammenblanding av bestanddelene. On the upper part 111'<1> of the mold body, which has a smaller diameter, there are arranged two or more inclined mixing blades 130 which work in a manner known in the art, and are suitable for carrying out an intimate mixing of the components.

Skruepressen 2 omfatter et hovedsakelig kvadratisk ytre hus 200, som en skrue 210 er dreibart opplagrét i for å presse den dannede deigmasse mot en hullplate 220. The screw press 2 comprises a mainly square outer housing 200, in which a screw 210 is rotatably supported to press the formed dough mass against a perforated plate 220.

Huset 200 er fortrinnsvis fremstilt av støpt plast og har hovedsakelig parallellepipedisk form. Huset kan settes inn i og tas ut av rommet 42 i huset 4 som en spole eller kassett. Det inneholder et indre sylindrisk hulrom 201 ved hvis ene ende hullplaten 220 kan fastholdes ved hjelp av en ringmutter 221. Den motsatte ende av huset 200 er åpen og har et hull 202 for gjennomføring av akselen 211 for skruen 210 og dennes forbindelse med utgangsakselen 302 fra reduksjonsgiret. The housing 200 is preferably made of molded plastic and has a mainly parallelepipedal shape. The housing can be inserted into and removed from the space 42 in the housing 4 as a coil or cassette. It contains an inner cylindrical cavity 201 at one end of which the perforated plate 220 can be retained by means of a ring nut 221. The opposite end of the housing 200 is open and has a hole 202 for the passage of the shaft 211 for the screw 210 and its connection with the output shaft 302 from the reduction gear.

Oversiden av huset 200 har en første fordypning 203 som delvis mottar bunnen av blandebeholderen 100 som rager inn gjennom forbindelsesåpningen 43 fra rommet 41. Dessuten foreligger der en åpning 204 som ligger rett overfor•åpningen 104 The upper side of the housing 200 has a first recess 203 which partially receives the bottom of the mixing container 100 which protrudes through the connection opening 43 from the space 41. There is also an opening 204 which is directly opposite the opening 104

i beholderen 100. Et lukkespjeld 205 er glibart opplagrét i en horisontal spalte 206 i den øvre del av huset 200, hvor ved størrelsen av åpningen mellom beholderen 100 og huset 200 kan reguleres. in the container 100. A shutter 205 is slidably supported in a horizontal slot 206 in the upper part of the housing 200, where the size of the opening between the container 100 and the housing 200 can be regulated.

I den hensikt å lette den nøyaktige anbringelse av huset In order to facilitate the accurate placement of the house

200 i rommet 42 har bunnen av dette rom en føringsribbe 42' 200 in the room 42, the bottom of this room has a guide rib 42'

som samvirker med et spor 207 på undersiden av huset 200, som forøvrig under drift er låst som følge av at akselen 211 for skruen står i inngrep med utgangsakselen 302 fra reduksjonsgiret. which interacts with a groove 207 on the underside of the housing 200, which is otherwise locked during operation as a result of the shaft 211 for the screw engaging with the output shaft 302 from the reduction gear.

Den ovenfor beskrevne anordning av det innbyrdes inngrep mellom huset 200 og blandebeholderen 100 gjør det mulig å hindre utstrømning av deler av deigen når denne passerer fra knainnretningen 1 til skruepressen 2. The above-described arrangement of the mutual engagement between the housing 200 and the mixing container 100 makes it possible to prevent the outflow of parts of the dough when it passes from the kneading device 1 to the screw press 2.

Skruen 210 som er vist i detalj på fig. 7 og Q/ har ved The screw 210 which is shown in detail in fig. 7 and Q/ have wood

sin ende i nærheten av hullskiven 220 en ytterligere gjenge 212 som ligger midt mellom hovedgjengene 213. Foruten å sørge for en bedre fordeling av deigmassen i retning mot hullplaten 220 bevirker dette en reduksjon av den aksiale skyvekraft og forbedrer dermed skruens funksjoneller egenskaper. Spesielt blir den med-gåtte effekt redusert. at its end near the perforated disk 220 a further thread 212 which lies in the middle between the main threads 213. Besides ensuring a better distribution of the dough mass in the direction of the perforated plate 220, this causes a reduction of the axial thrust and thus improves the function or properties of the screw. In particular, the accompanying effect is reduced.

I henhold til en annen utførelsesform av maskinen ifølge oppfinnelsen (fig. 9 og 10)er der på beholderen av knainnretningen avtagbart montert et deksel 5 med en tilførselsåpning 6 hvis munning er dannet av vertikale vegger som rager opp fra dekselets overflate. Tilførselsåpningen går over i en tilfør-selstrakt som er orientert i knaverktøyets dreieretning, og ved nedre ende av trakten foreligger der en rivekant som tjener til å bryte opp eggeplommer i massen. According to another embodiment of the machine according to the invention (fig. 9 and 10), a cover 5 with a supply opening 6 is removably mounted on the container of the knee device, the mouth of which is formed by vertical walls projecting from the surface of the cover. The supply opening leads into a supply funnel which is oriented in the direction of rotation of the kneading tool, and at the lower end of the funnel there is a tearing edge which serves to break up egg yolks in the mass.

Dette ytterligere trekk ved maskinen er vist på fig. 9 og 10, hvor 5 er det avtagbare lokk, som fortrinnsvis består av et gjennomsiktig plastmateriale for å tillate inspeksjon av den mekaniske fremstilling av deigen. This further feature of the machine is shown in fig. 9 and 10, where 5 is the removable lid, which preferably consists of a transparent plastic material to allow inspection of the mechanical production of the dough.

Dekselet 5 er forsynt med en tilførselsåpning 6 hvis munning er dannet av vertikale vegger 7 som rager opp fra ytter-flaten av dekselet 5. Veggene er anordnet for å hindre at bestanddelene skal komme ut av tilførselsåpningen. Åpningen 6 står videre i forbindelse med en tilførselstrakt 8 som peker i knaverktøyets dreieretning (se pilen F på fig. 9). En slik anordning av trakten 8 hindrer at bestanddelene spruter ut gjennom åpningen i dekselet. For å bryte opp eggeplommer i den tilførte deigmasse er bunnen av tilførselstrakten 8 ifølge oppfinnelsen utført med en skarp rivekant 9. The cover 5 is provided with a supply opening 6, the mouth of which is formed by vertical walls 7 which protrude from the outer surface of the cover 5. The walls are arranged to prevent the components from coming out of the supply opening. The opening 6 is further connected to a supply funnel 8 which points in the direction of rotation of the kneading tool (see arrow F in fig. 9). Such an arrangement of the funnel 8 prevents the components from splashing out through the opening in the cover. In order to break up egg yolks in the supplied dough mass, the bottom of the supply funnel 8 according to the invention is made with a sharp tearing edge 9.

Claims

1. Household machine for the production and shaping of fresh dough products (macaroni, noodles etc), comprising a screw press (2) rotating in a housing for extruding the dough, the screw press being combined with a kneading device (1) into a single unit, the kneading device (1 ) has a kneading tool (110) with a blade (130) which rotates in a mixing container (100) and relative to its bottom is arranged obliquely at an acute angle in the direction of rotation, the mixing container is connected to the screw press housing (200) via a closable passage opening and there for operating the knurling device (1) and the screw press (2) a motor drive is arranged, characterized in that the knurling device (1) and the screw press (2) are removably arranged in rooms (41, 42) in a housing (4) for the machine and the kneading tool &10) is removably arranged in the kneading device (1), and that the kneading device (1) and the screw press (2) are sealed against the housing (4).

2. Machine as stated in claim 1, characterized in that the kneading tool (110) comprises a mold body (111) which can be releasably inserted onto the vertical output shaft (301) from the drive motor (3), and which on its upper part and on opposite sides and offset carries two inclined, radial blades (130) which form mixing means, and on its lower part carries a blade-like means (114) for advancing the dough mass in the direction of the screw press (2), which means has a curved lower surface (114' ) and is freely rotatably supported on a pin (115) which projects radially from the mold body (111) and is influenced by a spring (116) which tries to keep the lower curved surface of the body in contact with the bottom of the mixing container (100).

3. Machine as stated in claim 2, characterized in that the blade-like body (114) is provided with a through hole (117) and a slot (118) for insertion over the pin (115) and the spring (116) respectively and can is retained by a head screw (119) in such a way that penetration of flour or parts of the dough into the pin and the spring is prevented.

4. Machine as stated in claim 3, characterized in that at least one inclined, radial element (120) is arranged on the lower part of the mold body (111) which is arranged to remove dough mass that may adhere to the bottom of the container (100) , from this one.

5. A machine as specified in one of the preceding claims, characterized in that the screw (210) of the screw press has an additional thread (212) at the end which lies by a perforated plate (220) which has only half the pitch as the main thread and is shaped to divide and homogeneously distribute the dough mixture against the perforated plate (220) and thus reduce the axial thrust.

6. Machine as stated in one of the preceding claims, characterized in that the housing (4) has an upwardly open space (41) for exchangeable insertion of the knee device (1), a laterally open space (42) which serves for inserting the screw press ( 2) in the same way as a coil and through a shaped opening (4 3) is connected to the upwardly open space (41), and an inner space (44) to insulatingly accommodate the motor and the reduction gear (3).

7. Machine as stated in claim 1, characterized in that the knee device (1) comprises a container (100) which has a mainly cylindrical shape with a vertical axis and at its upper end has a plate-like flange (101) which can be inserted into the upwardly open room (41), while the bottom of the container (100) in the assembled position is partially inserted into the shaped opening (43) in the upwardly open room (41) and has a central opening for the passage of the shaft (301) which transmits movement to the knurling tool (110), and which is surrounded by a vertically arranged protective sleeve (107).

8. Machine as stated in claim 7, characterized in that the molded body (111) of the knurling tool (110) is designed with a central bore with two parts of different diameters, the lower part providing space for free rotation of the container's protective sleeve (107), while the upper part can be inserted on the shaft (301) with a bayonet socket and thus provides a complete protection of it with regard to the possible outflow of flour or parts of the dough mixture.

9. Machine as stated in claim 1, characterized in that the screw press (2) comprises an outer housing (200)" in which a screw (210) is freely rotatable, and which is mainly parallelepiped-shaped and can be inserted as a coil in a towards the side open space (42) in the machine's housing (4), preferably by means of a guide rib (42') which is arranged in said space and cooperates with a corresponding transversely extending groove (207) in the screw press's outer housing (200 ).

10. Machine as stated in claim 9, characterized in that the upper surface of the outer housing (200) of the screw press has a first recess (203) which is designed to partially receive the bottom of the container (100) which passes through the connection opening ( 43) to the upwardly open space (41), and further another opening (204) which lies opposite the opening (104) in the container (100), and whose size can be regulated by means of a sliding element (205) which slides in a horizontal slot (206) arranged in the upper wall of the outer housing. (200).

11. Machine as stated in claim 1, characterized in that a cover (5) with a supply opening (6) is removably mounted on the container (100) of the kneading device (1), the mouth of which is formed by vertical walls (7) that protrude up from the cover (5), and bypasses into a supply funnel, (8) which points in the direction of rotation of the kneading tool, and that there at the lower end . of the funnel there is a sharp edge (9) to break up the yolks that are fed.