IT1100045B - Procedimento e dispositivo per la termoregolazione di una massa di cioccolato - Google Patents

Procedimento e dispositivo per la termoregolazione di una massa di cioccolato

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IT1100045B
IT1100045B IT29315/78A IT2931578A IT1100045B IT 1100045 B IT1100045 B IT 1100045B IT 29315/78 A IT29315/78 A IT 29315/78A IT 2931578 A IT2931578 A IT 2931578A IT 1100045 B IT1100045 B IT 1100045B
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/18—Apparatus for conditioning chocolate masses for moulding

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