NO122405B - - Google Patents

Description

Ovn.

Foreliggende oppfinnelse angår en ovn for torking av materi-

aler med oppvarmet luft, og mer spesielt en ovn av den type som anvendes til torking av fisk, kjott og forskjellige andre matvarer,

idet luften oppvarmes ved foring av denne i varmeutvekslingsfor-

hold til i ovnen anordnede varmeutvekslingselementer.

Det taes ved foreliggende oppfinnelse sikte på å tilveie-

bringe en ovn av den ovennevnte type og som er innrettet for å

kunne monteres på en tilhengervogn og gjores fullstendig uavhengig av omgivelsene slik at den kan transporteres fra sted til sted.

Ovnenifolge oppfinnelsen er særpreget ved at den omfatter,

minst en varmekilde med en i et lukket kretslbp inneholdt væske som skal oppvarmes, idet minst ett varmeutvekslingselement i ovnen utgjor

en del av det lukkede kretslop og det i forbindelse med krets-løpet finnes midler, f.eks. elektriske varmeelementer eller en fluidumpumpe, for å resirkulere oppvarmet væske i kretslopet.

Ifolge oppfinnelsen kan varmekilden utgjore en del av ovnens konstruksjon.

En utfdreisesform av ovnen ifolge oppfinnelsen omfatter ett av to deler bestående varmekammer hvis fbrste del har en innlopsåpning for den omgivende luft og minst et varmeutvekslingselement ved innlopsåpningen hvor en kanal omslutter varmeutvekslingselementet og forer fra innlopsåpningen til en med en ventilator forbundet utlopsåpning., mens den annen del omfatter en innlbpsåpning for oppvarmet luft i forbindelse med ventilatoren, og ovnen er særpreget ved at en diffusor forer fra den annen del til et annet varmeutvekslingselement i forbindelse med innlopsåpningen til ovnens torkekammer, idet ovnen er således innrettet at den oppvarmede luft fra ventilatoren passerer forbi det annet varmeutvekslingselement på en slik måte at det tilveiebringes en luftstrom med, konstant hastighet i torkekammeret.

Ved denne utforelsesform er fortrinnsvis ovnen ifolge oppfinnelsen innrettet slik at kanalen i varmekammerets fbrste del er en venturikanal, idet ovnen er således innrettet at den omgivende luft suges av ventilatoren med en relativt lav hastighet inn i den fbrste del forbi varmeutvekslingselementet, hvoretter den oppvarmede luft får bket sin hastighet ved venturikanalens virkning og fores til den annen del hvor den tvinges til å danne en luftstrom med konstant hastighet.og konstant trykk som fores inn i torkekammer et .'

Ved en ytterligere foretrukken utfbrelsesform av ovnen ifolge oppfinnelsen hvor. v armé kaminer et er anordnet over tbrkekammeret, idet en luftresirkuleringskanal forbinder det nedre kammer med det ovre kammer for å fore luft fra det nedre kammer til det ovre kammer og en demper er anordnet i forbindelse med luftresir-kuleringskanalen for å regulere luftstrømmen gjennom resirkulerings-kanalen, ..er ovnen særpreget ved at tbrkekammeret omfatter minst ett varmeutvekslingselement, og ved at det i tbrkekammeret er anordnet en utlopsåpning for luft for å fore luft som ikke skal resirkuleres, til atmosfæren, og det i det nederste kammer er anordnet dorer for ifylling av materialer som skal tbrkes

og for fjernelse av det torkede produkt.

For nærmere å belyse oppfinnelsen vil en utforelsesform bli detaljert beskrevet under henvisning til tegningen på hvilken

fig. 1 viser et sidesnitt av en ovn ifolge oppfinnelsen,

fig. 2 et endesnitt av en ovn ifolge oppfinnelsen,

fig. 3 en skjematisk tegning av varmekilden til en ovn ifolge

oppfinnelsen,

fig. h en modifisert ovn av "Torry"-typen sett fra siden, fig. 5 et horisontalsnitt av en modifisert ovn av "Torry"-typen, og

fig. 6 en modifisert ovn av "Torry"-typen sett fra enden.

På fig. 1 er h et ovnsfundament, og *+a er veggen til et torkekammer 5 ovenfor hvilket det finnes et varmekammer 6 og 6a. Varmekammeret 6 og 6a omfatter to seksjoner forbundet med hverandre via en ventilasjonskanal 7 og forbundet med tbrkekammeret 5 ved hjelp av en kanal 8 og en luftstrbmdeler 9.

Varmekammerets fbrste del 6 har en regulerbar innlbpsåpning 10 for den omgivende luft som ledes over varmeutvekslingselementer 11. Derefter suges luften av en ventilator 13 gjennom en kanal 12. Luften fortsetter derefter gjennom en kanal lh i kammeret 6a til kanalen 8. Luftstrbmdeleren 9 fordeler luften jevnt i tbrkekammeret 5. Ekstra varmeutvekslingselementer 15 og 16 som er fordelt i tbrkekammeret 5, kompenserer for temperaturfall på grunn av fordampning av væske fra de materialer som skal tbrkes i tbrkekammeret !?•

For å tilveiebringe resirkulering finnes en kanal 17 i en

av ovnens endevegger, og en regulerbar utlopsåpning 18 regulerer den mengde ovnsluft som resirkuleres. Den bverste ende av kanalen 17 er forsynt med ledeelementet 19 som skal fore resirkulert luft over varmeelementene 11.

Ved 20 er vist et reservoir for væske som skal oppvarmes og resirkuleres, og ved 21 et neddykket varmeelement. Kanaler 22 forbinder systemet i et lukket kretslbp i forbindelse med en sisterne 23.

En fbrste viktig detalj ved denne utfbrelsesform av oppfinnelsen er tilveiebringelsen av et oppvarmingssystem med et lukket kretslbp som gjor det mulig å gjore ovnen fullstendig transportabel og uavhengig av omgivelsene. I systemet kan det brukes væsker, som vann og forskjellige slags oljer. Hvor de nodvendige .. temperaturer er ca. 100°C, benyttes som regel vann, og for hoyere temperaturområder anvendes olje. En annen viktig faktor er den aerodynamiske utformning av kanalen 8 som effektivt eliminerer muligheten for rekondensering. Fig. 3 viser skjematisk en utforelsesform for oppvarmings-systemet med lukket kretslop.

Fig. h viser en modifisert ovn av "Torry"-typen, og denne

ovn er forsynt med et oppvarmningssystem med lukket kretslop og en kanalutformning som eliminerer eller reduserer rekondenseringen.

24- er en skorsten og 25 rokror gjennom hvilke rok kan fores inn i ovnen. Fig. 5 viser den modifiserte ovn av "Torry"-typen, og 26 er dorer i den ene side av ovnens vegg 4-a og som gir adgang til ovnen. Fig. 6 er et snitt langs linjen B-B på fig. 5 og viser anordningen av varmelementer i denne ovnstype.

Det vil fremgå av tegningen at varmekammerene 6 og 6a har en spesiell form som tillater en forholdsvis langsom innstrømning av omgivende luft. Dette gir luften den maksimalt mulige tid for oppvarmning mens den passerer over varmeutvekslingselementene 11. Kammeret 6.har derfor form av en innstrømningsdiffusor til et venturiror som ved sitt trangeste tverrsnitt har en ventilator 13. Denne innsnevring oker hastigheten av den varme, strommende luft

fra elementene 11 til kammeret 6a og torkekammeret 5 slik at varme-tapet blir så lavt som mulig.

Luftstrømmen trenger inn i kammeret 6a som har form av en diffusor med tiltagende tverrsnitt slik at det fremkommer en luftstrom med konstant hastighet og konstant trykk. En luftstrom-deler 9 sikrer såvidt mulig en jevn luftstrom til torkekammeret 5,

og denne luftstrom passerer gjennom kammeret 5 til resirkulerings-kanalen 17 og/eller skor stenen 20.

Viktige detaljer ved denne utforelsesform av oppfinnelsen

er den aerodynamiske utformning av varmékammerene 6 og 6a og systemet med lukket kretslop for tilveiebringelse av varme i elementene 11, 15 og 16. Ved å utforme "Torry"-ovnen på denne

måte kan dens totale storrelse reduseres fra den vanlig anvendte i en slik grad at ovnen i bokstavlig forstand blir transportabel.

At ovnen er transportabel er spesielt viktig for utviklings-landene hvor f.eks. torking av fisk som fanges i avsidesliggende sjoer og dammer, er et problem. En billig, transportabel ovn ut-formet ifolge foreliggende oppfinnelse vil lose dette problem og gi et storre utbytte av tilfredsstillende torket og konservert fisk,og den vil qgså minske de tap som for tiden fremkommer på grunn av utilstrekkelig konservering.

Ifolge en utforelsesform av foreliggende oppfinnelse kan en ovn av den omtalte type bygges på en tilhengervogn, og varmeut-veksling selementene og ventilatoren kan drives av et hjelpeaggregat med motior og generator som oppbygges på tilhengervognen. Det vil forståes at et slikt apparat lett kan transporteres til et spesielt sted og at det lett kan flyttes til et annet sted når for-syningene av råmaterialer opphorer.

I denne transportable utforelsesform av ovnen forsynes varmeutvekslingselementene 11, 15 og 16 med oppvarmet væske, som vann, fra et reservoir utstyrt med et neddykket varmelegeme. Dersom det er behov for temperaturer over 100°C, kan oppvarmet olje anvendes istedenfor vann eller vannet utsettes for trykk i systemet.

Claims (5)

1. Ovn for torking av materialer , spesielt matvarer, med luft oppvarmet ved foring av luften i varmeutvekslingsforhold til i ovnen anordnede varmeutvekslingselementer, karakterisert ved at den omfatter minst en varmekilde (21) med en i et lukket kretslop (22,23) inneholdt væske som skal oppvarmes, idet minst ett varmeutvekslingselement (11,15,16).i ovnen utgjor en del av det lukkede kretslop (22,23) og det i forbindelse med kretslopet finnes midler, f.eks. elektriske varmeelementer eller en fluidumpumpe, for å resirkulere oppvarmet væske i kretslopet.

2. Ovn ifolge krav 1,karakterisert ved at varmekilden (21) er en del av ovnens konstruksjon.

3. Ovn ifolge krav 1 eller 2, omfattende ett av to deler (6,6a) bestående varmekammer hvis forste del (6) har en innlopsåpning (10) for den omgivende luft og minst ett varmeutvekslingselement (11) ved innlopsåpningen (10) hvor en kanal (12) omslutter varmeutvekslingselementet (11) og forer fra innlopsåpningen (10) til en med en ventilator (13) forbundet utlopsåpning, mens den annen del (6a) omfatter en innlbpsåpning for oppvarmet luft i forbindelse med ventilatoren (13), karakterisert ved at en diffusor (9) forer fra den annen del (6a) til et annet varmeutvekslingselement (15) i forbindelse med innlopsåpningen til ovnens torkekammer (5), idet ovnen er således innrettet at den oppvarmede luft fra ventilatoren (13) passerer forbi det annet varmeutvekslingselement (15) på en slik måte at det tilveiebringes en luftstrom med konstant hastighet i tbrkekammeret (5). h.

Ovn ifolge krav 3,karakterisert ved at kanalen (12) i varmekammerets fbrste del (6) er en venturikanal, idet ovnen er således innrettet at den omgivende luft suges av ventilåtoren (13) med en relativt lav hastighet inn i den fbrste del (6) forbi varmeutvekslingselementet (11), hvoretter den oppvarmede luft får bket sin hastighet ved venturikanalens (12) virkning og fores til den annen del (6a) hvor den tvinges til å danne en luftstrom med konstant hastighet og konstant trykk som fores inn i tbrkekammeret (5).

5. Ovn ifolge krav 3 eller 4-, hvor varmekammeret (6,6a) er anordnet over tbrkekammeret (5), idet en luftresirkuleringskanal (17) forbinder det nedre kammer (5) med det ovre kammer (6,6a) for å fore luft fra det nedre kammer (5) til det ovre kammer (6,6a) og en demper (18) er anordnet i forbindelse med luftresirkulerings-kanalen (17) for å regulere luftstrømmen gjennom resirkulerings-kanalen (17), karakterisert ved at tbrkekammeret (5) omfatter minst ett varmeutvekslingselement (15,16), og ved at det i tbrkekammeret (5) er anordnet en utlopsåpning ( 2h) for luft for å fore luft som ikke skal resirkuleres, til atmosfæren, og det i det nederste kammer (5) er anordnet dorer (26) for ifylling av materialer som skal tbrkes og for fjernelse av det tbrkede produkt.