NL2017795B1

NL2017795B1 - Werkwijze en systeem voor de verwerking van ingewandenpakketten van gevogelte.

Info

Publication number: NL2017795B1
Application number: NL2017795A
Authority: NL
Inventors: Johannes Jacobus Teurlinx Engelbertus; Jozef De Schutter Richard; Pierre Hubertus Maria Claessens Roger
Original assignee: Marel Stork Poultry Proc Bv
Priority date: 2016-11-15
Filing date: 2016-11-15
Publication date: 2018-06-01
Also published as: BR112019005636A2; WO2018093249A8; WO2018093249A3; EP3541191A2; US20200404932A1; EP3541191B1; US11129392B2; DK3541191T3; WO2018093249A2

Abstract

De uitvinding heeft betrekking op een systeem en werkwijze voor de verwerking van ingewandenpakketten van gevogelte ten minste omvattende een maag. De werkwijze omvat het hangend transporteren van de ingewandenpakketten, het tijdens het hangend transporteren over twee langwerpige om respectievelijke rotatie-assen roterende schraaplichamen slepen van de maag van ieder ingewandenpakket, ieder van de schraaplichamen omvattende ten minste een schraapelement, waarbij tijdens het slepen van de maag, als gevolg van de rotatie van de beide schraaplichamen, zich op een wand van de maag bevindend maagvet door de schraapelementen van de maag wordt gescheiden, en het verzamelen van het maagvet dat van de maag van de achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden.

Description

Octrooicentrum

BI OCTROOI @ Int. CL:

A22C 21/06 (2017.01)

(T) Aanvraag ingeschreven:	(73) Octrooihouder(s):
01/06/2018	Marei Stork Poultry Processing B.V.
	te BOXMEER.
(43) Aanvraag gepubliceerd:
	(72) Uitvinder(s):
Octrooi verleend:	Engelbertus Johannes Jacobus Teurlinx
01/06/2018	te BOXMEER.
	Richard Jozef de Schutter te BOXMEER.
(45) Octrooischrift uitgegeven:	Roger Pierre Hubertus Maria Claessens
15/06/2018	te BOXMEER.
	θ Gemachtigde:
	ir. J.M.G. Dohmen c.s. te Eindhoven.

© De uitvinding heeft betrekking op een systeem en werkwijze voor de verwerking van ingewandenpakketten van gevogelte ten minste omvattende een maag. De werkwijze omvat het hangend transporteren van de ingewandenpakketten, het tijdens het hangend transporteren over twee langwerpige om respectievelijke rotatie-assen roterende schraaplichamen slepen van de maag van ieder ingewandenpakket, ieder van de schraaplichamen omvattende ten minste een schraapelement, waarbij tijdens het slepen van de maag, als gevolg van de rotatie van de beide schraaplichamen, zich op een wand van de maag bevindend maagvet door de schraapelementen van de maag wordt gescheiden, en het verzamelen van het maagvet dat van de maag van de achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden.

NL BI 2017795

Dit octrooi is verleend ongeacht het bijgevoegde resultaat van het onderzoek naar de stand van de techniek en schriftelijke opinie. Het octrooischrift komt overeen met de oorspronkelijk ingediende stukken.

Korte aanduiding: Werkwijze en systeem voor de verwerking van ingewandenpakketten van gevogelte.

Beschrijving

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze en een systeem voor de verwerking van ingewandenpakketten van gevogelte.

EP 1 222 858 openbaart een werkwijze en inrichting voor het verwijderen van een ingewandenpakket van een slachtdier.

Een doel van de onderhavige uitvinding is het verschaffen van een werkwijze van voor de verwerking van ingewandenpakketten van gevogelte, waarbij het schoon, oftewel vrij van verontreinigingen oogsten van maagvet mogelijk is, op een efficiënte wijze. Dergelijk schoon maagvet leent zich voor verdere verwerking bijvoorbeeld ter verwerking van het maagvet in voedingsproducten zoals bijvoorbeeld hamburgers, nuggets, gehakt, worst. Toepassing van het maagvet in de chemische industrie is ook mogelijk, zoals voor de productie van lipsticks en dergelijke.

Het genoemde doel wordt bereikt met de werkwijze volgens de onderhavige uitvinding, zoals gedefinieerd in conclusie 1, voor de verwerking van ingewandenpakketten van gevogelte, waarbij ieder van de ingewandenpakketten gescheiden is van een karkas, ten minste een maag omvat en vrij is van gal en darmen. De werkwijze volgens de uitvinding omvat:

het hangend langs een verwerkingstraject, in een transportrichting, transporteren van de, achtereenvolgende, ingewandenpakketten,

- het tijdens het hangend transporteren over twee zich in de transportrichting uitstrekkende, langwerpige, naast elkaar voorziene, in onderling tegengestelde rotatierichtingen om respectievelijke rotatie-assen roterende schraaplichamen slepen van de maag van ieder ingewandenpakket, ieder van de schraaplichamen omvattende ten minste een schraapelement, waarbij tijdens het slepen van de maag, als gevolg van de rotatie van de beide schraaplichamen, zich op een wand van de maag bevindend maagvet door de schraapelementen van de maag wordt gescheiden, en

- het verzamelen van het maagvet dat van de maag van de achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden.

Een effect van de werkwijze volgens de onderhavige uitvinding is dat door het hangend over de roterende schraaplichamen slepen van de maag van het gevogelte, het op de maagwand aanwezige maagvet zodanig wordt geoogst dat dit niet met andere ingewanden en/of tot het gevogelte behorende zaken zoals de maaginhoud in aanraking kan komen, waardoor het maagvet tijdens het oogsten schoon blijft en daardoor als hoogwaardige grondstof voor een veelheid aan toepassingen bruikbaar is, zoals de hierboven genoemde toepassingen. Verder is het maagvet waardevol aangezien het maagvet, in het bijzonder kuikenvet, een hoogwaardig en licht verteerbaar vet is. Dit vet gedraagt zich bijna als een plantaardig vet. Een dergelijk vet wordt ook wel aangeduid als een categorie 1 edible fat.

Tevens kan volgens de uitvinding het oogsten op continue wijze plaatsvinden, dat wil zeggen tijdens een continue beweging van de maag, hetgeen bijzonder efficiënt is en het mogelijk maakt om de werkwijze te integreren in een verwerkingsproces voor gevogelte waarbij gevogelte dan wel ingewandenpakketten van gevogelte, achtereenvolgens, op een bij voorkeur gelijke onderlinge afstand gezien in transportrichting, hangend aan een transportorgaan zoals een transportketting, achtereenvolgens langs meerdere verwerkingsstations wordt getransporteerd.

Bij voorkeur is ieder van de ingewandenpakketten tevens vrij van de lever. Bij voorkeur omvat ieder van de ingewandenpakketten ten minste de maag, waarop maagvet aanwezig is, en de slokdarm of althans een met de maag verbonden deel ervan. Verder kan ieder van de ingewandenpakketten het hart en de longen omvatten.

In een uitvoeringsvorm omvat de werkwijze de verdere stap van het tussen twee zich in de transportrichting uitstrekkende geleidingsorganen door transporteren van de ingewandenpakketten, waarbij ten minste de maag van ieder ingewandenpakket als gevolg daarvan tot op de twee schraaplichamen wordt geleid. Hierdoor neemt de betrouwbaarheid van de werkwijze toe, aangezien is gewaarborgd dat de magen tijdens het hangend transport, in hoge mate onafhankelijk van bijvoorbeeld verschil in afmetingen van de magen, tot op de schraaplichamen worden geleid.

In een voorkeursuitvoeringsvorm zijn de twee geleidingsorganen langwerpig waarbij de maag zich gedurende het over de schraaplichamen slepen tussen de twee geleidingsorganen bevindt, bij voorkeur vanaf stroomopwaarts van de schraaplichamen, bij verdere voorkeur tevens tot stroomafwaarts van de schraaplichamen. Hierdoor is gedurende het gehele slepen, en daarmee dus gedurende de gehele schraaphandeling, gewaarborgd dat de magen over de twee schraaplichamen worden gesleept, en niet bijvoorbeeld onbedoeld aan een zijkant van een van de twee schraaplichamen, buiten het bereik van de andere van de twee schraaplichamen raken waardoor het schrapen minder effectief is.

Het is gunstig indien ten minste een van de schraapelementen een flexibel uitsteeksel van het schraaplichaam is, voorzien op een basisdeel van het schraaplichaam. Bij voorkeur is ten minste een van de schraapelementen flexibel. In een voorkeursuitvoeringsvorm raakt tijdens rotatie van de twee schraaplichamen het schraapelement van een van de twee schraaplichaam het andere schraaplichaam. Bij voorkeur raakt hierbij het schraapelement van een van de twee schraaplichamen het basisdeel van het andere schraaplichaam. In een uitvoeringsvorm zijn de schraapelementen strookvormig.

Het ingewandenpakket kan een slokdarm en/of luchtpijp omvatten. Het ingewandenpakket kan tijdens het transporteren aan de slokdarm en/of luchtpijp zijn opgehangen, bij voorkeur aan de slokdarm.

In een voorkeursuitvoeringsvorm omvat de werkwijze de verdere stap van het stroomopwaarts van de schraaplichamen tijdens het hangend transporteren scheiden van darmen, gal en/of lever van de ingewandenpakketten, en/of omvat de werkwijze de stap van het, na het over de twee schraaplichamen slepen van de ingewandenpakketten, tijdens het hangend transporteren scheiden van het hart en/of de longen van de ingewandenpakketten.

Het is gunstig indien ten minste een van de schraapelementen zodanig onder een hoek ten opzichte van de rotatie-as van het bijbehorende schraaplichaam is voorzien dat tijdens het slepen van de maag over de schraaplichamen, het schraapelement een actieve kracht in een richting tegengesteld aan de transportrichting uitoefent. Het schraapelement kan spiraalvormig langs een omtreksoppervlak van het schraaplichaam, dat wil zeggen het basisdeel ervan, zijn voorzien. Het spiraalvormige schraapelement heeft in een uitvoeringsvorm een spoed, dat wil zeggen verplaatsing per omwenteling, die tegen de transportrichting in is gericht. Als gevolg van deze richting van de spoed wordt tijdens het in de transportrichting slepen de genoemde actieve kracht in tegengestelde richting op de maag uitgeoefend. Met actieve kracht wordt een kracht bedoeld niet zijnde enkel een reactiekracht als gevolg van wrijving tussen de maag en de schraaplichamen. Als gevolg van de onderling tegengestelde rotatierichting van de beide schraaplichamen is de hoek van de beide schraapelementen ten opzichte van de bijbehorende respectievelijke rotatie-as dus tegengesteld. De ene spiraalvorm is dus tegen de wijzers van de klok in, terwijl de andere spiraalvorm met de wijzers van de klok mee is.

De voorgaand omschreven voorkeursuitvoeringsvormen van de werkwijze volgens de uitvinding zijn overeenkomstig van toepassing op het hieronder nader omschreven systeem volgens de onderhavige uitvinding, en hieronder te omschrijven voorkeursuitvoeringsvormen van het systeem volgens de uitvinding zijn overeenkomstig van toepassing op de hierboven omschreven werkwijze volgens de onderhavige uitvinding.

De onderhavige uitvinding heeft tevens betrekking op een systeem, volgens conclusie 9, voor het, bij voorkeur volgens een werkwijze volgens de onderhavige uitvinding, verwerken van ingewandenpakketten van gevogelte, waarbij ieder ingewandenpakket van de ingewandenpakketten gescheiden is van een karkas, ten minste een maag omvat en vrij is van gal en darmen, het systeem omvattende

- een transporteur ingericht voor het hangend langs een verwerkingstraject, in een transportrichting, transporteren van de, achtereenvolgende, ingewandenpakketten, een langs de transporteur opgesteld station ingericht voor het scheiden van maagvet van de maag van ieder van de ingewandenpakketten, het station omvattende twee zich in de transportrichting uitstrekkende, langwerpige, naast elkaar voorziene, in onderling tegengestelde richting om respectievelijke rotatie-assen roteerbare schraaplichamen die zodanig zijn voorzien dat in gebruik de maag van ieder ingewandenpakket over de schraaplichamen wordt gesleept, ieder van de schraaplichamen omvattende ten minste een schraapelement, waarbij de schraaplichamen zijn ingericht voor het, in gebruik, tijdens het slepen, als gevolg van de rotatie van de beide schraaplichamen, met het ten minste ene schraapelement van de maag scheiden van zich op een wand van de maag bevindend maagvet, voor het zodoende kunnen verzamelen van het maagvet dat van de magen van achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden.

Voordelen van het systeem volgens de onderhavige uitvinding zijn analoog aan de bovenomschreven voordelen van de werkwijze volgens de onderhavige uitvinding.

Het is gunstig indien het systeem verder een verzamelinrichting omvat, ingericht voor het verzamelen van het maagvet dat van de magen van achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden.

In een uitvoeringsvorm is ten minste een van de, bij voorkeur alle, schraapelementen een flexibel uitsteeksel van het schraaplichaam is. Bij voorkeur is ten minste een van de, bij voorkeur alle, schraapelementen van een kunststof, bij voorkeur van polyurethaan.

In een eenvoudige, kostentechnisch gunstige uitvoeringsvorm hebben de twee langwerpige schraaplichamen een ten minste in hoofdzaak ronde dwarsdoorsnede. Hierbij kunnen de respectievelijke schraapelementen zijn gevormd door een uitsteeksel op een omtreksoppervlak van een basisdeel van het schraaplichaam. Voor het effectief scheiden van de maag scheiden van het maagvet is het hierbij gunstig indien in bedrijf de twee schraaplichamen zodanig onderling tegengesteld roteren dat maagvet neerwaarts tussen de schraaplichamen door wordt gedwongen.

Het basisdeel kan van een metaal zijn vervaardigd, bij voorkeur van roestvast staal. Het basisdeel kan cilindrisch zijn, met een hartlijn die samenvalt met de rotatie-as.

Bij voorkeur is ten minste een van de, bij voorkeur beide, schraapelementen langwerpig en strekt zich in een langsrichting van de schraaplichamen uit.

Hierbij is bij voorkeur het ten minste ene langwerpige schraapelement spiraalvormig aan het schraaplichaam, bij voorkeur aan het basisdeel ervan, voorzien.

Voor het efficiënt kunnen onderhouden van het systeem is het gunstig indien ten minste een van de, bij voorkeur beide, schraapelementen losneembaar aan het bijbehorend schraaplichaam is voorzien. In het geval van een langwerpig schraapelement heeft het schraapelement bij voorkeur een verdikte langsrand en heeft het basisdeel van het schraaplichaam een sleuf waarvan de vorm is aangepast aan de verdikte langsrand, zodat tijdens onderhoud een schraapelement vanaf een uiteinde van de sleuf, zoals ter plaatse van een kops uiteinde van het schraaplichaam, in de sleuf kan worden geschoven waarbij deze voor radiale beweging is opgesloten, dat wil zeggen vormgesloten is opgenomen. De verdikte langsrand kan bijvoorbeeld een ronde, (afgeknot) driehoekige, vierhoekige, of T-vormige vorm hebben. De vorm van de sleuf is dan overeenkomstig bijvoorbeeld rond, drie- of vierhoekig dan wel T-vormig.

Het is gunstig indien het station twee zich in de transportrichting uitstrekkende geleidingsorganen omvat, voor het daartussendoor transporteren van de ingewandenpakketten voor het als gevolg daarvan tot op de twee schraaplichamen geleiden van ten minste de maag van ieder ingewandenpakket.

In een uitvoeringsvorm zijn de twee geleidingsorganen ter plaatse van een stroomopwaarts uiteinde van de schraaplichamen voorzien, in een uitvoeringsvorm juist stroomopwaarts, aansluitend op de schraaplichamen, waarbij de twee geleidingsorganen zich in de transportrichting vernauwen, voor het doelmatig tot op de schraaplichamen geleiden van de magen.

In een uitvoeringsvorm zijn de twee geleidingsorganen langwerpig en strekken deze zich in de transportrichting uit.

Hierbij zijn de twee langwerpige geleidingsorganen gevormd door twee langwerpige geleidingsplaten die, gezien in de transportrichting, elk een zich in een hoogterichting uitstrekkend geleidingsvlak vormen, bij voorkeur zich in opwaartse richting van elkaar verwijdend.

Het is hierbij gunstig indien de twee schraaplichamen onder de geleidingsorganen zijn voorzien, bij voorkeur direct onder de geleidingsorganen.

Het is verder gunstig indien het systeem een stroomopwaarts van het station langs het transporttraject opgesteld ander station omvat, ingericht voor het verwijderen van darmen, gal en/of lever van de ingewandenpakketten.

Het is verder gunstig indien het systeem een stroomafwaarts van het station langs het transporttraject opgesteld weer ander station omvat voor het verwijderen van hart en/of longen van de ingewandenpakketten.

Verder heeft de uitvinding betrekking op een schraapelement kennelijk bedoeld voor toepassing in een bovenomschreven werkwijze volgens de uitvinding en/of in een bovenomschreven systeem volgens de uitvinding, waarbij het schraapelement langwerpig, flexibel, en van een kunststof is, met een verdikte langsrand, welke langsrand is aangepast om vormgesloten te worden opgenomen in een sleuf voorzien in een schraaplichaam, waaroverheen in gebruik de maag van een ingewandenpakket van gevogelte wordt gesleept, voor het in gebruik met het schraapelement van de maag scheiden van zich op een wand van de maag bevindend maagvet. Het schraapelement is bij voorkeur van polyurethaan.

De onderhavige uitvinding zal navolgend worden omschreven aan de hand van de beschrijving van een voorkeursuitvoeringsvorm van een systeem volgens de onderhavige uitvinding, onder verwijzing naar de navolgende figuren, waarin:

- Figuur 1 in zijaanzicht een voorkeursuitvoeringsvorm van een systeem volgens de onderhavige uitvinding toont,

- Figuur 2, in driedimensionale weergave het systeem volgens figuur toont,

- Figuur 3, in driedimensionale weergave een gedeelte van het systeem volgens figuur 1 toont, en

- Figuur 4 doorsnede IV-IV volgens figuur 3 toont, in bedrijf van het systeem, en

Figuur 1 en 2 tonen een systeem 1 voor het verwerken van ingewandenpakketten 2 van gevogelte, leder ingewandenpakket 2 is gescheiden van het bijbehorend karkas. Verder omvat ieder ingewandenpakket ten minste een maag 4 en is vrij van lever, gal en darmen.

Het systeem 1 omvat een transporteur 3 ingericht voor het hangend langs een verwerkingstraject 5, in een transportrichting 6, transporteren van de achtereenvolgende ingewandenpakketten 2. De achtereenvolgende ingewandenpakketten 2 kunnen bijvoorbeeld met een onderlinge tussenafstand van 10 cm., bij voorkeur een tussenafstand in het bereik van 5 tot 40 cm., zijn opgehangen. Het systeem 1 heeft een langs de transporteur 3 opgesteld maagvetstation 10, dat is ingericht voor het scheiden van maagvet 9 (zie figuur 4) van de maag 4 van ieder van de ingewandenpakketten 2. Het station 10 omvat twee zich in de transportrichting 6 uitstrekkende, langwerpige, naast elkaar voorziene, in onderling tegengestelde richting 14, 14’ om respectievelijke rotatie-assen 12, 12’, dat wil zeggen virtuele centrale lijnen, roteerbare schraaplichamen 11, 11’. De schraaplichamen zijn door een elektrische aandrijfmotor 25, via een tandwieloverbrenging 27, roterend aangedreven. Roterende aandrijving kan echter ook op andere wijzen geschieden, zoals hydraulisch, en/of direct zonder overbrenging, of via een riemoverbrenging, en/of afgetakt van een aandrijving van de transporteur. Deze schraaplichamen zijn zodanig voorzien dat in gebruik van het systeem 1 de maag 4 van ieder ingewandenpakket over de schraaplichamen wordt gesleept, tijdens het achtereenvolgens langs het verwerkingstraject 5 transporteren van de ingewandenpakketten 1. De beide schraaplichamen 11, 11’ hebben beide een cilindrisch basisdeel 17, 17’ van roestvast staal waaraan vier schraapelementen 13, 13’ zijn voorzien die elk gevormd zijn door een flexibel uitsteeksel van het schraaplichaam 11, 11’, en van polyurethaan zijn. Elk schraapelement 13, 13’ is langwerpig en strekt zich in een langsrichting, parallel aan de transportrichting 6, van het bijbehorend schraaplichaam 11, 11’ uit, spiraalvormig over het cilindrisch omtreksoppervlak 15, 15’ van het schraaplichaam. De twee schraaplichamen zijn zodanig naast elkaar, parallel ten opzichte van elkaar voorzien, dat in bedrijf tijdens rotatie van de twee schraaplichamen 11, 11’ de schraapelementen 13 van het ene schraaplichaam 11 het basisdeel 17’ van het andere schraaplichaam 11’ raken en vice versa. De twee schraaplichamen zijn bovendien zodanig voorzien, dat in gebruik, tijdens het slepen, als gevolg van de rotatie van de beide schraaplichamen 11, zich op een wand van de maag 4 bevindend maagvet 9 door het ten minste ene schraapelement 13, 13’ van de maag wordt gescheiden. Doordat de twee schraaplichamen onderling tegengesteld roteren, aan de bovenzijde ervan naar elkaar toe zoals figuur 4 toont, wordt tijdens het over de schraaplichamen slepen van de magen 4 maagvet 9 neerwaarts tussen de schraaplichamen door gedwongen.

Per schraaplichaam zijn de schraapelementen 13, 13’ elk vormgesloten in een sleuf die zich over de lengte van het basisdeel 17, 17’ uitstrekt opgenomen. Hoewel niet in detail getoond in figuur 4, is de sleuf driehoekvormig van doorsnede, met de top van de driehoek aan het omtreksoppervlak 15, 15’, om zodoende in samenwerking met een overeenkomstig gevormde in driehoek-vorm verdikte langsrand van het schraapelement de vormgesloten verbinding tot stand te brengen. Het is hierdoor ook mogelijk om de schraapelementen snel en eenvoudig aan te brengen, en dus ook te verwisselen, door deze vanaf een kops uiteinde van de sleuf in de sleuf te schuiven.

Onder de schraaplichamen 11, 11’ is een verzamelinrichting voorzien, gevormd door een trechter 16, waarmee het maagvet 9 dat van de magen van achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden wordt opgevangen.

Vervolgens wordt het maagvet 9 verder afgevoerd ten behoeve van verdere verwerking ervan.

Het systeem 1 omvat verder twee zich in de transportrichting 6 uitstrekkende langwerpige, zich in de transportrichting uitstrekkende geleidingsorganen. De twee geleidingsorganen zijn gevormd zijn door twee langwerpige geleidingsplaten 18, 18’ die, gezien in de transportrichting, elk een zich in een hoogterichting uitstrekkend geleidingsvlak vormen, bij voorkeur zich in opwaartse richting van elkaar verwijdend zoals figuur 4 toont. De twee geleidingsplaten zijn vast met een frame 23 van het systeem verbonden. De twee schraaplichamen 11, 11’ zijn direct onder de geleidingsplaten 18, 18’ voorzien. De geleidingsplaten zijn zodanig ten opzichte van de schraaplichamen geplaatst, dat de ingewandenpakketten, meer specifiek de magen 4 ervan, daartussendoor worden getransporteerd, voor het als gevolg daarvan tot op de twee schraaplichamen 11, 11’ geleiden van ten minste de maag van ieder ingewandenpakket. Zoals figuur 1 toont bevindt een stroomopwaarts kops uiteinde van de geleidingsplaten 18, 18’ zich stroomopwaarts van de schraaplichamen, en bevindt een stroomafwaarts uiteinde van de geleidingsplaten zich stroomafwaarts van de schraaplichamen. Het station 10 heeft tevens een stroomopwaartse glijplaat 29 waaroverheen de magen juist voorafgaand aan de schraaplichamen 11, 11’ glijden. De glijplaat 29 draagt ook bij aan het betrouwbaar vanuit een vrij hangende toestand tot op de schraaplichamen geleiden van de magen 4. Stroomafwaarts van de schraaplichamen 11, 11’ is een verdere glijplaat 31 voorzien, voor het geleidelijk vanaf de schraaplichamen 11, 11’ tot in een vrij hangende toestand terug brengen van de magen 4.

Hoewel niet in de figuren getoond, heeft het systeem verder een stroomopwaarts van het maagvetstation langs het transporttraject opgesteld ander station dat is ingericht voor het verwijderen van darmen, gal en/of lever van de ingewandenpakketten 2. Een dergelijk station wordt bijvoorbeeld omschreven in EP587253. Bovendien heeft het systeem een stroomafwaarts van het maagvetstation langs het transporttraject opgesteld weer ander station voor het verwijderen van hart en/of longen 8 van de ingewandenpakketten 2. Een dergelijk station wordt bijvoorbeeld omschreven in EP587253.

Het bovenomschreven systeem 1 wordt als volgt toegepast in een werkwijze volgens de uitvinding, voor de verwerking van ingewandenpakketten 2 van gevogelte, waarbij ieder van de ingewandenpakketten gescheiden is van een karkas, ten minste een maag 4 omvat en vrij is van gal en darmen. Volgens de werkwijze worden de ingewandenpakketten 2 hangend langs het verwerkingstraject 5, in de transportrichting 6, achtereenvolgens getransporteerd. Elk ingewandenpakket omvat een slokdarm 7, waaraan de maag tijdens het transporteren is opgehangen. Hiertoe heeft de transporteur overigens ophangklemmen 21 voor het daartussen klemmen van de slokdarm 7.

De ingewandenpakketten worden tussen de twee zich in de transportrichting uitstrekkende geleidingsplaten 18, 18’ door getransporteerd.

Hierdoor wordt ten minste de maag 4 van ieder ingewandenpakket tot op de twee schraaplichamen 11, 11’ geleid. De maag van ieder ingewandenpakket wordt dan over de twee schraaplichamen gesleept, waarbij tijdens het slepen van de maag, als gevolg van de rotatie van de beide schraaplichamen, zich op een wand van de maag bevindend maagvet 9 door de schraapelementen 13, 13’ van de maag wordt gescheiden. Vervolgens wordt het maagvet dat van de maag van de achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden verzameld met de verzamelinrichting 16. Nadat de ingewandenpakketten tot voorbij de schraaplichamen zijn getransporteerd, passeren ze het stroomafwaarts einde van de geleidingsplaten en verlaten daarmee het maagvetstation 10.

Claims

CONCLUSIES

1. Werkwijze voor de verwerking van ingewandenpakketten van gevogelte, waarbij ieder van de ingewandenpakketten gescheiden is van een karkas, ten minste een maag omvat en vrij is van gal en darmen, de werkwijze omvattende:

het hangend langs een verwerkingstraject, in een transportrichting, transporteren van de, achtereenvolgende, ingewandenpakketten,

- het tijdens het hangend transporteren over twee zich in de transportrichting uitstrekkende, langwerpige, naast elkaar voorziene, in onderling tegengestelde rotatierichtingen om respectievelijke rotatie-assen roterende schraaplichamen slepen van de maag van ieder ingewandenpakket, ieder van de schraaplichamen omvattende ten minste een schraapelement, waarbij tijdens het slepen van de maag, als gevolg van de rotatie van de beide schraaplichamen, zich op een wand van de maag bevindend maagvet door de schraapelementen van de maag wordt gescheiden, en

- het verzamelen van het maagvet dat van de maag van de achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden.
2. Werkwijze volgens conclusie 1, omvattende de verdere stap van:

- het tussen twee zich in de transportrichting uitstrekkende geleidingsorganen door transporteren van de ingewandenpakketten, waarbij ten minste de maag van ieder ingewandenpakket als gevolg daarvan tot op de twee schraaplichamen wordt geleid.
3. Werkwijze volgens conclusie 2, waarbij de twee geleidingsorganen langwerpig zijn waarbij de maag zich gedurende het over de schraaplichamen slepen tussen de twee geleidingsorganen bevindt, bij voorkeur vanaf stroomopwaarts van de schraaplichamen, bij verdere voorkeur tevens tot stroomafwaarts van de schraaplichamen.
4. Werkwijze volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies, waarbij ten minste een van de schraapelementen een flexibel uitsteeksel van het schraaplichaam is, voorzien aan een basisdeel van het schraaplichaam, waarbij tijdens rotatie van de twee schraaplichamen het schraapelement van een van de twee schraaplichaam het andere schraaplichaam raakt.
5. Werkwijze volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies, waarbij het ingewandenpakket een slokdarm omvat, waaraan het ingewandenpakket tijdens het transporteren is opgehangen.
6. Werkwijze volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies, omvattende de verdere stap van:

- het stroomopwaarts van de schraaplichamen tijdens het hangend transporteren scheiden van darmen, gal en/of lever van de ingewandenpakketten.
7. Werkwijze volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies, omvattende de verdere stap van:

- het, stroomafwaarts van het over de twee schraaplichamen slepen van de ingewandenpakketten, tijdens het hangend transporteren scheiden van het hart en/of de longen van de ingewandenpakketten.
8. Werkwijze volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies, waarbij ten minste een van de schraapelementen zodanig onder een hoek ten opzichte van de rotatie-as van het bijbehorende schraaplichaam is voorzien dat tijdens het slepen van de maag over de schraaplichamen, het schraapelement een actieve kracht in een richting tegengesteld aan de transportrichting uitoefent.
9. Systeem voor het, bij voorkeur volgens een werkwijze volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies, verwerken van ingewandenpakketten van gevogelte, waarbij ieder ingewandenpakket van de ingewandenpakketten gescheiden is van een karkas, ten minste een maag omvat en vrij is van gal en darmen, het systeem omvattende

- een transporteur ingericht voor het hangend langs een verwerkingstraject, in een transportrichting, transporteren van de, achtereenvolgende, ingewandenpakketten, een langs de transporteur opgesteld station ingericht voor het scheiden van maagvet van de maag van ieder van de ingewandenpakketten, het station omvattende twee zich in de transportrichting uitstrekkende, langwerpige, naast elkaar voorziene, in onderling tegengestelde richting om respectievelijke rotatie-assen roteerbare schraaplichamen die zodanig zijn voorzien dat in gebruik de maag van ieder ingewandenpakket over de schraaplichamen wordt gesleept, ieder van de schraaplichamen omvattende ten minste een schraapelement, waarbij de schraaplichamen zijn ingericht voor het, in gebruik, tijdens het slepen, als gevolg van de rotatie van de beide schraaplichamen, met het ten minste ene schraapelement van de maag scheiden van zich op een wand van de maag bevindend maagvet, voor het zodoende kunnen verzamelen van het maagvet dat van de magen van achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden.
10. Systeem volgens conclusie 9, verder omvattende een verzamelinrichting ingericht voor het verzamelen van het maagvet dat van de magen van achtereenvolgende ingewandenpakketten is gescheiden.
11. Systeem volgens conclusie 9 of 10, waarbij ten minste een van de schraapelementen een flexibel uitsteeksel van het schraaplichaam is.
12. Systeem volgens conclusie 9, 10 of 11, waarbij de twee langwerpige schraaplichamen een ten minste in hoofdzaak ronde dwarsdoorsnede hebben, waarbij de respectievelijke schraapelementen zijn gevormd door een uitsteeksel op een omtreksoppervlak van een basisdeel van het schraaplichaam.
13. Systeem volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies 9 tot en met 12, waarbij ten minste een van de schraapelementen langwerpig is en zich in een langsrichting van de schraaplichamen uitstrekt.
14. Systeem volgens conclusie 13, waarbij het ten minste ene langwerpige schraapelement spiraalvormig aan het schraaplichaam is voorzien.
15. Systeem volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies 9 tot en met 14, waarbij ten minste een van de schraapelementen losneembaar aan het bijbehorend schraaplichaam is voorzien.
16. Systeem volgens elke willekeurige van de voorgaande conclusies 9 tot en met 15, waarbij het station verder twee zich in de transportrichting uitstrekkende geleidingsorganen omvat, voor het daartussendoor transporteren van de ingewandenpakketten voor het als gevolg daarvan tot op de twee schraaplichamen geleiden van ten minste de maag van ieder ingewandenpakket.
17. Systeem volgens conclusie 16, waarbij de twee geleidingsorganen langwerpig zijn en zich in de transportrichting uitstrekken.
18. Systeem volgens conclusie 17, waarbij de twee langwerpige geleidingsorganen gevormd zijn door twee langwerpige geleidingsplaten die, gezien in de transportrichting, elk een zich in een hoogterichting uitstrekkend geleidingsvlak vormen, bij voorkeur zich in opwaartse richting van elkaar verwijdend.
19. Systeem volgens elke willekeurige van de conclusies 16 tot en met

18, waarbij de twee schraaplichamen onder de geleidingsorganen zijn voorzien, bij voorkeur direct onder de geleidingsorganen.
20. Systeem volgens elke willekeurige van de conclusies 9 tot en met

19, verder omvattende een stroomopwaarts van het station langs het transporttraject opgesteld ander station ingericht voor het verwijderen van darmen, gal en/of lever van de ingewandenpakketten.
21. Systeem volgens elke willekeurige van de conclusies 9 tot en met

20, verder omvattende een stroomafwaarts van het station langs het transporttraject opgesteld weer ander station voor het verwijderen van hart en/of longen van de ingewandenpakketten.
22. Schraapelement kennelijk bedoeld voor toepassing in een werkwijze volgens elke willekeurige van de conclusies 1 tot en met 8, en/of in een systeem volgens elke willekeurige van de conclusies 9 tot en met 21, waarbij het schraapelement langwerpig, flexibel, en van een kunststof is, met een verdikte langsrand, welke langsrand is aangepast om vormgesloten te worden opgenomen in een sleuf voorzien in een schraaplichaam, waaroverheen in gebruik de maag van een ingewandenpakket van gevogelte wordt gesleept, voor het in gebruik met het schraapelement van de maag scheiden van zich op een wand van de maag bevindend maagvet.

1 /4