MX2012011909A - Formulaciones de alimento para animales que comprenden sal de butirato. - Google Patents

Abstract

La presente invención se refiere a las formulaciones de alimento para animales, que comprenden gránulos que incluyen la sal mixta de lactato y butirato; en las cuales la sal de lactato y butirato es de al menos un metal bivalente, tal como calcio, y el butirato y el lactato están presentes en una proporción molar entre 3:1 y 1:3. Los gránulos pueden ser recubiertos. Los gránulos opcionalmente recubiertos tienen un tamaño de partícula de 0.1 mm o más, preferentemente 0.2 mm o más, y aproximadamente 2 mm o menos, preferentemente aproximadamente 1 mm o menos. Además, la sal de butirato y lactato puede ser combinada con otro ingrediente activo que puede ser elegido del grupo que consiste de extractos vegetales, compuestos prebióticos, probióticos, extractos de levadura, ácidos grasos de cadena media, ácidos grasos insaturados de cadena larga, vitaminas solubles en grasa, y compuestos absorbedores de toxinas.

Description

FORMULACIONES DE ALIMENTO PARA ANIMALES QUE COMPRENDEN SAL DE BUTIRATO Descripción de la Invención La invención se refiere a las formulaciones de alimento para animales que comprenden una sal de butirato.

Las sales de butirato son aditivos alimenticios conocidos (materias primas) para el mejoramiento de la salud de los animales de granja tales como aves de corral, cerdos y reses. El aditivo es en general utilizado como una sal de sodio o de calcio, aunque pueden ser utilizados otros cationes. El butirato tiene un efecto positivo sobre un número de características de los animales, pero es un producto de olor fétido, y éste puede no ser placentero para trabajar con él, lo cual es por lo que su uso efectivo sigue siendo limitado.

Un objetivo de la invención es proporcionar las formulaciones que comprenden la sal de butirato que tienen mejores propiedades de manejo y menor olor u olor nulo.

Para este objetivo la invención proporciona las formulaciones en las cuales la sal de butirato consiste principalmente de una sal mixta de butirato y de lactato de un ión metálico bivalente (también, la sal mixta de lactato y butirato de calcio) , en la cual la proporción butirato : lactato está entre 3:1 y 1:3.

REF.236430 Las sales de ácido láctico son conocidas también como aditivos de alimentos.

Existen publicaciones que describen el uso combinado de varios aditivos para alimentos. La patente de los Estados Unidos 2004/010040 (equivalente de la Patente Europea EP 1439160), por ejemplo, describe el uso combinado de lactato de calcio, fumarato de calcio con pequeñas cantidades de butirato de calcio. Sin embargo, es sorprendente que las sales mixtas de ácido butírico y ácido láctico de al menos los metales bivalentes, y al menos 25% de butirato, pero incluso a 50 moles o mayor tengan muy poco olor .

En una modalidad preferida de la invención, la sal mixta está en la forma de granulos con un recubrimiento. El uso de un recubrimiento para las partículas de la sal de butirato por sí mismo se describe en la patente Europea EP 1354520. No obstante, la descripción es muy general, y no enseña cómo obtener de manera efectiva las partículas con un alto contenido de sustancia activa.

En una modalidad preferida adicional, la sal mixta es utilizada con otros ingredientes activos.

Además, la presente invención proporciona las formulaciones de alimento para animales que comprenden granulos de sales mixtas de lactato y butirato, si así se desea, gránulos recubiertos, en los cuales la formulación puede comprender otros ingredientes activos, si así se desea. LAS SALES MIXTAS DE LACTATO Y BUTIRATO Las sales mixtas de lactato y butirato son preferentemente las sales metálicas. La sal puede ser líquida (y ser utilizada sobre un portador) , pero es preferentemente sólida a temperaturas por debajo de 70 °C. Los cationes adecuados comprenden preferentemente cationes bi- o multivalentes, preferentemente los cationes metálicos, pero no están limitados a, calcio, zinc, manganeso, cobre, selenio, magnesio, hierro, y sus mezclas. El catión es preferentemente elegido por la estabilidad de la sal y el valor nutricional . Preferentemente, la sal es una sal de zinc o de calcio, y más preferentemente una sal de calcio, debido a que esta sal es más estable y más dura. Otros cationes adecuados son, por ejemplo, selenio, magnesio, cobre y/o hierro. Los últimos iones metálicos pueden ser utilizados mezclados con, por ejemplo, calcio, con lo cual se suplementa el alimento con compuestos metálicos orgánicos que son útiles para los animales .

El ácido butírico y el ácido láctico pueden ser utilizados en una cierta proporción, tal como, preferentemente, una proporción de 3:1 y 1:3 (en una base molar) .

En una modalidad preferida de la invención, la cantidad de ácido butírico en una base molar es igual a o menor que la cantidad del ácido láctico, y la proporción está entre 1:1 y 1:2, más preferentemente entre 1:1 y 1.5 (ácido butírico: ácido láctico) .

En otra modalidad preferida de la invención, el ácido butírico y el ácido láctico son preferentemente utilizados en una proporción de 2:1 y 1:2 (en una base molar), más preferentemente entre 1.5:1 y 1:1.5, y lo más preferentemente una proporción de aproximadamente 1:1 (1.2:1 a 1:1.2) .

La sal de butirato y lactato es usualmente preparada a partir del ácido butírico, el ácido láctico, y una base. Los ácidos butírico y láctico adecuados pueden originarse de una fuente química o de una fuente fermentativa (biológica) . Las bases adecuadas incluyen, pero no están limitadas a, hidróxido de calcio, óxido o hidróxido de zinc, óxido o hidróxidos de cobre, óxido o hidróxido de manganeso, óxido de selenio e hidróxido de hierro. El agua que es formada durante la reacción debe ser eliminada y es preferentemente evaporada. Considerando el hecho de que la reacción es exotérmica, la evaporación puede ser efectuada con poca o ninguna aportación de energía externa. De otro modo, es también posible la filtración del material cristalizado. Los métodos adecuados son descritos en las patentes US 1951250, EP 630579, y US 2004/010040.

El método para preparar la sal mixta no es crítico, y puede consistir por ejemplo de agregar sucesivamente el ácido láctico y el ácido butírico a una base; o mezclar primeramente el ácido láctico y el ácido butírico, y agregar una base al líquido, o agregar la mezcla a la base. Preferentemente, la sal mixta es preparada al permitir que una mezcla de ácido butírico y ácido láctico reaccione con una base. Un método de preparación efectivo es por ejemplo la aspersión de una mezcla de los ácidos orgánicos sobre partículas de cal. La sal de lactato y butirato es usualmente amorfa o policristalina, o mezclas de las mismas, y preferentemente es policristalina.

Los tamaños de las partículas de la sal de lactato y butirato son preferentemente tales que éstas pueden ser manejadas con facilidad. Usualmente el tamaño de partícula es de aproximadamente 1 µt? o más, preferentemente 0.01 mm o más, y más preferentemente 0.1 mm o más. Usualmente el tamaño de partícula es de 2 mm o menos, preferentemente 1 mm o menos. Los tamaños de partícula adecuados incluyen 0.1 mm, 0.4-0.6 mm, 0.5 mm, y 0.7 mm.

Si las partículas obtenidas son demasiado grandes, el producto puede ser hecho más pequeño (por ejemplo mediante molienda) hasta que se obtenga el tamaño de partícula deseado.

La sal mixta de lactato y butirato tiene la ventaja inesperada de que ésta casi no huele a ácido butírico y, por lo tanto, de manera más ventajosa, puede ser mezclada en el alimento para animal sin ningún tratamiento adicional.

Se encuentra que las sales mixtas de lactato y butirato de acuerdo a la invención son más duras que, por ejemplo, las sales de butirato. Esto es ventajoso debido a que de esta manera ocurre menos fricción durante algún tratamiento adicional.

Si así se desea, otros ácidos, rellenadores u otros componentes pueden estar presentes durante la preparación de la sal mixta.

Aunque la sal mixta virtualmente no huele a ácido butírico, ésta es preferentemente utilizada como un producto granular recubierto. Éste tiene la ventaja de que es más estable y virtualmente no tiene olor, incluso a largo plazo, y porque el manejo es adicionalmente mejorado. El recubierto puede ser relativamente delgado, mientras que todavía proporciona una protección superior a largo plazo contra el olor a ácido butírico. Preferentemente, los gránulos recubiertos tienen un tamaño de partícula de 0.05 mm o mayor, más preferentemente 0.1 mm o mayor, y lo más preferentemente 0.2 mm o mayor. Usualmente, las partículas recubiertas serán de aproximadamente 2 mm o más pequeñas, preferentemente de 1 mm o más pequeñas, y lo más preferentemente de 0.8 mm o más pequeñas .

El tamaño de partícula es medido utilizando análisis clásico de tamices. El límite superior es un valor absoluto (es decir, todas las partículas pueden pasar a través de un tamiz, obteniendo de este modo partículas de menos de, por ejemplo, aproximadamente 1 mm) . El límite inferior es dado como el tamaño para el cual más del 95 % en peso es más grande que el valor dado, preferentemente más de 98%, y lo más preferentemente más del 99 % en peso es más grande que el valor dado como el límite inferior. La fricción puede conducir a una cantidad pequeña de partículas más pequeñas, por ejemplo durante el transporte.

En una modalidad preferida de la invención, las sales mixtas de lactato y butirato están comprendidas en partículas granulares que son recubiertas. Tales partículas granulares comprenden preferentemente un aglutinante y un recubrimiento. El aglutinante actúa como una matriz para pegar las partículas de sal mixta entre sí, produciendo un gránulo fuerte, y el recubrimiento proporciona resistencia extra y además reduce el olor. El aglutinante y el recubrimiento pueden ser los mismos o diferentes, y pueden ser elegidos de una amplia gama de materiales. Preferentemente, es utilizado un compuesto que está presente en formulaciones normales de alimentos, tales como derivados de ácidos grasos, hidrocarburo o proteína. Se prefiere particularmente utilizar un derivado de ácido graso (en pocas palabras grasa) , como un recubrimiento, debido a que la grasa incrementa la capacidad de fluyo del producto. La grasa es también preferida como el aglutinante, debido a que ésta ayuda adicionalmente en la protección contra la humedad. Otros materiales adecuados incluyen almidón, dextrina, celulosa y derivados de la misma, tales como carboximetilcelulosa (CMC) .

Preferentemente, las partículas granulares comprenden un núcleo en el cual la parte principal de la sal mixta de lactato y butirato está presente, y un recubrimiento en el cual la concentración de la sal mixta de lactato y butirato es de aproximadamente 20 % en peso o menor. Preferentemente, la cantidad de la sal mixta de lactato y butirato en el recubrimiento de las partículas es de aproximadamente 10 % en peso o menor, e incluso más preferentemente de aproximadamente 5 % en peso o menor. La cantidad puede ser tan pequeña como de 2-3 % en peso.

Se supone que el butirato y el lactato ejercen sus actividades en los intestinos, particularmente el intestino delgado (pero también el intestino grueso) . Por lo tanto, otra ventaja más del uso de la grasa es que ésta ayuda a alcanzar los intestinos. No obstante, otros aglutinantes y recubrimientos pueden ser utilizados para este propósito también; la carboximetilcelulosa, por ejemplo, es capaz de llegar al intestino grueso.

Preferentemente, el gránulo es estable aproximadamente a 50 °C o más para una mejor estabilidad al almacenamiento. En una modalidad preferida, los granulos son estables hasta aproximadamente 55 °C o más, e incluso más preferentemente 60 °C o más, dando a los gránulos la habilidad para resistir las temperaturas a las cuales es preparada la leche de ternera (aproximadamente 56-60 °C) . El límite superior de la estabilidad no es crítico, pero usualmente el producto se degradará a una temperatura de aproximadamente 150 °C, y en la mayoría de los casos una temperatura de estabilidad de aproximadamente 100 °C o menor será suficiente. En este contexto, "estable" significa que los gránulos permanecen como partículas integrales si éstas son mantenidas en el agua por 10 minutos a la temperatura de prueba. La estabilidad a temperaturas más altas es también de importancia para resistir las temperaturas durante la extrusión o la formación de pelotillas. Durante la formación de pelotillas de los productos alimenticios, son a menudo alcanzadas temperaturas hasta de 90 °C por varios segundos. Una estabilidad térmica de 10 minutos, en agua por ejemplo a 60 °C, es usualmente suficiente para resistir 90 °C por varios segundos también.

Las grasas adecuadas son esteres de glicéridos de ácidos grasos, ásteres de alquilo de ácidos grasos, ácidos grasos, análogos de ácidos hidroxil-grasos de los anteriores, alcoholes grasos (tales como ceras), y sus mezclas. Los ácidos grasos usualmente tienen 12 o más, preferentemente 16 o más, tal como 18, 20 y/o 22 átomos de carbono. Los ácidos grasos adecuados incluyen ácidos hidroxigrasos . Preferentemente, el derivado de ácido graso es predominantemente un éster de triglicérido de ácidos grasos, y más preferentemente éste es una fracción dura de aceites vegetales. Preferentemente, los ácidos grasos o los esteres de ácidos grasos tienen puntos de fusión de aproximadamente 50 °C o más altos, más preferentemente 57 °C o más altos. Usualmente, el punto de fusión será de aproximadamente 120 °C o menor, preferentemente 100 °C o menor.

En una modalidad preferida, se utilizan ésteres de ácido graso de glicerol (o grasas) , debido a que éstos son fácilmente disponibles y estables. Las grasas adecuadas incluyen grasas vegetales o animales. Por razones de higiene, se prefieren las grasas vegetales. Los ejemplos adecuados de grasas incluyen las fracciones duras de aceite de coco, aceite de palma, y similares. Las grasas pueden ser aceites parcial o completamente hidrogenados o aceites (semi) purificados, tales como aceite hidrogenado de ricino, y similares .

Los gránulos pueden ser preparados en, por ejemplo, un granulador rotatorio, al cual se agregan preferentemente la sal de butirato y el aglutinante para formar gránulos. En seguida, el recubrimiento puede ser rociado por los gránulos, preferentemente también el granulador rotatorio, pero esto puede ser realizado en un lecho fluidizado.

Preferentemente, la cantidad del aglutinante y del recubrimiento es de aproximadamente 50 % en peso o menor, más preferentemente aproximadamente 35 % en peso o menor, y en ciertas modalidades aproximadamente 25 % en peso o menor. El incremento de la cantidad del aglutinante y el recubrimiento usualmente aumenta la resistencia de los gránulos y reduce adicionalmente el olor. Sin embargo, una reducción adicional del olor es difícilmente de algún valor en el caso de las sales mixtas de lactato y butirato. Además, debido a que la cantidad de las sales mixtas de lactato y butirato disminuye, los costos por unidad de valor aditivo alimenticio se incrementan, lo cual es desventajoso. Usualmente, la cantidad del aglutinante y del recubrimiento será de aproximadamente 5 % en peso o más, y aproximadamente 10 % en peso o más, con el fin de obtener una resistencia mejorada y la reducción del olor .

Usualmente, los gránulos contienen aproximadamente 50 % en peso de la sal de lactato y butirato o más. Preferentemente, están disponibles grados con aproximadamente 60 % en peso o más de lactato y butirato, tales como aproximadamente 70 % en peso.

Además del aglutinante, el recubrimiento, y la sal de butirato los gránulos pueden contener otros ingredientes tales como excipientes, rellenadores , u otros materiales activos. Los ejemplos de materiales adicionales incluyen: compuestos aromáticos para mostrar un olor más placentero; emulgentes y/o polímeros para incrementar la viscosidad y/o la dureza del recubrimiento, tales como poliacrilatos, polímeros de polivinilpirrolidona y similares; colorantes y similares .

Es también posible procesar otros componentes activos durante la granulación o la aplicación del recubrimiento, de una manera tal que los gránulos contienen varios componentes activos.

Usualmente el lactato butirato, preferentemente en la forma de una sal mixta de lactato y butirato de calcio, está presente en el alimento animal en una cantidad de 20 g por tonelada, preferentemente aproximadamente 80 g por tonelada o más. Usualmente, la cantidad será de aproximadamente 5 kg por tonelada o menos, preferentemente de aproximadamente 2 kg por tonelada o menos, y aún más preferentemente aproximadamente 1 kg o menos. El límite superior no es crítico, pero una cantidad más alta podría incrementar los costos con pocas o con ninguna ventaja. El límite inferior de la cantidad puede ser importante para alcanzar el efecto deseado y puede requerir cierta experimentación para encontrar las cantidades óptimas desde una perspectiva económica.

Por ejemplo, en el caso del uso de lactato-butirato de calcio encapsulado con 35% de butirato activo disponible, una cantidad de aproximadamente 200 g o más por tonelada de alimento, es preferida. Usualmente, es preferida una cantidad de 3 kg o menor por tonelada de alimento.

OTROS INGREDIENTES EN LA FORMULACIÓN En una modalidad adicional de la invención, la formulación del aditivo alimenticio comprende la sal mixta de butirato-lactato y al menos otro ingrediente activo, preferentemente otro compuesto biológicamente activo. Las actividades biológicas adicionales, adecuadas son la inhibición de las infecciones bacterianas, la coloración, el crecimiento y la calidad del alimento producido, tal como el contenido de proteína, y similares.

Usualmente, la combinación de dos compuestos activos tiene ciertas ventajas en comparación a un compuesto simple. Pero el efecto es usualmente menor que ambos efectos adicionados conjuntamente. En la invención, al menos dos compuestos tienen un efecto agregado, o más preferentemente un efecto sinérgico junto con la sal de butirato. El efecto combinado puede ser definido como sinergista (aumentador) y/o aditivo (expansor) sin tener un efecto antagonista o de disminución sobre la actividad de uno o más de los otros aditivos. Fue sorprendente que el butirato granulado particularmente recubierto usualmente muestra un efecto aditivo sinérgico en vez de un efecto menos que aditivo como la mayoría de los otros aditivos para alimentos.

En la formulación que comprende una sal de lactato y butirato y al menos otro ingrediente activo, la sal de lactato y butirato es preferentemente una sal como se describió anteriormente. Más preferentemente, las sales de lactato y butirato son utilizadas como partículas granulares recubiertas en la formulación con otro ingrediente activo. El uso de la sal de lactato y butirato como partículas granulares recubiertas tiene la ventaja de que la sal de lactato y butirato muestra muy poca o ninguna interacción (o reacción) con los otros ingredientes en la formulación del aditivo para alimentos.

Preferentemente, el ingrediente activo adicional es un extracto vegetal, uno o varios ácidos grasos de cadena corta y/o media, probiótico (s) , prebiótico (s) , extracto (s) de levadura o derivados de los mismos, nucleótidos, arcilla absorbedora de toxinas, uno o más ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, vitaminas solubles en grasa, o mezclas o combinaciones de los mismos.

Preferentemente, el aditivo tiene un efecto sobre la salud en el sentido de que reduce la necesidad para los antibióticos. En otra modalidad más, el aditivo tiene un valor nutricional en el sentido en que el aditivo incrementa la utilidad del alimento.

La formulación con el aditivo está preferentemente dirigida a ejercer su efecto más importante en el intestino grueso. Por lo tanto, la formulación está diseñada de una manera tal que una parte grande pasa a través del estómago y una parte grande es digerida en el intestino grueso.

Una prueba de solubilidad adecuada que puede ser utilizada, es análoga a la prueba descrita en S. Boisen y J Fernandez en Animal Feed Science Technology 68 (1997) 277-286. La cantidad disuelta en un líquido como jugo gástrico puede ser determinada como sigue: es agregado aproximadamente 2 g de la formulación recubierta de lactato y butirato (sin molienda) a aproximadamente 105 mi de solvente a pH 2, como se describe en la referencia, con 3 mi de solución de pepsina que contiene 75 mg de pepsina (porcina, 2000 FIP-U/g) . Preferentemente, la cantidad disuelta dentro de 1 hora es menor de 20 % en peso, y más preferentemente menor de 10 % en peso a 39°C. Aún más preferentemente, menos de 20 % y preferentemente menos de 10% de la formulación disuelta es medido después de 2 horas a 39 °C. En seguida, la cantidad disuelta en el intestino delgado puede ser calculada como sigue: una solución obtenida después de 1 hora de acuerdo al paso 1 es subsecuentemente llevada a pH 6.8, como se describe en la referencia, y se agregan 3 mi de una solución de pancreatina que contiene 300 mg de pancreatina (porcina, grado IV, Sigma) y el recipiente es mantenido a 39 °C por 2-4 horas, mientras que se agita. Preferentemente, la cantidad disuelta después de 4 horas es de aproximadamente 80% o más, y más preferentemente de aproximadamente 90% o más de la formulación. Alternativamente, la cantidad disuelta después de 2 horas es preferentemente de aproximadamente 80% o más, y puede incluso ser de 90% o más. La cantidad disuelta se refiere a la cantidad del butirato.

Preferentemente, el aditivo alimenticio contiene 100 g o más de la sal mixta de lactato y butirato y aproximadamente 50 g o más de cada uno de los otros ingredientes, que van a ser agregados por tonelada de alimento. Preferentemente, el aditivo del alimento está compuesto de una manera tal que un kg es agregado a una tonelada de alimento. En tal caso, se prefiere tener aproximadamente 10% o más de cada uno de los ingredientes requeridos por kg de aditivo de alimento. Usualmente, cada uno de los ingredientes estará presente en una cantidad de 70% o menos. Preferentemente, las cantidades respectivas son aproximadamente 20% o más de cada compuesto, y aproximadamente 50% o menos de cada compuesto. En la composición de tal aditivo para alimento, la cantidad requerida de la sal de lactato y butirato es preferentemente determinada primeramente, después de lo cual es determinada en seguida la cantidad adecuada de un ingrediente crítico adicional. Usualmente, uno de los otros compuestos puede ser menos crítico y puede ser utilizado para complementar hasta 1 kg.

Además, es factible agregar rellenadores orgánicos o inorgánicos, tales como carbonato de calcio, sílice, sepiolita, salvado de trigo, harina de mazorca de maíz, pulpa de achicoria y similares, para constituir una formulación total de 1 kg.

EXTRACTOS VEGETALES En otra modalidad preferida, el aditivo para alimento comprende un ingrediente de sal de lactato y butirato (preferentemente encapsulada) y un extracto vegetal.

Preferentemente, el extracto vegetal es un compuesto "activo" en el sentido en que se observa un efecto biológico útil.

Los extractos vegetales adecuados incluyen extractos con el efecto de mejorar la calidad o la cantidad del producto alimenticio (animales o productos animales) . Los efectos adecuados incluyen la prevención de los trastornos intestinales, la reducción del crecimiento bacteriano (efecto antibacteriano) , la reducción de crecimiento de hongos (efecto anti-hongos) , la eficiencia mejorada del alimento (ganancia de peso diaria incrementada de los animales) , producto alimenticio mejorado, tal como menor urea en la leche, menos grietas en los cascarones de huevo, coloración mejorada, más grasas o proteínas en la leche, y similares.

Los ejemplos de los extractos vegetales adecuados incluyen, pero no están limitados a, aceite de orégano o sus ingredientes, timol y carbacrol, cinamaldehído, ionona, artemisina, eugenol, extracto de cítricos, extractos de taninos y extractos de uva.

En una modalidad preferida de la invención, es utilizado un extracto de tanino del árbol de la nuez dulce (Castanea sativa) . Tal extracto muestra propiedades de inhibición del crecimiento de hongos y bacterias. Las cantidades adecuadas incluyen aproximadamente 50 g o más por tonelada de alimento, preferentemente aproximadamente 100 g o más por tonelada de alimento. Usualmente, la cantidad será de aproximadamente 10 kg por tonelada de alimento o menor. Preferentemente, aproximadamente 5 kg por tonelada o menor. Cantidades más pequeñas pueden ser adecuadas para aves de corral, mientras que cantidades en los intervalos superiores son adecuadas para conejos y en los intervalos medios para reses y cerdos .

El uso combinado de la sal de lactato y butirato y el tanino muestra un efecto sinérgico sobre el crecimiento y la salud de los animales .

En otra modalidad más, los extractos vegetales comprenden cantidades incrementadas de polifenoles, tales como flavonas, flavononas, antocianinas y catequinas . Las cantidades que son adecuadas pueden depender del nivel de pureza de los extractos vegetales, y si éstas son muy puras, las cantidades pueden ser tan pequeñas como de 10 g por kg de aditivo de alimento por 1 tonelada de alimento, pero usualmente será útil una cantidad de aproximadamente 50 g o más, como se describió anteriormente.

Los aditivos simples que por ejemplo limitan meramente la cantidad de la excreción de amoniaco, son menos preferidos, y preferentemente no serán utilizados.

COMPUESTO ABSORBEDOR DE TOXINAS En una modalidad preferida, está presente un compuesto absorbedor de toxinas en el aditivo de alimento de acuerdo a la invención. El compuesto absorbedor de toxinas ayuda en el mejoramiento de la salud de los animales. Las toxinas y en particular las micotoxinas o aflatoxinas, son producidas por los hongos que pueden estar presentes en las cosechas, tales como las especies fusarium o aspergillus . Se encontró que ciertas arcillas muestran una buena absorción de las aflatoxinas así como de otras micotoxinas no polares, lo cual es una ventaja. Preferentemente, la arcilla utilizada de acuerdo a la invención muestra una absorción de aproximadamente 30% o más para la vomitoxina. En otra modalidad más de la invención, la arcilla utilizada muestra una absorción de aproximadamente 40% o más de zearelanona. La absorción es medida con métodos de absorción in vitro y validación in vivo (M. Sabater - Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Utrecht, Sala de Miguel -Laboratorios Atheleias Buenos Aires) .

Preferentemente, la arcilla es del tipo de la bentonita y/o la montmorillonita que comprende preferentemente silicatos del tipo ileita y del tipo ambrosita. El producto de arcilla puede, además de las propiedades de enlace a la micotoxina, poseer propiedades que ayudan con el comportamiento de flujo libre y con la formación de pelotillas.

FORMULACIONES CON ÁCIDOS GRASOS U OTROS ÁCIDOS ORGÁNICOS En una modalidad preferida, la sal de butirato es combinada con otros ácidos orgánicos con 3 átomos de carbono o más, hasta 40 átomos de carbono. Los ácidos orgánicos adecuados con 3 átomos de carbono o más incluyen los ácidos grasos de longitud de cadena media y los ácidos grasos de cadena larga, altamente insaturados, y sus derivados. Los ácidos orgánicos pueden ser utilizados como ésteres con alcoholes mono- o polifuncionales , como ésteres de metales o similares; usualmente, el empleo de estos ácidos como ácido libre es menos preferido. En el caso en que los compuestos son líquidos a temperaturas por debajo de 40 °C, se prefiere utilizar éstos absorbidos sobre un material portador, considerando el hecho de que se prefiere utilizar los componentes sólidos en la formulación. Los portadores adecuados pueden ser arcilla, sílice o similares.

Los ácidos grasos de longitud de cadena media, adecuados, son ácidos grasos con 5 a 14 átomos de carbono, tales como el ácido caproico, ácido caprílico, ácido cáprico, o ácido láurico, y sus sales.

En una modalidad preferida de los ésteres de alcohol de ácidos orgánicos de la invención, son utilizados preferentemente los ésteres basados en glicerol. Los ejemplos de éstos son triglicéridos de cadena corta o media (MCT, por sus siglas en inglés) , diglicéridos y monoglicéridos de cadena corta o media y mezclas de los mismos .

Los ácidos altamente insaturados de cadena larga, preferidos incluyen ácidos grasos con 6 a 30 átomos de carbono y al menos 2 dobles enlaces carbono-carbono. Los ejemplos adecuados incluyen el ácido linoléico; ácido oleico; ácido araquidónico (ARA, por sus siglas en inglés) ; ácido eicosatrenoico, ácido eicosapentaenoico (EPA, por sus siglas en inglés) , ácido docosapentanoico y ácido docosahexanoico (DHA, por sus siglas en inglés) .

Las cantidades adecuadas son cantidades tales como se describieron anteriormente.

El efecto combinado del ácido butírico y de los ácidos grasos de longitud de cadena media específicos o los ésteres de glicérido, pueden mejorar la eficiencia del alimento en particular, debido a que los animales son más saludables .

El efecto combinado del ácido butírico y de los ácidos grasos altamente insaturados es en particular un incremento en el crecimiento de los animales y en la calidad del alimento de los productos animales.

PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS, y EXTRACTOS CELULARES En una modalidad adicional, la sal de ácido butírico es combinada con compuestos prebióticos. Estos son compuestos que aseguran que en el tracto gastrointestinal se desarrollen más y más saludables microorganismos. Los prebióticos adecuados incluyen, pero no están limitados a oligosacáridos , tales como fructo-, mano- o galacto-oligosacáridos . El efecto combinado de la sal de ácido butírico y los prebióticos es un mejoramiento adicional de la salud de los animales, reduciendo además la necesidad de tratamientos médicos, tales como con antibióticos.

En una modalidad adicional, la sal de ácido butírico es combinada con probióticos y/o extractos celulares. Los probióticos pueden ser células vivas, tales como lactobacillus, bacillus, enterococcus, o saccharomyces, que contribuyen a una flora intestinal saludable. Los extractos de estas especies, tales como las membranas celulares, paredes celulares y similares, pueden ser también útiles. Se prefieren las especies de bacillus o coccus obtenidas del tracto gastrointestinal de las especies animales.

VITAMINAS SOLUBLES EN GRASA En una modalidad adicional, la sal de butirato es combinada con vitaminas solubles en grasa, tales como las vitaminas A, B, D y/o E. En vez de la vitamina misma es también posible utilizar metabolitos de tales vitaminas. Una vitamina particularmente preferida es la vitamina D3 y su metabolito 25-hidroxi y el metabolito 1,25-hidroxi (colecalciferol) .

ALIMENTO PARA ANIMALES La sal mixta de lactato y butirato, si así se desea en combinación con otros ingredientes activos, es mezclada con un alimento base para animales. El aditivo alimenticio es preferentemente utilizado en una cantidad de aproximadamente 1 kg por tonelada de alimento, debido a que éste puede ser aplicado fácilmente en la práctica. Sin embargo, otras cantidades pueden ser adecuadas también para el mezclado.

El alimento estándar puede comprender productos de cereal como fuente de hidrocarburo, tales como maíz, trigo y cebada, mijo, arroz y sus subproductos, mandioca,- fuentes de proteína, tales como harina de soja, harina de semilla de colza, harina de girasol, suero de leche en polvo, leche en polvo, harina de pescado y similares.

El aditivo para alimento de acuerdo a la invención puede estar en la forma de pelotillas, masa o grumos, y puede ser utilizado mezclado con un alimento completo o en premezclas .

El alimento con el aditivo para alimento de acuerdo a la invención es útil para una gran variedad de animales. Los animales adecuados incluyen cerdos y lechones, terneras y reses, diversos tipos de aves de corral, ovejas y otros animales de granja, tales como conejos y especies de acuacultura.

La invención no se refiere a, y excluye, el uso de las sales de butirato y las formulaciones que comprenden sales de butirato combinadas con otros compuestos activos para el uso en humanos o en aplicaciones farmacéuticas en humanos .

La invención será además elucidada con los ejemplos, sin estar limitada a éstos.

Ejemplos 1-2 Se preparó lactato-butirato de calcio utilizando 50 kg de ácido butírico, 50 kg de ácido láctico (grado alimenticio), y una cantidad molar 50/50 de CaO y Ca(0H)2. El agua fue condensada y tratada en una planta de aguas de desecho. La mezcla cristalina obtenida fue molida si se requería, y cernida hasta una fracción de 0.1-1 mm.

Los gránulos de butirato y lactato de calcio fueron preparados en un granulador rotatorio. La fracción dura del aceite de coco y palma fue inyectada dentro de un lote de lactato-butirato de calcio. La primera de las dos inyecciones aseguró la formación del gránulo a partir de los cristales de lactato-butirato. Las inyecciones subsecuentes de las grasas aseguró la formación de un recubrimiento, con aproximadamente 2-5 % en peso de CaButLac. Los granulos fueron cernidos, y la fracción de 0.2 a 1.0 mm fue obtenida para fines de aditivos de alimentos.

Ejemplos 4-8 Con la sal de lactato y butirato microcristalina y granular mixta, pueden ser preparadas las siguientes mezclas, las cuales muestran beneficios mejorados para la salud y/o calidad de los productos alimenticios.

Los productos de los ejemplos 4 y 5 muestran, cuando son administrados a los pollos en cantidades de 0.5 a 1.5 kg por tonelada de alimento normal, una resistencia incrementada del cascarón del huevo y conversión incrementada del alimento. Los productos de los ejemplos 5 y 6 muestran una salud y resistencia mejoradas contra la intrusión bacteriana en el tracto gastrointestinal .

Se hace constar que con relación a esta fecha el mejor método conocido por la solicitante para llevar a la práctica la citada invención, es el que resulta claro de la presente descripción de la invención.

Claims (16)

REIVINDICACIONES Habiéndose descrito la invención como antecede, se reclama como propiedad lo contenido en las siguientes reivindicaciones:

1. Una formulación adecuada para el uso en alimento para animales, caracterizada porque comprende una sal mixta de un ácido al menos bivalente con ácido láctico y ácido butírico, en el cual el lactato y el butirato están presentes en una proporción entre 3:1 y 1:3.

2. La formulación de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque al menos un metal bivalente es elegido del grupo que comprende calcio, zinc, cobre, selenio, hierro, manganeso, y magnesio, y es preferentemente calcio.

3. La formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1-2, caracterizada porque la sal mixta está presente en la forma de gránulos recubiertos, en la cual los gránulos tienen preferentemente un tamaño de partícula de 0.1 mm o más, más preferentemente 0.2 mm o más, y un tamaño de partícula de aproximadamente 2 mm o menos y preferentemente aproximadamente 1 mm o menos .

4. La formulación de conformidad con la reivindicación 3, caracterizada porque los gránulos comprenden un aglutinante y un recubrimiento.

5. La formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 3-4, caracterizada porque los gránulos son estables a 50 °C o una temperatura más alta, preferentemente hasta aproximadamente 55 °C o más.

6. La formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 3-5, caracterizada porque los gránulos comprenden grasas como aglutinante y como recubrimiento, preferentemente ésteres de glicéridos de ácidos grasos, ésteres alquílieos de ácidos grasos, ácidos grasos o mezclas de los mismos.

7. La formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 3-6, caracterizada porque los gránulos contienen aproximadamente 50 % en peso o más, preferentemente aproximadamente 70 % en peso o más de sal de butirato y lactato.

8. La formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1-7, caracterizada porque la formulación comprende uno o más de otros ingredientes activos .

9. La formulación de conformidad con la reivindicación 8, caracterizada porque el ingrediente activo es elegido del grupo que consiste de extractos vegetales, compuestos prebióticos, probióticos, extractos de levadura, ácido (s) graso (s) de cadena corta, ácidos grasos de cadena media, ácidos grasos insaturados de cadena larga, vitaminas solubles en grasa y compuestos absorbedores de toxinas.

10. La formulación de conformidad con la reivindicación 9, caracterizada porque dos ingredientes activos son elegidos del grupo de conformidad con la reivindicación 9.

11. La formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 9-10, caracterizada porque cada uno de los ingredientes activos es utilizado en una cantidad de aproximadamente 50 g o más por tonelada de alimento, preferentemente aproximadamente 100 g por tonelada de alimento, en la cual la cantidad es de aproximadamente 10 kg por tonelada de alimento o menos, preferentemente aproximadamente 5 kg por tonelada o menos .

12. La formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1-7, caracterizada porque si así se desea, los gránulos recubiertos contienen la sal mixta de lactato y butirato como el compuesto activo único

13. El uso de una formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, como aditivo para alimento para alimento de animales.

14. El alimento para animales, caracterizado porque comprende un alimento y una formulación de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12.

15. Las formulaciones que consisten principalmente de una sal mixta de butirato y lactato de al menos un ion metálico bivalente, caracterizadas porque el lactato y el butirato están presentes en una proporción entre 3:1 y 1:3.

16. La formulación de conformidad con la reivindicación 15, caracterizada porque la sal mixta está presente en la forma de gránulos recubiertos, los granulos tienen preferentemente un tamaño de partícula de 0.1 mm o más, más preferentemente 0.2 mm o más, y un tamaño de partícula de aproximadamente 2 mm o menos, preferentemente aproximadamente 1 mm o menos, y en las cuales al menos el metal bivalente es elegido del grupo que consiste de calcio, zinc, cobre, selenio, hierro, manganeso, y magnesio, y es preferentemente calcio, y en la cual los gránulos contienen aproximadamente 50 % en peso o más, preferentemente aproximadamente 70 % en peso o más de la sal de lactato y butirato.