Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from SU864055803Aexternal-prioritypatent/SU1355225A1/ru
Application filed by Борис ПАРИЙfiledCriticalБорис ПАРИЙ
Priority to MD94-0175ApriorityCriticalpatent/MD151C2/ro
Publication of MD151B1publicationCriticalpatent/MD151B1/ro
Publication of MD151C2publicationCriticalpatent/MD151C2/ro
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Preparation Of Fruits And Vegetables
(AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară şi se poate folosi în medicină şi veterinărie. Scopul invenţiei constă în sporirea valorii de vitamine a fructelor datorită transformării acidului ascorbic în ascorbigen. În interiorul fructelor proaspete, în care s-a menţinut metabolismul, se injectează o soluţie de acid ascorbic, iar apoi ele se ţin 1-3 zile. În legătură cu faptul că în fructe continuă metabolismul, în timpul expunerii se produce transformarea preparatului sintetic de acid ascorbic în altă formă a lui, cea de ascorbigen. În fructele cu cameră de seminţe soluţia de acid ascorbic se injectează în această cameră. În plantele rădăcinoase se creează prealabil o cavitate, iar apoi în ea se injectează soluţia de acid ascorbic.
MD94-0175A1986-04-151994-06-01Procedeu de vitaminizare a fructelor
MD151C2
(ro)