MX2011006045A - Te de nopal. - Google Patents

Abstract

El té nopal es un té elaborado a base de cladodios de nopal deshidratado por dos diferentes procesos que llevan al mismo resultado en el primer caso el nopal es molido y luego deshidratado y en el segundo caso se deshidrata y posteriormente se muele. La granulometría es escogida de tal manera que no haya partículas que puedan flotar en el té ya que al prepararse la bebida del té con té a granel tiende a sedimentarse en unos instantes si tiene la granulometría adecuada, mientras que si esta en envoltura individual, esta le provee protección extra al consumidor y no existe flotación de partículas.El té de nopal puede ser consumido como cualquier otro té o con fines nutricionales, siempre con la recomendación al consumidor que aumente gradualmente su consumo comenzando con una taza diaria, para que su organismo se acostumbre a la cantidad de fibra que contiene el producto.El té si es a granel deberá hervirse el agua y luego echar el producto dejando reposar unos minutos, mientras que si es té en sobre individual se pondrá dentro del agua caliente de la taza pero sin vaciar su contenido.

Description

TE DE NOPAL En la actualidad existen diferentes tipos de té en el mercado nacional e internacional, con diferente presentación para el consumo, mismos que son derivados de los procedimientos de la deshidratación de plantas, semillas o flores con tal finalidad.

Sin embargo el nopal a pesar de ser una planta muy apreciada por las personas y codiciada por algunas que sufren sobrepeso, no había podido ser industrializada de tal manera que se transformara en té debido a las condiciones físicas de la misma planta como su alto contenido de mucilago, la presencia de fibra y acido crasulaceano; todos estos factores hacen poco atractivo la planta para se consumida como té.

Por tal motivo he desarrollado una técnica para la obtención de té de nopal que puede ser ofrecida en las presentaciones de los demás tés, altamente aceptable por las personas, aun para las que no les gusta el sabor de nopal, sin sabores ni olores desagradables, este té puede estar envasado para preparar un té individual, un té de olla o en otras presentaciones que requiera el consumidor. También puede ser mezclado con otras plantas de té para atender los diferentes gustos de la población.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN Los detalles característicos del té de nopal ó té nopal son los siguientes, son partículas de cladodios de nopal (Opuntia spp) deshidratado por cualquiera de los dos métodos desarrollados por mi en el cual se hace perder humedad y ácido al nopal de tal manera que cambia sus características organosensoriales, resultando en un producto final aceptado por el 100 % de las personas que participaron en pruebas organolépticas que se hicieron para conocer la aceptación.

En el primer método se muele el nopal en una maquina moledora de nopal y posteriormente se deshidrata sobre charolas de acero inoxidable o aluminio en un deshidratador (secador) solar, posteriormente se muele en el molino de martillo para separar la pasta seca y posteriormente se separan los granos de nopal escogiendo los de 2 a 9 milímetros por medio de tamiz que deje pasar solo partículas menores a 2 milímetros, lo que queda en el tamiz es seleccionado para hacer el té; el resto de producto se utiliza para hacer otros productos nutricionales.

En el segundo método primeramente se deshidrata en el secador los cladodios previamente preparados y luego se muele en molino de martillo hasta lograr la textura deseada; el nopal ya deshidratado y molido es seleccionado por su granulometría escogiendo los de 2 a 9 milímetros por medio de tamiz que deje pasar solo partículas menores a 2 milímetros, lo que queda en el tamiz es seleccionado para hacer el té; el resto de producto se utiliza para hacer otros productos nutricionales.

En el secado por razones de cuidado al ambiente se usa deshidratador solar, mismo que puede utilizar gas si fuera necesario pero también puede hacerse en túneles de secado industriales y eso no altera el proceso ni el producto final.

El producto final llamado té de nopal, es envasado en diferentes presentaciones como sobres individuales de papel filtro, mismo que pueden ser a su vez envasados en cajas o frascos grado alimenticio de plástico o vidrio.

También lo hemos envasado a granel en bolsas plásticas y celofán, en frascos de plástico y vidrio grado alimenticio para las personas que no pueden pagar las envolturas costosas.

El té de nopal esta destinado a ser una importante bebida que proporcione benéficos de salud a los consumidores por su alto contenido en fibra soluble e insoluble, con todas las cualidades que trae el consumo de nopal y que ha sido investigado de manera científica. Podrá ser fácilmente aceptado en el gusto de las personas que no les agrada el sabor de nopal pero si son consumidoras de té, ya que el té de nopal o té nopal como lo pretendemos llamar comercialmente, tiene un sabor parecido a la manzanilla, que es uno de los tés más populares que hay.

Se tiene planeado comercializar como un té especial que aparte de tener las características de los demás tés de las plantas, este tiene alto contenido de fibra y puede 0ser vendido también entre los productos naturales y nutricionales actuales ya que el nopal ha sido usado en la alimentación de las personas en México por muchos años (y ahora en el resto del mundo), y nunca ha tenido que ver son riesgos sanitarios, al contrario los estudios en el consumo de nopal ha demostrado sus benéficas propiedades.

En la producción de té de nopal no se ha usado ningún tipo de aditivo alimenticio Sactualmente pero me reservo el derecho de usar los permitidos por la ley en un futuro ya sea por motivos tecnológicos, sanitarios o nutricionales. 0 0

Claims (1)

1. REIVINDICACIONES Es nuestro firme propósito tener la patente del té de nopal a base de nopal deshidratado ya que hemos logrado un producto que no existe en el mercado actualmente, porque nadie había podido eliminar las características desagradables del nopal como nosotros lo hemos logrado, por lo cual tengo la certeza que nuestro invento va a ser una gran motivación en el consumo de los personas. Existe una gran variedad de tés en el mercado distintos a los del té de nopal, en la misma presentación que pretendo comercializar mi invención pero el té de nopal no existe físicamente en ningún lugar, ni existe documentos que lo demuestren como yo he documentado los equipos, proceso, manual de procedimientos, fotos y videos que demuestran mi invención. Al existir diferentes tipos de té en el mercado y no existir el té de nopal ó también entendido como té nopal, del cual he descrito su obtención lo creo una novedad mundial y reclamo los derechos de autoría.