NL1042755B1 - Gerecht, omvattende een al dan niet opgeklopt mengsel van slagroom en vruchtensaus en/of likeur - Google Patents

Abstract

Gerecht, omvattende een mengsel van in hoofdzaak slagroom en vruchtensaus en/of likeur. De slagroom kan gemengd zijn met de vruchtensaus resp. likeur zonder opgeklopt te zijn of na tevoren opgeklopt te zijn, ofwel samen met de vruch­ tensaus resp. likeur te zijn opgeklopt. De vruchtensaus resp. likeur omvat bijvoorbeeld kersensaus resp. kersenli­ keur, aardbeiensaus resp. aardbeienlikeur of pruimensaus resp. pruimenlikeur. 1042755

Description

BESCHRIJVING

De uitvinding heeft betrekking op een smaakvol gerecht met slagroom. Slagroom kan worden bereid uit verschillende soorten dunne room die van de volle melk worden geschept. Het vetaandeel van slagroom bedraagt 30 a 40 procent. De aanduiding 'slagroom' is in Nederland wettelijk gereserveerd voor room van koemelk met minstens 30% vet. Hoewel slagroom bij verkoop doorgaans nog niet geslagen (opgeklopt) is, wordt het wel als slagroom in de handel gebracht. De (slag)room moet dan nog wel luchtig worden geklopt met bijvoorbeeld een garde of mixer. Slagroom is ook te koop in een spuitbus als spuitslagroom. Daarin zit als drijfgas (of verpakkingsgas) lachgas (ontleend aan: https://nl.wikipedia.org/wiki/Slagroom).

Volgens de uitvinding wordt voorzien in een gerecht, omvattende een mengsel van in hoofdzaak slagroom en vruchtensaus en/of (vruchten of niet-vruchten-)likeur.

Het gerecht kan in de handel worden gebracht in een vorm waarbij de slagroom wel is gemengd met de vruchtensaus resp. de likeur zonder echter al opgeklopt te zijn. In die vorm kan het mengsel van slagroom en vruchtensaus en/of likeur bijvoorbeeld als drank worden gebruikt of naderhand alsnog opgeklopt worden.

Het gerecht kan ook in de handel worden gebracht (bijvoorbeeld uitgeserveerd in een hotel of restaurant) waarbij het mengsel van slagroom en vruchtensaus en/of likeur reeds is opgeklopt. De samen met de vruchtensaus en/of likeur ge5 klopte slagroom kan zelfstandig worden genuttigd of in combinatie met andere gerechten. Eventueel kan de slagroom ook eerst worden opgeklopt en pas daarna samengemengd met de vruchtensaus en/of likeur.

Door een voorlopig proefpanel is ondervonden dat bijvoorbeeld kersensaus en/of kersenlikeur heel geschikt is om te worden gemengd met slagroom. Andere veelbelovende soorten zijn aardbeiensaus resp. aardbeienlikeur en pruimensaus resp. pruimenlikeur.

Aldus wordt door de onderhavige uitvinding voorzien in een eenvoudig maar uiterst smaakvol gerecht met goede commerciële vooruitzichten.

Claims (8)

1. CONCLUSIES

   1. Gerecht, omvattende een mengsel van in hoofdzaak slagroom en vruchtensaus en/of likeur.
2. 2. Gerecht volgens conclusie 1, waarbij de slagroom is gemengd met de vruchtensaus en/of de likeur zonder opgeklopt te zijn.
3. 3. Gerecht volgens conclusie 1, waarbij de slagroom, na eerst opgeklopt te zijn, is gemengd met de vruchtensaus en/of de likeur.
4. 4. Gerecht volgens conclusie 1, waarbij de slagroom samen met de vruchtensaus en/of de likeur is opgeklopt.
5. 5. Gerecht volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de vruchtensaus resp. likeur kersensaus resp. kersenlikeur omvat.
6. 6. Gerecht volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de vruchtensaus resp. likeur aardbeiensaus resp. aardbeienlikeur omvat.
7. 7. Gerecht volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de vruchtensaus resp. likeur pruimensaus resp. pruimenlikeur omvat.
8. 8. Gerecht volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de likeur een niet-vruchtenlikeur is.