NO137740B - Fremgangsm}te og anordning for kontinuerlig fremstilling av melk med bestemt fettinnhold - Google Patents

Abstract

Fremgangsmåte og anordning for kontinuerlig fremstilling av melk med bestemt fettinnhold.

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører en fremgangsmåte

for kontinuerlig fremstilling av melk med et bestemt fettinnhold, såkalt standardisert melk, idet melk med et visst fettinnhold, såsom helmelk, underkastes sentrifugal separering, skummet melk og fløte forlater separatoren i form av to ulike strømmer, den avgående fløtens densitet eller, tetthet måles kontinuerlig og målepulsene bringes til å regulere den ene eller den andre av forannevnte strømmer, fortrinnsvis fløtestrømmen, på slik måte at fløtens densitet holdes konstant. En slik fremgangsmåte er beskrevet i svensk patentskrift nr. 97 12 5.

Ved fremstilling av standardisert melk ønsker man å oppnå et bestemt fettinnhold i den ferdige melk. På grunn av manglende presisjon i fremstillingsmetodene må man i den ferdige melk ha et visst fettoverskudd, svarende til den feilmargin man har å arbeide med, for at det faktiske fettinnhold ikke skal under-skride det forut bestemte fettinnhold. Ved foreliggende oppfinnelse oppnås en automatisk regulering av fettinnholdet, og sam-menlignet med konvensjonell manuell regulering av fettinnholdet kan man oppnå et fettutbytte av størrelsesordenen 0,1 % regnet på melkemengden. Dette innebærer at ved et meieri med en av-virkning på 100 000 kg melk/dag blir fettutbyttet 0,1 % av 100 000 kg = 100 kg fett/dag. Dessuten blir det mindre arbeid méd regulering og fettinnholdanalyser, og til forskjell fra andre metoder tillates helmelkens fettinnhold å variere under.driften, uten at noe inngrep behøves å gjøres.

Fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen karakteriseres nærmere bestemt ved at strømmen av skummet melk og fløte før sammenblanding på ny måles og ved at kvotienten av de to strøm-måleverdiene holdes konstant ved at endringer i den ene strømmen bringes til å endre den andre strømmen på tilsvarende måte.

Ettersom fettinnholdet i den melk som tilføres sentri-fugalseparatoren og fettinnholdet i den standardiserte melk normalt ikke er likt, fåes et overskudd enten av fløte eller skummet melk hvis et av disse produkter forbrukes helt for fremstillingen av standardisert melk. Dette overskudd avledes til en særskilt oppsamlingstank. Hvis man går ut fra helmelk, får man vanligvis et overskudd av fløte ettersom den standardiserte melk normalt har et lavere fettinnhold enn helmelken. Fløten kan holdes ved et konstant fettinnhold av f.eks.-40 %. Det er imidlertid åpen-bart at man fra foreliggende fremgangsmåte utover standardisert melk også kan utta såvel skummet melk som fløte.

Oppfinnelsen omfatter også en anordning for gjennom-føring av foreliggende fremgangsmåte, og denne anordning er karakterisert ved en kontinuerlig arbeidende sentri fugalseparator med to avløp, det ene for tung og det andre for lett væskekomponent, en kontinuerlig arbeidende egenvektmåler, innsatt i avløpet "for lett væskekomponent, et strømreguleringsorgan,innsått i hvert av avløpene, en måleverdioverførende forbindelse med regulator mellom egenvektmåleren og strømreguleringsorganet, ledninger som fører til et blandested for begge komponenter, en i hver av disse ledninger innsatt stømmåler og måleverdioverførende forbindelser mellom strømmålerne og en kvotientregulator, anordnet til å regulere strømmen gjennom en av de til blandestedet førende ledninger.

Oppfinnelsen skal beskrives nærmere i det følgende under henvisning til vedlagte tegning, som skjematisk viser en som eksempel valgt utførelse av en anordning for gjennomføring av foreliggende fremgangsmåte.

På tegning.-.n betegner tallet 1 tilførsel av f'.eks. helmelk til en sentrifugalseparator 2. Fra denne sistnevnte mates under trykk fløte gjennom en ledning 3, og skummet melk gjennom en ledning 4. I ledningen 3 er innsatt dels en egenvektmåler 5 for fløten, dels en regulerbar strupeventil 6. Signalene fra egenvektmåleren overføres i en praktisk utførelse via en regulator 7 til strupeventilen med elektriske eller pnevroatiske midler. Denne måleverdioverføring er betegnet med 8. -Den slik beskafne reguleringskrets holder fløtens egenvekt konstant, og dermed holdes også fløtens fettinnhold konstant. Ved hjelp av regulatoren innstilles ønsket fettinnhold (egenvekt) hos fløten, til 40 %.

I skummetmelk-ledningen er innsatt en reguleringskrets som består av en trykkgiver 9, en regulator 10 og en strupeventil 11. Ved hjelp av denne reguleringskrets kan trykket i sentrifugens skummetmelk-utløp holdes konstant. Egenvektmåleren kommer da til å arbeide innen et ønskelig snevert trykkområde. I fløteled-ningen 3 er innsatt en ytterligere regulerbar strupeventil 12. Mellom ledningene 3 og 4 går en shuntledning 13 til et blandested 14 for skummet melk og fløte. I hver og en av ledningene 4 og 13 er innsatt en strømmåler.15, resp. 16. Strømmåleren 15 kan like godt være innsatt i ledningen 4 etter blandestedet 14, Fra hver og en av strømmålerne går en måleverdioverførende forbindelse 17, resp. 18 til en kvotientregulator 19, som avføler det innbyrdes forhold mellom strømmålernes måleverdier, og i, samsvar med dette forhold innstilles den regulerbare strupeventil 12 ved hjelp av en pulsoverførende forbindelse 20. Dette innebærer at hvis fløtestrømmen gjennom ledningen .13 er altfor liten til å sikre det forut bestemte fettinnhold i den standardiserte melk seni forlater ledningen 4, strupes ventilen 12 ytterligere. Derved øker fløtestrømmen gjennom ledningen 13, slik at. fettinnholdet i den melk som forlater ledningen 4 stiger til den forut bestemte verdi.

Innen anlegget tas i full drift utføres en første kjø-ring av dette, hvorunder de forskjellige måleinstrumenter kali-breres, slik at en nøyaktig fettanalyse av den fløte og den standardiserte melk som forlater anlegget viser ønsket fettinnhold. Deretter tas anlegget i full drift og passer seg selv uten manu-elle reguleringstiltak.

På kvotientregulatoren kan fettinnholdet i den standardiserte melk innstilles på f.eks. mellom 3,0 % og 0,5 %.

Claims (2)

1. Fremgangsmåte for kontinuerlig fremstilling av melk med et bestemt fettinnhold, hvorved melk med et visst fettinnhold, såsom helmelk, underkastes sentrifugalseparering, skummet melk og fløte forlater separatoren (2) i form av to ulike strømmer (4,3), den avgående fløtens densitet eller tetthet måles kontinuerlig og målpulsene bringes til å regulere den ene av de to

angitte strømmene, fortrinnsvis fløtestrømmen, på slik måte at fløtens tetthet holdes konstant, karakterisert ved at strømmen av skummet melk og fløte før sammenblanding på ny måles, og ved at kvotienten av de to strømmåleverdiene holdes konstant ved at endringer i den ene strømmen bringes til å endre den andre strømmen på tilsvarende måte.

2. Anordning for utførelse av fremgangsmåten som angitt i krav 1, hvilken består av en kontinuerlig arbeidende sentrifugalseparator (2) med to avløp, det ene (4) for tung, og det andre (3) for lett vektkomponent, en kontinuerlig arbeidende densitets- eller tetthetsmåler (5), innsatt i avløpet for lett væskekomponent, et strømreguleringsorgan (6), innsatt i et av avløpene, en måleverdioverførende forbindelse (8) med regulator (7) mellom tetthetsmåleren og strømreguleringsorganet og ledninger for begge komponentene som fører til et blandingssted (14),karakterisert ved en i hver av disse ledninger innsatt strømmåler (15,16)., samt måleverdioverførende forbindelser (17,18) mellom strømmålerne og en kvotientregulator (19), anordnet for å regulere strømmen gjennom en av de til blan-dingsstedet. førende ledninger.