LV14071A - Augļu, ogu sulu un sīrupu bagātināšanas paņēmiens ar dīgstošo graudu bioloģiski aktīviem komponentiem un inulīnu - Google Patents

Augļu, ogu sulu un sīrupu bagātināšanas paņēmiens ar dīgstošo graudu bioloģiski aktīviem komponentiem un inulīnu

Info

Publication number
LV14071A
LV14071A LVP-09-197A LV090197A LV14071A LV 14071 A LV14071 A LV 14071A LV 090197 A LV090197 A LV 090197A LV 14071 A LV14071 A LV 14071A
Authority
LV
Latvia
Prior art keywords
juice
berries
sprouted grain
wort
inulin
Prior art date
Application number
LVP-09-197A
Other languages
English (en)
Other versions
LV14071B (lv
Inventor
Mārtiņš Beķers
Aleksejs DAŅIĻEVIČS
Dagnija UPĪTE
Ellena Kaminska
Original Assignee
Latvijas Universitāte
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Latvijas Universitāte filed Critical Latvijas Universitāte
Priority to LVP-09-197A priority Critical patent/LV14071B/lv
Publication of LV14071A publication Critical patent/LV14071A/lv
Publication of LV14071B publication Critical patent/LV14071B/lv

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Izgudrojums attiecas uz pārtikas rūpniecību, konkrēti, uz bezalkoholisko dzērienu ražošanu no augļu un ogu izejvielām. Piedāvātais augļu un ogu sulu bagātināšanas paņēmiens paredz veidot funkcionālas dabas atspirdzinošu dzērienu no augļu-ogu sulām un dabisku dīgstošu graudu bioloģiski aktīvām vielām, kuru fizioloģiski aktīvo ingredientu lielākā daļa ir maltodekstrīns. Kā nesēju dīgušo graudu maltodekstrīnam izmanto alus iesalu, no kura vāra alus vai maizes kvasa misu. Vārīšanas laikā maltodekstrīns un citas fizioloģiski svarīgas vielas no dīgušiem graudiem pāriet šķidrajā fāzē - misā. Salejot kopā sulu un misu, veidojas dzēriens, kura sastāvā ir fizioloģiski nozīmīgas vielas gan no sulas gan no misas. Sulas un dīgušo graudu ekstraktvielu maisījumam prebiotisko īpašību palielināšanai pievieno prebiotiķa inulīna nesējus - topinambūra miltus, tīru inulīnu vai citus inulīna preparātus. Rezultātā veidojas dzēriens ar vērtīgām uzturvielām, kam ir polifunkcināla uzturlīdzekļa īpašības.
LVP-09-197A 2009-11-11 2009-11-11 Augļu, ogu sulu un sīrupu bagātināšanas paņēmiens ar dīgstošo graudu bioloģiski aktīviem komponentiem un inulīnu LV14071B (lv)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LVP-09-197A LV14071B (lv) 2009-11-11 2009-11-11 Augļu, ogu sulu un sīrupu bagātināšanas paņēmiens ar dīgstošo graudu bioloģiski aktīviem komponentiem un inulīnu

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LVP-09-197A LV14071B (lv) 2009-11-11 2009-11-11 Augļu, ogu sulu un sīrupu bagātināšanas paņēmiens ar dīgstošo graudu bioloģiski aktīviem komponentiem un inulīnu

Publications (2)

Publication Number Publication Date
LV14071A true LV14071A (lv) 2010-01-20
LV14071B LV14071B (lv) 2010-03-20

Family

ID=44023170

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
LVP-09-197A LV14071B (lv) 2009-11-11 2009-11-11 Augļu, ogu sulu un sīrupu bagātināšanas paņēmiens ar dīgstošo graudu bioloģiski aktīviem komponentiem un inulīnu

Country Status (1)

Country Link
LV (1) LV14071B (lv)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2591314C1 (ru) * 2015-08-27 2016-07-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения хлебного кваса
RU2590220C1 (ru) * 2015-08-27 2016-07-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения хлебного кваса

Also Published As

Publication number Publication date
LV14071B (lv) 2010-03-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4397878B2 (ja) 発泡性低アルコール飲料
RU2599451C2 (ru) Безалкогольный напиток со вкусом пива, имеющий крепкий вкус
Adadi et al. Production and analysis of non-traditional beer supplemented with sea buckthorn
AU2012324000B2 (en) Non-alcohol, beer-taste beverage having improved finish
TWI645786B (zh) 無酒精啤酒風味飲料之維持泡沫之改善方法、及無酒精啤酒風味飲料之製造方法
Francisco et al. Development of a no added sugar kombucha beverage based on germinated corn
WO2013057520A1 (en) Beverage
AU2012327172B2 (en) Non-alcohol, beer taste beverage having shimari in taste
JP5526051B2 (ja) ノンアルコールワイン
JP4818735B2 (ja) 高ギャバ含有発泡酒の製造方法
JP5119352B2 (ja) 高ギャバ含有発泡酒の製造方法
ES2394196T3 (es) Proceso para la producción de una bebida alcohólica, tipo cerveza, a base de agave
LV14071A (lv) Augļu, ogu sulu un sīrupu bagātināšanas paņēmiens ar dīgstošo graudu bioloģiski aktīviem komponentiem un inulīnu
JP6361854B2 (ja) 容器詰めビアテイスト飲料及びその製造方法
Arora et al. Nutritional beverages
WO2022196548A1 (ja) ビールテイスト飲料
TW202229532A (zh) 啤酒風味飲料，及啤酒風味飲料之製造方法
JP2006262799A (ja) 飲用クエン酸酢とその製造方法
JP6198371B2 (ja) ノンアルコール麦芽飲料及びその製造方法
JP7325443B2 (ja) 飲料及び飲料の製造方法
NL2020075B1 (en) A combined drink based on wine and fruit juice
JP2024095276A (ja) ビールテイスト飲料
EP2933323A1 (en) Soluble non-starchy biopolymers usage in manufacturing of beverages containing alcohol
AU2021361437A1 (en) Container-packed carbonated beverage
CA3216283A1 (en) Alcohol-free beer enriched with proteins and method for the manufacture thereof