MD4491C1 - Procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării - Google Patents
Procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării Download PDFInfo
- Publication number
- MD4491C1 MD4491C1 MDA20160042A MD20160042A MD4491C1 MD 4491 C1 MD4491 C1 MD 4491C1 MD A20160042 A MDA20160042 A MD A20160042A MD 20160042 A MD20160042 A MD 20160042A MD 4491 C1 MD4491 C1 MD 4491C1
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- distillation
- distillate
- sulfur dioxide
- desulfitation
- Prior art date
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 87
- 238000004821 distillation Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 claims abstract description 16
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 10
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 10
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 abstract description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract description 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 abstract 1
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 62
- 235000010269 sulphur dioxide Nutrition 0.000 description 20
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 235000011116 calcium hydroxide Nutrition 0.000 description 13
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 8
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 230000001603 reducing effect Effects 0.000 description 4
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 3
- BTANRVKWQNVYAZ-UHFFFAOYSA-N butan-2-ol Chemical compound CCC(C)O BTANRVKWQNVYAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 3
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 3
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 3
- -1 sulfur anhydride Chemical class 0.000 description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 3
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N N-Butanol Chemical compound CCCCO LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 150000008064 anhydrides Chemical class 0.000 description 2
- OSGAYBCDTDRGGQ-UHFFFAOYSA-L calcium sulfate Chemical compound [Ca+2].[O-]S([O-])(=O)=O OSGAYBCDTDRGGQ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000013043 chemical agent Substances 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYSA-N furfural Chemical compound O=CC1=CC=CO1 HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-ZSJDYOACSA-N heavy water Substances [2H]O[2H] XLYOFNOQVPJJNP-ZSJDYOACSA-N 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- ZXEKIIBDNHEJCQ-UHFFFAOYSA-N isobutanol Chemical compound CC(C)CO ZXEKIIBDNHEJCQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 239000007800 oxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 2
- BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N propan-1-ol Chemical compound CCCO BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000000956 alloy Substances 0.000 description 1
- 229910045601 alloy Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 description 1
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000010261 calcium sulphite Nutrition 0.000 description 1
- SOPYTFSYTUAGFR-OEAKJJBVSA-N chembl2431390 Chemical compound C1=CC=C2C(/C=N/NC(=O)CCN3C4=CC=CC=C4N=C3C)=C(O)C=CC2=C1 SOPYTFSYTUAGFR-OEAKJJBVSA-N 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 230000003292 diminished effect Effects 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 238000004508 fractional distillation Methods 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYSA-N isoamylol Chemical compound CC(C)CCO PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 239000000123 paper Substances 0.000 description 1
- 235000010263 potassium metabisulphite Nutrition 0.000 description 1
- 239000012286 potassium permanganate Substances 0.000 description 1
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 1
- AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N sulfur trioxide Inorganic materials O=S(=O)=O AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării.Procedeul, conform invenţiei, include administrarea în vin a suspensiei apoase de hidroxid de calciu, la agitare continuă, până la atingerea unui pH de 5,5…6,5, menţinerea amestecului obţinut, separarea sedimentului format şi filtrarea.
Description
Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării.
Este cunoscut faptul că la obţinerea distilatului de vin se folosesc vinuri tinere, la fabricarea cărora nu s-a utilizat anhidrida sulfuroasă.
În ultimii ani la întreprinderile vinicole rămân stocuri importante de vinuri preconizate pentru a fi comercializate din cauza restricţiilor impuse pe unele pieţe de desfacere. Ca regulă, la obţinerea acestor vinuri se utilizează anhidrida sulfuroasă, care este prezentă în toate aceste vinuri.
Prin urmare, distilarea acestor vinuri prezintă mari probleme. Pe de o parte, anhidrida sulfuroasă este destul de volatilă şi în timpul distilării trece în distilatul de vin, diminuând calitatea lui. Conform actelor normative în vigoare (SM 312:2014. Distilat de vin. Condiţii tehnice), concentraţia anhidridei sulfuroase în distilatul de vin este strict reglamentată. Pe de altă parte, anhidrida sulfuroasă este un reactiv chimic foarte activ, care reacţionează foarte puternic cu materialul, din care este confecţionat utilajul de distilare (fier, cupru şi aliajele lor). Astfel, în câţiva ani, la distilarea unor asemenea vinuri, utilajul iese din funcţiune.
Pentru soluţionarea acestor probleme sunt cunoscute mai multe soluţii. În cazurile când materia primă supusă distilării conţine anhidridă sulfuroasă în distilatul de vin obţinut se administrează o bază alcalină şi permanganat de potasiu cu sau fără redistilare, ori se efectuează o distilare fracţionată a materiei prime cu înlăturarea fracţiei ce conţine anhidridă sulfuroasă, dar odată cu această fracţie se pierd şi cantităţi considerabile de distilat de vin [1]. Acest fapt prezintă un mare dezavantaj al tehnologiilor utilizate.
Este cunoscut şi procedeul, care într-o mare măsură rezolvă problemele sus-menţionate prin faptul că pentru eliminarea anhidridei sulfuroase din vin se administrează peroxid de hidrogen cu concentraţii între 30 şi 50%. Conform procedeului dat peroxidul de hidrogen oxidează acidul sulfuros, prezent în vin, până la acid sulfuric, care nu este volatil şi nu este atât de toxic ca anhidrida sulfuroasă [2].
Cu toate acestea, procedeul cunoscut are şi unele dezavantaje, care limitează aplicarea lui, şi anume:
peroxidul de hidrogen este un oxidant puternic şi administrat în vinul ce conţine anhidridă sulfuroasă reacţionează atât cu anhidrida sulfuroasă, cât şi cu alţi componenţi ai vinului, care manifestă proprietăţi de reducător, spre exemplu, aldehidele, care formează buchetul organoleptic al vinului, iar ulterior, după distilarea lui, şi a distilatului de vin, care la fel reacţionează cu peroxidul de hidrogen transformându-se în acizi organici;
administrarea peroxidului de hidrogen în volume industriale la concentraţii de 30…50% este inadmisibil, deoarece până a decurge difuzia lui în volumul de vin, el va reacţiona energic cu toate substanţele reducătoare din vin.
În calitate de cea mai apropiată soluţie poate servi procedeul de desulfitare a vinului, în care pentru înlăturarea anhidridei sulfuroase din vin se utilizează soluţia apoasă de 3% a peroxidului de hidrogen. Cantitatea de peroxid de hidrogen, care va fi administrată în vin, se calculează reieşind din cantitatea de anhidridă sulfuroasă ce se conţine în acest vin. Acidul sulfuric format se neutralizează cu carbonat de calciu adăugat echimolar.
Pe lângă avantajele evidente, soluţia proximă are şi unele dezavantaje:
peroxidul de hidrogen este un oxidant puternic, care fiind introdus în vin, va oxida nu numai acidul sulfuros, ci şi alte substanţe reducătoare (ele sunt multe în vin). Spre exemplu, anhidridele, prezente în vin, se oxidează până la acizi organici. La distilarea acestui vin conţinutul de aldehide, care în distilatul de vin este reglementat, va fi diminuat. Astfel distilatul de vin obţinut nu va întruni calităţile organoleptice necesare;
în vin se conţine acid tartric, care la fel reacţionează cu carbonatul de calciu, formând un precipitat mai puţin solubil decât sulfatul de calciu. Astfel, carbonatul de calciu introdus în vin va servi pentru neutralizarea atât a acidului sulfuric format, cât şi a acidului tartric prezent în vin. De fapt administrarea peroxidului de hidrogen şi ulterior a carbonatului de calciu nu soluţionează problema dată.
Problema pe care o rezolvă prezenta invenţie constă în desulfitarea vinului printr-un procedeu simplificat, utilizând un reagent ecologic, ieftin şi accesibil.
Invenţa soluţionează problema prin aceea că se propune un procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării, care include administrarea în vin a suspensiei apoase de hidroxid de calciu (lapte de var), la agitare continuă, până la atingerea unui pH de 5,5…6,5, menţinerea amestecului obţinut, separarea sedimentului format şi filtrarea.
Totodată, se utilizează o suspensie apoasă de hidroxid de calciu cu o concentraţie de 7,4 g/dm3 .
Sedimentul format se separă de vin prin filtrare, se usucă şi se dirijează spre obţinerea acidului tartric. Vinul astfel desulfitat se distilează. El deja nu mai este agresiv şi nu corodează utilajul tehnologic, utilizat în procesul de distilare.
Rezultatul tehnic al invenţiei constă în utilizarea în calitate de reactiv pentru înlăturarea anhidridei sulfuroase din vin a laptelui de var, care este un material ecologic, ieftin şi tehnologic mai uşor de utilizat. La distilarea vinului cu conţinut de anhidridă sulfuroasă şi tratat cu lapte de var se înlătură complet acţiunea corozivă a anhidridei sulfuroase asupra utilajului tehnologic, se micşorează conţinutul de anhidridă sulfuroasă în distilatul de vin mai jos de norma admisibilă, nu sunt depistaţi ioni de calciu în distilatul de vin şi nu se diminuează calitatea distilatului de vin.
Realizarea procedeului
În calitate de materie primă pentru eliminarea anhidridei sulfuroase a servit vinul tânăr din soiul Aligote cu un conţinut de anhidridă sulfuroasă de 158 mg/dm3.
În calitate de agent chimic pentru eliminarea anhidridei sulfuroase a servit suspensia apoasă de lapte de var cu concentraţia de 7,4 g/dm3.
Pentru eliminarea anhidridei sulfuroase vinul se introduce într-un vas prevăzut cu agitator mecanic, astfel ca volumul lichidului (măsurat prealabil) să nu depăşească 3/4 din volumul vasului. Agentul chimic utilizat pentru eliminarea anhidridei sulfuroase din vin se introduce treptat sub agitare continuă.
În mediul format au loc două reacţii:
H2SO3 + Ca(OH)2 = CaSO3 + 2H2O
H2C4H4O6 + Ca(OH)2 = CaC4H4O6 + 2H2O
Pe parcursul agitării se urmăreşte variaţia pH-ului. Când dispersia obţinută atinge pH-ul 5,5…6,5, procesul de agitare se opreşte, suspensia se lasă în repaus pentru separarea fazelor, apoi se filtrează printr-un filtru-carton. Vinul filtrat este supus distilării la una din instalaţiile de distilare: Charente, periodică de distilare directă sau în flux continuu. Distilatul de vin obţinut corespunde normelor prevăzute şi poate fi utilizat pentru fabricarea divinului, brandy sau a altor băuturi spirtoase.
Precipitatul obţinut după filtrare se usucă şi se utilizează în continuare pentru obţinerea acidului tartric prin o tehnologie deja cunoscută.
Exemple de realizare a procedeului
Exemplul 1
S-au preparat 7 probe a câte 400 ml de vin Aligote, cu aciditatea sumară de 7 g/dm3 şi concentraţia alcoolică de 11,3% vol., sulfitat până la concentraţia de 163 mg/dm3 SO2, în care s-a adăugat suspensie apoasă de lapte de var până la un pH anumit, în intervalul 3…9.
Vinurile s-au filtrat printr-o hârtie de filtru bandă albastră. În aceste vinuri s-a determinat conţinutul de SO2.
S-a luat câte o porţie alicotă de vin de 250 ml, care s-a introdus într-o colbă de sticlă cu fund plat cu capacitatea de 500 cm3, prevăzută cu un refrigerent de sticlă, un captator de lichid - colbă cotată de 250 cm3 distilat. Vinul a fost distilat, în distilatul obţinut, 250 ml, s-a determinat conţinutul de SO2. Rezultatele obţinute sunt prezentate în tabelul 1.
Tabelul 1
Dependenţa conţinutului de SO2 de pH-ul vinului Aligote tratat cu Ca(OH)2
Nr. probei 1 2 3 4 5 6 7 8 PH 2,85 3,85 4,35 5,45 6,15 6,85 7,85 8,85 SO2 în vin, mg/dm3 183 66,5 72,9 52,6 51,2 32,0 30,1 6,4 SO2 în distilat, mg/dm3 112 60,1 30,7 14,1 2.6 2,0 2,6 2,6
Din datele tabelului reiese că în vinul tratat cu suspensie de var la un pH mai mare de 6,15 conţinutul anhidridei restante în vin este minimal şi constituie circa 2,6 mg/dm3. Menţionăm că la un pH mai mare de 7 se schimbă deja culoarea vinului tratat.
Exemplul 2
Au fost preparate 2 variante de vin sec tânăr Aligote, roada anului 2014, cu volumul de 10 litri. În vinul Aligote din varianta I nu s-a administrat anhidridă sulfuroasă. Vinul dat a fost supus distilării în instalaţia-pilot periodică de distilare directă. Rezultatele analizei fizico-chimice a distilatului de vin obţinut sunt prezentate în tabelul 2.
În vinul Aligote din varianta II a fost administrat K2S2O5 cristalin, amestecul format a fost amestecat până la dizolvarea completă a sării administrate, apoi la vinul sulfitat a fost administrată suspensie de lapte de var până la un pH egal cu 5,85. După sedimentarea precipitatului format vinul a fost decantat de pe sediment şi introdus în instalaţia-pilot periodică de distilare directă, unde a fost distilat în aceleaşi condiţii, distilatul obţinut a fost supus analizelor fizico-chimice, rezultatele fiind prezentate în tabelul 2.
După cum rezultă din datele tabelului, aceste distilate corespund cerinţelor SM312.
Tabelul 2
Caracteristicile fizico-chimice ale distilatelor de vin obţinute din vin Aligote, recolta anului 2014
Caracteristici Conform SM 312 I variantă Distilat de vin obţinut din vin Aligote în care nu s-a administrat SO2 II variantă Distilat de vin obţinut din vin Aligote ce conţine SO2 şi tratat cu Ca(OH)2 Concentraţia alcoolică, % vol. 52 - 86 70,6 68,6 Concentraţia în masă a alcoolilor superiori, g/dm3 alcool anhidru, inclusiv: 1,0 - 6,0 2,65 2,59 izopropanol <0,001 2-butanol <0,001 <0,005 n-propanol 0,22 0,16 izobutanol 0,46 0,41 n-butanol 0,03 <0,005 izopentanol 1,94 2,02 Concentraţia în masă a aldehidelor, exprimată în aldehidă acetică, g/dm3 alcool anhidru 0,03 - 0,5 0,11 0,08 Concentraţia în masă a esterilor medii, exprimată în acetat de etil, g/dm3 alcool anhidru 0,2 - 2 ,5 0,58 0,42 Concentraţia în masă a acizilor volatili, exprimată în acid acetic, g/dm3 alcool anhidru 0,02-0,8 0,11 Concentraţia în masă a acidului sulfuros total, mg/dm3 max 45 10,6 7,7 Concentraţia în masă a alcoolului metilic, g/dm3 alcool anhidru max 2,0 0,09 0,63 Concentraţia în masă a furfurolului, mg/100 cm3 alcool anhidru max 3,0 0,02 Concentraţia în masă a fierului, mg/dm3 max 1,5 0,12
După cum se observă, conţinutul de SO2 în distilatul de vin obţinut conform invenţiei este de 7,7 mg/dm3, mai mic decât în distilatul de vin Aligote, în care nu a fost administrat SO2 şi cu mult mai mic decât norma admisibilă.
Distilatul de vin obţinut din vinul Aligote, în care nu s-a administrat anhidridă sulfuroasă (varianta I), la o instalaţie-pilot periodică de distilare directă are următoarele caracteristici organoleptice: limpede, incolor, arzător, simplu, tipic. Nota medie 7,66.
Distilatul de vin obţinut din vinul Aligote ce conţine SO2, tratat cu Ca(OH)2 (varianta II), la o instalaţie-pilot periodică de distilare directă are următoarele caracteristici organoleptice: limpede, incolor, aromă curată, cu nuanţe etero-aldehidice, gust simplu, arzător, tipic. Nota medie 7,63.
Menţionăm că pentru distilatele de vin tinere, nota de apreciere minimă este de 7,60.
1. Гитенштейн Е.М., Каратун Т.А. Крепкие напитки из нестандартного фруктового сырья (обзор). Кишинев, Институт экономических исследований и научно-технической информации, 1967, р.16
2. GB 2100750 A 1983.01.06
3. Десульфитация. Вино, виноделие, 2008-2010 Găsit Internet, URL: <http://eniw.ru/desulfitaciya.htm>
Claims (2)
1. Procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării, care include administrarea în vin a suspensiei apoase de hidroxid de calciu, la agitare continuă, până la atingerea unui pH de 5,5…6,5, menţinerea amestecului obţinut, separarea sedimentului format şi filtrarea.
2. Procedeu, conform revendicării 1, în care se utilizează o suspensie apoasă de hidroxid de calciu cu o concentraţie de 7,4 g/dm3.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20160042A MD4491C1 (ro) | 2016-04-13 | 2016-04-13 | Procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20160042A MD4491C1 (ro) | 2016-04-13 | 2016-04-13 | Procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD4491B1 MD4491B1 (ro) | 2017-06-30 |
| MD4491C1 true MD4491C1 (ro) | 2018-01-31 |
Family
ID=59272853
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20160042A MD4491C1 (ro) | 2016-04-13 | 2016-04-13 | Procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD4491C1 (ro) |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU319638A1 (ru) * | Л. М. Джанполад П. Авак , К. Т. Хачатр | Способ десульфитации виноматериалов | ||
| SU40704A1 (ru) * | 1934-04-28 | 1934-12-31 | И.М. Рождественский | Способ десульфитации жидкостей |
| SU664991A1 (ru) * | 1978-01-03 | 1979-05-30 | Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Виноделия И Виноградарства "Магарач" | Способ десульфитации виноматериалов |
| GB2100750A (en) * | 1981-06-11 | 1983-01-06 | Dionysiou Mavronicolas Neophyt | Desulfitation |
| MD2500F1 (ro) * | 2003-06-24 | 2004-07-31 | Oenolab S R L Intreprindere Te | Procedeu de tratare a distilatului alcoolic |
| MD3014F1 (ro) * | 2005-06-16 | 2006-03-31 | Universitatea De Stat Din Moldova | Procedeu de eliminare a anhidridei sulfuroase din distilatul de vin |
| MD524Y (ro) * | 2011-10-07 | 2012-06-30 | Ivan PRIDA | Procedeu de eliminare a anhidridei sulfuroase din distilatul alcoolic |
| WO2014092556A1 (en) * | 2012-12-11 | 2014-06-19 | Johannes Roelofs | Motorcycle |
-
2016
- 2016-04-13 MD MDA20160042A patent/MD4491C1/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU319638A1 (ru) * | Л. М. Джанполад П. Авак , К. Т. Хачатр | Способ десульфитации виноматериалов | ||
| SU40704A1 (ru) * | 1934-04-28 | 1934-12-31 | И.М. Рождественский | Способ десульфитации жидкостей |
| SU664991A1 (ru) * | 1978-01-03 | 1979-05-30 | Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Виноделия И Виноградарства "Магарач" | Способ десульфитации виноматериалов |
| GB2100750A (en) * | 1981-06-11 | 1983-01-06 | Dionysiou Mavronicolas Neophyt | Desulfitation |
| MD2500F1 (ro) * | 2003-06-24 | 2004-07-31 | Oenolab S R L Intreprindere Te | Procedeu de tratare a distilatului alcoolic |
| MD3014F1 (ro) * | 2005-06-16 | 2006-03-31 | Universitatea De Stat Din Moldova | Procedeu de eliminare a anhidridei sulfuroase din distilatul de vin |
| MD524Y (ro) * | 2011-10-07 | 2012-06-30 | Ivan PRIDA | Procedeu de eliminare a anhidridei sulfuroase din distilatul alcoolic |
| WO2014092556A1 (en) * | 2012-12-11 | 2014-06-19 | Johannes Roelofs | Motorcycle |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Гитенштейн Е.М., Каратун Т.А. Крепкие напитки из нестандартного фруктового сырья (обзор). Кишинев, Институт экономических исследований и научно-технической информации, 1967, р.16 * |
| Десульфитация. Вино, виноделие, 2008-2010 Găsit Internet, URL: <http://eniw.ru/desulfitaciya.htm> * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD4491B1 (ro) | 2017-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2012147465A1 (ja) | 果汁含有貯蔵原酒を含むアルコール飲料 | |
| WO2015051187A1 (en) | Method for the selective removal of sulfites from beverages and modular apparatus for same | |
| EP0922027A1 (fr) | Procede de purification de lactames | |
| CN110127892A (zh) | 一种含全氟辛酸废水的处理方法 | |
| EP0061949B1 (fr) | Produit et procédé permettant la désacidification dans des liquides divers, plus particulièrement l'élimination de l'acide malique des moûts et vins | |
| EP1044260A1 (fr) | Procede d'obtention d'un tanin de raisin, tanin obtenu et utilisations | |
| MD4491C1 (ro) | Procedeu de desulfitare a vinului destinat distilării | |
| JP5068630B2 (ja) | アルコール含有溶液中のアルデヒド化合物の除去方法及び該方法により精製された醸造酒 | |
| CN104071809B (zh) | 一种食品级焦亚硫酸钾生产方法 | |
| MD524Z (ro) | Procedeu de eliminare a anhidridei sulfuroase din distilatul alcoolic | |
| FR2852493A1 (fr) | Procede de reduction controlee de la teneur en sucre de jus de fruits et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procede | |
| JPH0480674B2 (ro) | ||
| EP1999245B1 (fr) | Procédé d'extraction de composés carbonylés d'une boisson par extraction liquide-solide avec un support inerte fonctionnalisé | |
| Duarte et al. | Removal of copper in cachaças using clays | |
| CN103740570A (zh) | 一种活性炭去除水果蒸馏酒中二氧化硫的方法 | |
| RU2061029C1 (ru) | Способ производства белых выдержанных столовых вин | |
| RU2195488C2 (ru) | Способ обработки виноматериалов | |
| RU2539753C1 (ru) | Способ производства виноматериала | |
| US4374647A (en) | Oxygenated fuel dehydration | |
| DK175293B1 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af en vandig farvelös drikkespiritus med organoleptiske egenskaber svarende til de egenskaber, som opnås ved lagring på træfade | |
| RU2737052C1 (ru) | Способ производства столового виноматериала | |
| EP3222706A1 (en) | Method for activating wine during its production process | |
| RU2091461C1 (ru) | Способ обработки растворов этанола в воде | |
| JPH06500236A (ja) | 脱アルコール法 | |
| CN113526517B (zh) | 用于葡萄酒和果汁澄清的膨润土、制备方法及其用途 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |