NL1028343C2 - Werkwijze voor het bedienen van een oven en een inrichting daarvoor. - Google Patents

Description

P27687NL00/AA

Korte aanduiding: Werkwijze voor het bedienen van een oven en een inrichting daarvoor.

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het 5 bedienen van een oven en een inrichting voor het uitvoeren van de werkwijze volgens de aanhef van respectievelijk conclusie 1 en conclusie 10.

In het bijzonder zijn de werkwijze en de inrichting bedoeld voor toepassing in combinatie met een type oven zoals gebruikt in winkels 10 voor het bakken, braden, grillen enzovoort van deegwaren, zoals brood, en vlees, zoals kippen, die aan individueel en als groep rondgaand aangedreven spiesen zijn gestoken. Dergelijke ovens zijn algemeen bekend. Een bedieningspaneel van een stuurinrichting van de. bekende ovens heeft een aantal schakelaars, waaronder 15’ tuimelschakelaars en draaischakelaars. De schakelaars verschaffen een 7 overbrenging ("interface") tussen een positie of oriëntatie van een hand of van een of meer vingers van een gebruiker en elektrische stuuringangen van de stuurinrichting. De schakelaars van de bekende ovens voorzien in een mechanische overbrenging, dat wil zeggen dat 20 verschillende mechanische posities ervan overeenstemmen met bijbehorende elektrische stuursignalen voor de stuurinrichting. Afhankelijk van de posities van de verschillende schakelaars kan de gebruiker de oven volgens een bepaald recept laten werken.

De bekende werkwijze en stuurinrichting hebben als bezwaar dat 25 de mechanische schakelaars een beperkt aantal standen hebben, wat een beperking van het aantal en de ingewikkeldheid van recepten beperkt. Een ander bezwaar is, dat de mechanische 'schakelaars in de omgeving waarin ze gebruikt worden gemakkelijk kunnen vervuilen, zelfs bij schone vingers van de gebruiker, wat tot het ontstaan van bronnen van 30 ziektekiemen en dus tot onhygiënische situaties kan leiden. Nog andere bezwaren zijn, dat de mechanische schakelaars veel ruimte innemen, lastig met aansluitingen van de stuurinrichting te verbinden zijn, en slijtagegevoelig en onderhoudsgevoelig zijn. Daarnaast hebben mechanische schakelaars, in het bijzonder draaischakelaars, 35 uitstekende bedieningsdelen die gevoelig zijn voor beschadiging.

10 26 3 4 3 - 2 -

Verder is uit de standen van de verschillende schakelaars lastig af te lezen welk recept ingesteld is en welke standen de gebruiker aan de schakelaars moet geven om een gewenst recept in te stellen.

De uitvinding beoogt de bovengenoemde bezwaren, in het bijzonder 5 die van het gebruik van draaischakelaars, op te heffen.

Deze doelstelling wordt bereikt door het verschaffen van een werkwijze volgens conclusie 1. De doelstelling wordt ook bereikt door het verschaffen van een stuurinrichting volgens conclusie 10.

Omdat het voor het doen van instellingen door een gebruiker 10 toegepaste aanrakingsgevoelige gebied van het bedieningspaneel vlak en gesloten is, wordt het in dat gebied achterblijven van vuil en daardoor het ontwikkelen van ziektekiemen aanmerkelijk tegengegaan. Een beweging over het aanrakingsgevoelige gebied kan zich over een gehele of een gedeelte van een cirkelvormige baan uitstrekken.

15 Hierdoor kan een combinatie van het aanrakingsgevoelige gebied en middelen voor het aftasten van het gebied voor detectie van de beweging en voor het verwerken van daarmee verkregen signalen als een functioneel nagebootste draaischakelaar, in het bijzonder een elektronische draaischakelaar, genoemd worden.

20 Een parameter waarvan de gebruiker een waarde wil instellen kan een fysische grootheid, zoals een temperatuur, voorstellen. De werkwijze en inrichting volgens de uitvinding maken het echter mogelijk dat de parameter ook een niet-fysische grootheid, zoals een receptnummer of een bladnummer van een op meerdere, virtuele bladen 25 beschreven recept, voorstelt. Hierdoor kan de nagebootste draaischakelaar multifunctioneel ingezet worden, wat de gebruiksmogelijkheden van de schakelaar en daardoor die van de oven aanmerkelijk vergroot.

De beweging kan zich over meerdere rondgangen van de baan 30 uitstrekken. Hierdoor is het mogelijk de"waarde van een parameter over een groot bereik met kleine stappen van de waarde maar in overeenstemming met relatief grote, door de beweging afgelegde afstanden te wijzigen. Dit vergemakkelijkt het doen van een fijne instelling. Het instellen van een gewenst recept, in het bijzonder 35 van een nieuw recept, wordt niet beperkt door een beperkt aantal posities van een mechanische draaischakelaar. Een langere toegestane afgelegde weg dan één rondgang maakt het verder mogelijk het wijzigen van de waarde van de parameter minder kritisch, dan wanneer de 102834# - 3 - afgelegde weg voor hetzelfde waardebereik maximaal één rondgang bedraagt, afhankelijk van de snelheid van de beweging te wijzigen. Daarnaast maakt een langere afgelegde weg dan één rondgang het beter, dan wanneer de afgelegde weg voor hetzelfde waardebereik maximaal één 5 rondgang bedraagt, mogelijk een niet-lineaire relatie tussen de afgelegde weg van de beweging en de waardeverandering toe te passen, in het bijzonder dat, afgezien van de invloed van de snelheid van de vinger op de waardeverandering, de parameterwaarde sneller verandert wanneer de afgelegde weg toeneemt. Omgekeerd betekent dit dat 10 naarmate de afgelegde weg vanaf een startpunt korter is de parameterwaarde gemakkelijker fijn ingesteld kan worden.

Andere eigenschappen en voordelen van de werkwijze en van de stuurinrichting volgens de uitvinding zullen duidelijk worden uit de hierna volgende toelichting van een uitvoeringsvorm van een 15 stuurinrichting volgens de uitvinding met verwijzing naar de bij gevoegde tekening. In de tekening:

Fig. 1 toont, op een niveau van het instellen van parameters vani. recepten en van het verwerken daarvan, een blokschema van een oven;. '.

Fig. 2 toont een vooraanzicht van een voorbeeld van een '' 20 bedieningspaneel van een uitvoeringsvorm van de stuurinrichting volgens de uitvinding; en

Fig. 3 toont een aanzicht van het bedieningspaneel van fig. 2 in een andere toestand van de stuurinrichting dan die van fig. 2.

Fig. 1 toont schematisch en op besturingsniveau een oven 2. De 25 oven omvat een stuurinrichting 4. De stuurinrichting 4 is verbonden met sensors 6 voor het daarvan ontvangen van meetsignalen, zoals van de temperatuur op een bepaalde fysieke locatie binnen de oven. De stuurinrichting 4 is verder verbonden met actuators 8, zoals verwarmingselementen en verplaatsingsmiddelen.

30 De stuurinrichting 4 omvat verwerkingsmiddelen 10, invoermiddelen 12 en uitvoermiddelen, die in het bijzonder visuele weergeefmiddelen 14 zijn. De verwerkingsmiddelen 10 zijn met de sensors 6, de actuators 8, de invoermiddelen 12 en de weergeefmiddelen 14 verbonden. Door middel van de invoermiddelen 12 35 kan een gebruiker instructies, zoals een gewenst recept, een gewenste temperatuur en een tijdsverloop, aan. de verwerkingsmiddelen 10 leveren. De verwerkingsmiddelen 10 omvatten een elektronische rekeneenheid, die volgens een bepaald programma en afhankelijk van 1028343 - 4 - door de gebruiker geleverde instructies en van door de sensors 6 geleverde meetsignalen, volgens een bepaald recept de werking van de oven stuurt.

Fig. 2 toont een vooraanzicht van een bedieningspaneel 20 van de 5 stuurinrichting 4. Het bedieningspaneel 20 omvat tenminste het gedeelte van de invoermiddelen 12 en van de weergeefmiddelen 14 die de gebruiker voor het invoeren van instructies en voor het waarnemen van instellingen en meetwaarden nodig heeft. In overeenstemming daarmee omvat het paneel 4 een aantal elektronische schakelaars en 10 een weergeefscherm 22. Het paneel 4 is in hoofdzaak vlak en dicht.

Het paneel 4 omvat bijvoorbeeld een buitenste bedekking die gevormd wordt door een transparante glasplaat of een kunststoflaag. Verder sluit het paneel 4 afdichtend aan op een behuizing van de stuurinrichting 10 of van de oven 4. Door deze maatregelen wordt 15 tegengegaan dat ongewenst materiaal, zoals van vingers van de gebruiker afkomstig vet, broodkruimels en stukjes vlees, zich op het paneel 4 kan ophopen en een onhygiënische bron van ziektekiemen kan vormen.

De elektronische schakelaars zijn aanrakingsgevoelige 20 schakelaars, zoals capacitieve, resistieve of piëzo schakelaars. De schakelaars omvatten volgens het getoonde voorbeeld aan/uit schakelaars 24 tot en met 38 en een nagebootste draaischakelaar 4.

De schakelaar 24 dient voor het aan/uit schakelen van de oven 4. De schakelaar 26 dient voor het starten/onderbreken/voortzetten van 25 de werking van de oven 4. De schakelaar 28 dient voor het bedienen van aandrijfmiddelen van een spitinrichting van de oven 4. De schakelaar 30 dient voor het ongedaan maken van een eerdere keuze. De schakelaar 32 dient om een gemaakte keuze te bevestigen. De schakelaars 34, 36 en 38 dienen voor het kiezen van een bijhorend 30 virtueel blad, dat instellingen en/of meetwaarden bevat en dat op het weergeefscherm 22 getoond wordt.

De draaischakelaar 40 omvat langs een rondgaande (hier cirkelvormige) baan, rond de schakelaar 32, aangebrachte schakelelementen. Op deze baan zijn in de vier windrichtingen 35 pijlsymbolen 42, 44, 46 en 48 gedrukt. Wanneer de gebruiker een vinger over de genoemde baan beweegt wordt dit door de invoermiddelen 12 afgetast en worden daarmee verkregen detectiesignalen door de verwerkingsmiddelen 10 verwerkt tot een waarde van een bepaalde 1n 34 3 - 5 - parameter. Bij voorkeur zijn de verwerkingsmiddelen 10 geschikt om stilstand, in het bijzonder op elk van de pijlsymbolen 42-48, van de vinger, een afgelegde afstand van de beweging, een snelheid van de beweging en een versnelling van de beweging te meten en om aan de 5 verkregen meetwaarde een waarde van de parameter te verbinden.

Hierdoor kan de gebruiker snel door verschillende instelposities van een door het scherm 22 getoond blad stappen, kan hij snel een andere waarde voor een parameter instellen en kan hij de waarde gemakkelijk met een grote resolutie wijzigen.

10 In het voorbeeld van fig. 2 toont het weergeefscherm 22 een i eerste blad met een tab 50 van drie mogelijke bladen. Dit blad wordt ! gekozen door op de schakelaar 34 te drukken. Wanneer op de schakelaar 36 gedrukt wordt zal het weergeefscherm 22 een tweede blad met een tab 52 tonen. Dit is in fig. 3 weergegeven. Wanneer op de schakelaar 15 38 gedrukt wordt zal het weergeefscherm 22 een derde blad met een tab 54 tonen.

Met gebruik van de draaischakelaar 40, in het bijzonder door het drukken op en van de pijlsymbolen 44-48, kan de gebruiker de verwerkingsmiddelen 10 sturen om door verschillende ' : 20 keuzemogelijkheden op een getoond blad te stappen. Wanneer het scherm 22 niet alle keuzemogelijkheden van een blad tegelijk kan tonen wordt dit aangegeven door een loper 56 op een rolbalk 58. Tijdens het aflopen van de verschillende keuzemogelijkheden van een blad wordt een keuzemogelijkheid met de focus gemarkeerd, bijvoorbeeld door 25 middel van een extra rand met een eerste kleur, zoals in fig. 2 getoond voor een keuzeveld 60 met het symbool van een koe en in fig.

3 voor een keuzeveld 62 voor een temperatuurwaarde. Door op de schakelaar 32 te drukken wordt de keuzemogelijkheid die de focus heeft daadwerkelijk gekozen. Dit kan worden aangegeven door de 30 genoemde rand met een tweede kleur te torïen.

De elektronische draaischakelaar 40 maakt het mogelijk dat een bereik van een met de draaischakelaar 40 in te stellen waarde van een parameter elk gewenst aantal (al of niet geheel) rondgangen van de draaischakelaar 40 kan beslaan. Het waardebereik van de parameter kan 35 dan over een langere weg uitgesmeerd worden. Hierdoor kan de gebruiker de waarde gemakkelijker met een grote resolutie instellen. Bovendien, zoals toegepast in een voorkeursuitvoeringsvorm van de uitvinding, kan het genoemde uitsmeren niet-lineair gedaan worden, 1028343 - 6 - zodanig dat de parameterwaarde per afgelegde weglengte-eenheid meer of minder gewijzigd wordt naarmate de met de vinger afgelegde weg vanaf een startpunt respectievelijk groter of kleiner is. De elektronische uitvoering van de draaischakelaar 40 maakt het mogelijk 5 dat voor verschillende parameters verschillende niet-lineaire relaties tussen de afgelegde weg en een veranderingssnelheid van de parameterwaarde toegepast worden. Dit is gunstig voor het verbeteren van het bedieningsgemak en voor het vereenvoudigen van de constructie (een enkele draaischakelaar voor meerdere parameters). Hierdoor nemen 10 de toepassingsmogelijkheden van de stuurinrichting 4 en dus van de oven 2 toe, wat weer gunstig is voor de kostprijs.

Zoals uit het voorgaande duidelijk geworden zal zijn verschaft de uitvinding een werkwijze en een stuurinrichting waarmee een gebruiker op zeer hygiënische wijze en zeer gemakkelijk, fijn en snel 15 verschillende recepten kan doorlopen, nieuw kan opstellen en kan wijzigen en de voortgang van een werking van de oven 4 volgens een gekozen recept kan volgen. .

1 0 28 3 4 3

Claims (15)

1. Werkwijze voor het bedienen van een oven (2), omvattende het door een gebruiker via een bedieningspaneel (20) van een 5 stuurinrichting (4) van de oven in de stuurinrichting voeren van een waarde van tenminste een parameter van een recept volgens welke de stuurinrichting de werking van de oven kan sturen, met het kenmerk dat de waarde in te voeren is door een vinger van de gebruiker volgens tenminste een gedeelte van een rondgaande weg binnen een 10 bepaald, vlak, gesloten gebied van het buitenoppervlak van het bedieningspaneel te bewegen, het optreden van een zodanige beweging bewaakt wordt, bij detectie van een zodanige beweging tenminste een eigenschap van de beweging gemeten wordt, en de waarde van de parameter van het recept in overeenstemming met een meetwaarde van de 15 eigenschap van de beweging gewijzigd wordt.

2. Werkwijze volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat een afgelegde weg van de beweging een eigenschap van de beweging is die gemeten wordt. 20

3. Werkwijze volgens een voorgaande conclusie, met het kenmerk, dat een snelheid van de beweging een eigenschap van de beweging is die gemeten wordt.

4. Werkwijze volgens een voorgaande conclusie, met het kenmerk, dat een versnelling van de beweging een eigenschap van de beweging is die gemeten wordt.

5. Werkwijze volgens een voorgaande conclusie, met het kenmerk, dat 30 een waardebereik van de parameter vanaf ëen startpunt van de beweging niet-lineair over een bepaalde weg, die met de beweging afgelegd kan worden, verdeeld wordt.

6. Werkwijze volgens conclusie 5, met het kenmerk, dat een dichtheid 35 van instelbare waarden van de parameter per weglengte-eenheid verder van het startpunt vergroot wordt.

7. Werkwijze volgens een voorgaande conclusie, met het kenmerk, dat 1 0 2 8 3 4 3· - 8 - het in een specifieke locatie, van een of meer specifieke locaties van de rondgaande weg, op het paneel plaatsen van de vinger verwerkt wordt als een eigenschap waarvan het optreden bewaakt wordt en bij detectie waarvan de waarde van de parameter in overeenstemming met de 5 locatie waar de vinger geplaatst is gewijzigd wordt.

8. Werkwijze volgens een voorgaande conclusie, met het kenmerk, dat bij wijziging van de parameter, als gevolg van detectie van een wijziging van een conditie van een bewaakte eigenschap, een met de 10 wijziging corresponderende visuele presentatie gewijzigd wordt.

9. Werkwijze volgens conclusie 8, met het kenmerk, dat de presentatie tenminste een stap van het recept voorstelt.

10. Stuurinrichting (4) voor het sturen van een werking van een oven (2) in overeenstemming met een recept, omvattende een bedieningspaneel (20) voor -het door een gebruiker invoeren van een waarde van tenminste een parameter van het recept, met het kenmerk, dat het bedieningspaneel een vlak gesloten aanrakingsgevoelig gebied 20 heeft, voorzien, is in aftastmiddelen (12) voor het bewaken van een aanraking van het aanrakingsgevoelige gebied en voor het in overeenstemming daarmee leveren van tenminste een detectiesignaal, voorzien is in verwerkingsmiddelen (10) voor het ontvangen van het detectiesignaal, voor het uit het detectiesignaal afleiden van het 25 optreden van een tenminste gedeeltelijk rondgaande beweging van een aanraking van het aanrakingsgevoelige gebied van het paneel, en voor het bij detectie van het optreden van de beweging meten van tenminste een eigenschap van de beweging en voor het wijzigen van de waarde van de parameter van het recept in overeenstemming met een meetwaarde van 30 de eigenschap van de beweging.

11. Stuurinrichting volgens conclusie 10, met het kenmerk, dat voorzien is in een weergeefscherm (22) voor het visualiseren van het wijzigen van de waarde van de parameter van het recept. 35

12. Stuurinrichting volgens conclusie 10 of 11, met het kenmerk, dat het aanrakingsgevoelige gebied van het bedieningspaneel (20) een centrumgebied (32) en een strook (40) rond het centrumgebied omvat, 1028343 * - 9 - waarbij de verwerkingsmiddelen (10) het optreden van de tenminste gedeeltelijk rondgaande beweging uit een gedetecteerde beweging over de strook afleiden, en de verwerkingsmiddelen een gedetecteerde aanraking van het centrumgebied als een schakelgebeurtenis verwerken 5

13. Stuurinrichting volgens een van de conclusie 10 tot en met 12, met het kenmerk, dat het aanrakingsgevoelige gebied van het bedieningspaneel (20) capacitieve middelen omvat voor het detecteren van een aanraking van het aanrakingsgevoelige oppervlak door een . 10 vinger van de gebruiker.

14. Stuurinrichting volgens een van de conclusie 10 tot en met 13, met het kenmerk, dat het gehele bedieningspaneel (20) dicht is en het bedieningspaneel op afdichtende wijze aan een drager (2, 4) van het 15 paneel bevestigd is. wöifcfó'· U'aW·1,1

1 O 9 Q TA 7