NL2028625B1

NL2028625B1 - Device for peeling vegetables or fruit, in particular for peeling tuber products

Info

Publication number: NL2028625B1
Application number: NL2028625A
Authority: NL
Inventors: Rudolf Christian Hegger Roy; Peter Frederic Van De Ven Willem
Original assignee: Sormac B V
Priority date: 2021-07-05
Filing date: 2021-07-05
Publication date: 2023-01-11

Abstract

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het schillen van groenteof fruitproducten, in het bijzonder voor het schillen van knolproducten, waarbij de inrichting is voorzien van schilorganen alsmede van een trommel met behulp waarvan in een bedrijfsmodus van de inrichting de schilorganen rondom een rotatie-as van de trommel te roteren zijn, waarbij rondom de rotatie-as van de trommel de schilorganen parallel zich aan de rotatie-as van de trommel uitstrekkend zijn opgesteld, waarbij in een bedrijfsmodus van de inrichting voor het schillen van producten elk schilorgaan op een afstand ten opzichte van de rotatie-as van de trommel is gelegen.The invention relates to a device for peeling vegetable or fruit products, in particular for peeling tuber products, wherein the device is provided with peeling members as well as a drum by means of which, in an operating mode of the device, the peeling members move around an axis of rotation. of the drum are rotatable, the peeling members being arranged extending parallel to the axis of rotation of the drum around the axis of rotation of the drum, wherein in an operating mode of the device for peeling products each peeling member is spaced at a distance from relative to the axis of rotation of the drum.

Description

Korte aanduiding: Inrichting voor het schillen van groente of fruit, in het bijzonder voor het schillen van knolproducten Beschrijving: De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het schillen van groente- of fruitproducten, in het bijzonder voor het schillen van knolproducten, waarbij de inrichting is voorzien van schilorganen alsmede van een trommel met behulp waarvan in een bedrijfsmodus van de inrichting de schilorganen rondom een rotatie-as van de trommel te roteren zijn, waarbij rondom de rotatie-as van de trommel de schilorganen parallel zich aan de rotatie-as van de trommel uitstrekkend zijn opgesteld, waarbij in een bedrijfsmodus van de inrichting voor het schillen van producten elk schilorgaan op een afstand ten opzichte van de rotatie-as van de trommel is gelegen.Short description: Device for peeling vegetables or fruit, in particular for peeling tuber products Description: The invention relates to a device for peeling vegetable or fruit products, in particular for peeling tuber products, wherein the device is provided with peeling members as well as a drum with the aid of which, in an operating mode of the device, the peeling members can be rotated around an axis of rotation of the drum, the peeling members being parallel to the axis of rotation of the drum around the axis of rotation of the drum are disposed extending from the drum, wherein in an operating mode of the device for peeling products each peeling member is spaced from the axis of rotation of the drum.

Tevens heeft de uitvinding betrekking op het gebruik van de inrichting beschreven in dit document.The invention also relates to the use of the device described in this document.

Een dergelijke hierboven beschreven inrichting is bekend uit NL 1 033 081 C. In de bekende inrichting wordt het schilproces uitgevoerd met behulp van snijplaten. Bij de bekende inrichting is het relatief lastig om de binnenruimte van de trommel te reinigen.Such a device described above is known from NL 1 033 081 C. In the known device the peeling process is carried out with the aid of cutting plates. With the known device it is relatively difficult to clean the inner space of the drum.

Het is derhalve een doel van de uitvinding om een verbeterde inrichting te verschaffen, waarbij bijvoorbeeld een binnenruimte van de trommel relatief eenvoudig te reinigen is.It is therefore an object of the invention to provide an improved device in which, for instance, an inner space of the drum can be cleaned relatively easily.

Dit doel wordt bereikt middels een inrichting met de eigenschappen volgens conclusie 1.This object is achieved by means of a device with the features of claim 1.

De inrichting voor het schillen van groente- of fruitproducten, in het bijzonder voor het schillen van knolproducten, is voorzien van schilorganen alsmede van een trommel met behulp waarvan in een bedrijfsmodus van de inrichting de schilorganen rondom een rotatie-as van de trommel te roteren zijn, waarbij rondom de rotatie-as van de trommel de schilorganen parallel zich aan de rotatie-as van de trommel uitstrekkend zijn opgesteld, waarbij in een bedrijfsmodus van de inrichting voor het schillen van producten elk schilorgaan op een afstand ten opzichte van de rotatie-as van de trommel is gelegen.The device for peeling vegetable or fruit products, in particular for peeling tuber products, is provided with peeling members as well as a drum by means of which, in an operating mode of the device, the peeling members can be rotated about an axis of rotation of the drum. wherein the peeling members are arranged extending parallel to the axis of rotation of the drum around the axis of rotation of the drum, wherein in an operating mode of the apparatus for peeling products each peeling member is spaced from the axis of rotation of the drum is located.

In een reinigingsmodus van de inrichting is ten minste één van de schilorganen middels ten minste een verplaatsingsmechanisme van de inrichting ten minste gedeeltelijk op een grotere afstand van de rotatie-as van de trommel ten opzichte van de afstand in de bedrijfsmodus verplaatsbaar voor het verschaffen van een reinigingsopening om toegang te krijgen tot een binnenruimte van de trommel.In a cleaning mode of the device, at least one of the peeling members is movable at least partially at a greater distance from the axis of rotation of the drum relative to the distance in the operating mode by means of at least one displacement mechanism of the device, in order to provide a cleaning opening to access an interior space of the drum.

De binnenruimte van de trommel inclusief eventuele daarin aanwezige componenten is lastig of zelfs niet bereikbaar indien de schilorganen zich in de bedrijffsmodus-positie bevinden doordat de schilorganen ten minste deels of zelfs nagenoeg volledig de binnenruimte in de inrichting afschermen.The inner space of the drum, including any components present therein, is difficult or even impossible to reach when the peeling members are in the operating mode position because the peeling members at least partially or even almost completely shield the inner space in the device.

Daardoor is de binnenruimte van de trommel niet of niet eenvoudig te reinigen.As a result, the inner space of the drum cannot be cleaned or is not easy to clean.

Middels het verplaatsingsmechanisme van de inrichting is het ten minste ene schilorgaan relatief eenvoudig en met minimale of zelfs zonder inspanning van een operator verplaatsbaar tussen de bedrijfsmodus-positie voor het schillen van producten en een reinigingsmodus-positie voor het reinigen van de binnenruimte.By means of the displacement mechanism of the device, the at least one peeling member can be moved relatively simply and with minimal or even without effort on the part of an operator between the operating mode position for peeling products and a cleaning mode position for cleaning the inner space.

De overige schilorganen kunnen in de reinigingsmodus in de bedrijfsmodus-positie blijven.The other peeling members can remain in the operating mode position in the cleaning mode.

In de reinigingsmodus is een reinigingsopening te verschaffen met behulp waarvan alle of nagenoeg alle delen van de binnenruimte op relatief eenvoudige wijze bijvoorbeeld door een operator te reinigen zijn.In the cleaning mode, a cleaning opening can be provided by means of which all or virtually all parts of the inner space can be cleaned in a relatively simple manner, for instance by an operator.

Aangezien de eisen rondom hygiëne in de voedselverweking toenemend strenger worden en om de arbeidsintensiviteit voor operators niet of beperkt te laten toenemen, biedt de inrichting beschreven in dit document voordelen voor het verschaffen van een snelle toegang voor het reinigen van de binnenruimte, waarbij een operator geen grote of zelfs nagenoeg geen fysieke inspanningen voor het verkrijgen van toegang hoeft te verrichten.Since the hygiene requirements in food processing are becoming increasingly strict and in order not to increase or to a limited extent the labor intensity for operators, the device described in this document offers advantages for providing quick access for cleaning the interior space, whereby an operator does not have to requires great or even virtually no physical effort to gain access.

Tevens kan door het roteren van de trommel de positie van de reinigingsopening worden gekozen of (vooraf) worden ingesteld, bijvoorbeeld een vooraf bepaalde positie achter een deur van een behuizing van de inrichting.The position of the cleaning opening can also be selected or (pre)set by rotating the drum, for instance a predetermined position behind a door of a housing of the device.

De trommel, schilorganen en het verplaatsingsmechanisme van de inrichting zijn grotendeels of zelfs volledig met behulp van de behuizing afgeschermd van de ruimte waarin de inrichting is opgesteld.The drum, peeling members and the displacement mechanism of the device are largely or even completely shielded from the space in which the device is arranged by means of the housing.

Het verplaatsingsmechanisme kan samen met de schilorganen worden geroteerd met behulp van de trommel rondom de rotatie-as van de trommel.The displacement mechanism can be rotated together with the peeling members by means of the drum about the axis of rotation of the drum.

Vaak is een transportmechanisme of iets dergelijks voor het transporteren van het product door de inrichting in de binnenruimte gelegen zoals bijvoorbeeld een transportschroef, welke transportcomponenten conform voorschriften in de voedselverwerking periodiek dienen te worden gereinigd.A transport mechanism or the like for transporting the product through the device is often located in the inner space, such as for instance a screw conveyor, which transport components must be cleaned periodically in accordance with regulations in food processing.

Met behulp van de inrichting beschreven in dit document zijn componenten van de inrichting in de binnenruimte eenvoudiger en/of sneller te reinigen.With the aid of the device described in this document, components of the device in the inner space can be cleaned more easily and/or more quickly.

In het bijzonder indien in de binnenruimte een transportschroef is gelegen, kan het reinigingsproces niet alleen beter maar ook sneller worden uitgevoerd, waardoor de inrichting weer sneller inzetbaar is voor het schillen van producten.Particularly if a screw conveyor is located in the inner space, the cleaning process can be carried out not only better but also more quickly, so that the device can again be used more quickly for peeling products.

De inrichting kan derhalve tevens zijn voorzien van een onafhankelijk van de trommel roteerbaar aan te drijven transportschroef om de producten door de inrichting te verplaatsen, waarbij rondom de transportschroef de schilorganen zijn opgesteld die zich parallel ten opzichte van een rotatie-as van de transportschroef uitstrekken, waarbij in een bedrijfsmodus van de inrichting voor het schillen van producten elk schilorgaan op een afstand ten opzichte van de rotatie-as van de transportschroef is gelegen.The device can therefore also be provided with a screw conveyor which can be driven rotatably independently of the drum in order to move the products through the device, the peeling members being arranged around the screw conveyor, which members extend parallel to an axis of rotation of the screw conveyor, wherein in an operating mode of the device for peeling products, each peeling member is spaced from the axis of rotation of the screw conveyor.

In een reinigingsmodus van de inrichting is ten minste een schilorgaan middels ten minste een verplaatsingsmechanisme van de inrichting ten minste gedeeltelijk op een grotere afstand van de rotatie-as van de transportschroef ten opzichte van de afstand in de bedrijfsmodus verplaatsbaar voor het verschaffen van een reinigingsopening om toegang te krijgen tot de transportschroef.In a cleaning mode of the device, at least one peeling member is movable at least partially at a greater distance from the axis of rotation of the screw conveyor relative to the distance in the operating mode by means of at least one displacement mechanism of the device, in order to provide a cleaning opening for to access the transport screw.

De trommel is normaliter coaxiaal ten opzichte van de transportschroef opgesteld.The drum is normally arranged coaxially with respect to the screw conveyor.

Doordat de transportschroef grotendeels in de inrichting is gelegen, waarbij de schilorganen ten minste deels of zelfs nagenoeg volledig de transportschroef in de inrichting afschermen, kan de transportschroef indien de schilorganen zich in de bedrijfsmodus positie bevinden, in het bijzonder door de compartimenten vormende schroefvorm en de minimale afstand tussen transportschroef en schilorganen niet of niet eenvoudig worden gereinigd.Because the screw conveyor is largely located in the device, with the peeling members at least partly or even virtually completely shielding the screw conveyor in the device, the screw conveyor can, when the peeling members are in the operating mode position, in particular because of the compartment-forming screw shape and the minimum distance between screw conveyor and peeling elements are not or not easy to clean.

Middels het verplaatsingsmechanisme van de inrichting is het ten minste ene schilorgaan relatief eenvoudig en met minimale of zelfs zonder inspanning van een operator verplaatsbaar tussen de bedrijfsmodus-positie voor het schillen van producten en een reinigingsmodus-positie voor het reinigen van de transportschroef waarbij de transportschroef over in hoofdzaak de hele lengte te reinigen is.By means of the displacement mechanism of the device, the at least one peeling member can be moved relatively simply and with minimal or even without effort on the part of an operator between the operating mode position for peeling products and a cleaning mode position for cleaning the screw conveyor, with the screw conveyor moving over. substantially the entire length can be cleaned.

Met knolproducten worden in dit document in het bijzonder langwerpige knolproducten zoals langwerpige groente-producten bedoeld, bijvoorbeeld wortelen en langwerpige knolgewassen. Met schillen wordt in dit document ook schrapen van het te bewerken product bedoeld.In this document, tuber products refer in particular to elongated tuber products such as elongated vegetable products, for instance carrots and elongated tubers. In this document, peeling also means scraping the product to be processed.

In een aspect van de inrichting, zijn in de reinigingsmodus ten minste twee in de bedrijfsmodus naast elkaar gelegen schilorganen middels het ten minste ene verplaatsingsmechanisme ten minste gedeeltelijk op een grotere afstand van de rotatie-as ten opzichte van de afstand in de bedrijfsmodus verplaatsbaar voor het verschaffen van de reinigingsopening. Op deze wijze kan op relatief eenvoudige wijze een relatief grote reinigingsopening met behulp van de schilorganen worden verschaft voor het uitvoeren van reinigingswerkzaamheden op de transportschroef. In de reinigingsmodus kan de afstand tussen twee in de bedrijfsmodus naast elkaar gelegen schilorganen met behulp van het verplaatsingsmechanisme te vergroten zijn voor het verschaffen van de reinigingsopening tussen de ten minste twee schilorganen. Aangezien de lengte-afmeting van een reinigingsopening tussen de ten minste twee schilorganen correspondeert met de lengte van de schilorganen die rondom de transportschroef zijn gelegen kan tussen de verplaatste schilorganen een optimale toegang voor reiniging van de transportschroef worden verkregen.In one aspect of the device, in the cleaning mode at least two peeling members located next to each other in the operating mode are at least partially displaceable by means of the at least one displacement mechanism at a greater distance from the axis of rotation relative to the distance in the operating mode for cleaning. providing the cleaning opening. In this manner, a relatively large cleaning opening can be provided in a relatively simple manner with the aid of the peeling members for carrying out cleaning activities on the screw conveyor. In the cleaning mode, the distance between two peeling members located next to each other in the operating mode can be increased by means of the displacement mechanism in order to provide the cleaning opening between the at least two peeling members. Since the length dimension of a cleaning opening between the at least two peeling members corresponds to the length of the peeling members located around the screw conveyor, optimum access for cleaning of the screw conveyor can be obtained between the displaced peeling members.

In een ander aspect, zijn de schilorganen parallel ten opzichte van elkaar opgesteld in de bedrijffsmodus alsmede in de reinigingsmodus. Op deze wijze is een relatief groot bemeten reinigingsopening in de reinigingsmodus tussen de verplaatste schilorganen te verschaffen. Tevens kan het middels het verplaatsingsmechanisme verplaatsbare schilorgaan of kunnen de verplaatsbare schilorganen zich parallel ten opzichte van elkaar blijven uitstrekken tijdens het verplaatsen middels het verplaatsingsmechanisme. De schilorganen kunnen zijn uitgevoerd als roteerbaar aan te drijven schilrollen of schraaprollen bijvoorbeeld in de vorm van borstelrollen. De schilrollen of schraaprollen van de inrichting kunnen identiek zijn uitgevoerd. Elke schilrol kan een ten minste deels van hoeken voorzien schilbuitenoppervlak omvatten, bijvoorbeeld is het schilbuitenoppervlak in een doorsnede gezien zaagtandvormig uitgevoerd. De hoeken in het buitenoppervlak werken dan als messen voor het schillen van het product. Aanvullend of als alternatief kan elke schilrol zijn voorzien van een buitenoppervlak geconfigureerd als schuuroppervlak, in het bijzonder gevormd met behulp van een coating, bijvoorbeeld een coating omvattende siliciumcarbide. 5 Dergelijke schilrollen met een schuuroppervlak worden ook wel schraaprollen genoemd. Elk uiteinde van de ten minste ene schilrol kan zijn gelagerd op het ten minste ene verplaatsingsmechanisme, waarbij het verplaatsingsmechanisme voor de schilrol een onderdeel van een magneetkoppeling omvat dat in de bedrijfsmodus is uitgelijnd met een corresponderend onderdeel van de magneetkoppeling op de inrichting zodat met behulp van de uitgelijnde onderdelen van de magneetkoppeling de ten minste ene schilrol middels een aandrijfinrichting van de inrichting roteerbaar aan te drijven is in de bedrijfsmodus. Op deze wijze kan een zeer betrouwbaar werkende aandrijving van de middels het verplaatsingsmechanisme te verplaatsen ten minste ene schilrol worden verschaft in de bedrijfsmodus. Een dergelijke magneetkoppeling kan contactloos zijn, waardoor de verplaatsing middels het verplaatsingsmechanisme van de ten minste ene schilrol geen slijtage met zich meebrengt, waardoor een onderhoudsvriendelijke inrichting te verschaffen is. De onderdelen van de magneetkoppeling zijn in een verplaatste toestand van de ten minste ene schilrol voor het verschaffen van een reinigingsopening niet ten opzichte van elkaar uitgelijnd en derhalve kan de verplaatste schilrol niet worden geroteerd middels de aandrijfinrichting van de inrichting die in de bedrijfsmodus de schilrol wel kan roteren doordat de magneetkoppelingen dan zijn uitgelijnd.In another aspect, the peeling members are arranged parallel to each other in the operating mode as well as in the cleaning mode. In this way a relatively large cleaning opening can be provided in the cleaning mode between the displaced peeling members. The peeling member or the movable peeling members can also continue to extend parallel to each other during displacement by means of the displacement mechanism. The peeling members can be designed as rotatably driven peeling rollers or scraper rollers, for example in the form of brush rollers. The peeling rollers or scraper rollers of the device can be of identical design. Each peeling roller can comprise a peeling outer surface provided at least partly with corners, for instance the peeling outer surface is saw-toothed when viewed in cross-section. The corners in the outer surface then act as blades for peeling the product. Additionally or alternatively, each peeling roll may be provided with an outer surface configured as an abrasive surface, in particular formed by means of a coating, for example a coating comprising silicon carbide. 5 Such peeling rollers with a sanding surface are also referred to as scraper rollers. Each end of the at least one peeling roller may be journalled on the at least one displacement mechanism, the peeling roller displacement mechanism comprising a magnetic coupling component which is aligned in operating mode with a corresponding magnetic coupling component on the device so that, by means of the aligned parts of the magnetic coupling the at least one peeling roller can be rotatably driven in the operating mode by means of a drive device of the device. In this way a very reliable operating drive of the at least one peeling roller to be moved by means of the displacement mechanism can be provided in the operating mode. Such a magnetic coupling can be contactless, so that the displacement by means of the displacement mechanism of the at least one peeling roller does not entail any wear, so that a maintenance-friendly device can be provided. In a displaced state of the at least one peeling roller for providing a cleaning opening, the components of the magnetic coupling are not aligned with each other and therefore the displaced peeling roller cannot be rotated by the drive device of the device which in the operating mode does peel the peeling roller. can rotate because the magnetic couplings are then aligned.

In een verder aspect, is de trommel, ten minste gedeeltelijk, gevormd door de schilrollen. In de bedrijfsmodus kan een trommel-rotatiesnelheid onafhankelijk van de schilrollen-rotatiesnelheid regelbaar zijn en/of kan de rotatierichting van de trommel onafhankelijk van de rotatierichting van de schilrollen regelbaar zijn. De inrichting beschreven in dit document is een industriële inrichting waarmee in een continuproces (knol)producten met een relatief kleine diameter (5-75 mm) te schillen zijn. De capaciteit van de inrichting is gelegen tussen 200 en 1000 kg afgeschild product per uur. Daartoe is de lengte van de schilorganen in de richting van de rotatie-as van de trommel gezien ten minste 1 meter is, bij voorkeur ten minste 2 meter is. Schilorganen met dergelijke afmetingen zouden zonder het verplaatsingsmechanisme enkel relatief arbeidsintensief en/of met twee operators of meer te verwijderen zijn voor het verschaffen van een reinigingsopening.In a further aspect, the drum is formed, at least in part, by the peeling rollers. In the operating mode, a drum rotation speed may be controllable independently of the peeling roller rotation speed and/or the direction of rotation of the drum may be controllable independently of the rotation direction of the peeling rolls. The device described in this document is an industrial device with which (tuber) products with a relatively small diameter (5-75 mm) can be peeled in a continuous process. The capacity of the device is between 200 and 1000 kg of peeled product per hour. To this end, the length of the peeling members, viewed in the direction of the axis of rotation of the drum, is at least 1 metre, preferably at least 2 metres. Without the displacement mechanism, peeling members with such dimensions would only be relatively labour-intensive and/or removable with two operators or more in order to provide a cleaning opening.

In de reinigingsmodus kan het voordelig zijn voor het reinigingsproces om de transportschroef roteerbaar aan te drijven. Op deze wijze kunnen via een enkele met behulp van het schilorgaan of -organen te verschaffen reinigingsopening de gehele transportschroef relatief snel worden gereinigd. De transportschroef kan in de reinigingsmodus met een lagere draaisnelheid roteren dan in de bedrijfsmodus en/of kan de transportschroef stapsgewijs roteerbaar aan te drijven zijn met bijvoorbeeld een vaste of variabele draaihoek in een gebied van 5-355 graden per stap.In the cleaning mode, it may be advantageous for the cleaning process to rotatably drive the screw conveyor. In this way the entire screw conveyor can be cleaned relatively quickly via a single cleaning opening to be provided with the aid of the peeling member or members. In the cleaning mode, the screw conveyor can rotate at a lower rotational speed than in the operating mode and/or the screw conveyor can be driven in a stepwise rotatable manner with, for example, a fixed or variable angle of rotation in a range of 5-355 degrees per step.

Tenslotte heeft de uitvinding tevens betrekking op het gebruik van een hierin beschreven en getoonde inrichting voor het schillen van groente- of fruitproducten, in het bijzonder voor het schillen van knolproducten.Finally, the invention also relates to the use of an apparatus described and shown herein for peeling vegetable or fruit products, in particular for peeling tuber products.

De in dit document beschreven aspecten zullen hierna aan de hand van een uitvoeringsvoorbeeld in combinatie met de figuren worden uitgelegd. De uitvinding is echter niet tot het hierna beschreven uitvoeringsvoorbeeld beperkt. Veel meer is een aantal varianten en modificaties mogelijk, die eveneens van de gedachte van de uitvinding gebruikmaken en derhalve binnen het beschermingsgebied vallen. In het bijzonder wordt de mogelijkheid genoemd om de eigenschappen/aspecten die enkel zijn genoemd in de beschrijving en/of zijn getoond in de figuren te combineren met de eigenschappen van de conclusies of eigenschappen getoond in andere figuren voor zover compatibel.The aspects described in this document will be explained below on the basis of an exemplary embodiment in combination with the figures. However, the invention is not limited to the exemplary embodiment described below. Much more, a number of variants and modifications are possible, which also make use of the idea of the invention and therefore fall within the scope of protection. In particular, the possibility is mentioned to combine the features/aspects only mentioned in the description and/or shown in the figures with the features of the claims or features shown in other figures as far as compatible.

Daarbij wordt verwezen naar de volgende figuren, waarin: Fig. 1A-B een perspectivisch aanzicht van een inrichting in een bedrijfsmodus alsmede een detail aanzicht van de inrichting tonen; Fig. 2A-B een perspectivisch aanzicht van een inrichting in een reinigingsmodus alsmede een detail aanzicht van de inrichting tonen; Fig. 3 een perspectivisch deels schematisch aanzicht toont van de inrichting.Reference is made to the following figures, in which: FIG. 1A-B show a perspective view of a device in an operating mode as well as a detail view of the device; fig. 2A-B show a perspective view of a device in a cleaning mode as well as a detail view of the device; fig. 3 shows a perspective partly schematic view of the device.

In de figuren worden dezelfde onderdelen voorzien van dezelfde verwijzingstekens.In the figures, the same parts are provided with the same reference characters.

In de figuren 1A-B tot en met figuur 3 is een inrichting 1 voor het schillen van groente- of fruitproducten, in het bijzonder voor het schillen van knolproducten, alsmede in detail onderdelen van de inrichting 1 getoond. In figuur 3 zijn voor het schematisch weergeven van het inwendige van de inrichting 1 een aantal schilorganen 3 van de inrichting weggelaten. De schilorganen 3 getoond in de figuren zijn roteerbaar middels een aandrijving (niet getoond) aan te drijven schilrollen of schraaprollen en worden hierna aangeduid met schilrollen 3, 3’. De schilrollen 3, 3’ zijn roteerbaar aan te drijven in een rotatierichting zoals is weergegeven in fig. 3 met pijl P1. Het is tevens mogelijk om de schilrollen 3, 3’ tegengesteld aan de door pijl P1 weergegeven richting te roteren.Figures 1A-B up to and including figure 3 show a device 1 for peeling vegetable or fruit products, in particular for peeling tuber products, as well as parts of the device 1 in detail. In figure 3, a number of shell members 3 of the device have been omitted for a schematic representation of the interior of the device 1. The peeling members 3 shown in the figures are peeling rollers or scraper rollers to be driven rotatably by means of a drive (not shown) and are hereinafter referred to as peeling rollers 3, 3'. The peeling rollers 3, 3' can be rotatably driven in a direction of rotation as shown in Fig. 3 with arrow P1. It is also possible to rotate the peeling rollers 3, 3' in the opposite direction to the direction indicated by arrow P1.

De inrichting 1 is voorzien van schilrollen 3, 3’ alsmede een roteerbaar met behulp van een aandrijforgaan (niet getoond) aan te drijven transportschroef 5 (in figuur 3 beter zichtbaar) om de producten door de inrichting 1 te verplaatsen tussen de ingang en de uitgang daarvan. De rotatierichting van de transportschroef 5 is weergegeven in fig. 3 met pijl P2. De configuratie van de transportschroef 5 is zodanig te construeren dat de rotatierichting van de transportschroef 5 ook in een tegengstelde richting in de inrichting 1 kan roteren. Rondom de transportschroef 5 zijn de schilrollen 3, 3’ opgesteld. De schilrollen 3, 3’ strekken zich parallel ten opzichte van een rotatie- as van de transportschroef uit, waarbij de rotatie-as van de transportschroef 5 in figuur 1is aangeduid met het verwijzingscijfer 7. De schilrollen 3,3’ hebben bijvoorbeeld een lengte van ongeveer 3 meter. Zoals beschreven in dit document kunnen de schilrollen 3 op verschillende wijze worden uitgevoerd.The device 1 is provided with peeling rollers 3, 3' as well as a screw conveyor 5 to be driven rotatably by means of a drive member (not shown) (better visible in figure 3) for moving the products through the device 1 between the entrance and the exit. of them. The direction of rotation of the screw conveyor 5 is shown in Fig. 3 with arrow P2. The configuration of the screw conveyor 5 can be constructed in such a way that the direction of rotation of the screw conveyor 5 can also rotate in the opposite direction in the device 1. The peeling rollers 3, 3' are arranged around the screw conveyor 5. The peeling rollers 3, 3' extend parallel to a rotational axis of the screw conveyor, the rotational axis of the screw conveyor 5 being indicated in figure 1 by the reference numeral 7. The peeling rollers 3, 3' have, for example, a length of about 3 meters. As described in this document, the peeling rollers 3 can be designed in different ways.

De inrichting 1 beschreven in dit document kent minimaal twee modi, namelijk een bedrijfsmodus zoals bijvoorbeeld is getoond in figuren 1A,B alsmede een reinigingsmodus zoals bijvoorbeeld is getoond in figuren 2A,B.The device 1 described in this document has at least two modes, namely an operating mode as shown for instance in figures 1A,B and a cleaning mode as shown for instance in figures 2A,B.

In de bedrijffsmodus van de inrichting 1 voor het in bedrijf schillen van producten is elke schilrol 3, 3’ op een afstand ten opzichte van de rotatie-as 7 van de transportschroef 5 gelegen. Doordat de schilorganen in het getoonde uitvoeringsvoorbeeld identiek uitgevoerde schilrollen 3, 3’ zijn, is de afstand tussen rotatie-as 7 van de transportschroef 5 en de hartlijn van elke schilrol 3, 3’ in de bedrijfsmodus identiek of nagenoeg identiek. Het middels de transportschroef 5 door de inrichting getransporteerde product wordt in bedrijf met behulp van de schilrollen 3, 3’ geschraapt/geschild. De resultaten met deze inrichting 1 zijn in het licht van capaciteit en kwaliteit van het eindproduct uitstekend, in het bijzonder is deze inrichting geschikt voor het schrapen/schillen van (knol)producten met een relatief kleine diameter (5-75 mm) in een continu industrieel proces.In the operating mode of the device 1 for peeling products in operation, each peeling roller 3, 3' is located at a distance from the axis of rotation 7 of the conveyor screw 5. Because the peeling members in the exemplary embodiment shown are peeling rollers 3, 3' of identical design, the distance between the rotation axis 7 of the conveyor screw 5 and the center line of each peeling roller 3, 3' is identical or virtually identical in the operating mode. The product transported through the device by means of the conveyor screw 5 is scraped/peeled during operation by means of the peeling rollers 3, 3'. The results with this device 1 are excellent in view of the capacity and quality of the end product, in particular this device is suitable for scraping/peeling (tuber) products with a relatively small diameter (5-75 mm) in a continuous industrial process.

In de reinigingsmodus (fig. 2A, B) van de inrichting 1 is ten minste één van de schilrollen 3, in het getoonde uitvoeringsvoorbeeld ten minste twee schilrollen 3’, middels een verplaatsingsmechanisme 9 van de inrichting op een grotere afstand van de rotatie-as 7 van de transportschroef 5 ten opzichte van de afstand in de bedrijfsmodus verplaatsbaar. Zoals duidelijk zichtbaar is in figuur 2A,B is de afstand van de schilrollen 3’ tot de rotatie-as 7 van de transportschroef 5 ten opzichte van de zich qua positie in de bedrijfsmodus bevindende schilrollen 3 vergroot en is tevens de afstand tussen de twee schilrollen 3’ vergroot, aangezien deze in de bedrijfsmodus naast elkaar op een minimale afstand van 5 mm of minder, bij voorkeur ongeveer 1 mm zijn gelegen. Met behulp van het verplaatsingsmechanisme 9 en de daarmee verplaatsbare schilrollen 3’ is een reinigingsopening 10 (fig. 2B) in de inrichting 1 te verschaffen om toegang te krijgen tot de transportschroef 5 om deze te kunnen reinigen. In de inrichting 1 zijn de schilrollen 3, 3' parallel ten opzichte van elkaar opgesteld in de bedrijfsmodus (Fig. 1A) alsmede in de reinigingsmodus (fig. 2A). De inrichting 1 is verder voorzien van een trommel 15 met behulp waarvan in de bedrijfsmodus alle schilrollen 3, 3’ alsmede het verplaatsingsmechanisme © rondom de transportschroef 5 te roteren zijn in een door pijl P3 aangegeven richting (Fig. 3) alsmede in een aan de pijl P3 tegengestelde richting. De rotatie-as van de trommel valt samen met de rotatie-as 7 van de transportschroef 5. De trommel 15 is gevormd door de schilrollen 3, 3’. In de bedrijfsmodus is een trommel-rotatiesnelheid alsmede trommel-rotatierichting (pijl P3) onafhankelijk van de schilrollen-rotatiesnelheid en de schilrollen-rotatierichting regelbaar, bijvoorbeeld middels een niet getoond regelsysteem dat eveneens de rotatiesnelheid van de transportschroef 5 kan instellen alsmede het verplaatsingsmechanisme 9 kan bedienen om de inrichting 1 tussen de bedrijfsmodus en de reinigingsmodus te schakelen of zelfs te activeren. Zoals getoond in fig. 3 is in de aldaar getoonde bedrijfsmodus de rotatierichting P3 van de trommel 15 tegengesteld aan de rotatierichting P1 van de schilrollen 3, 3’. Tevens is zichtbaar dat de rotatierichting P3 van de trommel 15 gelijk is aan de rotatierichting P2 van de transportschroef 5. De trommel 15 is coaxiaal ten opzichte van de transportschroef 5 opgesteld. In de reinigingsmodus is de transportschroef 5 roteerbaar aan te drijven in of tegengesteld aan de door pijl P2 weergegeven richting zodat middels de verkregen reinigingsopening 10 alle delen van de transportschroef 5 te reinigen zijn.In the cleaning mode (fig. 2A, B) of the device 1, at least one of the peeling rollers 3, in the exemplary embodiment shown at least two peeling rollers 3', is placed at a greater distance from the axis of rotation by means of a displacement mechanism 9 of the device. 7 of the screw conveyor 5 can be displaced relative to the distance in the operating mode. As is clearly visible in figure 2A,B, the distance from the peeling rollers 3' to the axis of rotation 7 of the screw conveyor 5 relative to the position of the peeling rollers 3 in the operating mode has increased, and the distance between the two peeling rollers has also increased. 3' is enlarged, since they are adjacent to each other at a minimum distance of 5 mm or less, preferably about 1 mm, in the operating mode. With the aid of the displacement mechanism 9 and the peeling rollers 3' displaceable therewith, a cleaning opening 10 (fig. 2B) can be provided in the device 1 to gain access to the screw conveyor 5 in order to be able to clean it. In the device 1, the peeling rollers 3, 3' are arranged parallel to each other in the operating mode (Fig. 1A) as well as in the cleaning mode (Fig. 2A). The device 1 is furthermore provided with a drum 15, by means of which, in the operating mode, all peeling rollers 3, 3' as well as the displacement mechanism © can be rotated around the screw conveyor 5 in a direction indicated by arrow P3 (Fig. 3) as well as in a direction on the arrow P3 opposite direction. The axis of rotation of the drum coincides with the axis of rotation 7 of the screw conveyor 5. The drum 15 is formed by the peeling rollers 3, 3'. In the operating mode, a drum rotation speed as well as a drum rotation direction (arrow P3) can be controlled independently of the peeling roller rotation speed and the peeling roller rotation direction, for example by means of a control system (not shown) which can also adjust the rotation speed of the screw conveyor 5 as well as the displacement mechanism 9. to switch or even activate the device 1 between the operating mode and the cleaning mode. As shown in Fig. 3, in the operating mode shown there, the direction of rotation P3 of the drum 15 is opposite to the direction of rotation P1 of the peeling rollers 3, 3'. It can also be seen that the direction of rotation P3 of the drum 15 is equal to the direction of rotation P2 of the screw conveyor 5. The drum 15 is arranged coaxially with respect to the screw conveyor 5. In the cleaning mode, the screw conveyor 5 can be rotatably driven in or opposite to the direction indicated by arrow P2, so that all parts of the screw conveyor 5 can be cleaned by means of the cleaning opening 10 obtained.

Het verplaatsingsmechanisme 9 is voorzien van een hefboomconstructie 17a, 17b met behulp waarvan de schilrollen 3’ vanuit de positie in de bedrijfsmodus (Fig. 1B) naar de positie in de reinigingsmodus (fig. 2B) te scharnieren zijn en vice versa.The displacement mechanism 9 is provided with a lever construction 17a, 17b by means of which the peeling rollers 3' can be pivoted from the position in the operating mode (Fig. 1B) to the position in the cleaning mode (Fig. 2B) and vice versa.

De twee armen van elke hefboomconstructie zijn L-vormig, waarbij een uiteinde van elke L-vormige arm via een scharnieras 18 scharnierbaar met de trommel 15 is verbonden en het andere uiteinde met een staaf 20 die een onderdeel van de hefboomconstructie 17a, 17b vormt.The two arms of each lever structure are L-shaped, one end of each L-shaped arm being pivotally connected to the drum 15 via a pivot shaft 18 and the other end to a bar 20 forming part of the lever structure 17a, 17b.

Het verplaatsingsmechanisme 9 omvat aan ten minste een zijde nabij de ingang of de uitgang van de inrichting 1 een verplaatsingseenheid 19, in de figuren een koppelstang die de twee verplaatsbare schilrollen 3’ met elkaar verbindt, met behulp waarvan de schilrollen 3’ tussen de bedrijfsmodus en de reinigingsmodus makkelijker te verplaatsen zijn.The displacement mechanism 9 comprises, on at least one side near the entrance or exit of the device 1, a displacement unit 19, in the figures a connecting rod connecting the two movable peeling rollers 3', with the help of which the peeling rollers 3' move between operating mode and cleaning mode are easier to move.

Tevens kan de verplaatsingseenheid een motor (niet getoond} omvatten voor het verplaatsen van de schilrollen 3’. Een dergelijk verplaatsingsmechanisme 9 is robuust uitgevoerd en vergt relatief weinig onderhoud, terwijl de werking daarvan betrouwbaar is en wellicht nog belangrijker nauwkeurig is zodat na reiniging van de transportschroef de schilrol 3’ op de juiste positie terug in de bedrijfspositie wordt gezet.The displacement unit can also comprise a motor (not shown) for displacing the peeling rollers 3'. Such a displacement mechanism 9 has a robust design and requires relatively little maintenance, while its operation is reliable and perhaps even more importantly accurate, so that after cleaning of the transport screw the peeling roller 3' is put back in the operating position in the correct position.

De afstand tussen naast elkaar gelegen schilrollen 3,3’ is in de bedrijffsmodus voor een optimale werking van de inrichting 1 namelijk relatief beperkt, en kleiner dan 5 mm, bijvoorbeeld 1 mm.The distance between adjacent peeling rollers 3,3' is relatively limited in the operating mode for an optimum operation of the device 1, and is smaller than 5 mm, for instance 1 mm.

Tevens blijven de middels het verplaatsingsmechanisme 9 verplaatsbare schilrollen 3’ zich parallel ten opzichte van elkaar uitstrekken tijdens de verplaatsing tussen bedrijfsmodus en reinigingsmodus en omgekeerd.The peeling rollers 3', movable by means of the displacement mechanism 9, also continue to extend parallel to each other during the displacement between operating mode and cleaning mode and vice versa.

Het verplaatsingsmechanisme 9 is verder voorzien van een hendel 21 die scharnierbaar verbonden is met een steunorgaan 23 bevestigd aan de trommel 15. Met behulp van de hendel 21 kan ten minste deels handmatig het verplaatsingsmechanisme 9 worden bediend door een operator, waarbij door de verplaatsing van de hendel over bijvoorbeeld 90 graden het verplaatsingsmechanisme 9 wordt geactiveerd voor verschaffen van de toegang tot de transportschroef 5 in de reinigingsmodus middels de reinigingsopening 10. Het verplaatsingsmechanisme is aanvullend voorzien van een beveiligingselement 25 dat in de bedrijfsmodus een eerste positie inneemt zoals bijvoorbeeld zichtbaar is in fig. 1A en in de reinigingsmodus, zie fig. 2B, een tweede uitstekende positie inneemt, waarbij het beveiligingselement 25 grotendeels op een grotere afstand van de rotatie-The displacement mechanism 9 is further provided with a handle 21 which is hingedly connected to a support member 23 attached to the drum 15. With the aid of the handle 21, the displacement mechanism 9 can be operated at least partly manually by an operator, whereby the displacement of the lever over, for example, 90 degrees the displacement mechanism 9 is activated to provide access to the screw conveyor 5 in cleaning mode by means of the cleaning opening 10. The displacement mechanism is additionally provided with a security element 25 which takes up a first position in operating mode, as can be seen, for example, in fig. 1A and in the cleaning mode, see Fig. 2B, occupies a second protruding position, the security element 25 largely at a greater distance from the rotational

as is gelegen in de reinigingsmodus dan in de bedrijfsmodus.as is located in cleaning mode than in operating mode.

Het beveiligingselement 25 is een uitsteeksel verbonden aan de hefboomconstructie zodat bij het verplaatsen van de schilrollen 3’, het beveiligingselement 25 automatisch en zonder eigen aandrijving wordt geroteerd tussen de positie in de reinigingsmodus en de bedrijfsmodus.The security element 25 is a protrusion connected to the lever structure so that when the peeling rollers 3' are moved, the security element 25 is rotated automatically and without its own drive between the position in the cleaning mode and the operating mode.

Middels het beveiligingselement 25 is het voor een operator duidelijk zichtbaar in welke modus de inrichting 1 zich bevindt.By means of the security element 25 it is clearly visible to an operator in which mode the device 1 is located.

De roterend aan te drijven schilrollen 3 zijn op een op zich bekende wijze gelagerd bevestigd aan de trommel 15. Elk uiteinde van de verplaatsbare schilrollen 3’ is gelagerd met behulp van een astap op het verplaatsingsmechanisme, in het bijzonder op elke arm van de hefboomconstructie 17a, b.The rotatingly driven peeling rollers 3 are bearing-mounted in a manner known per se on the drum 15. Each end of the movable peeling rollers 3' is mounted with the aid of a journal on the displacement mechanism, in particular on each arm of the lever construction 17a. , b.

Tussen de uiteinden van elke L-vormige arm is op de hoek van de arm een uiteinde van een schilrol 3’ via een astap gelagerd vastgehouden.Between the ends of each L-shaped arm, an end of a peeling roller is held 3' at the corner of the arm by means of a journal.

Het verplaatsingsmechanisme 9, meer in het bijzonder de hefboomconstructie op de hoek van de arm, is voorzien van een onderdeel 27a, 27b van een magneetkoppeling.The displacement mechanism 9, more specifically the lever structure on the corner of the arm, is provided with a part 27a, 27b of a magnetic coupling.

Dit onderdeel 27a, 27b is verbonden met slechts één astap waarmee elke schilrol 3’ aan een eindzijde is gelagerd.This part 27a, 27b is connected to only one journal with which each peeling roller 3' is mounted on an end side.

In de bedrijfsmodus is dit onderdeel 274, 27b uitgelijnd met een corresponderend onderdeel 294, 29b van de magneetkoppeling op de trommel 15. In figuur 2B zijn tegenoverliggende posities 27a’, 2/b’ aangeduid op de tegenoverliggende armen van de hefboomconstructie om enkel illustratief aan te geven waar de onderdelen van de magneetkoppeling 27a, 27b zich op het tegenover gelegen uiteinde bevinden.In the operating mode, this part 274, 27b is aligned with a corresponding part 294, 29b of the magnetic coupling on the drum 15. In Figure 2B, opposite positions 27a', 2/b' are indicated on the opposite arms of the lever assembly for illustrative purposes only. to indicate where the parts of the magnetic coupling 27a, 27b are located on the opposite end.

Met behulp van de uitgelijnde onderdelen van de magneetkoppeling kan elke schilrol 3’ middels een aandrijfinrichting (niet getoond) van de inrichting roteerbaar worden aangedreven in de bedrijfsmodus.With the help of the aligned parts of the magnetic coupling, each peeling roller 3' can be rotatably driven in the operating mode by means of a drive device (not shown) of the device.

Dat wil zeggen onderdelen 29a,29b van de magneetkoppeling op de trommel 15 kunnen bijvoorbeeld roterend worden aangedreven en door de magneetkracht wordt de rotatie-beweging overgebracht op de corresponderende onderdelen 27a, 27b van de magneetkoppeling op het verplaatsingsmechanisme 9, waardoor de schilrollen 3’ roterend aan te drijven zijn via de met het onderdeel 27a, 27b van de magneetkoppeling verbonden astap (niet getoond). Op deze wijze kan een zeer betrouwbaar werkende aandrijving van de middels het verplaatsingsmechanisme 9 te verplaatsen schilrollen 3’ worden verschaft in de bedrijfsmodus.That is, parts 29a, 29b of the magnetic coupling on the drum 15 can be rotated, for example, and by the magnetic force the rotational movement is transmitted to the corresponding parts 27a, 27b of the magnetic coupling on the displacement mechanism 9, causing the peeling rollers 3' to rotate. can be driven via the journal (not shown) connected to the part 27a, 27b of the magnetic coupling. In this way, a very reliable drive of the peeling rollers 3' to be moved by means of the displacement mechanism 9 can be provided in the operating mode.

Een dergelijke magneetkoppeling is contactloos uit te voeren, waardoor de verplaatsing middels het verplaatsingsmechanisme 9 van de schilrollen 3’ tussen de positie in de bedrijfsmodus en de reinigingsmodus geen slijtage met zich meebrengt, waardoor een onderhoudsvriendelijke inrichting 1 te verschaffen is. In een alternatieve uitvoering kan in plaats van een magneetkoppeling ook een andere koppeling worden toegepast zoals tandwielkoppelingen of klauwkoppelingen.Such a magnetic coupling can be made contactless, as a result of which the displacement by means of the displacement mechanism 9 of the peeling rollers 3' between the position in the operating mode and the cleaning mode does not entail any wear, so that a maintenance-friendly device 1 can be provided. In an alternative embodiment, instead of a magnetic coupling, another coupling can also be used, such as gear couplings or claw couplings.

De inrichting 1 getoond in de figuren is omgeven door een niet getoonde behuizing en ondersteund door een niet getoond frame. De behuizing is voorzien van toegangsdeuren die toegang geven tot de onderdelen van de inrichting 1 zoals getoond in de figuren. De besturing van de trommel 15 middels het regelsysteem is dusdanig geconfigureerd dat de trommel 15 altijd zal stoppen met roteren in een positie dat het verplaatsingsmechanisme 9 zich voor een van de toegangsdeuren in de behuizing bevindt, zodat een operator een directe toegang hiertoe heeft voor het bedienen van de hendel 21 en de eventueel uit te voeren reinigingswerkzaamheden. Tevens kan de inrichting 1 enkel pas worden geactiveerd in de bedrijffsmodus om producten te schillen indien de toegangsdeuren van de behuizing op een correcte wijze gesloten zijn en/of het verplaatsingsmechanisme 9 zich in de bedrijfsmodus bevindt, waarin de afstand tussen naast elkaar gelegen schilrollen 3,3’ relatief beperkt is, en kleiner is dan 5 mm, bijvoorbeeld 1 mm.The device 1 shown in the figures is surrounded by a housing (not shown) and supported by a frame (not shown). The housing is provided with access doors giving access to the parts of the device 1 as shown in the figures. The control of the drum 15 by the control system is configured in such a way that the drum 15 will always stop rotating in a position that the moving mechanism 9 is in front of one of the access doors in the housing, so that an operator has direct access thereto for operating of the lever 21 and any cleaning work to be carried out. Also, the device 1 can only be activated in the operating mode for peeling products if the access doors of the housing are properly closed and/or the moving mechanism 9 is in the operating mode, in which the distance between adjacent peeling rollers 3, 3' is relatively limited, and is smaller than 5 mm, for example 1 mm.

Hoewel in het getoonde uitvoeringsvoorbeeld in een binnenruimte van de trommel 15 een transportschroef 5 is opgesteld zijn alternatieven voor de transportschroef 5 denkbaar. Het is zelfs mogelijk dat door het onder een helling zetten van de inrichting geen actief transportmechanisme in de binnenruimte van de trommel is gelegen. Desalniettemin blijft het dan noodzakelijk om periodiek de binnenruimte te reinigen en/of te desinfecteren, hetgeen met de inrichting beschreven in dit document te vergemakkelijken is en/of sneller uit te voeren is.Although in the exemplary embodiment shown a screw conveyor 5 is arranged in an inner space of the drum 15, alternatives to the screw conveyor 5 are conceivable. It is even possible that no active transport mechanism is present in the inner space of the drum due to the inclination of the device. Nevertheless, it then remains necessary to periodically clean and/or disinfect the inner space, which can be facilitated and/or can be carried out more quickly with the device described in this document.

Claims

CONCLUSIONS

1. Device for peeling vegetable or fruit products, in particular for peeling tuber products, wherein the device is provided with peeling members as well as a drum by means of which, in an operating mode of the device, the peeling members move around an axis of rotation of the drum, wherein the peeling members are arranged extending parallel to the rotational axis of the drum around the axis of rotation of the drum, wherein in an operating mode of the apparatus for peeling products, each peeling member is spaced from the axis of rotation of the drum is located, characterized in that in a cleaning mode of the device at least one of the peeling members is at least partly at a greater distance from the axis of rotation of the drum by means of at least one displacement mechanism of the device is movable relative to the distance in operating mode to provide a cleaning opening to access n to an inner space of the drum.

2. Device as claimed in claim 1, wherein the device comprises a screw conveyor to be driven rotatably independently of the drum in the inner space of the drum for moving the products through the device.

3. Device as claimed in claim 1 or 2, wherein in the cleaning mode at least two peeling members located next to each other in the operating mode are, by means of the at least one displacement mechanism, at least partly at a greater distance from the axis of rotation of the drum relative to the distance in be movable in the operating mode to provide the cleaning opening.

4. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein in the cleaning mode the distance between two peeling members located next to each other in the operating mode can be increased by means of the displacement mechanism in order to provide the cleaning opening between the at least two peeling members.

5. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the peeling members are arranged parallel to each other in the operating mode as well as in the cleaning mode.

6. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the peeling members, which can be rotatably driven independently of the drum, are peeling rollers or scraper rollers, for instance in the form of brush rollers, preferably the peeling rollers or scraper rollers of the device are of identical design.

7. Device as claimed in claim 6, wherein each peeling roller comprises an at least partly angled peeling outer surface, for instance the peeling outer surface is saw-toothed when seen in a cross-section, and/or each peeling roller is provided with an outer surface configured as a sanding surface, in particular formed with using a coating, for instance a coating comprising silicon carbide.

An apparatus according to claim 6 or 7, wherein each end of the at least one peeling roller is journalled on the at least one displacement mechanism, the peeling roller displacement mechanism comprising a part of a magnetic coupling aligned in operating mode with a corresponding part of the peeling roller. the magnetic coupling on the device so that the at least one peeling roller can be rotatably driven in the operating mode by means of a drive device of the device by means of the aligned parts of the magnetic coupling.

9. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the at least one displacement mechanism is provided with a lever construction by means of which the at least one peeling member can pivot from the operating mode to the cleaning mode and vice versa.

10. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the at least one displacement mechanism comprises at least one displacement unit with the aid of which the at least one peeling member can be moved between the operating mode and the cleaning mode.

An apparatus according to any one of the preceding claims, wherein the drum is formed by the peeling rollers.

12. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein in the operating mode a drum rotation speed can be controlled independently of the peeling roller rotation speed and/or the direction of rotation of the drum can be controlled independently of the direction of rotation of the peeling rollers.

An apparatus according to claim 2, wherein the drum is arranged coaxially with respect to the screw conveyor.

14. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the length of the peeling members, viewed in the direction of the axis of rotation of the drum, is at least 1 metre, preferably at least 2 metres.

15. Device as claimed in claim 2, wherein in the cleaning mode the screw conveyor can be driven rotatably, preferably with a lower rotational speed than in the operating mode and/or can be driven in a stepwise rotatable manner with, for example, a fixed or variable angle of rotation in a range of 5 -355 degrees per step.

16. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the displacement mechanism is provided with a handle for at least partially manually providing access to the inner space of the drum in the cleaning mode.

17. Device as claimed in any of the foregoing claims, wherein the displacement mechanism is provided with a security element that occupies a first position in the operating mode and a second protruding position in the cleaning mode, the security element largely at a greater distance from the axis of rotation of the drum is located in cleaning mode than in operating mode.

Use of a device according to any one of the preceding claims for peeling vegetables or fruit, in particular for peeling tuber products.