MX2014015745A - Metodo mixotrofico para acuacultura. - Google Patents
Metodo mixotrofico para acuacultura.Info
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Abstract
La presente invención se refiere a un método para la acuacultura de al menos un organismo cultivado, tal como pez, camarán o cualquier organismo adecuado para cultivarse en un ambiente acuático. Se proporciona un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado, comprendiendo el método las etapas: (i) proporcionar un ambiente acuático que comprende al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias; (ii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un primer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en un primer fitoplancton predeterminado: proporción de bacterias de más de I; (iii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un segundo periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en un segundo fitoplancton predeterminado: proporción de bacterias, en donde el segundo fitoplancton predeterminado: la proporción de bacterias es menor que el primer fitoplancton predeterminado: proporción de bacterias; y (iv) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un tercer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en un tercer fitoplancton predeterminado: proporción de bacterias, en donde el tercer fitoplancton predeterminado: la proporción de bacterias es menor que el segundo fitoplancton predeterminado: proporción de bacterias, permitiendo mediante esto que el al menos un organismo cultivado se desarrolle.
Description
MÉTODO MIXOTRÓFICO PARA ACUACULTURA
Campo de la Invención.
La presente invención se refiere a un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado, tal como pez, camarón o cualquier organismo adecuado para cultivo en un ambiente acuático.
Antecedentes de la Invención
La acuacultura es el cultivo de organismos en un ambiente acuático. Hasta los años 70's, la acuacultura no era un contribuyente importante al mercado global de alimentos de origen marino. Sin embargo, en los últimos 40 años, la acuacultura global se ha expandido desde un estimado de 3.5 millones de toneladas en 1970 hasta aproximadamente 66.7 millones de toneladas en 2006. Además, las restricciones gubernamentales para preservar las poblaciones de ciertas especies nativas han incrementado la demanda de alimentos de origen marino producidos en ambientes artificiales controlados, tales como estanques de acuacultura. La producción de pez gato en granjas de pez gato es un ejemplo de la creciente industria de acuacultura a gran escala. Otras especies producidas por la industria de acuacultura incluyen langosta, ostras, camarón, Tilapia y lubina estriada.
De acuerdo con el Departamento del Sector Pesquero
y Acuacultura de la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO), se estima que para 2012 más del 50 por ciento del consumo global de pescado se originará de la acuacultura. Con la acuacultura conformando ahora una porción significativa del suministro total de alimentos de origen marino, la producción incrementada proveniente de la acuacultura también ha conducido a un significativo impacto ambiental y competencia por disminuir los recursos naturales provenientes de otros sectores tales como agricultura. En particular, la producción de estanques continúa dominando la producción de acuacultura y es especialmente vulnerable a la escasez de agua. Por lo tanto, los acuacultores se han encontrado bajo presión para intensificar la producción y cultivar más alimento de origen marino con menos agua y terreno.
A medida que la producción de acuacultura se intensifica con el tiempo, la proporción de suficiente oxígeno en el ambiente del estanque también se vuelve un mayor reto. Si no se suministra suficiente oxígeno, pueden aparecer condiciones anaeróbicas e incrementarse la producción de gas tóxico (sulfuro de hidrógeno, amoniaco), afectando la salud del camarón y conduciendo, por lo tanto, a un brote de enfermedad. En los primeros días, la producción del estanque se limitaba a la biomasa que podía sostenerse con solo volver a ventilar de manera natural, de manera
impulsada por el clima. Con los años, se agregó una primera ventilación de emergencia, después la ventilación nocturna de rutina y finalmente la ventilación de 24 horas, lo cual es ahora una práctica estándar en la industria.
Sin embargo, la ventilación de 24 horas es especialmente costosa en áreas con acceso limitado a electricidad y/o combustible. Como una comparación general, en países de importante cultivo de camarón tales como Tailandia, India o Ecuador, los métodos de acuacultura existentes logran una densidad de carga de 200, 100 y 30 postlarvas por metro cuadrado, respectivamente.
Además, incluso si se cumplen las necesidades de oxígeno, las concentraciones de compuestos de nitrógeno provenientes de la descomposición de desperdicios con frecuencia alcanzan niveles tóxicos o limitantes. El ambiente acuático también puede comprender otros organismos aparte de los organismos cultivados, tales como plancton, algas y bacterias. Los organismos patógenos o indeseables pueden afectar el crecimiento, salud y calidad de las especies cultivadas. Los problemas tales como "florescencias y colisiones" de algas también pueden experimentarse a elevados índices de producción, desalentando altas densidades de carga. Por ejemplo, un rápido desarrollo o acumulación en las poblaciones de especies de algas no deseadas en el estanque de acuacultura, en particular, de algas verde-
azules, pueden dar como resultado un indeseable "desprendimiento de olor", provocando que la carne del pez tenga un olor y sabor indeseables.
De acuerdo con la FAO, China, Tailandia, Vietnam, Indonesia e India dominan la producción global de camarón y langostinos. Las granjas de camarón pueden clasificarse como sistemas abiertos y sistemas cerrados.
Las granjas de camarón de sistema abierto generalmente son abiertas al ambiente, tales como estanques al aire libre, construidos cerca de océanos para contener y cultivar camarón. Estas granjas abiertas de camarón sufren de los antojos de predadores, el clima, enfermedades y contaminación ambiental. El agua de mar proveniente del océano debe circular continuamente a través de los estanques y de vuelta al océano para mantener la química adecuada del agua a fin de que se desarrolle el camarón. Las granjas de camarón deben suministrar adiciones diarias de gránulos de alimento seco al camarón a medida que crecen.
Las granjas cerradas de camarón generalmente son sistemas de acuacultura auto-contenidos. Aunque las granjas cerradas de camarón tienen un mayor control sobre el ambiente artificial contenido en las mismas, no han sido enteramente satisfactorias debido a los limitados índices de producción, problemas de tratamiento y de filtración de agua y a la alimentación elaborada. Aunque algunos de estos
inconvenientes pueden superarse mediante gastos de capital incrementados, tales como instalaciones para el tratamiento de agua, los costos incrementados de capital, trabajo y energía pueden ser inaccesibles.
De acuerdo con lo anterior, aún existe una necesidad en este campo téenico de métodos de acuacultura mejorados, en particular, métodos que incrementen la intensidad de producción al proporcionar niveles incrementados de oxígeno y niveles reducidos de compuestos de nitrógeno en el ambiente del estanque.
La materia sujeto reclamada en la presente no se limita a las modalidades que resuelven cualquier desventaja o que operan solo en ambientes tales como aquellos arriba descritos. Mejor dicho, este antecedente se proporciona solo para ilustrar un área de tecnología ejemplar donde pueden practicarse algunas modalidades descritas en la presente.
Sumario de la Invención
La presente invención aborda algunos problemas en la materia y proporciona un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado, en donde el organismo cultivado no es fitoplancton ni bacterias.
De acuerdo con un primer aspecto de la presente invención, se proporciona un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado, el método que comprende las etapas de:
(i) proporcionar un ambiente acuático que comprende al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias;
(ii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacteria durante un primer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias de más de 1;
(iii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacteria durante un segundo periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias de desarrollen en una segunda proporción predeterminada de fitoplancton:acterias, en donde la segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias es menor que la primera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias,- y
(iv) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacteria durante un tercer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una tercera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias, en donde la tercer proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias es menor que la segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias,
Permitiendo así que se desarrolle el al menos un organismo cultivado.
En un aspecto particular, la primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es de al menos aproximadamente 60:40; la segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias se encuentra entre aproximadamente 75:25 hasta aproximadamente 25:75; y la tercer proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es de menos de aproximadamente 40:60.
De acuerdo con otro aspecto de la presente invención, se proporciona un sistema para acuacultura capaz de llevar a cabo el método de acuerdo con cualquier aspecto de la invención, comprendiendo el sistema:
(A) un ambiente acuático que comprende al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias y/o medios para proporcionar tal ambiente;
(B) al menos un medio de proporción de nutriente de fitoplancton para proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton al ambiente acuático;
(C) al menos un medio de detección de nutriente de fitoplancton para la detección de al menos una concentración de nutriente de fitoplancton en el ambiente acuático;
(D) al menos un medio de proporción de nutriente de bacteria para proporcionar al menos un nutriente de bacteria al ambiente acuático;
(E) al menos un medio de adición de bacteria para la adición de al menos una bacteria al ambiente acuático; y
(F) al menos un medio de detección de nutriente de bacteria para la detección de al menos una concentración de nutriente de bacteria en el ambiente acuático.
Breve Descripción de las Figuras
Las figuras acompañantes, que se incorporan y constituyen parte de esta especificación, ilustran aspectos de la invención y, junto con una descripción general de la invención arriba dada, y la descripción detallada dada a continuación, sirven para explicar la invención.
La figura 1 es un diagrama simplificado que ilustra el ciclo general del nitrógeno en un ambiente acuático, por ejemplo, en un estanque de acuacultura.
La figura 2 es un diagrama de barras que muestra los resultados del Análisis Económico realizado en el Ejemplo 2 para comparar el cultivo de camarón usando un método para acuacultura tradicional y el método de la presente invención. Descripción Detallada de la Invención
Debe entenderse por un experto ordinario en la materia que la presente descripción es una descripción de modalidades ejemplares y no se propone limitar la presente invención, la cual comprende aspectos más amplios incorporados en las construcciones ejemplares.
De acuerdo con lo anterior, la presente invención
aborda algunos problemas en la materia y proporciona un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado.
En general, la presente invención se dirige a un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado. Para propósitos de esta especificación, un organismo cultivado es cualquier especie comercialmente desarrollada o cultivada, producida por medio de acuacultura, tal como cualquier animal o planta producido por medio de acuacultura, tal como peces, crustáceos, moluscos, algas marinas y/o invertebrados. Los tipos ejemplares de Peces incluyen Tilapias, Pez gato, Sabalotes, Pez Mero, Barramunda, Carpas, Pez Cabeza de Serpiente, Catlas, Esturión de Lago, Anguilas, Lisa, Rohus, Lubina, Besugo, Peces conejo. Los Crustáceos ejemplares incluyen Camarones, Gambas, Cangrejos, Bogavantes, Langostas. Los Moluscos ejemplares incluyen Ostras, Almejas, Mejillones, Vieiras, Almejas Finas, Abulón. Los Invertebrados ejemplares pueden incluir Pepinos de mar, Erizos de mar.
Para los propósitos de esta especificación, un organismo cultivado también puede ser referido como un organismo primario o un organismo cultivado primario. Puede haber uno o más organismos cultivados en un ambiente acuático dado.
En particular, el sistema de la presente invención es particularmente muy adecuado a la cría de pez y/o camarón.
Por lo tanto, la mayor parte de la descripción restante puede dirigirse a modalidades en donde el organismo cultivado es pez y/o camarón. Sin embargo, debe entenderse que el sistema es también muy adecuado a la cría de otros organismos acuáticos cultivados.
De acuerdo con un primer aspecto de la presente invención, se proporciona un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado, el método que comprende las etapas de:
(i) proporcionar un ambiente acuático que comprende al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias:
(ii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacteria durante un primer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias de más de 1;
(iii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacteria durante un segundo periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias, en donde la segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es menor que la primera proporción
predeterminada de fitoplancton:bacterias; y
(iv) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacteria durante un tercer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una tercera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias, en donde la tercera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias es menor que la segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias,
permitiendo así que se desarrolle al menos un organismo cultivado.
Puede observarse de este modo que el método de la presente invención puede proceder a través de un ciclo de producción que puede comprender al menos un primero, un segundo y un tercer periodo predeterminado. Estos tres periodos pueden diferenciarse por el ambiente acuático que tiene:
en el primer periodo, fitoplancton en mayor abundancia que las bacterias;
en el segundo periodo, fitoplancton y bacterias en una proporción menor que en el primer periodo; y
en el tercer periodo, fitoplancton y bacterias en una proporción menor que el segundo periodo.
En algunas modalidades, cada una de las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera,
puede ser de más de aproximadamente 1. En otras modalidades, las proporciones predeterminadas, segunda y/o tercera, pueden ser menores de aproximadamente 1. Por ejemplo, durante el tercer periodo, las bacterias pueden presentarse y/o permitirse desarrollar en mayor abundancia que el plancton.
En un aspecto particular, la primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es de al menos aproximadamente 60:40; la segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias se encuentra entre aproximadamente 75:25 hasta aproximadamente 25:75; y la tercera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es menor de aproximadamente 40:60.
Por ejemplo, en algunas modalidades de la presente invención, el fitoplancton y las bacterias pueden permitirse desarrollar en una proporción de fitoplancton:bacterias de 90:10 durante el primer periodo predeterminado. En tales modalidades, la proporción de fitoplancton:bacterias permitida en el segundo periodo predeterminado puede encontrarse entre aproximadamente 75:25 hasta aproximadamente 25:75. En otras modalidades, la proporción permitida de fitoplancton:bacterias en el primer periodo predeterminado puede ser de 60:40, y de acuerdo con lo anterior la proporción permitida de fitoplancton:bacterias en el segundo periodo predeterminado puede ser menor que en primer periodo predeterminado, es decir, entre aproximadamente 60:40 hasta
aproximadamente 25:75. De manera similar, la proporción permitida de fitoplancton:bacterias en el tercer periodo predeterminado puede ser menor que la permitida en el segundo periodo predeterminado.
En ciertas modalidades preferidas, en el segundo periodo, se presentan fitoplancton y bacterias probióticas y/o se permiten desarrollar en proporciones aproximadamente iguales.
La abundancia relativa del fitoplancton y las bacterias se manipula mediante regulación de ambas materias inorgánicas (minerales y nutrientes proporcionados) y materias orgánicas (principalmente provenientes de la alimentación pero también de heces y moho del camarón) en el agua, incluyendo también cualquier fuente de carbono orgánico agregado al agua.
Sin embargo, la proporción real de fitoplancton:bacterias puede ser difícil y/o costosa de determinar de manera exacta. En un laboratorio, el fitoplancton puede contarse mediante el uso de una cámara de conteo microscópica, la cual también es capaz de determinar cuáles especies de fitoplancton se presentan en el agua. Sin embargo, el conteo de concentraciones celulares en una granja puede llevarse demasiado tiempo. Una téenica para medir de manera indirecta la concentración de fitoplancton puede ser medir la cantidad o concentración de clorofila en el ambiente
acuático mediante medición de su fluorescencia. Esto puede realizarse en el laboratorio o mediante el uso de una sonda de fluorescencia tal como las sondas acuáticas descritas en http://www.ysi.com/media/pdfs/T606-The-Basics-of-Chlorophyll-Measure ent.pdf que se despliegan sobre o en el ambiente acuático. Sin embargo, el uso de tales sondas puede ser demasiado costoso, requerir de operadores expertos y/o no ser práctico de otro modo para muchas granjas de acuacultura. De acuerdo con lo anterior, muchas granjas de acuacultura normalmente utilizan una lectura de visibilidad de disco de Secchi para estimar las poblaciones de fitoplancton en el agua.
Según se elabora posteriormente, un disco de Secchi se sumerge en el agua y dependiendo de la profundidad (en centímetros) a la que desaparece, puede estimarse la concentración de fitoplancton. Un ejemplo en video se encuentra disponible en http://ww .youtube.com/watch?v=yGJ5uV4jAPo. Si el disco de Secchi da una medición de 50 cms, el agua tiene una concentración baja de fitoplancton, mientras que 20-30 cms de profundidad es una concentración elevada de fitoplancton y nos nutrientes no deben aplicarse en ese momento, de otro modo, puede inducirse la excesiva florescencia de plancton, lo cual es dañino. El color del agua también es muy importante, el método de la presente invención induce un agua
de color verde con tonalidad café, lo cual puede deberse al efecto de pigmentación combinada de los grupos de organismos que se permiten desarrollar.
También existe una metodología de laboratorio para el conteo bacteriano, el cual incluso se lleva más tiempo, requiere de cultivo bacteriano y equipo especial. Un ejemplo de un protocolo de conteo de bacterias puede encontrarse en http://www.jochemnet.de/fiu/lab6.pdf. Como puede apreciarlo la persona experta, las poblaciones de bacterias son difíciles de cuantificar y los datos obtenidos dependen fuertemente del tipo y número de medios de cultivo de bacterias usados. Además, este método no puede ser exacto en cuanto a que ciertas bacterias pueden no ser cultivables de manera confiable en medios estándares. Algunas téenicas pueden contar solo las poblaciones de uno o unos cuantos tipos de bacterias comunes, o tipos de bacterias conocidos por ser benéficos al organismo cultivado (bacterias probióticas). Sin embargo, las técnicas de cultivo de bacterias pueden llevarse demasiado tiempo y no ser prácticas para una determinación dinámica de desarrollo y poblaciones de bacterias. También puede haber técnicas de alto rendimiento más eficientes, tales como citometría de flujo por epifluorescencia, pero nuevamente, tales técnicas pueden ser demasiado costosas o requerir demasiada pericia para que muchas de las granjas operen de manera rentable. En su
lugar, en la mayoría de las granjas de acuacultura, los acuacultores siguen observaciones ambientales tales como espuma en la superficie del agua. Por ejemplo, al utilizar el método de la presente invención, puede aparecer espuma de color blanco sobre la superficie del ambiente acuático durante el tercer periodo predeterminado, indicando posiblemente que las bacterias se están volviendo más dominantes. Preferentemente, esto ocurre al inicio del tercer periodo predeterminado. En algunas modalidades, puede ser posible que la espuma aparezca hacia el final del segundo periodo predeterminado.
En algunas modalidades de la invención, las etapas de la invención son secuenciales, ya que la segunda etapa se inicia después de terminar la primera etapa, la tercera etapa después de la segunda etapa y así sucesivamente. En otras modalidades de la invención, las etapas de la invención no son necesariamente secuenciales, ya que algunas etapas pueden ocurrir de manera simultánea con una o más etapas diferentes. Por ejemplo, algunas modalidades pueden comprender etapas adicionales para la proporción y/o adición de entradas tales como minerales o bacterias. Tales etapas adicionales pueden tomar lugar a través de al menos parte de un periodo predeterminado, preferentemente durante más que parte de un periodo predeterminado, más preferentemente durante al menos dos periodos predeterminados, más preferentemente durante el
primero, segundo y tercero periodos predeterminados.
En algunas modalidades de la presente invención, el al menos un nutriente de fitoplancton y por lo menos un nutriente de bacteria pueden proporcionarse durante el primero, segundo y tercero periodos predeterminados, en concentraciones respectivas, adecuadas al desarrollo de fitoplancton y bacterias en las proporciones predeterminadas de fitoplancton¡bacterias, primera segunda y tercera. Por ejemplo, pueden proporcionarse a una concentración adecuada para el desarrollo de fitoplancton y bacterias en una proporción de fitoplancton:bacterias de:
al menos aproximadamente 60:40 durante el primer periodo predeterminado;
entre aproximadamente 75:25 hasta aproximadamente 25:75 durante el segundo periodo predeterminado; y
menos de aproximadamente 40:60 durante el tercer periodo predeterminado.
Pueden necesitarse diferentes concentraciones de nutrientes para promover diferentes grupos de fitoplancton y bacterias deseados más adecuados y benéficos a los organismos cultivados. Para proporcionar nutrientes a una cierta concentración, puede utilizarse un sistema para acuacultura que puede comprender medios de detección de nutriente, operativamente acoplados a los medios de proporción de nutriente, por ejemplo, sensores para detectar
concentraciones de sustancias en el agua, que pueden indicar cuándo debe proporcionarse más nutriente al agua, por ejemplo, mediante el uso de un dispositivo distribuidor automático de nutrientes.
Para los propósitos de la presente especificación, "ambiente acuático" se refiere a cuerpos de agua que sirven como hábitat de comunidades y poblaciones de plantas y animales inter-relacionadas e interactivas, que comprenden además cualquier capa de materia orgánica y/o cualquier cavidad en comunicación fluida con la fase de agua. Por ejemplo, en un estanque típico para acuacultura de barro, el ambiente acuático comprende tanto la fase de agua como la fase de suelo que reviste la parte inferior y lados del estanque.
"Estanque" se refiere a un ambiente acuático donde las especies cultivadas se mantienen o cultivan. En granjas de peces convencionales, el estanque es el lugar donde los peces jóvenes se crían hasta el tamaño comercial. Un estanque típico tiene una parte inferior de barro, pero también pueden utilizarse otros materiales para formar el estanque, por ejemplo, estanques que tienen la parte inferior de concreto o plástico también se entiende que sean ambientes acuáticos adecuados para los propósitos de la presente invención.
Los ambientes acuáticos típicamente comprenden también organismos tales como fitoplancton y bacterias.
Cuando se utilizan para acuacultura, al menos un organismo cultivado se introduce en el ambiente acuático, en un proceso conocido como "carga". El fitoplancton son plantas diminutas, suspendidas en agua con poca o nula capacidad de controlar su posición en la masa de agua; que pueden comprender microalgas y pueden servir como alimento para el al menos un organismo cultivado. Las "bacterias" pueden comprender cualquier forma de bacteria, incluyendo esporas bacterianas y semillas bacterianas. Las bacterias pueden estar presentes en ambientes acuáticos usados para acuacultura y pueden presentarse además o desarrollarse hasta colonizar plantas y animales en el ambiente acuático. Por ejemplo, algunas bacterias pueden estar presentes en los sistemas intestinales del al menos un organismo cultivado, o desarrollarse para estar presentes en el mismo. Algunos fitoplancton o bacterias pueden desarrollarse a un nivel donde sean indeseables o dañinos a la salud de los organismos cultivados, por ejemplo, al liberar ciertas sustancias dañinas en el ambiente acuático. Sin embargo, el desarrollo de otros fitoplancton y bacterias puede ser benefico a la salud de los organismos cultivados.
Para los propósitos de la presente especificación, "periodo" se refiere a un periodo de tiempo.
"Nutriente" se refiere a sustancias que son benéficas al desarrollo de un organismo. Por ejemplo,
"nutriente de fitoplancton" se refiere a sustancias que alientan o promueven el desarrollo de fitoplancton y "nutriente de bacterias" se refiere a sustancias que alientan o promueven el desarrollo de bacterias. El desarrollo óptimo puede referirse al logro de una elevada tasa de crecimiento y/o desarrollo saludable de tal manera que el fitoplancton y/o bacterias mejoren el desarrollo de los organismos cultivados. Por ejemplo, el desarrollo óptimo de fitoplancton puede proporcionar mejor nutrición a los organismos cultivados. Diferentes organismos requieren de diferentes nutrientes para desarrollarse, y en particular, cada organismo requiere de una composición diferente de nutrientes para desarrollarse de manera óptima. La composición de nutrientes que promueve el desarrollo óptimo de algas verdes puede diferir de aquel requerido para el desarrollo óptimo de algas verde-azules. De manera similar, los diferentes grupos de bacterias se desarrollan mejor en ambientes de diferentes composiciones de nutrientes, y diferentes organismos cultivados tienen diferentes necesidades nutricionales para un óptimo desarrollo.
Para los propósitos de la presente invención, el fitoplancton y las bacterias se permiten desarrollarse durante diferentes periodos predeterminados en ciertas proporciones de fitoplancton:bacterias. Cada proporción se entiende como una guía para la abundancia relativa de
fitoplancton en comparación con las bacterias que proporcionarán un ambiente más benéfico al desarrollo de los organismos cultivados. Debe entenderse que la invención no se limita al desarrollo en las proporciones exactas, especificadas, ya que las mejores proporciones de fitoplancton:bacterias para cada periodo predeterminado pueden variar dependiendo del organismo cultivado y de los tipos de fitoplancton y bacterias presentes en el ambiente acuático. El desarrollarse en una cierta proporción puede referirse al desarrollo en términos de incremento en la masa de los organismos respectivos o en la masa de los mismos. El desarrollarse en una cierta proporción también puede referirse a desarrollarse de tal manera que la proporción de los organismos respectivos se logre durante el periodo especificado. Las proporciones pueden referirse a la abundancia relativa de fitoplancton y bacterias en términos de masa de organismos o número de organismos. Por ejemplo, una proporción puede ser 60:40, la cual puede representar el número total o masa de fitoplancton y bacterias, 60% puede deberse a fitoplancton y 40% puede deberse a bacterias. El desarrollo en esta proporción se logra, entre otras cosas, mediante el control de la composición de nutrientes proporcionada en el ambiente acuático. Sin embargo, el fitoplancton y las bacterias pueden no presentarse a esta proporción en todo momento durante el periodo predeterminado.
La proporción real de fitoplancton:bacterias presente cambia gradualmente con el tiempo a medida que las tasas de crecimiento para cada tipo de fitoplancton y bacterias se ajusta a cualquier cambio en la disponibilidad de nutrientes y otros parámetros ambientales, por ejemplo, oxígeno disuelto, temperatura e intensidad de la luz solar. Tanto el desarrollo de los organismos como el número en el cual se presentan puede ser tedioso de establecer directamente, por lo tanto, para los propósitos de esta especificación pueden medirse de manera indirecta, por ejemplo, a través de lecturas de visibilidad en agua, concentraciones de sus metabolitos o consumo de recursos, por ejemplo, cambio en el oxígeno disuelto y lo similar.
En algunas modalidades de la presente invención, el al menos un nutriente de fitoplancton puede proporcionarse durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en concentraciones decrecientes, adecuadas al desarrollo de fitoplancton y bacterias en las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, de fitoplanctom bacterias. Por ejemplo, los nutrientes de fitoplancton pueden proporcionarse en concentraciones decrecientes, adecuadas al desarrollo de fitoplancton y bacterias en una proporción de fitoplancton:bacterias de:
al menos aproximadamente 60:40 durante el primer periodo predeterminado;
entre aproximadamente 75:25 hasta aproximadamente 25:75 durante el segundo periodo predeterminado; y
menos de aproximadamente 40:60 durante el tercer periodo predeterminado. La concentración de los nutrientes de fitoplancton puede disminuirse gradualmente durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en cualquier combinación de una disminución escalonada, lineal y/o exponencial. Además, la disminución puede moderarse de manera dinámica en respuesta a ciertos parámetros medibles, tales como, pero sin limitarse, oxígeno disuelto, compuestos de nitrógeno disueltos, compuestos que contienen fósforo disueltos y visibilidad del disco Secchi. Por ejemplo, si la visibilidad del disco de Secchi indica que el fitoplancton no se encuentra lo suficientemente desarrollado para lograr la proporción deseada de fitoplancton:bacterias, pueden proporcionarse más nutrientes de fitoplancton, elevando la concentración de nutrientes de fitoplancton y promoviendo el desarrollo de fitoplancton de tal manera que el fitoplancton y las bacterias se permitan desarrollar en la proporción deseada. Además, la disminución puede moderarse en respuesta a ciertos indicadores fácilmente observables pero menos fácilmente medibles, tales como el color del agua en el ambiente acuático. Bajo condiciones normales de desarrollo, cuando se utiliza el método de la presente invención, el agua en el ambiente acuático puede ser preferentemente de color
verde, café, café claro o verde pardo. Preferentemente, el agua es de color verde pardo. Sin embargo, en algunos casos, el agua de color verde u otros colores de agua pueden indicar una florescencia de algas o fitoplancton dañino, tal como algas verde-azules, y la disminución en la concentración de nutrientes de fitoplancton puede moderarse para mitigar esto. Si se desea, en algunas modalidades también puede ser posible utilizar al menos un medio detector de bacterias, tal como un aparato capaz de contar e identificar los diversos tipos de bacterias. Tal aparato puede comprender, por ejemplo, un dispositivo de análisis genético tal como el previsto en http://www.sprinqerlink.com/contest/v5443m2823833888/. Sin embargo, en la mayoría de los casos, el uso de tales dispositivos puede no ser posible en realidad a una amplia escala debido a razones de costo.
En algunas modalidades de la presente invención, el al menos un nutriente de bacterias puede proporcionarse durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en concentraciones crecientes, adecuadas al desarrollo de fitoplancton y bacterias en las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, de fitoplancton:bacterias. Por ejemplo, los nutrientes de bacterias pueden proporcionarse en concentraciones crecientes, adecuadas al desarrollo de fitoplancton y bacterias en una proporción de fitoplancton:bacterias de:
al menos aproximadamente 60:40 durante el primer periodo predeterminado;
entre aproximadamente 75:25 hasta aproximadamente 25:75 durante el segundo periodo predeterminado; y
menos de aproximadamente 40:60 durante el tercer periodo predeterminado. La concentración de los nutrientes de bacterias puede incrementarse gradualmente durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en cualquier combinación de incremento escalonado, lineal y/o exponencial. El incremento también puede moderarse de manera dinámica en respuesta a ciertos parámetros medibles, tal como, pero sin limitarse, oxígeno disuelto, compuestos de nitrógeno disuelto y carbono orgánico disuelto. Además, el incremento puede moderarse en respuesta a ciertos indicadores fácilmente observables pero menos fácilmente medibles, tales como el color y la aparición de espuma en la superficie del ambiente acuático. Bajo condiciones normales de desarrollo, cuando se utiliza el método de la presente invención, lo cual pude indicar que las poblaciones de bacterias se vuelven predominantes en el ambiente acuático. Preferentemente, la espuma puede ser de color blanco. De acuerdo con lo anterior, para dar un ejemplo, si no se desarrolla la ocurrencia esperada de espuma en el tercer periodo predeterminado, esto puede indicar que las bacterias no se están desarrollando lo suficientemente rápido para volverse
dominantes y entonces un acuacultor puede decidir el proporcionar más nutrientes de bacterias, elevando la concentración de nutrientes de bacterias y promoviendo el desarrollo de bacterias de tal manera que el fitoplancton y las bacterias se permitan desarrollar en la proporción deseada.
En algunas modalidades de la presente invención, el método puede comprender además la adición de bacterias al ambiente acuático, en donde las bacterias agregadas son capaces de mantener la concentración de amoniaco y/o nitritos y/o nitratos en el ambiente acuático a un nivel que no sea tóxico para el al menos un organismo cultivado y/o en donde las bacterias no son tóxicas ni patógenas para el al menos un organismo cultivado. Las bacterias pueden agregarse durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en concentraciones crecientes, adecuadas para permitir que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, de fitoplancton:bacterias. Por ejemplo, las bacterias pueden agregarse en concentraciones crecientes, adecuadas para permitir que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una concentración de fitoplancton:bacterias de:
al menos aproximadamente 60:40 durante el primer periodo predeterminado;
entre aproximadamente 75:25 hasta aproximadamente
25:75 durante el segundo periodo predeterminado; y
menos de aproximadamente 40:60 durante el tercer periodo predeterminado. Como con las modalidades en donde se incrementa gradualmente la concentración del nutriente de bacterias, el incremento en las bacterias agregadas también puede moderarse de manera dinámica en respuesta a ciertos parámetros medibles y/o ciertos indicadores fácilmente observables pero menos fácilmente medibles, tales como el color y la aparición de espuma sobre la superficie del ambiente acuático.
La invención administra el suelo y sedimento del estanque y mejora la calidad de efluente y agua, reduciendo el impacto ambiental. La tasa de supervivencia del organismo cultivado se mejora y se reduce el riesgo de falla debido a enfermedad o baja producción, y se requieren menos compuestos químicos. Estos beneficios vienen en parte debido a las bacterias benéficas que reducen la formación de materia orgánica en descomposición, evitando así el excesivo incremento en la demanda de oxígeno biológico (BOD), mientras se mejora y suprime de manera simultánea el desarrollo en poblaciones de bacterias tóxicas y/o dañinas.
De acuerdo con lo anterior, puede entenderse por un experto acuacultor que se proporciona una concentración gradualmente decreciente de nutrientes de fitoplancton para tener mmááss fitoplancton durante el primer periodo
predeterminado y disminuye gradualmente su concentración en el segundo y tercer periodos predeterminados. Se proporciona una concentración creciente de nutrientes de bacterias y se agrega una cantidad gradualmente creciente de bacterias para incrementar su población gradualmente durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero. Por lo tanto, durante este tiempo, existe un desplazamiento de la predominancia de fitoplancton respecto a bacterias.
Las proporciones deseadas de fitoplancton:bacterias para cada periodo predeterminados pueden variar dependiendo del organismo cultivado y de los tipos de fitoplancton y bacterias presentes en el ambiente acuático. En algunas modalidades de la presente invención, el fitoplancton y las bacterias pueden permitirse desarrollar en una primera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias de al menos aproximadamente 65:35 durante el primer periodo predeterminado. En modalidades particulares, esta proporción puede ser de al menos aproximadamente 70:30, preferentemente de al menos aproximadamente 75:25, más preferentemente de al menos aproximadamente 80:20. En modalidades aún más preferidas, esta proporción puede ser de al menos aproximadamente 85:15, más preferentemente de 90:10. En algunas modalidades particulares, esta proporción puede ser de aproximadamente 95:5.
En algunas modalidades de la presente invención, el
fitoplancton y las bacterias pueden permitirse desarrollar en una segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias de entre aproximadamente 70:30 hasta aproximadamente 30:70 durante el segundo periodo predeterminado. Más preferentemente, esta proporción puede encontrarse entre aproximadamente 65:35 hasta aproximadamente 35:65, aún más preferentemente de aproximadamente 60:40 hasta aproximadamente 40:60. En modalidades preferidas en particular, la proporción puede encontrarse entre aproximadamente 55:45 hasta aproximadamente 45:55. En algunas modalidades preferidas en particular, el fitoplancton y las bacterias pueden ser igualmente dominantes, es decir, esta proporción puede ser de aproximadamente 50:50.
En algunas modalidades de la presente invención, la tercera proporción predeterminada puede ser menor que la segunda proporción predeterminada, la cual puede ser menor que la primera proporción predeterminada, la cual puede ser mayor de 1. Por ejemplo, las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, pueden ser 90:10, 75:25 y 50:50, respectivamente. En otro ejemplo, las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, pueden ser 75:25, 50:50 y 25:75, respectivamente.
Los métodos para acuacultura conocidos en la materia controlan básicamente el desarrollo de fitoplancton, incluso si existe una aplicación probiótica, los granjeros no
siguen protocolo alguno para mantener poblaciones de bacterias. Solo se promueve que se desarrolle fitoplancton en la téenica tradicional de cultivo de camarón.
Los métodos de acuacultura conocidos en la materia también mantienen el desarrollo de fitoplancton a niveles que resultan en lecturas del Disco de Secchi desde 30 - 35 cm. Esto puede percibirse como que mayor fitoplancton percibido representa alimento más abundante para los organismos cultivados y observarse por lo tanto como benéfico. Sin embargo, los inventores han encontrado que esto puede conducir a problemas que pueden deberse a la demanda incrementada de oxígeno biológico a partir de la descomposición de plancton muerto y de condiciones hipóxicas para el organismo cultivado.
Con frecuencia, las florescencias excesivas de fitoplancton conducen después a condiciones anaeróbicas y de impacto de fitoplancton. Existe una elevada demanda de oxígeno proveniente de bacterias cuando colisiona el fitoplancton, debido a que descomponen el fitoplancton muerto. Si no se suministra suficiente oxígeno, pueden aparecer condiciones anaeróbicas e incremento en la producción de gas tóxico (sulfuro de hidrógeno, amoniaco), afectando la salud del camarón y conduciendo, por lo tanto, a brotes de enfermedad.
En su lugar, los inventores han encontrado
sorprendentemente que el tener menos fitoplancton y reducir las poblaciones de fitoplancton en relación a las poblaciones de bacterias puede ser benéfico para los organismos cultivados. De acuerdo con lo anterior, en ciertas modalidades de la presente invención, puede permitirse al fitoplancton desarrollarse de tal manera que el ambiente acuático tenga una visibilidad de disco Secchi de entre aproximadamente 60 cm hasta aproximadamente 30 cm durante el primer periodo predeterminado;
el ambiente acuático tiene una visibilidad de disco
Secchi de entre aproximadamente 40 cm hasta aproximadamente 20 cm durante el segundo periodo predeterminado; y
el ambiente acuático tiene una visibilidad de disco Secchi de entre aproximadamente 70 cm hasta aproximadamente 60 cm durante el tercer periodo predeterminado.
Visibilidad de disco Secchi: La prueba de visibilidad de disco Secchi es una medición comúnmente usada de calidad de agua y abundancia de plancton en acuacultura de estanque. Un disco de Secchi estándar es un disco de 20 cm de diámetro con cuadrantes negro y blanco alternos. Se sujeta a un revestimiento calibrado y se ajusta con un peso a fin de que se hunda rápidamente. En el punto en que el disco de Secchi desaparece de la vista, se mide la longitud de la línea desde la superficie del agua hasta la parte superior del disco Secchi. Esta es la visibilidad del Disco Secchi.
La visibilidad del disco Secchi normalmente se informa en centímetros y puede variar ampliamente desde unos cuantos centímetros hasta varios metros. En general, existe suficiente luz para el desarrollo de la planta abajo hasta aproximadamente dos veces la visibilidad del disco Secchi. Por lo tanto, dos veces la visibilidad del disco Secchi es una estimación aproximada de la profundidad de la zona fótica en lagos, estanques y otros cuerpos de agua.
La visibilidad del disco Secchi se correlaciona fuertemente a la turbidez del agua y puede afectarse por las partículas suspendidas en el sedimento de suelo. En este aspecto, la persona experta puede tener que tomar en cuenta una visibilidad de disco Secchi anterior en la determinación de turbidez de agua debido a la abundancia de plancton. La prueba se utiliza comúnmente en acuacultura para evaluar la abundancia de plancton y como un indicador de la necesidad de aplicación de fertilizante en cultivo de peces o camarón para alentar el desarrollo de plancton. Los cambios en la visibilidad del disco de Secchi con el tiempo también son importantes para indicar cambios en abundancia de plancton.
El paso de luz a través de una columna de agua se describe por la ecuación>
Luz a profundidad z = Luz incidente x e~kz
Donde e = base del logaritmo natural (2.303),
k = el coeficiente de extinción y z = profundidad en metros.
Se ha demostrado que el coeficiente de extinción se relaciona muy de cerca con la visibilidad de disco Sacchi en metros: k = 1.7/visibilidad de disco Secchi en metros.
Debido a que la visibilidad de disco Secchi se utiliza para comparar la claridad entre cuerpos de agua, debe seguirse un procedimiento estándar en su medición o pueden ocurrir errores serios en su interpretación. Los parámetros para una adecuada medición de visibilidad de Secchi incluyen, por ejemplo:
• El disco debe bajarse lentamente hasta que solo desaparezca de la vista se realiza una primera medición. Debe entonces elevarse hasta que reaparezca. El promedio de las dos mediciones debe usarse como la visibilidad de disco Secchi.
• La medición debe hacerse en días claros o parcialmente nublados cuando el sol no se oscurezca por las nubes y la lectura debe tomarse con el sol detrás del observador.
• El rostro del observador debe encontrarse dentro de 25-50 cm por encima de la superficie del agua mientras se realiza la lectura y el observante no debe portar gafas de sol mientras realiza la medición.
En algunas modalidades de la presente invención, el método puede comprender además la etapa de proporcionar al menos un alimento adicional para que se desarrolle el al
menos un organismo cultivado, proporcionándose el alimento adicional en una proporción de 1:A:B en los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, respectivamente, en donde A se encuentra entre aproximadamente 3 hasta aproximadamente 15 y/o B se encuentra entre aproximadamente 10 hasta aproximadamente 30. En modalidades particulares, A puede encontrarse entre aproximadamente 5 hasta aproximadamente 10 y/o B puede encontrarse entre aproximadamente 15 hasta aproximadamente 20. El acuacultor experto entendería que las proporciones de alimento adicional que se proporcionan pueden referirse a una cantidad acumulativa o a un índice de dosis, y que tanto la cantidad acumulativa como el índice de dosis de la alimentación adicional dependen de la especie de organismo cultivado y la densidad de carga. Por ejemplo, en el cultivo de camarón a una densidad de carga de al menos aproximadamente 200 postlarvas por metro cuadrado de tamaño de estanque, el al menos un alimento adicional puede proporcionarse a un índice diario de entre aproximadamente 5 kg hasta aproximadamente 15 kg durante el primer periodo predeterminado, a un índice diario de entre aproximadamente 50 kg hasta aproximadamente 150 kg durante el tercer periodo predeterminado. Si los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, son de igual longitud, las cantidades acumulativas de alimento adicional se encontrarían en proporciones similares a la
proporción de los índices de dosis. Sin embargo, si los periodos predeterminados son de diferente longitud, las cantidades acumulativas de alimento adicional no pueden encontrarse en la misma proporción que la proporción de los índices de dosis. Estos índices de dosis y cantidades acumulativas deben ajustarse por lo tanto de acuerdo con los requisitos de los organismos cultivados en particular.
Para los propósitos de esta solicitud, el término "alimento" se refiere a cualquier fuente alimenticia proporcionada para el al menos un organismo cultivado. Por ejemplo, además del fitoplancton y/o las bacterias proporcionadas en el método de la presente invención, puede proporcionarse al menos un alimento adicional. Este alimento puede ser de diferentes formas e ingredientes adecuados para permitir el desarrollo del al menos un organismo cultivado. Por ejemplo, el alimento puede comprender una mezcla de productos vegetales o de origen animal en su estado natural, fresco o preservado, o productos derivados del procesamiento industrial del mismo, o sustancias orgánicas o inorgánicas, ya sea que contengan o no aditivos. El alimento puede proporcionarse en diferentes formas, tales como gránulos de hundimiento comprimidos, gránulos flotantes extruidos, formas granulares, de pedazos crujientes, gránulos suaves extruidos y otras formas. Un ejemplo de un alimento para pez es harina de pescado, un alimento rico en proteínas derivado del
procesamiento de todo el pez *normalmente pequeños peces pelágicos y fauna acompañante proveniente de actividades de pesca) así como residuos y sub/productos de plantas procesadoras de peces, tales como visceras de peces.
Los minerales y vitaminas son esenciales para el desarrollo saludable de organismos cultivados, fitoplancton y bacterias. Los minerales pueden comprender elementos necesarios en cantidades residuales o cantidades mayores para el desarrollo saludable de estos organismos. Por ejemplo, minerales tales como cinc, calcio, hierro, magnesio, manganeso y lo que le sigue, se involucran en ciertas enzimas y son esenciales para el mantenimiento de la vida en hombres, animales y plantas. En algunos casos, las vitaminas facilitan la incorporación del mineral en la enzima de tal manera que la actividad de la enzima se inhibe por una interrupción en el mineral o en la vitamina. Por ejemplo, el cinc se involucra en la síntesis de ADN mediante la polimerasa de ADN de enzima que contiene cinc. La vitamina niacina facilita la incorporación de cinc en las subunidades péptidas de la enzima de polimerasa de ADN. Si ya sea niacina o cinc se encuentran deficientes en el cuerpo, la actividad de polimerasa de ADN de los tejidos puede reducirse y el resultado en ambos casos es la falta de desarrollo. En métodos de acuacultura donde la densidad de carga es elevada, por consiguiente es importante proporcionar los minerales y
vitaminas requeridos en una forma que pueda capturarse eficientemente por el organismo, es decir, una forma biodisponible. Para proporcionar algunos ejemplos no limitantes, las formas biodisponibles pueden incluir formas tales como una sal que es fácilmente soluble en agua, un gránulo flotante que pueden ingerir los organismos cultivados, una forma de liberación lenta que sea capaz de liberar una cantidad constante de las vitaminas y/o minerales en el ambiente acuático para consumo y asimilación por el organismo cultivado, fitoplancton y/o bacterias y lo similar. Además, algunos minerales son capaces de proporcionar un efecto regulador en agua para mantener el pH del ambiente acuoso o acuático dentro de un cierto rango. Por ejemplo, el mineral puede comprender un depósito de iones de metal alcalino que son capaces de disolverse en un medio ligeramente ácido, de tal manera que cuando disminuya el pH del ambiente acuático, más iones de metal alcalino se disuelven en el ambiente acuático a partir del mineral, de tal manera que el pH se mantenga dentro de un cierto rango. Los cambios de pH pueden deberse a cambios en el dióxido de carbono disuelto que resulta de la fotosíntesis y respiración en el día y la noche, respectivamente. Tal efecto regulador puede ser útil en la reducción de niveles estresantes de los organismos cultivados.
De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades
de la presente invención, el método puede comprender además la etapa de proporcionar al menos un mineral y/o vitamina, en donde el al menos un mineral yo vitamina se encuentra en una forma biodisponible, adecuada para permitir que se desarrolle el al menos un organismo cultivado, el fitoplancton y/o las bacterias. El al menos un mineral y/o vitamina pueden proporcionarse en una cantidad gradualmente creciente, adecuada para permitir que se desarrolle el al menos un organismo cultivado, el fitoplancton y/o las bacterias. El al menos un mineral puede proporcionarse en una cantidad adecuada para mantener el pH del ambiente acuático entre aproximadamente 7.5 hasta aproximadamente 8.5. El al menos un mineral puede proporcionarse a través de al menos parte de un periodo predeterminado. Preferentemente, el al menos un mineral puede proporcionarse durante al menos dos periodos predeterminados, más preferentemente, durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero.
El fitoplancton benéfico y no tóxico incluye algunas algas verdes y especies diatomáceas, que pueden ser altamente nutritivas para los organismos cultivados. Diferentes ambientes acuáticos pueden comprender diferentes especies de algas verdes y diatomáceas de acuerdo con el ambiente. De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, el fitoplancton que se permite desarrollar puede comprender al menos un alga verde y/o al
menos una especie diatomácea.
Algunas especies de bacterias pueden ser probióticas con respecto al organismo cultivado, lo que significa que pueden otorgar salid y desarrollo mejorados en un huésped, el cual es el organismo cultivado. Tales probióticos pueden administrarse como un suplemento alimenticio de microbios vivos donde el organismo cultivado se beneficia por la mejora en el equilibrio de su flora intestinal microbiana, y las enzimas y vitaminas producidas por el suplemento microbiano. Estas bacterias también pueden colonizar el ambiente, es decir, fases de agua y suelo, suprimiendo el desarrollo de patógenos en ellas, además de mejorar la protección contra enfermedades. También pueden jugar un importante papel en la descomposición de materia orgánica.
De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, al menos una de las bacterias agregadas y/o las bacterias que se permiten desarrollar pueden comprender al menos una especie de bacterias que es probiótica con respecto al por lo menos un organismo cultivado.
La producción de acuacultura modifica la bioquímica del agua, incrementando la materia orgánica y los compuestos de nitrógeno en el ambiente acuático:
• La alimentación incrementa la materia orgánica y la
concentración de nitrógeno<
• Los camarones producen materia orgánica (heces, alimento sin comer, mudas de caparazón), amoniaco y urea, segregados por branquias y heces, respectivamente.
• Existe un incremento en el alimento natural, fitoplancton y zooplancton, lo cual sirve como fuente adicional de alimento para el camarón pero también contribuye a materia orgánica del estanque.
A medida que la descomposición de la materia orgánica en el estanque requiere de oxígeno y libera compuestos de nitrógeno, la demanda de oxígeno y la concentración de compuestos de nitrógeno se incrementan ambas en relación a la intensidad de carga.
Los microorganismos tales como bacterias y fitoplancton influyen los ciclos del nutriente en la interfaz de agua y suelo, y de manera indirecta, los parámetros de calidad del agua y su estabilidad, importantes para la producción de acuacultura. Los ciclos bioquímicos de azufre, silicio, fósforo y nitrógeno en el estanque se desequilibran fuertemente cuando operan granjas de acuacultura, es decir, entradas de alimentación, metabolismo del camarón, etc.
De estos, el ciclo de nitrógeno es determinante. El ciclo de nitrógeno es muy importante debido a que muchos organismos se involucran en él y la actividad de acuacultura lo modifica fuertemente. Un nivel demasiado elevado de
compuestos de nitrógeno en el ambiente del estanque puede ser tóxico para el organismo cultivado, e.g., camarón.
El ciclo de nitrógeno se influye por actividades bioquímicas de fitoplancton, bacterias y el organismo cultivado. Éstos, sobre- y sub-regulan la concentración de compuestos de nitrógeno en el agua por su actividad biológica, según puede observarse en la Figura 1:
• La amonificación es la conversión de la materia orgánica (alimento sin comer, heces, fitoplancton muerto, mudas) en amoniaco (NH4) y se lleva a cabo por bacterias heterotróficas bajo condiciones aeróbicas y anaeróbicas. Las bacterias heterotróficas (posteriormente llamadas probióticos) descomponen la materia orgánica en amoniaco, disminuyendo la demanda de oxígeno biológico, y previniendo así condiciones anaeróbicas que inducirán la producción de sulfuro de hidrógeno (H2S) mediante un tipo de bacteria diferente.
• La nitrificación es la conversión de amoniaco en nitrito (N02) y después en nitratos (N03) mediante nitrificación de bacterias, especies Nitrosomonas y Nitrobacter, respectivamente, bajo condiciones aeróbicas. El amoniaco y los nitritos son tóxicos a ciertos niveles.
• La asimilación de amoniaco y nitratos por el fitoplancton reduce la toxicidad de los compuestos de nitrógeno. La actividad fotosintética del fitoplancton
reduce la concentración de C02 en el agua durante el día, incrementando el pH, mientras que durante la noche la respiración produce el efecto opuesto. El mantener un florescencia adecuada (abundancia y especies) de fitoplancton equilibra el pH y la temperatura del agua de estanque.
• La desnitrificación es la conversión de nitratos en nitrógeno atmosférico (N2) mediante desnitrificación de bacterias.
• El nitrógeno atmosférico se fija mediante algas verde/azules. Este grupo juega un papel clave en el ciclo de nitrógeno pero se evitan en sistemas de acuacultura debido a su producción de compuesto tóxico y a la inducción de desprendimiento de sabor en la carne del pez.
La materia orgánica en un ambiente acuático resulta de la excreción de organismos en él y de la muerte de estos organismos. En acuacultura, el alimento proporcionado también agrega materia orgánica al agua, ya sea de manera directa a través de alimento sin comer o de manera indirecta a través de la excreción incrementada por los organismos cultivados. Esto es especialmente así cuando se agregan grandes cantidades de alimento en métodos de acuacultura intensivos. La materia orgánica en descomposición libera compuestos de nitrógeno y dióxido de carbono al ambiente acuático. Los compuestos de nitrógeno pueden alcanzar en particular niveles indeseables o concentraciones que son
peligrosas para los organismos cultivados.
El fitoplancton y algunas especies de bacterias son capaces de absorber los compuestos de nitrógeno y/o convertirlos en formas menos tóxicas o no tóxicas. Sin embargo, la asimilación de amoniaco o nitrato por el fitoplancton es baja. Por lo tanto, en un cultivo tradicional de camarón, se prefieren densidades de carga muy bajas a fin de evitar cualquiera de los problemas arriba mencionados. Los inventores han encontrado sorprendentemente (nosotros no hemos encontrado que las bacterias nitrificantes mantengan bajo amoniaco y nitratos, es un conocimiento común en nuestro campo, pero podemos manipular su crecimiento (y ciclo de nitrógeno tambien) para mantener baja la concentración de compuestos de nitrógeno), que al mantener las condiciones para favorecer su desarrollo, las bacterias nitrificantes son capaces de mantener nitratos en el ambiente acuático a una concentración baja para proporcionar condiciones saludables a los organismos cultivados.
La Figura 1 muestra el ciclo de nitrógeno en un ambiente acuático. La materia orgánica en descomposición libera amoniaco hacia el agua después de la amonificación, típicamente mediante bacterias tanto aeróbicas como anaeróbicas. Algunas bacterias anaeróbicas naturalmente ocurrentes pueden ser dañinas y pueden desarrollarse para volverse dominantes a medida que se incrementa la materia
orgánica en el agua. Algunas de estas bacterias pueden ser patógenas para los organismos cultivados. Sin embargo, algunas bacterias heterotróficas (aeróbicas y/o anaeróbicas facultativas) también son capaces de descomponer materia orgánica en amoniaco. Aunque estas bacterias pueden no presentarse naturalmente en grandes cantidades, los inventores han encontrado que, sorprendentemente, al agregar cantidades suficientes y mantener condiciones que favorecen su desarrollo, estas bacterias son capaces de desplazar las bacterias patógenas y mantener condiciones saludables para los organismos cultivados. El amoniaco generado por la descomposición de materia orgánica puede retirarse enseguida por algunas bacterias tales como Nitrosomas y Nitrobacter, que son respectivamente capaces de convertir el amoniaco en nitritos y nitritos en nitratos. Los nitratos pueden asimilarse por el fitoplancton pero también pueden ser indeseables si se encuentran en cantidades demasiado grandes, ya que pueden promover el desarrollo de fitoplancton dañino, tal como algas verde-azules. Las bacterias desnitrificantes son importantes, por lo tanto, en la conversión de nitratos en nitrógeno no tóxico. Los inventores han encontrado que el método de la invención en la manipulación de estos grupos de organismos sobre el curso de la producción de acuacultura es sorprendentemente eficaz en mantener la buena calidad del agua incluso para densidades elevadas de organismos
cultivados. En particular, el método de la presente invención manipula grupos de bacterias tales como nitrificación, desnitrificación y/o heterotróficas (bacterias aeróbicas y/o anaeróbicas facultativas, de tal manera que se desarrollen suficientes poblaciones de tales bacterias en paralelo con el incremento en materia orgánica proporcionada y, por consiguiente, en paralelo con el incremento en los compuestos de nitrógeno resultantes). Estas poblaciones de bacterias son entonces capaces de trabajar en sinergia para mantener la concentración a un nivel seguro y deseable para el crecimiento y desarrollo saludables de los organismos cultivados. En particular, los inventores encontraron que para cuando se utiliza el método de la presente invención, las bacterias nitrificantes y heterotróficas (aeróbicas y anaeróbicas facultativas) son capaces de trabajar en sinergia para reducir la concentración de compuestos de nitrógeno.
De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, al menos uno del fitoplancton que se permite desarrollar, las bacterias agregadas y/o las bacterias que se permiten desarrollar, puede ser capaz de mantener la concentración de amoniaco y/o nitritos y/o nitratos en el ambiente acuático a un nivel que no sea tóxico para el al menos un organismo cultivado.
En algunas modalidades de la presente invención, las bacterias que se permiten desarrollar pueden comprender
al menos una especie de bacterias nitrificantes.
En algunas modalidades de la presente invención, al menos una de las bacterias agregadas y/o las bacterias que se permiten desarrollar pueden comprender al menos una especie de bacterias desnitrificantes.
En algunas modalidades de la presente invención, al menos una de las bacterias agregadas y/o las bacterias que se permiten desarrollar pueden comprender al menos una especie de bacterias aeróbicas y/o anaeróbicas facultativas.
Además, también son cruciales otros nutrientes tales como magnesio, calcio, sodio y potasio, y la producción intensiva también puede inducir deficiencias minerales en agua/suelo debido a la presencia de cantidades limitadas de estos minerales en el estanque. La captura por el organismo cultivado para cumplir sus requisitos de desarrollo saludable disminuye así la disponibilidad de tales minerales esenciales. El método de la presente invención proporciona estos minerales esenciales en una forma biodisponible para el desarrollo saludable del organismo cultivado en acuacultura intensiva. La proporción de estos minerales esenciales también ayuda a mantener un ambiente estable en el agua.
De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente especificación, el al menos un nutriente de fitoplancton proporcionado comprende calcio, magnesio, potasio y sodio en formas y cantidades adecuadas para
desarrollar fitoplancton que no es tóxico ni patógeno para el al menos un organismo cultivado.
La presente invención depende de cuatro conceptos para manejar organismos y sus procesos bioquímicos en el estanque a fin de equilibrar el sistema:
• Fitoplancton (proporción N:P):
N:P es la relación entre concentración de nitrógeno y fósforo en el agua. Los grupos de fitoplancton se adaptan para desarrollarse con diferentes requisitos de nitrógeno y fósforo, y por lo tanto, al regular esta proporción los inventores son capaces de manejar el desarrollo de fitoplancton específico, sin agregar fitoplancton alguno al agua.
Al controlar los requisitos nutricionales del fitoplancton, principalmente nitrógeno y fósforo, se promueve el desarrollo de un grupo de fitoplancton específico. Otros nutrientes importantes tales como calcio, magnesio, potasio, sodio, etc., también se suministran.
Estos grupos pueden ser benéficos (algas verdes, diatomáceas) o dañinas (algas verde-azules, dinoflagelada). La presente invención equilibra la proporción de N:P, estableciéndola en aproximadamente 16-20, promoviendo el desarrollo de fitoplancton benéfico, tal como algas verdes y diatomáceas. Esta proporción de N:P puede no ser óptima para algún fitoplancton dañino tal como las algas verde-azules,
las cuales pueden requerir de una mayor proporción de N:P, como puede observarse a partir de la siguiente guía de aproximados:
Nitrógeno-fijo (Azul-Verde) 42-125
Verde ~30
Diatom ~10
Alga Roja ~10
Dinophyceae ~12
El desarrollo de fitoplancton benéfico estabiliza la calidad del agua (pH, temperatura, compuestos de nitrógeno) y promueve la producción de alimento natural, altamente nutritivo para el camarón.
Minerales:
La presente invención proporciona formas solubles (biodisponibles) de minerales e iones esenciales en el agua de estanque para que el pez/camarón absorba directamente del agua a través de branquias, aletas y otras membranas. Aliviarán las deficiencias minerales en el estanque y camarón y equilibrarán las bases ácidas en el agua.
Probióticos (proporción C:N):
Las bacterias utilizan nitrógeno, materia orgánica, como fuente de energía, reduciendo así su concentración en el agua y actuando como bio-remediador. Para asegurar un
bioremedio continuo se agrega una fuente externa de carbono (melazas) para facilitar el desarrollo y desempeño bacteriano. La cantidad de fuente de carbono por agregarse se calcula dependiendo de la concentración de nitrógeno en agua y asegurando una proporción adecuada de C:N.
En la presente invención, los probióticos de alto desempeño (bacterias heterotróficas) se suministran para descomponer la materia orgánica en la columna de agua y parte inferior del estanque, y se suministran los nutrientes y/o micronutrientes que promueven su desarrollo. Las bacterias aeróbicas y anaeróbicas facultativas y los micronutrientes degradan eficazmente la materia orgánica en la parte inferior del estanque incluso en condiciones bajas en oxígeno.
En general, la actividad bacteriana reduce la toxicidad de compuestos de nitrógeno y evita las condiciones anaeróbicas que inducen la producción de sulfuro de hidrógeno tóxico. Ayuda a recuperar las condiciones aeróbicas después de la separación por muerte del fitoplancton (el fitoplancton muerto es materia orgánica que requiere de oxígeno para su degradación), mejora la nitrificación, reduciendo los compuestos de nitrógeno tóxicos y promueve un ambiente limpio en la parte inferior, lo cual permite mayores organismos bénticos.
La adición probiótica continua suprime el brote bacteriano patógeno al mejorar su desarrollo en la columna de
agua, parte inferior del estanque y tracto digestivo del camarón.
• ORP:
Las bacterias nitrificantes requieren de condiciones aeróbicas y nutrientes esenciales para desarrollo y desempeño. La presente invención proporciona los nutrientes para bacterias nitrificantes y facilita un sistema con elevado ORP (Potencial de Reducción de Oxidación) entre +100 y +350 mV. Un valor elevado de ORP se relaciona con condiciones aeróbicas oxidantes, que favorecen la nitrificación, degradación de la materia orgánica y retiro de fósforo biológico.
Las condiciones aeróbicas promovidas previenen la formación de sulfuro de hidrógeno y la indeseable fermentación en la parte inferior del estanque.
La presente invención también proporciona los nutrientes esenciales que promueven el desarrollo de bacterias nitrificantes.
La presente invención regula las reacciones bioquímicas arriba mencionadas y los organismos involucrados para reducir los efectos tóxicos derivados de una alta concentración de materia orgánica en el agua.
Las proporciones de suministro de nutrientes tales como la proporción de nitrógeno respecto a fósforo (N:P) o Carbono respecto a nitrógeno (C:N) se utilizan en el método
de la presente invención para decidir la cantidad de nutrientes a proporcionar, controlando así el desarrollo de fitoplancton y bacterias. Estas proporciones se refieren a la abundancia atómica relativa, deseada, de estos elementos y se entiende por los acuacultores expertos. Como un ejemplo, pueden calcularse concentraciones de Fósforo y Nitrógeno con métodos químicos estándares, incluyendo todos los compuestos que contienen fósforo y nitrógeno, presentes en una muestra de agua tomada del ambiente acuático. Esto se compara entonces con la proporción deseada de N:P y puede proporcionarse la cantidad adecuada de nutrientes de fitoplancton que contienen nitrógeno y/o fósforo. De manera similar, la concentración de Carbono necesaria para lograr una cierta proporción de C:N se calcula al multiplicar la concentración de Nitrógeno con la proporción de C:N, y la masa de la fuente de Carbono necesaria para lograr la concentración de Carbono se calcula a partir del volumen de ambiente acuático usado para acuacultura y la cantidad de Carbono biodisponible presente en la fuente de Carbono usada. El Carbono se utiliza típicamente para promover el desarrollo de bacterias, por lo tanto, la fuente de carbono debe proporcionar compuestos que contienen carbono que se encuentran biodisponibles a las bacterias. Las fuentes de Carbono adecuadas pueden ser cualquier fuente de energía no tóxica que contiene Carbono, tal como melazas y panela, pero
sin limitarse a las mismas. Los acuacultores expertos son capaces de ajustar la cantidad de fuente de Carbono usada de acuerdo con la concentración de Carbono disponible en una unidad de fuente de Carbono.
Las diferentes proporciones de N:P pueden promover el desarrollo de diferentes grupos de fitoplancton, y de manera similar, diferentes proporciones de C:N pueden promover el desarrollo de diferentes grupos de bacterias. Los inventores han encontrado que el método de la presente invención es sorprendentemente eficaz en la promoción del desarrollo de los grupos deseados de fitoplancton y bacterias al mantener ciertos rangos de proporciones de N:P y C:N. Los valores de N:P tan bajos como 10 inducen el desarrollo de fitoplancton dañino. Los valores excesivamente elevados o bajos inducen el desarrollo de fitoplancton dañino y la presente invención lo equilibra en aproximadamente 16-20.
En particular, en algunas modalidades de la presente invención, el al menos un nutriente de fitoplancton puede proporcionarse en una cantidad adecuada para mantener una proporción de N:P en el ambiente acuático entre aproximadamente 16 hasta aproximadamente 20. Preferentemente, la proporción N:P puede mantenerse en este rango a través de al menos un periodo predeterminado. Más preferentemente, la proporción de N:P puede mantenerse en este rango a través de los periodos predeterminados, primero,
segundo y tercero.
En algunas modalidades de la presente invención, el al menos un nutriente de bacteria puede proporcionarse en una cantidad adecuada para mantener una proporción de C:N en el ambiente acuático adecuada para desarrollar bacterias que no son tóxicas para el al menos un organismo cultivado. En algunas modalidades, el al menos un nutriente de bacterias puede proporcionarse en una cantidad adecuada para mantener una proporción de C:N en el ambiente acuático, adecuada para el desarrollo de bacterias que sean capaces de mantener la concentxación de amoniaco y/o nitritos y/o nitratos en el ambiente acuático a un nivel que no sea tóxico para el al menos un organismo cultivado. De acuerdo con cualquiera de estas modalidades, la proporción de C:N puede encontrarse entre aproximadamente 6 hasta aproximadamente 10. Preferentemente, la proporción de C:N puede mantenerse en este rango a través de los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero. De acuerdo con cualquiera de estas modalidades, el al menos un nutriente de bacterias proporcionado puede comprender al menos una fuente de carbono. Las fuentes de carbono adecuadas pueden ser cualquier fuente de carbono, no tóxica, tal como melazas o panela, pero sin limitarse a las mismas.
En algunas modalidades de la presente invención, el al menos un nutriente de bacterias se proporciona en una
cantidad adecuada para mantener un Potencial de Reducción por Oxidación (ORP) en el ambiente acuático de entre aproximadamente +100 mV hasta aproximadamente +350 mV. Los inventores han encontrado que esto puede ayudar a promover el desarrollo de las bacterias deseadas. En particular, el mantenimiento del ORP en este rango puede mejorar la nitrificación, reducir la demanda de oxígeno requerida para degradación de materia orgánica y suprimir la producción de sulfuro de hidrógeno.
Además de los nutrientes de bacterias anteriores, los grupos de bacterias deseados pueden requerir de nutrientes adicionales en cantidades residuales para desarrollo saludable. De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, el al menos un nutriente de bacterias proporcionado puede comprender micronutrientes en formas y cantidades adecuados para el desarrollo de bacterias que no son tóxicas ni patógenas para el al menos un organismo cultivado. En algunas modalidades el nutriente de bacterias proporcionado comprende micronutrientes en formas y cantidades adecuadas al desarrollo de bacterias que son capaces de mantener la concentración de amoniaco y/o nitritos y/o nitratos en el ambiente acuático a un nivel que no sea tóxico para el al menos un organismo cultivado.
En algunas modalidades de la presente invención, el
ambiente acuático puede comprender la fase de agua y puede comprender también la fase de suelo en un estanque, y puede comprender además cualquier capa de materia orgánica y/o cualquier cavidad en comunicación fluida con la fase de agua.
La presente invención puede comprender tres fases que pueden corresponder a los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero. Por ejemplo, algunas modalidades de la presente invención pueden comprender las siguientes fases:
• Fase de fitoplancton: (también referida como primer periodo predeterminado)
Etapa de producción: por ejemplo, Día de Cultivo (DOC) 1 a DOC 35-40.
Organismos: organismos fotoautotróficos (fitoplancton) son predominantes.
Calidad del agua: en las etapas iniciales de producción existe un bajo contenido de materia orgánica debido a que los índices de alimentación no son muy altos (tamaño de camarón pequeño y por lo tanto se agregan cantidades bajas de alimento al estanque), teniendo principalmente materia inorgánica.
El fitoplancton, que depende de materia inorgánica para desarrollarse, es abundante debido a la fertilización del agua (suministrada con nitrógeno, fósforo y otros nutrientes esenciales), y permite un desarrollo de alimento
natural. Este alimento natural consiste en zooplancton y otros organismos bénticos altamente nutritivos, organismos que proporcionan alimento adicional al camarón, muy importantes en la etapa inicial de producción. La población equilibrada de fitoplancton promueve un ambiente más estable y por lo tanto calidad del agua (pH, temperatura, oxígeno).
• Fitoplancton y fase probiótica: (también referida como segundo periodo predeterminado)
Etapa de producción: por ejemplo, DOC 35-40 a DOC
70-75.
Organismos: organismos fotoautotróficos (fitoplancton) decreciente y bacterias quimioautotróficas (bacterias nitrificantes) y bacterias heterotróficas.
Calidad del agua: el incremento en contenido de materia orgánica es proporcional al incremento en los índices de alimentación en el estanque. El camarón, de mayor tamaño, requiere de más alimento para desarrollarse y, por consiguiente, produce más desperdicios metabólicos (heces, mudas, etc.) que, agregadas al incremento en índices de alimentación, conforman el contenido de materia orgánica del agua. El ambiente acuático, a su vez, requiere de mayores índices de degradación de materia orgánica en amoniaco mediante bacterias heterotróficas, y bajo nitrificación hasta nitritos y nitratos por nitrificación de bacterias. En esta etapa, aún existe abundancia de fitoplancton, pero menos
importante que en la etapa previa.
• Fase probiótica: también referida como tercer periodo predeterminado:
Etapa de producción: por ejemplo, DOC 35-40 a DOC
70-75.
Organismos: disminución de organismos fotoautotróficos (fitoplancton) e incremento de bacterias quimioautotróficas (bacterias de nitrificación) y bacterias heterotróficas.
Calidad del agua: el incremento en contenido de materia orgánica es proporcional al incremento en los índices de alimentación en el estanque. El camarón, de mayor tamaño, requiere de más alimento para desarrollarse y, por consiguiente, produce más desperdicios metabólicos (heces, mudas, etc.) que, agregadas al incremento en índices de alimentación, conforman el contenido de materia orgánica del agua. El ambiente acuático, a su vez, requiere de mayores índices de degradación de materia orgánica en amoniaco mediante bacterias heterotróficas, y nitrificación adicional hasta nitritos y nitratos por nitrificación de bacterias. En esta etapa, aún existe abundancia de fitoplancton, pero menos importante que en la etapa previa.
Fase probiótica: también referida como tercer periodo predeterminado:
Etapa de producción: por ejemplo, DOC 70-75 hasta
la cosecha.
Organismos: bacterias quimioautotróficas (bacterias de nitrificación) y heterotróficas son predominantes.
Calidad del agua: se descomponen cargas muy elevadas de materia orgánica (alimento, heces, mudas, etc.) por bacterias heterotróficas mientras las bacterias de nitrificación convierten el amoniaco resultante en nitrógeno inorgánico (nitritos y nitratos).
Las fases anteriores también pueden representarse en la siguiente tabla que clasifica los organismos por fuente de energía:
Un autótrofo es un organismo que produce compuestos orgánicos complejos a partir de simples moléculas inorgánicas que utilizan energía de la luz (fitoplancton) o reacciones químicas inorgánicas (bacterias de nitrificación). Algunos ejemplos adicionales incluyen bacterias de nitrificación como nitrosomasNitrosomonas spp. y nitrobacterNi trobacter spp. ,
bacterias de desnitrificación y alas verde-azules.
Un heterótrofo es un organismo que no puede fijar carbono y utiliza fuentes orgánicas de carbono. Algunos ejemplos son bacterias heterotróficas o probióticos, zooplancton y organismos cultivados como el camarón.
Algunos organismos se definen como mixótrofos debido a que pueden desempeñarse como autótrofos y heterótrofos. Los ejemplos incluyen algunas especies de fitoplancton y zooplancton.
La presente invención se describe como un sistema mixotrófico debido a que el sistema utiliza y manipula ambos organismos autotróficos (fitoplancton y bacterias de nitrificación) y heterotróficos (bacterias) a través de todo el ciclo de producción.
El ciclo de producción, desde carga hasta cosecha, induce una sucesión de abundancia de compuesto inorgánico a orgánico en agua, el cual, de hecho, es paralelo a la predominancia de bacterias autotróficas (fitoplancton y bacterias de nitrificación) hacia heterotróficas (probióticos) a través de todas las fases arriba mencionadas.
Sorprendentemente, los inventores han encontrado que es posible manipular grupos de organismos autotróficos y heterotróficos para desarrollarse en sinergia de acuerdo con el método de la invención, permitiendo que se incremente la productividad de un estanque de acuacultura en una manera
segura.
La presente invención proporciona nutrientes esenciales para promover que se desarrolle fitoplancton, alimento natural y bacterias, se estabilice la calidad del agua y se asegure el cumplimiento de los requisitos nutricionales del camarón (nutrientes suministrados y desarrollo de alimento natural promovido). La presente invención también proporciona bacterias benéficas (también conocidas como probióticos) al estanque, que descompone materia orgánica y crea un ambiente limpio. La actividad de estos organismos equilibra los parámetros biológicos (alimento natural, presencia de patógenos), físicos (temperatura) y químicos (oxígeno, pH, materia orgánica, nitrógeno, etc.) del agua, permitiendo una mayor y más segura producción de acuacultura.
El fitoplancton, bacterias probióticas, su bioquímica y los beneficios de aplicarlos de manera individual a la acuacultura se conocen por la comunidad científica y los productores de acuacultivos. No obstante, el método de la presente invención proporciona un protocolo único para manejar estos factores en sinergia, proporcionando energía y nutrientes para manejar el fitoplancton, las bacterias y el ambiente acuático. La presente invención promueve la producción de alimentos naturales altamente nutritivos (zooplancton, poliquetos, etc.) y suprime el brote
de patógenos al controlar el agua, el suelo y la microflora en el organismo cultivado, e.g., camarón y pez. La invención logra así beneficios sorprendentes tales co o:
Tener un sistema ecológicamente equilibrado.
Reducir fluctuaciones de agua y calidad del suelo.
Reduce la tensión al organismo cultivado.
Incrementa la capacidad óptima de transporte.
Incrementa la producción al mejorar el índice de desarrollo, FCR (Velocidad de Conversión de Alimentos), índice de supervivencia y desarrollo diario del organismo cultivado.
Reduce el costo de energía debido a la administración de ventilación y nulo intercambio de agua.
Reduce los costos de alimentación y compuestos químicos (tales como cal, yodo).
Administra el suelo y sedimento del estanque.
Mejora la calidad del agua y efluente y reduce el impacto ambiental.
Reduce el riesgo de falla debido a enfermedad o baja producción.
Sustentabilidad de producción a largo plazo.
Todo a costo económico y fácil manejo.
La presente invención equilibra la calidad del agua para evitar tensión, brote de enfermedad o desarrollo lento, y de este modo, incrementa la productividad, salud,
desarrollo y supervivencia. Todos estos beneficios permiten incrementar la producción en una manera segura y reducir los costos de alimentación y de energía.
A partir de lo anterior, puede observarse que a través de los tres periodos predeterminados que conforman un ciclo de producción, puede haber un incremento de concentración de materia orgánica en el ambiente acuático, especialmente ya que pueden agregarse cantidades crecientes de alimento. Al inicio de la producción, en el primer periodo predeterminado, la materia en el ambiente acuático puede ser principalmente inorgánica. Al final del tercer periodo predeterminado, la materia en el ambiente acuático puede ser predominantemente de naturaleza orgánica. Este desplazamiento de materia inorgánico a orgánica puede corresponder al desplazamiento de fitoplancton a predominancia de bacterias del primer periodo predeterminado hasta el tercer periodo predeterminado. Junto con estos desplazamientos, también puede haber un desplazamiento en el ambiente acuático para organismos sustancialmente quimioautotróficos y heterotróficos.
De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, el tercer periodo predeterminado, el al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias presentes en el ambiente acuático son sustancialmente quimioautotróficos y heterotróficos.
Ya que el método de la presente invención utiliza y manipula organismos autotróficos (fitoplancton y bacterias de nitrificación) y heterotróficas (bacterias) a través de todo el ciclo de producción para mejorar la calidad y volumen de producción, el método de la presente invención se conoce como un método mixotrófico de acuacultura o un sistema mixotrófico. De acuerdo con lo anterior, para los propósitos de esta especificación, el método de la presente invención puede referirse de manera intercambiable como un "método mixotrófico de acuacultura" o un "sistema mixotrófico".
El método de la presente invención es capaz de reducir las necesidades de ventilación de la producción de acuacultura. Para los propósitos de la presente invención, "ventilación" se refiere básicamente al enriquecimiento del ambienta acuático con oxígeno y también puede comprender de manera más general la promoción de intercambio gaseoso entre un gas y el ambiente acuático. Por ejemplo, los ventiladores de rueda de pedal se utilizan algunas veces en acuacultura de estanque para promover el intercambio gaseoso entre el agua del estanque y la atmósfera, en el proceso que retira dióxido de carbono del agua y mejorando el agua con oxígeno.
Un "ventilador" se refiere a cualquier aparato usado para ventilar el ambiente acuático, y puede ser uno o más de una unidad y tipo de aparato de ventilación adecuado para utilizarse solo o en combinación en acuacultura. Por
ejemplo, el ventilador puede funcionar por difusión o mediante acción hidráulica. Un ventilador hidráulicos puede comprender, por ejemplo, una cascada, aspersor, cyector o un cabezal de captura de aire conectados a una bomba a través de una tubería, o puede comprender un ventilador de superficie tal como un simple propulsor abierto o una bomba centrífuga, colocada en o cerca de la superficie del ambiente acuático para mezclar el agua con la atmósfera. Un aparato de ventilación de tipo difusión puede comprender, por ejemplo, un soplador de tipo raíz, un ventilador, un compresor o una membrana que bombea aire a través de un material poroso tal como un tubo perforado.
Los ejemplos de ventiladores incluyen ventiladores de aleta, ventiladores cielónicos, acondicionadores de oxígeno disuelto, oxigenadores Venturi, ventiladores de fuente, inyectores de aire, ventiladores de tubería, ventiladores de extremidad larga, ventiladores circulares y reductores ciclónicos son ejemplos de ventiladores que se encuentran comercialmente disponibles. Los sistemas de inyección de oxígeno puro y de difusión de oxígeno se utilizan también crecientemente como aparatos de ventilación. Estos pueden tener mayores costos y algunas veces pueden reservarse para utilizarse como ventiladores de emergencia a fin de mitigar rápidamente las condiciones hipóxicas. Los ventiladores pueden utilizarse solos o en combinación con
otros ventiladores para satisfacer la demanda de oxígeno de los organismos en el ambiente acuático.
Sin embargo, los ventiladores pueden ser de energía intensiva y/o costosos. La producción de acuacultura se limita con frecuencia por la cantidad de ventilación usada para ventilar el ambiente acuático. Por razones de simplicidad, la cantidad de ventilación puede compararse aproximadamente a través de diferentes granjas en términos del número de caballos de fuerza (hp) de los ventiladores instalados para ventilar el ambiente acuático y el número de horas que se utilizan al día los ventiladores. De manera alternativa, Las equivalencias en base a ventiladores estándares, tales como un ventilador de aletas, puede calcularse mediante comparación del incremento eficaz de oxígeno del agua.
El método de la presente invención también puede eliminar la necesidad de intercambio de agua en la acuacultura. El "intercambio de agua" se refiere a una práctica común en la acuacultura de drenaje o descarga de agua proveniente del ambiente acuático y reemplazo del agua descargada con agua de mejor calidad, mejorando así la calidad del agua del ambiente acuático. Por ejemplo, en algunos estanques de acuacultura, aparte de una fuente de agua tal como un río, agua de escasa calidad (por ejemplo, con bajo oxígeno disuelto, alta en dióxido de carbono y/o
alta concentración de compuesto de nitrógeno) puede descargarse desde el estanque hacia el río corriente abajo del estanque, y el agua fresca que proviene corriente arriba del estanque puede suministrarse al estanque, mejorando así la calidad del agua en el estanque (mayor oxígeno disuelto, concentraciones saludables de dióxido de carbono y compuestos de nitrógeno). Este ciclo de descarga y reemplazo de agua, conocido como "intercambio de agua", también puede ayudar a depurar por inundación los niveles excesivos de fitoplancton, a fin de reducir las concentraciones de nutrientes y para regular la salinidad. Es intenso en energía y puede dar como resultado la contaminación de la fuente de agua natural con agua de escasa calidad (que tiene elevado dióxido de carbono y compuestos de nitrógeno y/o bajo oxígeno). El método de la presente invención no comprende intercambio de agua ya que el intercambio de agua no se requiere para mantener o mejorar la calidad del intercambio acuático. Más específicamente, el método puede no necesariamente comprender la descarga de agua del ambiente acuático durante al menos uno de los periodos predeterminados, primero, segundo y/o tercero. Sin embargo, las entradas normales de agua hacia el ambiente acuático pueden necesitarse por evaporación excesiva y/o filtración de agua fuera del estanque a través de las paredes del estanque, el cual puede ser en algunos casos permeable al agua. Este reabastecimiento de pérdida de agua puede requerirse incluso
con el método de la presente invención.
De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, el método puede no comprender la descarga de agua del ambiente acuático durante al menos uno de los periodos predeterminados, primero, segundo y/o tercero. Preferentemente, el método puede no comprender la descarga de agua del ambiente acuático durante ninguno de los periodos predeterminados, primero, segundo y/o tercero.
Las modalidades de la presente invención se refieren básicamente a un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado, en donde el organismo cultivado no es fitoplancton ni bacterias. El al menos un organismo cultivado puede seleccionarse a partir del grupo que consiste de pez, crustáceo, molusco, algas marinas y/o invertebrados. Por ejemplo, el al menos un organismo cultivado puede seleccionarse a partir del grupo que consiste de Tilapia, Pez gato, Sabalotes, Pez Mero, Barra unda, Carpas, Pez Cabeza de Serpiente, Catlas, Esturión de Lago, Anguilas, Lisa, Rohus, Lubina, Besugo, Peces conejo. Camarones, Gambas, Cangrejos, Bogavantes, Langostas, Ostras, Almejas, Mejillones, Vieiras, Almejas Finas, Abulón, Pepinos de mar, Erizos de mar. En particular, el al menos un organismo cultivado puede ser pez y/o camarón.
En particular, el sistema de la presente invención es particularmente muy adecuado a la cría de pez y/o camarón.
Por lo tanto, mucha de la descripción restante puede dirigirse a modalidades en donde el organismo cultivado es pez y/o camarón. Sin embargo, debe entenderse que el sistema es también muy adecuado a la cría de otros organismos acuáticos cultivados.
La producción de acuacultura puede proceder a través de un ciclo de producción, el cual puede tener una longitud deseada de ciclo de producción dependiendo de los productos finales deseados de la acuacultura. Por ejemplo, la longitud de ciclo de producción deseada puede variar de acuerdo con la especie de organismos cultivados y sus requisitos de desarrollo. El ciclo de producción puede iniciar con el aprovisionamiento del ambiente acuático con organismos cultivados juveniles, por ejemplo, con larvas o postlarvas de camarón. El ciclo de producción puede terminar con la cosecha de los organismos cultivados desarrollados. Sin embargo, los organismos cultivados desarrollados no son necesariamente maduros por completo. La longitud del ciclo de producción deseada también puede variar dependiendo de la madurez deseada de los organismos cultivados en la cosecha.
En algunas modalidades, el método de la presente invención puede comprender además una etapa para determinar una longitud de ciclo de producción deseada para el al menos un organismo cultivado, y el primer periodo predeterminado puede ser desde aproximadamente 30% hasta aproximadamente 50%
de la longitud del ciclo de producción deseado y puede comenzar con el aprovisionamiento del ambiente acuático;
el segundo periodo predeterminado puede ser desde aproximadamente 30% hasta aproximadamente 50% de la longitud deseada de la longitud de ciclo de producción, y puede comenzar con el final del primer periodo predeterminado y terminar con el inicio del tercer periodo predeterminado; y el tercer periodo predeterminado puede ser desde aproximadamente 0% hasta aproximadamente 40% de la longitud del ciclo de producción deseado y puede comenzar con el final del segundo periodo predeterminado y terminar con la cosecha del al menos un organismo cultivado.
En modalidades particulares, el primer periodo predeterminado puede ser desde aproximadamente 30% a aproximadamente 40% de la duración del ciclo de producción deseado y puede comenzar con el aprovisionamiento del ambiente acuático;
el segundo periodo predeterminado puede ser desde aproximadamente 30% a aproximadamente 40% de la duración del ciclo de producción deseado, comenzando con el fin del primer periodo predeterminado y terminando con el inicio del tercer periodo predeterminado; y
el tercer periodo predeterminado puede ser desde aproximadamente 30% a aproximadamente 40% de la duración del ciclo de producción deseado, comenzando con el fin del
segundo periodo predeterminado y terminando con la cosecha de al menos un organismo cultivado. En algunas modalidades preferidas, los tres periodos predeterminados pueden ser de igual duración, es decir, cada uno siendo un tercio del ciclo de producción.
En algunas modalidades, el método de la presente invención puede dirigirse a un método de acuacultura de al menos un organismo cultivado en donde el al menos un organismo cultivado comprende camarón, el primer periodo predeterminado puede ser entre aproximadamente 35 a aproximadamente 40 días, el segundo periodo predeterminado puede ser entre aproximadamente 35 a aproximadamente 40 días y el tercer periodo predeterminado en el ciclo de producción deseado puede ser al menos por aproximadamente 5 días y puede terminar con la cosecha del al menos un organismo cultivado.
Para los propósitos de la presente solicitud, "capacidad de soporte" se refiere a la cantidad (ya sea expresada en peso o número) de organismos cultivados que un ambiente acuático dado es capaz de soportar. La capacidad de soporte se limita por un factor, que en las granjas, usualmente es oxígeno después amoníaco y dióxido de carbono.
"Densidad de carga" se refiere al peso o número de organismos cultivados retenidos por área unitaria o volumen. Las densidades de carga dependen del organismo cultivado y su tolerancia a la tensión de superpoblación aumentada.
De acuerdo con lo anterior, "carga" para los propósitos de esta invención se refiere a introducir uno o más organismos en el ambiente acuático para llevar a cabo la invención. Por ejemplo, el método de la invención puede comprender una etapa inicial de agregar larva o postlarva del organismo cultivado en el ambiente acuático, que ya puede tener fitoplancton y bacterias.
El aprovisionamiento del ambiente acuático puede estar a una densidad de carga de un número de organismos cultivados juveniles por área o volumen unitario del ambiente acuático. El área unitaria puede ser de acuerdo al área de la superficie acuática. La presente invención permite una densidad de carga sorprendentemente alta. Por ejemplo, algunas modalidades de la presente invención pueden dirigirse a un método de acuacultura de al menos un organismo cultivado que incluye camarón, y puede comprender una etapa de cargar al menos aproximadamente 200 camarones por metro cuadrado del ambiente acuático al inicio del primer periodo predeterminado. En particular, algunas modalidades pueden comprender cargar al menos aproximadamente 300 camarones por metro cuadrado del ambiente acuático al inicio del primer periodo predeterminado.
Proporción de conversión de alimentación o "FCR" se refiere a la proporción entre el peso seco de la alimentación dada a los organismos cultivados para permitirles crecer y la
ganancia de peso por los organismos cultivados después de crecimiento. FCR es una medida de la eficiencia de conversión de alimentar al pescado - por ejemplo, una FCR de 2.8 significa que son necesarios 2.8 kg de alimento para producir 1 kg de peso de pez vivo). Diferentes especies de organismos cultivados tienen diferente FCR dependiendo del método de acuacultura utilizado. Por ejemplo, Tilapia puede tener una FCR típica de 1.6 a 1.8. El cultivo de camarón típico puede tener una FCR de arriba de aproximadamente 1.5. Como puede observarse a partir de los datos proporcionados abajo, los inventores han encontrado sorprendentemente que al utilizar el método de la presente invención, una FCR promedio de 1.29 se obtiene para cultivo de camarón, en comparación con una FCR promedio de 1.59 cuando se utilizan métodos tradicionales. Esto significa que el incremento en masa para el camarón cultivado de la carga a la cosecha fue, en promedio, 0.775 veces la masa del alimento acumulado proporcionado, en comparación con sólo 0.629 veces cuando se utilizan métodos tradicionales. Sin embargo, la presente invención no se limita a modalidades tales como estas. El mismo efecto para mejorar la FCR aplica a todos los organismos cultivados. Los valores pueden diferir, pero siempre hay una clara mejora.
De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, el uso del método de la presente
invención para dejar que los organismos cultivados crezcan, puede incrementar la masa de los organismos cultivados por al menos aproximadamente 0.7 veces la masa del al menos un alimento adicional proporcionado desde el inicio del primer periodo predeterminado al final del tercer periodo predeterminado.
Con téenicas de cultivo tradicionales, la densidad de carga se limita por los problemas arriba mencionados. Por ejemplo, en cultivo de camarón es imposible alcanzar una densidad de carga de 300-400 postlarva (PL) por metro cuadrado de la superficie de cultivo en una manera sustentable, como tal una alta densidad de carga induciría un sistema inestable propenso a falla y enfermedad.
Sorprendentemente, los inventores han encontrado que utilizar el método de la presente invención para manipular el ambiente acuático (manejar la calidad del suelo y agua) permite una densidad de carga mucho más alta en acuacultura. Los inventores han manipulado la actividad bacteriana y fitoplancton para equilibrar el sistema e incrementar la producción de manera segura.
Como puede observarse a partir de los datos de abajo en la mejora del desempeño de producción comparando los métodos de acuacultura convencionales y el método de la presente invención, los beneficios de utilizar la presente invención incluyen: densidad de carga incrementada, índice de
crecimiento incrementado, producción incrementada, FCR reducida, costos de aeración reducidos (o mejorados), etc., todos en una manera sustentadle.
Además, la presente invención es única e inventiva para proporcionar un protocolo completo adaptado a cualquier especie, o particularidades de la granja para manejar el ambiente del estanque por todo el ciclo de cultivo para incrementar las tasas de producción, minimizando los brotes de enfermedad en las densidades de carga mucho más altas que en la práctica de acuacultura general, y a costos reducidos.
Por ejemplo, en países con cultivo importante de camarón tales como Tailandia, India o Ecuador, los métodos de la téenica anterior alcanzan una densidad de carga de 200, 100 y 30 postlarva por metro cuadrado, respectivamente. Con la presente invención pueden cargarse más de 200 y típicamente aproximadamente 300 a aproximadamente 400 postlarva por metro cuadrado.
Los métodos de cultivo de acuacultura tradicionales pueden comprender ambientes acuáticos con poblaciones bacterianas y fitoplancton. Sin embargo, no hay protocolo para manipular la actividad de poblaciones de bacterias y fitoplancton. De acuerdo con lo anterior, un acuacultor experto no esperaría controlar estos organismos, fitoplancton y bacterias, su bioquímica y de esta manera, manipularlos para mejorar la calidad y volumen de la producción del
acuacultivo. Esta descripción proporciona un método nuevo e inventivo de acuacultura que comprende un protocolo que puede manipular estas poblaciones de organismos al regular la energía y nutrientes que estos organismos obtienen del agua.
En otro aspecto de la presente invención, se proporciona un sistema de acuacultura capaz de realizar el método de acuerdo a cualquier aspecto de la presente invención, el sistema comprende:
(A) un ambiente acuático que comprende al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias, y/o medio para proporcionar tal ambiente;
(B) al menos un medio que proporciona el nutriente de fitoplancton para proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton al ambiente acuático;
(C) al menos un medio detector del nutriente de fitoplancton para detectar al menos una concentración del nutriente de fitoplancton en el ambiente acuático;
(D) al menos un medio que proporciona el nutriente de bacterias para proporcionar al menos un nutriente de bacterias al ambiente acuático;
(E) al menos un medio de adición de bacterias para agregar al menos una bacterias al ambiente acuático; y
(F) al menos un medio detector de nutriente de bacterias para detectar al menos una concentración de nutriente de bacterias en el ambiente acuático.
Para proporcionar la cantidad apropiada de nutrientes y/o bacterias, y/o mantener los nutrientes y/o bacterias a una cierta concentración, puede utilizarse un sistema de acuacultura que puede comprender varios medios detectores acoplados operativamente a varios medios proveedores. Por ejemplo, sensores o aparatos de prueba para determinar las concentraciones de sustancias y/u organismos en el agua, que pueden indicar cuándo deben proporcionarse al agua nutriente y/o bacterias adicionales. El sistema puede ser manual, automático o parcialmente automático, por ejemplo, puede comprender un dispositivo distribuidor de nutriente automático y/o sistemas de detección y sistemas de muestreo automático, tales como aquellos disponibles en http://www.aquacultureequipment.co.uk y/o http://www.campbellsci.com.au/products y/o http://www.ysi.com/products.php. Sin embargo, la invención no se limita a tales modalidades, e incluye modalidades donde todas o partes de las características del sistema de acuacultura se basan en operadores humanos.
En algunas modalidades de la presente invención, el sistema de acuacultura puede comprender además:
(G) al menos un medio que mantiene el nutriente de fitoplancton operativamente acoplado a al menos un medio que proporciona el nutriente de fitoplancton y/o al menos un medio detector del nutriente de fitoplancton para mantener el
nutriente de fitoplancton a una concentración adecuada para desarrollar fitoplancton; y
(H) al menos un medio que mantiene la concentración del nutriente de bacterias operativamente acoplado a al menos un medio que proporciona el nutriente de bacterias y/o al menos un medio detector de nutriente de bacterias para mantener el nutriente de bacterias a una concentración adecuada para desarrollar bacterias,
en donde el fitoplancton y las bacterias se dejan crecer en una proporción de fitoplancton¡bacterias de más de 1 durante el primer periodo predeterminado;
el fitoplancton y bacterias se dejan crecer en una segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias durante el segundo periodo predeterminado, en donde la segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias es inferior a la primer proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias; y
el fitoplancton y bacterias se dejan desarrollar en una tercer proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias durante el tercer periodo predeterminado,
en donde la tercer proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias es inferior a la segunda proporción predeterminada de fitoplancton bacterias.
Puede haber algunos casos donde el crecimiento excesivo de incluso las bacterias y fitoplancton deseados
puede inducir situaciones nocivas derivadas de bajo oxígeno. De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, el sistema de acuacultura puede comprender además:
(I) al menos un medio detector de fitoplancton para detectar la concentración del fitoplancton que se deja crecer;
(J) al menos un medio detector de bacterias para detectar la concentración de la bacterias que se deja crecer;
(K) al menos un medio que mantiene la concentración del nutriente de fitoplancton operativamente acoplado a al menos un medio que proporciona el nutriente de fitoplancton y/o al menos un medio detector de fitoplancton para prevenir la provisión adicional de nutriente de fitoplancton cuando la concentración del fitoplancton que se deja crecer alcanza una primer concentración predeterminada, hasta que la concentración del fitoplancton que se deja crecer cae por debajo de la primer concentración predeterminada; y
(L) al menos un medio que mantiene la concentración del nutriente de bacterias operativamente acoplado a al menos un medio que proporciona el nutriente de bacterias y/o al menos un medio detector de bacterias para prevenir la provisión adicional de nutriente de bacterias y/o adición de bacterias cuando la concentración de la bacterias
que se deja crecer alcanza una segunda concentración predeterminada, hasta que la concentración de la bacterias que se deja crecer cae por debajo de la segunda concentración predeterminada. Las concentraciones predeterminadas, primera y segunda, pueden indicar crecimiento excesivo de fitoplancton y bacterias, respectivamente.
El medio detector de bacterias y medio detector de fitoplancton pueden comprender investigación manual de muestras de agua en un laboratorio y/o aparato que son capaces de contar y/o identificar bacterias y/o fitoplancton. Por ejemplo, el medio detector de bacterias puede comprender un dispositivo de análisis genético tal como aquel contemplado en http'://www.springerlink.com/content/v5443m2823833888/. Sin embargo, en la mayoría de los casos el uso de tales dispositivos puede no ser actualmente posible a una escala amplia debido a razones de costo.
En la práctica de acuacultura común, las poblaciones de bacterias y fitoplancton pueden no medirse directamente por el aparato para contar las concentraciones del fitoplancton y bacterias. En su lugar, los medios indirectos pueden utilizarse para indicar crecimiento excesivo del fitoplancton y/o bacterias. Por ejemplo, en algunas modalidades de la presente invención, el sistema de acuacultura puede comprender además aparatos para obtener una
lectura de visibilidad de disco Secchi para el ambiente acuático, y el medio que proporciona el nutriente de fitoplancton puede no proporcionar más nutriente de fitoplancton cuando la visibilidad de disco Secchi de ambiente acuático es menor a aproximadamente 30 cm, y puede resumir proporcionar nutriente de fitoplancton cuando la visibilidad de disco Secchi de ambiente acuático incrementa a más de aproximadamente 30 cm.
Los bajos niveles de oxígeno disuelto en el ambiente acuático también pueden señalar una necesidad de detener el proporcionar nutriente de bacterias adicional. De acuerdo con lo anterior, en algunas modalidades de la presente invención, el al menos un medio detector de bacterias puede comprender un aparato para medir oxígeno disuelto en el ambiente acuático, y el medio que proporciona el nutriente de bacterias puede no proporción más nutriente de bacteria cuando el oxígeno disuelto en el ambiente acuático es menor a aproximadamente 3.5 mg/L, y puede resumir proporcionar nutriente de bacterias cuando el oxígeno disuelto en el ambiente acuático aumenta a más de aproximadamente 3.5 mg/1 De manera similar, otros parámetros ambientales pueden indicar una necesidad de detener, incrementar o disminuir cantidades de alimento y/o nutrientes de fitoplancton y/o bacterias proporcionados. Los detectores adecuados para detectar estos parámetros se encuentran, por
ejemplo, en htpp://www.ysi.com/products.php, http://www.aquacultureequipment.co.uk y/o http://www.campbellsci.com.au/products.
Ejemplo 1
Registros de datos de calidad del agua y desempeño de producción
La siguiente tabla resume la diferencia en desempeño de producción de acuacultura entre un sistema de cultivo de camarón tradicional y una granja de camarón utilizando el método de la presente invención.
Tabla 1
* hp = energía instalada en el estanque
Las tablas de datos más detalladas siguen después de la siguiente discusión de los resultados.
• El incremento en la densidad de carga permite recolectar más volumen de camarón sin afectar el índice de supervivencia. Los datos muestran que incluso hay una mejora
en el índice de supervivencia y puede recolectarse más volumen de camarón por ventilador de potencia instalado (=ahorro de energía) cuando se implement el metodo de la presente invención.
• El manejo de aeración se mejora en que el volumen de camarón puede producirse con la misma aeración en una manera segura o la cantidad de aeración instalada (hp) puede reducirse para producir el mismo volumen y, de esta manera, se disminuyen los costos de energía.
• Puede darse más volumen de alimento (kg) con el método de la presente invención por potencia instalada. Significa que el sistema se equilibra y se permite más materia orgánica en el sistema sin afectar la salud del camarón, debido a que estamos manteniendo una buena calidad del agua. El peso corporal promedio es también más grande en menos días de cultivo.
• Hay una disminución en FCR y un incremento en índice de crecimiento diario promedio (g/día) debido a que la calidad del agua no está disminuyendo el crecimiento del camarón. El camarón saludable metabolizará mejor el alimento y por lo tanto, crecerá mucho mejor, mejorando la tasa de conversión de alimentación (FCR).
El manejo de la calidad del suelo y agua es una parte importante del cultivo, por lo tanto, también se muestran los datos de la calidad del agua para mostrar una
vista del manejo del sistema.
ESTANQUES E5, E6, E7 Y E8 (sistema de cultivo de camarón tradicional)
• pH es una función logarítmica que significa que un incremento unitario o disminución es un cambio igual a 10 veces. Por lo tanto, el pH inestable (como el mostrado en los datos para la granja de camarón tradicional) durante el ciclo de producción conduce a tensión del camarón, disminuyendo de esta manera la productividad y puede inducir el brote de enfermedad.
• Los valores máximos de amoniaco como se muestran en los datos causan tensión al camarón reduciendo la productividad y conduciendo al brote de enfermedad.
• El incremento de materia orgánica debe ser gradual. Los incrementos repentinos como en los estanques E5 y E6 se deben a sistema desequilibrado donde se acumula la materia orgánica y esto requiere alta demanda de oxígeno. Las zonas anaeróbicas pueden crearse conduciendo a formación de gas tóxico con todos los efectos nocivos en la salud del camarón. ESTANQUES DI, D6, DIO, D4 y D5 (sistema de cultivo de camarón mixotrófico)
• pH estable es una señal de actividad equilibrada de fitoplancton y concentración de ácido-base.
• Los datos muestran como el amoniaco se mantiene siempre a bajos niveles, debido a la continua nitrificación y retiro
de amoniaco del fitoplancton. Nitrito aumenta gradualmente paralelamente al aumento de materia orgánica desde la carga hasta la cosecha. Los niveles de amoniaco cercanos a cero no significa que no hay amoniaco, sino que esto se debe a que el método de medición de amoniaco da un resultado de amoniaco, cercano a cero (en las tablas también valores de amoniaco de cero, no significan que no hay amoniaco, sino que hay una baja concentración). El amoniaco es necesario todo el tiempo para nitrificar las bacterias para que crezcan y convertirlas en nitrito y nitratos.
• Disminución en visibilidad de disco Secchi se relaciona con brote de fitoplancton al comienzo de la carga. Entonces, se estabiliza lentamente, mientras la materia orgánica se acumular ligeramente debido al volumen incrementado de alimentación.
Las siguientes tablas proporcionan datos más detallados en el desempeño de la producción de acuacultura (Producción Total (=kg recolectado), FCR, índice de Supervivencia (SR, %), "alimentación diaria vs. Potencia instalada" y "cantidad total de alimento dado vs. potencia instalada") y calidad del agua en un sistema de cultivo de camarón tradicional y en una granja de camarones que utiliza el método de la presente invención.
Tabla 3 - Sistema Mixotrópico de Agua azul para Cultivo Intensivo de Camarón DATOS E INDICADORES DE PRODUCCIÓN
TABLA 5 - Cultivo de Camarón (Téenica Tradiicional), CALIDAD DEL AGUA
20
Tabla 6.
Estanque
DI
Estanque
D6
Estanque
DIO
Estanque
D4
Estanque
D5
Ejemplo 2
Análisis económico de una producción de camarón de 3.1 MT en una granja que utiliza un metodo de cultivo de camarón convencional comparada con una granja equivalente utilizando el método (mixotrófico) de la presente invención.
INFORMACIÓN GENERAL
• Volumen de producción igual a 3.1 MT.
• Costo de alimentación igual a 1,24 SGD/kg.
• FCR = 1.59 vs.1.29 (Convencional vs. Mixotrófico).
• 85 Días de Cultivo (DOC)
• Área de estanque total igual a 1.6 ha.
INFORMACIÓN DE ENCALADO:
• Aplicación 3x/semana a 200 kg/ha.
• Costo de cal es 0.124 SGD/kg (Sistema Mixotrófico no usa cal).
Los métodos de acuacultura tradicionales con frecuencia incluyen una etapa de aplicar varios compuestos que neutralizan el ácido de calcio o calcio y magnesio al estanque de acuacultura, por ejemplo antes de llenarlo con agua. Se conoce como "encalado" y tiene tres beneficios importantes: 1) Encalado puede mejorar el efecto de fertilización. 2) Encalado ayuda a prevenir grandes oscilaciones en pH. 3) Encalado también agrega calcio y magnesio, que son importantes en el desarrollo apropiado de un organismo cultivado. Los materiales tales como caliza agrícola, desecho básico, cal apagada, cal viva y cal líquida se han utilizado para encalar estanques. Los materiales de encalado pueden comprender uno o más del carbonato, carbonato de hidrógeno, hidróxido, y sales de óxido de calcio y magnesio. Sin embargo, como puede observarse a partir de los datos anteriores, usualmente se requieren múltiples aplicaciones y pueden ser costosas. La presente invención permite costos inferiores de operación del estanque de
acuacultura al equilibrar el pH y manipular el ambiente de manera que no se requiere encalado.
INFORMACIÓN DE COSTOS DE ENERGÍA:
• Costo de energía 0.124 SGD/kWh.
Aeración:
• Horas de operación/día = 8
• Días de operación = 85
• Eficiencia de motor 80% en ambos casos.
• Sistema convencional: 12 hp instalada (266 kg/hp; de la tabla de desempeño))
• Sistema Mixotrófico: 5 hp instalada (677 kg/hp; de la tabla de desempeño)).
Bombeo:
• 2 hp bomba de 80% eficiencia en ambos casos.
• Horas operación/día = 4 (Sistema Convencional).
• Horas operación/día = 0.5 (Sistema Mixotrófico, Intercambio de Agua Cero, solamente vuelto a llenar por evaporación).
La aeración e intercambio de agua también son contribuidores significativos a costos de energía para producción de acuacultura, especialmente en ubicaciones de acuacultura donde los costos de energía son altos. El método de la presente invención manipula el ambiente de manera que en su mayoría hay muchos requerimientos de aeración inferior para una cantidad dada de producción. Los datos anteriores
muestran las mejoras en desempeño (expresado como "volumen de camarón (kg) recolectado por potencia instalada") cuando una granja de camarones tradicionales adopta el método de la presente invención. Por estos datos puede observarse que al utilizar la misma potencia instalada de ventiladores, podemos triplicar el volumen de producción de 266 a 677 kg por potencia instalada.
También no se requiere el intercambio de agua en el método de la presente invención, aunque el agua evaporada del ambiente acuático debe volverse a llenar. De esta manera, se sabe de los ahorros de costo operacional y energía adicionales, a partir de no tener que operar bombas de agua para drenar o descargar agua de los estanques de acuacultura, y tener que volver a llenar los estanques de acuacultura drenados antes de proceder con la siguiente etapa de acuacultura.
Los costos de producción para las granjas respectivas se comparan en la Figura 2, que muestra que los costos inferiores en alimentación, encalado, aeración e intercambio de agua/bombeo de agua, conducen a un ahorro total de aproximadamente SGD 3232 para 3.1 MT de camarón
La materia sujeto reivindicada en la presente no se limita a las modalidades que resuelven cualquier desventaja o que operan solamente en ambientes tales como aquellos descritos arriba. En su lugar, estos antecedentes se
proporcionan solamente para ilustrar un área de teenología ejemplificativa donde pueden practicarse algunas modalidades descritas en la presente. Las referencias bibliográficas mencionadas en la presente especificación se enlistan para conveniencia en la forma de una lista de referencias y se agregan al final de los ejemplos. El contenido total de tales referencias bibliográficas se incorpora en la presente para referencia.
Claims (50)
1. Un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado, comprendiendo el método las etapas de: (i) proporcionar un ambiente acuático que comprende al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias; (ii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un primer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias de más de 1; (iii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un segundo periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias, en donde la segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es menor que la primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias; y (iv) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un tercer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una tercera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias, en donde la tercera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es menor que la segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias, permitiendo mediante esto que el al menos un organismo cultivado se desarrolle.
2. El metodo de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde la primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es de al menos aproximadamente 60:40; la segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias se encuentra entre aproximadamente 75:25 hasta aproximadamente 25:75; y la tercera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es de menos de aproximadamente 40:60.
3. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de fitoplancton y el al menos un nutriente de bacterias se proporcionan durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en concentraciones respectivas, adecuadas para desarrollar fitoplancton y bacterias en las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, de fitoplancton:bacterias.
4. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de fitoplancton se proporciona durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en concentraciones decrecientes, adecuadas al desarrollo de fitoplancton y bacterias en las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, de fitoplancton:bacterias.
5. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de bacterias se proporciona durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en concentraciones crecientes, adecuadas al desarrollo de fitoplancton y bacterias en las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, de fitoplancton¡bacterias.
6. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende además la adición de bacterias al ambiente acuático, en donde las bacterias agregadas son capaces de mantener la concentración de amoniaco y/o nitritos y/o nitratos en el ambiente acuático a un nivel que no sea tóxico para el al menos un organismo cultivado y/o en donde las bacterias no son tóxicas ni patógenas para el al menos un organismo cultivado.
7. El método según la reivindicación 6, en donde las bacterias se agregan durante los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, en concentraciones crecientes, adecuadas para permitir el desarrollo de fitoplancton y bacterias en las proporciones predeterminadas, primera, segunda y tercera, de fitoplancton:bacterias.
8. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde la primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es de al menos aproximadamente 75:25.
9. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde la primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es de al menos aproximadamente 90:10.
10. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde la segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias se encuentra entre aproximadamente 60:40 hasta aproximadamente 40:60.
11. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el fitoplancton se permite desarrollar de tal manera que el ambiente acuático tiene una visibilidad de disco Secchi de entre aproximadamente 60 cm hasta aproximadamente 30 cm durante el primer periodo predeterminado; el ambiente acuático tiene una visibilidad de disco Secchi de entre aproximadamente 40 cm hasta aproximadamente 20 cm durante el segundo periodo predeterminado; el ambiente acuático tiene una visibilidad de disco Secchi de entre aproximadamente 70 cm hasta aproximadamente 60 cm durante el tercer periodo predeterminado.
12. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende además la etapa de proporcionar al menos un alimento adicional para que se desarrolle el al menos un organismo cultivado, proporcionándose el alimento adicional en una proporción de 1:A:B en los periodos predeterminados, primero, segundo y tercero, respectivamente, en donde A se encuentra entre aproximadamente 3 hasta aproximadamente 15 y/o B se encuentra entre aproximadamente 10 hasta aproximadamente 30.
13. El método de acuerdo con la reivindicación 12, en donde A se encuentra entre aproximadamente 5 hasta aproximadamente 10 y/o B se encuentra entre aproximadamente 15 hasta aproximadamente 20.
14. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende además la etapa de proporcionar al menos un mineral y/o vitamina, en donde el al menos un mineral y/o vitamina se encuentra en una forma biodisponible, adecuada para permitir que se desarrolle el al menos un organismo cultivado, el fitoplancton y/o las bacterias.
15. El método de la reivindicación 14, en donde el al menos un mineral y/o vitamina se proporciona en una cantidad gradualmente creciente, adecuada para permitir que se desarrolle el al menos un organismo cultivado, el fitoplancton y/o las bacterias.
16. El método de la reivindicación 14 ó 15, en donde el al menos un mineral se proporciona en una cantidad adecuada para mantener el pH del ambiente acuático entre aproximadamente 7.5 hasta aproximadamente 8.5.
17. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el fitoplancton que se permite desarrollar comprende al menos una alga verde y/o al menos una especie diatomácea.
18. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde al menos una de las bacterias agregadas y/o las bacterias que se permiten desarrollar, comprenden al menos una especie de bacteria que es probiótica con respecto al menos a un organismo cultivado.
19. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde al menos una de las bacterias agregadas y/o las bacterias que se permiten desarrollar, es capaz de mantener la concentración de amoniaco y/o nitritos y/o nitratos en el ambiente acuático a un nivel que no sea tóxico para el al menos un organismo cultivado.
20. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde las bacterias que se permiten desarrollar comprenden al menos una especie de bacterias nitrificantes.
21. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde al menos una de las bacterias agregadas y/o las bacterias que se permiten desarrollar, comprenden al menos una especie de bacterias desnitrificantes.
22. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde al menos una de las bacterias agregadas y/o las bacterias que se permiten desarrollar, comprenden al menos una especie de bacterias aeróbicas y/o anaeróbicas facultativas.
23. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de fitoplancton proporcionado comprende calcio, magnesio, potasio y sodio en formas y cantidades adecuadas para desarrollar fitoplancton, que no es tóxico ni patógeno para el al menos un organismo cultivado.
24. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de fitoplancton se proporciona en una cantidad adecuada para mantener una proporción N:P en el ambiente acuático entre aproximadamente 16 hasta aproximadamente 20.
25. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de bacterias se proporciona en una cantidad adecuada para mantener una proporción C:N en el ambiente acuático adecuada para desarrollar bacterias que no sea tóxica para el al menos un organismo cultivado.
26. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de bacterias se proporciona en una cantidad adecuada para mantener una proporción C:N en el ambiente acuático adecuada para desarrollar bacterias que sea capaz de mantener la concentración de amoniaco y/o nitritos y/o nitratos en el ambiente acuático a un nivel que no sea tóxico para el al menos un organismo cultivado.
27. El método de cualquiera de las reivindicaciones 25 ó 26, en donde la proporción C:N se encuentra entre aproximadamente 6 hasta aproximadamente 10.
28. El método de cualquiera de las reivindicaciones 25 a 27, en donde el al menos un nutriente de bacterias proporcionado comprende al menos una fuente de carbono.
29. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de bacterias se proporciona en una cantidad adecuada para mantener un Potencial de Reducción por Oxidación (ORP) en el ambiente acuático de entre aproximadamente +100 mV hasta aproximadamente +350 mV.
30. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un nutriente de bacterias proporcionado comprende micronutrientes en formas y cantidades adecuadas al desarrollo de bacterias que no es tóxico ni patógeno para el al menos un organismo cultivado.
31. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el nutriente de bacterias proporcionado comprende micronutrientes en formas y cantidades adecuadas al desarrollo de bacterias que sea capaz de mantener la concentración de amoniaco y/o nitritos y/o nitratos en el ambiente acuático a un nivel que no sea tóxico para el al menos un organismo cultivado.
32. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el ambiente acuático comprende la fase de agua y la fase de suelo en un estanque, así como cualquier capa de materia orgánica y/o cualquier cavidad en comunicación fluida con la fase de agua.
33. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde en el tercer periodo predeterminado, el al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias presentes en el ambiente acuático son sustancialmente quimioautotróficos y heterotróficos.
34. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el método no comprende la descarga de agua del ambiente acuático durante al menos uno de los periodos predeterminados, primero, segundo y/o tercero .
35. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el método no comprende la descarga de agua del ambiente acuático durante ninguno de los periodos predeterminados, primero, segundo y/o tercero.
36. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un organismo cultivado no es fitoplancton ni bacterias.
37. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un organismo cultivado se selecciona a partir del grupo que consiste de pez, crustáceos, moluscos, algas marinas y/o invertebrados.
38. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un organismo cultivado se selecciona a partir del grupo que consiste de Tilapias, Peces gato, Sabalotes, Peces Mero, Barramunda, Carpas, Peces Cabeza de Serpiente, Catlas, Esturiones de Lago, Anguilas, Lisa, Rohus, Lubina, Besugo, Peces conejo, Camarones, Gambas, Cangrejos, Bogavantes, Langostas, Ostras, Almejas, Mejillones, Vieiras, Almejas Finas, Abulón, Pepinos de mar, Erizos de mar.
39. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un organismo cultivado es pez y/o camarón.
40. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende además una etapa para determinar una longitud de ciclo de producción deseada para el al menos un organismo cultivado, y en donde el primer periodo predeterminado es desde aproximadamente 30% hasta aproximadamente 50% de la longitud de ciclo de producción deseada y comienza con el aprovisionamiento del ambiente acuático; el segundo periodo predeterminado es desde aproximadamente 30% hasta aproximadamente 50% de la longitud de ciclo de producción deseada, que comienza con el final del primer periodo predeterminado y termina con el inicio del tercer periodo predeterminado; y el tercer periodo predeterminado es desde aproximadamente 0% hasta aproximadamente 40% de la longitud de ciclo de producción deseada, que comienza con el final del segundo periodo predeterminado y termina con la cosecha del al menos un organismo cultivado.
41. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el primer periodo predeterminado es desde aproximadamente 30% hasta aproximadamente 40% de la longitud de ciclo de producción deseada y comienza con el aprovisionamiento del ambiente acuático; el segundo periodo predeterminado es desde aproximadamente 30% hasta aproximadamente 40% de la longitud de ciclo de producción deseada, que comienza con el final del primer periodo predeterminado y termina con el inicio del tercer periodo predeterminado; y el tercer periodo predeterminado es desde aproximadamente 30% hasta aproximadamente 40% de la longitud de ciclo de producción deseada, que comienza con el final del segundo periodo predeterminado y termina con la cosecha del al menos un organismo cultivado.
42. El método de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 40, en donde el al menos un organismo cultivado comprende camarón, el primer periodo predeterminado se encuentra entre aproximadamente 35 hasta aproximadamente 40 días, el segundo periodo predeterminado se encuentra entre aproximadamente 35 hasta aproximadamente 40 días y el tercer periodo predeterminado en el ciclo de producción deseado es de al menos aproximadamente 5 días y termina con la cosecha del al menos un organismo cultivado.
43. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un organismo cultivado comprende camarón, y el método comprende el aprovisionamiento de al menos aproximadamente 200 camarones por metro cuadrado del ambiente acuático al inicio del primer periodo predeterminado.
44. El método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el al menos un organismo cultivado comprende camarón, y el método comprende el aprovisionamiento de al menos aproximadamente 300 camarones por metro cuadrado del ambiente acuático al inicio del primer periodo predeterminado.
45. El método de cualquiera de las reivindicaciones 43 ó 44, en donde se permite que los organismos cultivados por desarrollarse incrementen la masa de los organismos cultivados en al menos aproximadamente 0.7 veces la masa del al menos un alimento adicional proporcionado desde el inicio del primer periodo predeterminado hasta el final del tercer periodo predeterminado.
46. Un sistema para acuacultura capaz de llevar a cabo el método de cualquiera de las reivindicaciones precedentes, comprendiendo el sistema: (A) un ambiente acuático que comprende al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias y/o medios para proporcionar tal ambiente; (B) al menos un medio de proporción de nutriente de fitoplancton para proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton al ambiente acuático; (C) al menos un medio de detección de nutriente de fitoplancton para la detección de al menos una concentración de nutriente de fitoplancton en el ambiente acuático; (D) al menos un medio de proporción de nutriente de bacterias para proporcionar al menos un nutriente de bacterias al ambiente acuático; (E) al menos un medio de adición de bacterias para la adición de al menos una bacteria al ambiente acuático; y (F) al menos un medio de detección de nutriente de bacterias para la detección de al menos una concentración de nutriente de bacterias en el ambiente acuático.
47. El sistema para acuacultura de la reivindicación 46, que comprende además: (G) al menos un medio de mantenimiento de nutriente de fitoplancton operativamente acoplado a al menos un medio de proporción de nutriente de fitoplancton y/o al menos un medio de detección del nutriente de fitoplancton para mantener el nutriente de fitoplancton a una concentración adecuada para desarrollar fitoplancton; y (H) al menos un medio de mantenimiento de la concentración del nutriente de bacterias operativamente acoplado a al menos un medio de proporción de nutriente de bacterias y/o al menos un medio detector de nutriente de bacterias para mantener el nutriente de bacterias a una concentración adecuada para desarrollar bacterias, en donde: el fitoplancton y las bacterias se permiten desarrollar a una primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias de: más de 1 durante el primer periodo predeterminado; el fitoplancton y bacterias se permiten desarrollar en una segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias durante el segundo periodo predeterminado, en donde la segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias es inferior a la primera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias; y el fitoplancton y bacterias se permiten desarrollar en una tercera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias durante el tercer periodo predeterminado, en donde la tercera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias es inferior a la segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias.
48. El sistema para acuacultura de la reivindicación 47, que comprende además¡ (I) al menos un medio detector de fitoplancton para detectar la concentración del fitoplancton que se permite desarrollar; (J) al menos un medio detector de bacterias para detectar la concentración de las bacterias que se permiten desarrollar,- (K) al menos un medio de mantenimiento de la concentración del nutriente de fitoplancton operativamente acoplado a al menos un medio de proporción de nutriente de fitoplancton y/o al menos un medio detector de fitoplancton para prevenir la provisión adicional de nutriente de fitoplancton cuando la concentración del fitoplancton que se permite desarrollar alcanza una primera concentración predeterminada, hasta que la concentración del fitoplancton que se permite desarrollar cae por debajo de la primera concentración predeterminada; y (L) al menos un medio de mantenimiento de la concentración del nutriente de bacterias operativamente acoplado a al menos un medio de proporción de nutriente de bacterias y/o al menos un medio detector de bacterias para prevenir la provisión adicional de nutriente de bacterias y/o más adición de bacterias cuando la concentración de las bacterias que se permiten desarrollar alcanza una segunda concentración predeterminada, hasta que la concentración de la bacterias que se permiten desarrollar cae por debajo de la segunda concentración predeterminada.
49. El sistema para acuacultura de acuerdo con la reivindicación 48, en donde el al menos un medio detector de fitoplancton comprende aparatos para obtener una lectura de visibilidad de disco Secchi para el ambiente acuático, y en donde el medio de proporción de nutriente de fitoplancton no proporciona nutriente de fitoplancton adicional cuando la visibilidad del disco Secchi del ambiente acuático es menor de aproximadamente 30 cm, y reasume la proporción de nutriente de fitoplancton cuando la visibilidad del disco Secchi del ambiente acuático se incrementa hasta más de aproximadamente 30 cm.
50. El sistema para acuacultura de acuerdo con la reivindicación 48, en donde el al menos un medio detector de bacterias comprende un aparato para medir oxígeno disuelto en el ambiente acuático, y en donde el medio de proporción de nutriente de bacterias no proporciona nutriente de bacterias adicional cuando el oxígeno disuelto en el ambiente acuático es menor de aproximadamente 3.5 mg/1 y reasume la proporción de nutriente de bacterias cuando el oxígeno disuelto en el ambiente acuático se incrementa hasta más de aproximadamente 3.5 mg/1. RESUMEN La presente invención se refiere a un método para la acuacultura de al menos un organismo cultivado, tal como pez, camarón o cualquier organismo adecuado para cultivarse en un ambiente acuático. Se proporciona un método para acuacultura de al menos un organismo cultivado, comprendiendo el método las etapas: (i) proporcionar un ambiente acuático que comprende al menos un organismo cultivado, fitoplancton y bacterias; (ii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un primer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una primera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias de más de 1; (iii) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un segundo periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias, en donde la segunda proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias es menor que la primera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias,· y (iv) proporcionar al menos un nutriente de fitoplancton y al menos un nutriente de bacterias durante un tercer periodo predeterminado, permitiendo que el fitoplancton y las bacterias se desarrollen en una tercera proporción predeterminada de fitoplancton:bacterias, en donde la tercera proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias es menor que la segunda proporción predeterminada de fitoplancton¡bacterias, permitiendo mediante esto que el al menos un organismo cultivado se desarrolle.
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