NL8400093A - Voor vele doelen te gebruiken toestel. - Google Patents

Description

VO 5364

Titel: Voor vele doelen te gebruiken toestel.

De uitvinding heeft betrekking op een voor vele doelen te gebruiken toestel/ dat een vrieskringloop omvat, in het bijzonder geschikt voor het produceren van roomijs, en meer in het bijzonder voor het produceren van ijsjes, sorbets en soortgelijke ijsprodukten, die korte tijd nadat 5 zij zijn toebereid worden genuttigd.

Zoals bekend zijn er in de produktie van ijsjes twee grondbewerkingen, te weten het kloppen of slaan van de bestanddelen en het na het kloppen vriezen daarvan. Elke bewerking wordt uitgevoerd in een afzonderlijk, geschikt toestel.

10 Zoals eveneens bekend worden de bestanddelen in een menger klein gemaakt, gemalen en geklopt door een klopper, die gewoonlijk wordt gedraaid met snelheden tussen 25 en 47 Hz. In de voorraadhouder van een machine voor het maken van roomijs daarentegen worden de geklopte bestanddelen doorlopend gemengd door een geschikt blad, dat wordt ge-15 draaid met 0,3-1,7 Hz. De geklopte bestanddelen in de voorraadhouder worden ook onderworpen aan een doorlopend, geschikt koelen, dat in samenwerking met het draaiende blad de bestanddelen geleidelijk omzet in roomijs of een ander soortgelijk ijsprodukt.

Deze werkwijze heeft algemeen bekende nadelen. Althans twee fysisch 20 en constructief onafhankelijke toestellen zijn nodig, die elk een afzonderlijk stel toebehoren behoeven, evenals een afzonderlijke ruimte bij opslag, transport of gebruik. Een ander nadeel is de bewerkelijke aard van de bewerkingen als gevolg van het gebruik en onderhoud van twee zeer verschillende toestellen.

25 Het hoofddoel van de uitvinding is het verschaffen van een toestel voor het produceren van roomijs en andere soortgelijke ijsprodukten, welk toestel constructieve en bedrijfseigenschappen heeft, die de voornoemde nadelen van de stand Van de techniek opheffen.

Dit doel, en andere, die duidelijker blijken uit de beschrijving, 30 wordt bereikt door een toestel van de betreffende soort, voorzien van een vrieshouder en een mechanisch gedreven as, waarvan althans een gedeelte zich uitstrekt in de houder, welk toestel verder is voorzien van een klopper of klopgereedschap, meedraaibaar bevestigd aan de as nabij 8400093 - 2 - de bodem van de houder, van een vriesgereedschap met althans één meng-blad, dat verwijderbaar en meedraaibaar is bevestigd aan de as en in hoofdzaak in aanraking is geplaatst met de bodem en de zijwand van de houder, en van een motor voor het met twee snelheden draaien van de as, 5 dat wil zeggen één snelheid voor het alleen draaien van de klopper, en een andere snelheid voor het draaien van althans het vriesgereedschap.

In een voorkeursuitvoeringsvorm is de motor een motor met twee snelheden, waarbij het toestel is voorzien van middelen voor het van de ene snelheid naar de andere en omgekeerd schakelen van de motor.

10 De uitvinding wordt nader toegelicht aan de hand van de tekening, waarin: fig. 1 een schematisch aanzicht is, gedeeltelijk in doorsnede, van een uitvoeringsvorm van het toestel in een bewerkingstoestand? fig. 2 een aan fig. 1 gelijk aanzicht is in een andere bewerkings-15 toestand, en fig. 3 een schematisch bovenaanzicht is van een detail van het toestel in fig. 2.

Zoals weergegeven in de tekening, omvat het toestel voor het produceren van roomijs een doosvormig deel 1, dat een holte 2 bepaalt voor 20 het opnemen van een motor 3 en toebehoren (bekend en derhalve niet weergegeven) , waarbij het toestel ook een voet 4 omvat, eveneens doosvormig, waarop een vrieshouder 5 door gebruikelijke middelen (niet weergegeven) is vastgezet. Meer in het bijzonder is de houder 5 van de soort, die een dubbele binnenwand 6 en een buitenwand 7 omvat, die daartussen een 25 met geschikt warmte-isolatiemateriaal 8 gevulde ruimte bepalen. Leidingen 9, die een koelvloeistof leveren en in verbinding staan met een vries-kringloop (gebruikelijk en derhalve niet weergegeven) worden in hoofdzaak in aanraking met de binnenwand 6 in de ruimte vastgehouden.

Het verwijzingscijfer 11 geeft een huls aan, gemaakt van wazmte-30 isolatiemateriaal, die zich axiaal uitstrekt in de houder 5 door een gat 12, gevormd in het midden van de bodem daarvan.

De huls, die uitmondt in de houder 5 en in de voet 4 is door een kraag- (of flens-} gedeelte 13 bevestigd aan de bodem 6a van de binnenwand 6 van de houder 5.

35 Een mechanisch gedreven as 14 wordt coaxiaal en draaibaar 8400093 • Ψ·'1"" Jm - 3 - vastgehouden. in de huls 11. Een einde 14a van de as steekt uit in de voet 4, waar het door een geschikte overbrenging, bij wijze van voorbeeld in de tekening aangeduid door een riemschijf 15 en een drijfriem 16, verbonden met de motor 3.

5 Aan het andere einde heeft de as 14 een gedeelte 17, dat uitsteekt boven de huls 11 en een vierkante doorsnede heeft. Het gedeelte 17 heeft een axiale schroefboring 18.

Een menger 19 omvat een paar bladen 20, 21 met een gebogen doorsnede, die worden gedragen aan één einde van een buisvormige as 22, 10 van waar de bladen zich radiaal vanaf diametraal tegenover elkaar liggende plaatsen uitstrekken.

De as 22 is draaibaar en coaxiaal bevestigd aan de huls 11 en daaraan voor bedrijf zodanig geplaatst, dat de bladen 20, 21 zich nabij de bodem 6a van de houder 5 bevinden.

15 Aan het andere einde is de as 22 meedraaibaar bevestigd aan de as 14. Aan dit laatstgenoemde einde heeft de as 22 een gedeelte 23 met een vierkante doorsnede, aangepast aan de vierkante doorsnede van het gedeelte 14 en daaraan gekoppeld en meedraaibaar vastgezet.

De koppeling tussen de as 22 en de as 14 kan natuurlijk van een 20 willekeurige andere technisch equivalente soort zijn.

De as 24 van een vriestoestel 25 is coaxiaal bevestigd aan de as 22, zodat de geklopte bestanddelen in de houder 5 tijdens het vriezen doorlopend kunnen worden gemengd. Het toestel 25 is bij voorkeur van de soort, die twee mengbladen 26, 27 omvat, voorzien van een gedaante en 25 doorsnede voor het gelijktijdig mengen van de bestanddelen en het losmaken daarvan vanaf de binnenwand 6 en de bodem 6a.

De as 24 heeft gebruikelijke middelen voor het meedraaibaar bevestigen aan de buisvormige as 22 en derhalve aan de as 14.

In een niet beperkende voorkeursuitvoeringsvorm, wordt het mee-30 draaibaar bevestigen tot stand gebracht door het koppelen van een bovenste gedeelte 28 van de as 24 aan het bovenste gedeelte 23 van de as 22.

Meer in het bijzonder heeft het gedeelte 28 een vierkante binnendoorsnede, aangepast aan de vierkante doorsnede van het gedeelte 23.

Het vrije einde 29 van het gedeelte 28 heeft een voorafbepaalde 35 dikte en bedekt het vrije einde van het gedeelte 23.

Een schroefspil 32, die zich uitstrekt door de eindgedeelten 8400093 *» "» - 4 - 23, 28 van de assen 22, 24 is in schroefaangrijping in de schroefboring 18 van de as 14. De spil 32 wordt in werking gesteld door een knop 33, die daarmee samenwerkt voor het grendelen en verwijderbaar vastzetten van gereedschappen 19 en 25-in de bewerkingsstand. De houder 5 is aan 5 de bovenkant gesloten door een deksel 34, waarmee de houder bij voorkeur is gekoppeld door een in hoofdzaak bajonetvormig bevestigingsstel-sel. Hiertoe heeft volgens de voorkeursuitvoeringsvorm de houder 5 aan de bovenkant vier haakvormige uitsteeksels 35, die op diametraal tegenover elkaar liggende plaatsen zijn aangebracht met de haken gericht 10 naar het uitwendige van de houder. Het deksel 34 heeft soortgelijke aangepaste haakvormige uitsteeksels 36 op diametraal tegenover elkaar liggende plaatsen langs de omtrek.

Met voordeel heeft de houder 5 een afvoeropening 37, gevormd in de bodem'van de houder en bestuurd door een schijfvormige elektro-15 magnetische klep 38.

Het onderhavige toestel kan derhalve de twee grondwerkingen van de volledige werkwijze voor het produceren van roomijs of soortgelijke ijsprodukten als volgt combineren. -De menger 19 wordt door zichzelf vastgezet aan de as 14, waarna de gekozen bestanddelen, die in de 20 houder 5 zijn geplaatst, worden geklopt door het draaien van de as 14 .op de maximale snelheid van 25 - 47 Hz, toegelaten door de motor 3.

Wanneer het kloppen is voltooid, wordt de motor 3 stilgezet en wordt de buisvormige as 24 van de vries inrichting 25 vastgezet aan de as 22 van de menger 19.

25 Nadat de twee gereedschappen op hun plaats zijn gegrendeld door de knop 33, wordt de as 14 gedraaid met een snelheid van 0,8 - 1,7 Hz, dat wil zeggen de minimale snelheid, toegelaten door de motor 3.

Bij deze lage snelheid is de menger 19 volledig inert ten opzichte van de bestanddelen, die worden bevroren. Volgens een voorkeursuitvoe-30 ringsvorm echter is het gereedschap 25 zodanig gemonteerd aan de as 22, dat de bladen 20, 21 worden bedekt door de bladen 26, 27.

Een veiligheidsinrichting 40 is voorzien om te voorkomen, dat de as 14, indien bevestigd aan het gereedschap 25, ongewild met de maximale snelheid wordt gedraaid. De inrichting 40 omvat in hoofdzaak een stang-35 vormige schuif 41, die draaibaar wordt vastgehouden door deksel 34 en 8400933 ’ ' *Γ - 5 - zich radiaal ten opzichte daarvan uitstrekt. De schuif 41 heeft een eindgedeelte 42, dat uitsteekt vanaf de omtreksrand van het deksel 34 en een aangrijpmiddel heeft, bijvoorbeeld een opening 43. In het gedeelte 42, heeft de schuif 41 een in hoofdzaak nokvormig, neerwaarts uitsteek-5 sel 44, dat een doorsnede heeft voor aangrijping van het bovenste einde van een stang 45. De stang 45 is beweegbaar gelegerd in een opening 46, gevormd in een arm 47, bevestigd aan en uitstekende vanaf de houder 5 en gericht naar het uitwendige daarvan. De stang 45 kan bewegen tegen de werking van een veermiddel 48 naar en vanaf een microschakelaar 47, ge-10 plaatst in de motorvoedingsketen 3.

Wanneer alleen het gereedschap 19 is vastgezet aan de as 14, is de knop 33, die het gereedschap vasthoudt (fig. 1) op de grootst moge-lijke afstand vanaf het deksel 34. Wanneer de schuif 41 naar het inwendige van de houder 5 wordt gedrukt, kan de schuif bewegen in de ruimte 15 tussen de knop 33 en het deksel, zodat de nok 44 de stang 45 aangrijpt en deze naar beneden beweegt. Als gevolg wordt de microschakelaar 14 gesloten en kam de motor 3 voor het kloppen draaien met de maximale snelheid.

Wanneer het vriesgereedschap 25 meedraaibaar is vastgezet aan de 20 'as 22, bevindt de knop 33 zich op de kleinst mogelijke afstand van het deksel 34, en is de ruimte tussen de knop 33 en het deksel 34 onvoldoende voor het doorlaten van de schuif 41. Derhalve kan de schuif 41 niet, zoals hiervoor, naar binnen worden gestoken en kan de nok 44 niet de stang 45 aangrijpen. De keten voor het voeden van de motor 3 25 bij bedrijf op maximale snelheid, blijft dus open, en de motor 3 kan alleen de andere snelheid leveren, dat wil zeggen die, vereist door het vriesgereedschap.

Natuurlijk kunnen andere veiligheidsinrichtingen worden gebruikt in plaats van de beschrevene, maar technisch equivalent daarmee, zonder 30 zodoende de omvang van de uitvinding, zoals hier beschreven en hierna gesteld, te verlaten.

8400093

Claims (3)

1. Voor vele doelen te gebruiken inrichting, zoals het produceren van roomijs en soortgelijke ijsprodukten, voorzien van een vrieshouder en van een mechanisch gedreven as, waarvan althans één gedeelte zich uitstrekt tot in de vrieshouder, gekenmerkt door een klopper of klop- 5 gereedschap (19), meedraaibaar vastgezet aan de as (14) nabij de bodem (6a) van de houder (5), door een vriesgereedschap (25), voorzien van althans één mengblad (26, 27), verwijderbaar en meedraaibaar vastgezet aan de as en in hoofdzaak in aanraking geplaatst met de bodem en de binnenzijwand (6) van de houder, en door een motor (3) voor het met 10 twee snelheden draaien van de as, te weten één snelheid voor het draaien van alleen de klopper en een andere snelheid voor het draaien van althans het vriesgereedschap.

2. 'Toestel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de motor (3) twee snelheden heeft, waarbij middelen (41 - 48) aanwezig zijn voor het 15 van de ene snelheid naar de andere en omgekeerd schakelen van de motor.

3. Toestel volgens conclusie 2, met het kenmerk, dat het vriesgereedschap (25) is gemonteerd aan de as (14) in een stand, waarin de bladen (26, 27) de bladen (21, 22) van de klopper (19) bedekken. 84 0 0 0 9 3