ME00818B - Stabilizovani dugotrajni ne-jestivi kolagenski omotač spreman za punjenje - Google Patents
Stabilizovani dugotrajni ne-jestivi kolagenski omotač spreman za punjenjeInfo
- Publication number
- ME00818B ME00818B MEP-2009-237A MEP23709A ME00818B ME 00818 B ME00818 B ME 00818B ME P23709 A MEP23709 A ME P23709A ME 00818 B ME00818 B ME 00818B
- Authority
- ME
- Montenegro
- Prior art keywords
- sodium
- salt
- ready
- casing
- lasting
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
- A22C13/0016—Chemical composition of synthetic sausage casings based on proteins, e.g. collagen
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08K—Use of inorganic or non-macromolecular organic substances as compounding ingredients
- C08K5/00—Use of organic ingredients
- C08K5/04—Oxygen-containing compounds
- C08K5/09—Carboxylic acids; Metal salts thereof; Anhydrides thereof
- C08K5/098—Metal salts of carboxylic acids
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08K—Use of inorganic or non-macromolecular organic substances as compounding ingredients
- C08K3/00—Use of inorganic substances as compounding ingredients
- C08K3/10—Metal compounds
- C08K3/105—Compounds containing metals of Groups 1 to 3 or of Groups 11 to 13 of the Periodic Table
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Packages (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Measurement Of Radiation (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
Predstavljeni pronalazak se odnosi na nejestive kolagenske omotače za hranljive proizvode koji ne moraju biti natopljeni u voidi ili fiziološkom rastvoru neposredno pre punjenja (omotači spremni za punjenje), i na postupak za njihovu pripremu. Naročito, pronalazak se odnosi na pripremu stabilizovanog dugotrajnog nejestivog kolagenskog omotača spremnog za punjenje koji sadrži količinu vlage između 27% i 50 tež.% na bazi težine celog omotača I količinu soli između 2,5% i 30 tež.% na bazi težine suvog omotača, pri čemu so sadrži so od organske kiseline i gde je omotač pakovan.
Claims (28)
1.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje omotač naznačen time što sadrži količinu vlage između 27% i 50 tež.% na bazi težine celog omotača i količinu soli između 2,5% i 30 tež.% na bazi težine suvog omotača, pri čemu so sadrži so od organske kiseline i gde je omotač pakovan.
2.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje omotač prema patentnom zahtevu l, naznačen time što je so od organske kiseline izabrana iz grupe koju čine acetati, citrati, laktati, tartrati, formiati, propionati, glutamati, askorbati, sukcinati, malati ili njihove smeše.
3.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje omotač prema patentnom zahtevu 2, naznačen time što je so od organske kiseline izabrana iz grupe koju čine natrijum acetat, natrijum citrat, natrijum laktat, natrijum tartrat, natrijum formiat, natrijum propionat, natrijum glutamat, natrijum askorbat, natrijum sukcinat, natrijum malat ili njihove smeše.
4.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje omotač prema patentnom zahtevu l, naznačen time što so sadrži smešu soli organske kiseline i neorganske soli.
5.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje kolagenski omotač prema patentnom zahtevu l, naznačen time što je neorganska so neutralna neorganska so.
6.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje omotač prema patentnom zahtevu 5, naznačen time što je neutralna neorganska so iz grupe hlorida i sulfata, ili njihovih smeša.
7.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje omotač prema patentnom zahtevu 6, naznačen time što je neutralna neorganska so natrijum hlorid, natrijum sulfat ili njihove smeše.
8.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje kolagenski omotač prema patentnom zahtevu l do 7, naznačen time što je količina vlage između 30% i 40 tež.% na bazi težine celog omotača.
9.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje kolagenski omotač prema patentnom zahtevu l do 8, naznačen time što je količina soli između 6 i 15 tež.%, na bazi težine suvog omotača.
10.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje omotač prema patentnom zahtevu l do 9, naznačen time što je omotač vakuumski pakovan ili pakovan pod zaštitnim gasom.
11.Stabilizovani dugotrajni nejestivi spreman za punjenje omotač prema patentnom zahtevu l O, naznačen time što je zaštitni gas, ili ugljen dioksid, azot ili smeša oba.
12.Postupak za pripremu stabilizovanog dugotrajnog nejestivog spremnog za punjenje omotača prema patentnom zahtevu l do ll, naznačen time što sadrži natapanje omotača u vodeni rastvor koji sadrži so u ukupnoj koncentraciji između 5% i 50% tokom vremenskog perioda u opsegu od 20 sekundi do 30 minuta i pakovanje nastalog omotača, pri čemu so sadrži so od organske kiseline.
13.Postupak prema patentnom zahtevu 12, naznačen time što je vreme natapanja u opsegu od između l minute i lO minuta.
14.Postupak prema patentnom zahtevu 12 ili 13, naznačen time što je so od organske kiseline izabrana iz grupe koju čine acetati, citrati, laktat, tartrati, formiati, propionati, glutamati, askorbati, sukcinati, malati ili njihove smeše.
15.Postupak prema patentnom zahtevu 14, naznačen time što je so od organske kiseline izabrana iz grupe koju čine natrijum acetat, natrijum citrat, natrijum laktat, natrijum tartrat, natrijum formiat, natrijum propionat, natrijum glutamat, natrijum askorbat, natrijum sukcinat, natrijum malat ili njihove smeše.
16.Postupak prema patentnom zahtevu 12, naznačen time što so sadrži smešu soli organske kiseline i neorganske soli.
17.Postupak prema patentnom zahtevu 16, naznačen time što je neorganska so neutralna neorganska so.
18.Postupak prema patentnom zahtevu 17, naznačen time što Je neutralna neorganska so natrijum hlorid, natrijum sulfat ili njihove smeše.
19.Postupak prema bilo kom od patentnih zahteva 12 do 18, naznačen time što je pakovanje pod vakuumom ili pod zaštitnim gasom.
20.Postupak prema patentnom zahtevu 19, naznačen time što je zaštitni gas ili ugljen dioksid, azot ili smeša oba.
21.Postupak za pripremu stabilizovanog dugotrajnog nejestivog spremnog za punjenje omotača prema patentnom zahtevu l do ll, naznačen time što sadrži postavljanje omotača u plastičnu kesu napunjenu vodenim rastvorom koji sadrži so sa ukupnom koncentracijom od 5 do 50%, u količini između 40 do 75% u bazi kolagenskog omotača i uklanjanje vazduha iz plastične kese da bi se napravio vakuum, pri čemu so sadrži so od organske kiseline.
22.Postupak prema patentnom zahtevu 21, naznačen time što vodeni rastvor koji sadrži so ima ukupnu koncentraciju između lO do 30%, u količini između 55 do 65% u bazi kolagenskog omotača.
23.Postupak prema patentnom zahtevu 21 ili 22, naznačen time što je so od organske kiseline izabrana iz grupe koju čine acetati, citrati, laktat, tartrati, formiati, propionati, glutamati, askorbati, sukcinati, malati ili njihove smeše.
24.Postupak prema patentnom zahtevu 23, naznačen time što je so od organske kiseline izabrana iz grupe koju čine natrijum acetat, natrijum citrat, natrijum laktat, natrijum tartrat, natrijum ·formiat, natrijum propionat, natrijum glutamat, natrijum askorbat, natrijum sukcinat, natrijum malat ili njihove smeše.
25.Postupak prema patentnom zahtevu 21, naznačen time što so sadrži smešu soli organske kiseline i neorganske soli.
26.Postupak prema patentnom zahtevu 25, naznačen time što je neorganska so neutralna neorganska so.
27.Postupak prema patentnom zahtevu 26, naznačen time što Je neutralna neorganska so natrijum hlorid, natrijum sulfat ili njihove smeše.
28.Postupak prema bilo kom od patentnih zahteva 21-27, naznačen time što se položaj kese menja svaki dan.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP08159800.5A EP2143334B8 (en) | 2008-07-07 | 2008-07-07 | Stabilized longlife non-edible collagen casing ready-to-stuff, and method for its manufacturing |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ME00818B true ME00818B (me) | 2012-03-20 |
Family
ID=39951438
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MEP-2009-237A ME00818B (me) | 2008-07-07 | 2008-07-07 | Stabilizovani dugotrajni ne-jestivi kolagenski omotač spreman za punjenje |
Country Status (18)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10390540B2 (me) |
| EP (1) | EP2143334B8 (me) |
| BR (1) | BRPI0902359B1 (me) |
| CA (1) | CA2669373C (me) |
| DK (1) | DK2143334T3 (me) |
| ES (1) | ES2632365T3 (me) |
| GE (1) | GEP20115367B (me) |
| HR (1) | HRP20170986T1 (me) |
| HU (1) | HUE033791T2 (me) |
| LT (1) | LT2143334T (me) |
| MD (1) | MD4222C1 (me) |
| ME (1) | ME00818B (me) |
| PL (1) | PL2143334T3 (me) |
| PT (1) | PT2143334T (me) |
| RS (1) | RS56203B1 (me) |
| RU (1) | RU2503237C2 (me) |
| SI (1) | SI2143334T1 (me) |
| UA (1) | UA103875C2 (me) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102626130B (zh) * | 2012-05-02 | 2013-08-14 | 如皋市永兴肠衣有限公司 | 一种盐肠衣加工保存方法 |
| MD1169Z (ro) * | 2016-12-06 | 2018-02-28 | Государственный Медицинский И Фармацевтический Университет "Nicolae Testemitanu" Республики Молдова | Metodă de obţinere a spongiei de colagen |
| RU2743415C1 (ru) * | 2020-06-03 | 2021-02-18 | Сергей Сергеевич Моисеев | Слоистый материал для изготовления пищевых оболочек |
| RU199893U1 (ru) * | 2020-06-03 | 2020-09-24 | Сергей Сергеевич Моисеев | Слоистый материал для изготовления пищевых оболочек |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3235641A (en) | 1964-09-10 | 1966-02-15 | Johnson & Johnson | Method of producing a collagen casing |
| US3413129A (en) * | 1964-10-01 | 1968-11-26 | Johnson & Johnson | Method of producing collagen sausage casings and product |
| US3361577A (en) * | 1966-02-09 | 1968-01-02 | Union Carbide Corp | Process of treating synthetic sausage casing so that red color will develop on the surface of a meat emulsion stuffed therein |
| US3617312A (en) | 1968-07-18 | 1971-11-02 | Tee Pak Inc | Antimycotic overcoating treatment of cellulose sausage casing |
| US3579358A (en) | 1969-11-26 | 1971-05-18 | Lever Brothers Ltd | Method of preparing an edible tubular collagen casing |
| US3682661A (en) * | 1970-01-02 | 1972-08-08 | Albin F Turbak | Edible vegetable protein casing |
| US3981046A (en) | 1972-05-05 | 1976-09-21 | Union Carbide Corporation | Process for production of shirred moisturized food casings |
| US3930035A (en) | 1974-10-15 | 1975-12-30 | Tee Pak Inc | Edible collagen sausage casing and process for preparing same |
| US3993790A (en) * | 1976-03-22 | 1976-11-23 | Tee-Pak Inc. | Process of making collagen casings using mixed acids |
| US4867204A (en) | 1976-05-13 | 1989-09-19 | Viskase Corporation | Moisturized tubular cellulosic food casing and process for preparing |
| CA1106678A (en) * | 1977-06-28 | 1981-08-11 | Union Carbide Corporation | Smoke colored food casing and method of producing same by use of the maillard reaction |
| US4409251A (en) | 1982-03-25 | 1983-10-11 | Union Carbide Corporation | Controllably moisturized mold resistant cellulosic food casings |
| US4664861A (en) | 1985-02-04 | 1987-05-12 | Teepak, Inc. | Method for making preserved, high moisture, ready-to-stuff food casings |
| US6279737B1 (en) | 1997-08-04 | 2001-08-28 | Viskase Corporation | Food casing package and method of preparing |
| SE515441C2 (sv) | 1998-04-03 | 2001-08-06 | Tripasin Ab | Förblött kollagenskinn för livsmedel |
| DE69907126T2 (de) | 1999-01-08 | 2004-02-05 | Naturin Gmbh & Co | Nichtessbare füllfertige Kollagenhülle |
| SE0203371L (sv) * | 2002-11-15 | 2003-10-07 | Tripasin Ab | Förfarande för förblötning och förstärkning av icke ätbart kollagenskinn |
-
2008
- 2008-07-07 ME MEP-2009-237A patent/ME00818B/me unknown
- 2008-07-07 PT PT81598005T patent/PT2143334T/pt unknown
- 2008-07-07 SI SI200831828T patent/SI2143334T1/sl unknown
- 2008-07-07 HU HUE08159800A patent/HUE033791T2/en unknown
- 2008-07-07 PL PL08159800T patent/PL2143334T3/pl unknown
- 2008-07-07 LT LTEP08159800.5T patent/LT2143334T/lt unknown
- 2008-07-07 RS RS20170702A patent/RS56203B1/sr unknown
- 2008-07-07 EP EP08159800.5A patent/EP2143334B8/en active Active
- 2008-07-07 DK DK08159800.5T patent/DK2143334T3/en active
- 2008-07-07 ES ES08159800.5T patent/ES2632365T3/es active Active
-
2009
- 2009-06-16 MD MDA20090065A patent/MD4222C1/ro not_active IP Right Cessation
- 2009-06-17 CA CA2669373A patent/CA2669373C/en active Active
- 2009-07-03 US US12/497,608 patent/US10390540B2/en active Active
- 2009-07-06 GE GEAP200911351A patent/GEP20115367B/en unknown
- 2009-07-06 RU RU2009125997/13A patent/RU2503237C2/ru active
- 2009-07-07 UA UAA200907089A patent/UA103875C2/ru unknown
- 2009-07-07 BR BRPI0902359-3A patent/BRPI0902359B1/pt not_active IP Right Cessation
-
2017
- 2017-06-29 HR HRP20170986TT patent/HRP20170986T1/hr unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HRP20170986T1 (hr) | 2017-09-22 |
| BRPI0902359A2 (pt) | 2010-05-18 |
| CA2669373C (en) | 2017-07-18 |
| MD4222C1 (ro) | 2013-12-31 |
| SI2143334T1 (sl) | 2017-08-31 |
| MD20090065A2 (ro) | 2011-05-31 |
| HUE033791T2 (en) | 2017-12-28 |
| GEP20115367B (en) | 2011-12-26 |
| CA2669373A1 (en) | 2010-01-07 |
| UA103875C2 (ru) | 2013-12-10 |
| PL2143334T3 (pl) | 2017-10-31 |
| DK2143334T3 (en) | 2017-07-17 |
| EP2143334B1 (en) | 2017-04-12 |
| ES2632365T3 (es) | 2017-09-12 |
| EP2143334A1 (en) | 2010-01-13 |
| US10390540B2 (en) | 2019-08-27 |
| LT2143334T (lt) | 2017-08-25 |
| RS56203B1 (sr) | 2017-11-30 |
| EP2143334B8 (en) | 2017-08-09 |
| PT2143334T (pt) | 2017-07-06 |
| BRPI0902359B1 (pt) | 2017-09-12 |
| US20100003380A1 (en) | 2010-01-07 |
| RU2503237C2 (ru) | 2014-01-10 |
| MD4222B1 (ro) | 2013-05-31 |
| RU2009125997A (ru) | 2011-01-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Silva-Weiss et al. | Natural additives in bioactive edible films and coatings: functionality and applications in foods | |
| Rojas-Graü et al. | Using polysaccharide-based edible coatings to maintain quality of fresh-cut Fuji apples | |
| Cutter | Opportunities for bio-based packaging technologies to improve the quality and safety of fresh and further processed muscle foods | |
| CN107183158B (zh) | 一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片 | |
| CN104262656B (zh) | 一种蘑菇保鲜膜的制备方法 | |
| Khan et al. | Application of edible coating for improving meat quality: a review. | |
| Gaikwad et al. | Current scenario of gas scavenging systems used in active packaging-A review | |
| Priyadarshi et al. | Modified atmosphere packaging development | |
| ME00818B (me) | Stabilizovani dugotrajni ne-jestivi kolagenski omotač spreman za punjenje | |
| CN102550660B (zh) | 一种延长生鲜板栗仁保鲜期的复合保鲜方法 | |
| DK173472B1 (da) | Fremgangsmåde til røgning af i en termoplastisk plastomslutning opvarmede eller i varm, smelteflydende tilstand omsluttede | |
| US20130216657A1 (en) | Food-preservation devices and methods of use | |
| BR112017019470B1 (pt) | Método para fabricar salsicha de emulsão fina e salsicha de emulsão fina compreendendo invólucro de alginato | |
| CN107318972A (zh) | 一种火龙果常温保鲜剂及其制备方法及保鲜方法 | |
| CN106742700B (zh) | 桃类保鲜可食性复合膜的应用包装设备 | |
| CN106615084A (zh) | 一种鲜切淮山的保鲜方法 | |
| CA2789379A1 (en) | Method of packaging fresh meat products in a low oxygen environment, meat color improvement solution and pre-packaged food product | |
| CN104650447A (zh) | 一种淀粉基改性塑料保鲜袋材料及其制备工艺 | |
| CN109527074A (zh) | 一种具有果蔬花卉保鲜功能的新型自动释放保鲜药包 | |
| CN105767169A (zh) | 一种超高压协同海藻糖渗入抑制大米陈化的方法 | |
| JPH048259A (ja) | ▲麺▼類の保存方法 | |
| Totosaus et al. | Packaging of fresh and frozen poultry | |
| Sothornvit et al. | Effect of edible coating on the quality of fresh-cut garlic in modified atmosphere packaging (MAP) | |
| Selvamuthukumaran | Introduction, Basic Concept, and Design of Active Packaging of Foods | |
| JPS6362176B2 (me) |