LU80416A1 - Verfahren und vorrichtung zum temperieren von schokoladenmasse - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zum temperieren von schokoladenmasse

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LU80416A1
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LU
Luxembourg
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temperature controlling
chocolate mass
controlling chocolate
mass
temperature
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Application number
LU80416A
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English (en)
Inventor
W Harriers
D Runge
R Hochapfel
Original Assignee
Schokoladen Veb
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Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/18—Apparatus for conditioning chocolate masses for moulding

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
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LU80416A 1977-11-02 1978-10-25 Verfahren und vorrichtung zum temperieren von schokoladenmasse LU80416A1 (de)

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US8986767B2 (en) 2011-03-30 2015-03-24 Stratsys, Inc. Additive manufacturing system and method with interchangeable cartridges for printing customized chocolate confections
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