MD1424Z - Способ получения функционального йогурта из козьего молока - Google Patents
Способ получения функционального йогурта из козьего молокаInfo
- Publication number
- MD1424Z MD1424Z MDS20180099A MDS20180099A MD1424Z MD 1424 Z MD1424 Z MD 1424Z MD S20180099 A MDS20180099 A MD S20180099A MD S20180099 A MDS20180099 A MD S20180099A MD 1424 Z MD1424 Z MD 1424Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- goat milk
- cooling
- producing functional
- cnmn
- introduction
- Prior art date
Links
- 235000020251 goat milk Nutrition 0.000 title abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 3
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 241000186672 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Species 0.000 abstract 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 abstract 1
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 abstract 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 abstract 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 235000021001 fermented dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960000448 lactic acid Drugs 0.000 abstract 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сброженных молочных продуктов, а именно к способу получения функционального йогурта из козьего молока.Способ, согласно изобретению, включает нормализацию цельного козьего молока обезжиренным козьим молоком, его пастеризацию, охлаждение, внесение закваски молочнокислых бактерий Lactobacillus bulgaricus CNMN - LB-45 и Streptococcus thermophilus CNMN - LB-79, сквашивание до образования сгустка с pH 4,5, охлаждение, внесение CO2-экстракта из томатов, перемешивание и охлаждение с последующей упаковкой готового продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20180099A MD1424Z (ru) | 2018-10-25 | 2018-10-25 | Способ получения функционального йогурта из козьего молока |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20180099A MD1424Z (ru) | 2018-10-25 | 2018-10-25 | Способ получения функционального йогурта из козьего молока |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1424Y MD1424Y (ru) | 2020-03-31 |
| MD1424Z true MD1424Z (ru) | 2020-12-31 |
Family
ID=70056180
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20180099A MD1424Z (ru) | 2018-10-25 | 2018-10-25 | Способ получения функционального йогурта из козьего молока |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1424Z (ru) |
-
2018
- 2018-10-25 MD MDS20180099A patent/MD1424Z/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1424Y (ru) | 2020-03-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI3821712T3 (fi) | Parannetulla menetelmällä saatu hapatettu maitotuote | |
| MX367899B (es) | Uso de bacterias de acido lactico para preparar productos alimenticios fermentados con mayor dulzura natural. | |
| DE602008003830D1 (de) | Verbesserung des wachstums von bifidobakterien in fermentierten milchprodukten | |
| AR073227A1 (es) | Mejora del crecimiento de bifidobacterias en productos lacteos fermentados | |
| UA112435C2 (uk) | Композиція, придатна для одержання молочного продукту, яка містить lactobacillus rhamnosus | |
| US9808022B2 (en) | Process for manufacturing of a fermented dairy product | |
| MX2010004616A (es) | Metodos para la produccion de caseina. | |
| WO2006063142B1 (en) | Process for making yogurt cream cheese, and the resulting products | |
| MY191323A (en) | Enhanced viscosity oat base and fermented oat base product | |
| PL1991660T3 (pl) | Bakterie kwasu mlekowego dostarczające poprawionej tekstury fermentowanym produktom mlecznym | |
| MX2018011610A (es) | Uso de cepas de streptococcus thermophiles deficientes de glucosa en proceso para producir productos lacteos fermentados. | |
| SA520412222B1 (ar) | بكتيريا حمض لاكتيك جديدة لها خواص تحلية واستخداماتها | |
| WO2019206754A8 (en) | Composition and process for producing a fermented milk product comprising application of a lactose-deficient s. thermophilus strain, a lactose-deficient l. bulgaricus strain and a probiotic strain | |
| MX2019010711A (es) | Composicion de bacterias de acido lactico para preparar productos alimenticios fermentados con dulzor y sabor natural incrementados. | |
| EA202090442A1 (ru) | Способ получения мезофильно ферментированного молочного продукта | |
| WO2003102204A3 (en) | Streptococcus thermophilus strain producing exopolysaccharide | |
| Ahmed et al. | Influence of probiotic adjunct cultures on the characteristics of low‐fat Feta cheese | |
| MD1424Y (ru) | Способ получения функционального йогурта из козьего молока | |
| MX2023009788A (es) | Composicion de bacterias productoras de acido lactico para preparar productos fermentados. | |
| MX2023013507A (es) | Metodo para elaborar productos de leche fermentados con textura mejorada y post-acidificacion reducida. | |
| EP3178329A1 (en) | Process for manufacturing of a fermented milk product | |
| MD1300Y (ru) | Способ производства рассольного сыра | |
| RU2698079C1 (ru) | Способ производства безлактозного йогурта | |
| RU2698068C1 (ru) | Способ производства безлактозного кисломолочного продукта | |
| RU2698064C1 (ru) | Способ производства безлактозного творога |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |