KR980008033A - 누룽지의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 누룽지의 제조방법에 관한 것으로서 특히 독특한 향과 맛을 추가하여 간식으로 즐겨 먹을 수 있도록 하고, 또한 각종 영양소를 많이 포함하여 간식으로서 뿐만 아니라 간단한 식단과 인스턴트 식품으로 편식을 하고 육류를 즐겨하는 현대인에게 인체가 필요로 하는 고른 영양소를 공급토록 한 것이다.

즉, 본 발명은 현미와 잡곡 그리고 각종 야채류(근채류 포함)를 적정비율로 분쇄기에 투입 분쇄하여 이를 적정량의 물과 함께 가열솥에 투입한 뒤 일정시간 가열하여 누룽지를 제조토록 하므로써 현미와 잡곡 그리고 야채류의 맛과 향이 어우러져 독특한 맛과 향의 누룽지를 맛볼 수 있게 되고 또한 이들에 포함된 여러 가지 다양한 영양소로 인하여 인체에 필요한 영양소를 공급받을 수 있게 되는 것이다.

Description

누룽지의 제조방법

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

본 발명은 현미와 잡곡 그리고 각종 야채류(근채류 포함)를 이용하여 제조되는 누룽지의 제조방법에 관한 것이다.

근래에 들어 국민들의 소득수준이 향상됨에 따라 식생활 또한 육류의 섭취량이 많아지고 식단 또한 단순하고 일부 음식물에 편중되는 경향을 띄고 있어 어른들은 물론 어린이들로 하여금 편식을 유도하는 결과를 초래하고 있고, 간식류 또한 영양가 없는 인스턴트 식품과 가공음료들이 주류를 이루고 있어 주식대체 효과는 전혀 기대할 수 없고 특히, 이러한 식생활로 인하여 암이나 고혈압, 당뇨 그리고 백혈병 등의 발병율이 높고 또한 인체에 필요로 하는 영양소의 불균형으로 비만이나 영양실조 환자들이 속출하고 있어 사회적인 문제점으로까지 지적되고 있는 실정이다.

이에 본 발명은 선진국으로 갈수록 간식에 치중되는 식생활 문화를 감안하여 옛맛에 대한 향수와 더불어 간식으로서 점차 그 가치를 인정받고 있는 누룽지에 자연 그대로의 풍부한 영양소를 가미하여 간식으로서의 가치 뿐만 아니라 영양소로 볼 때 주식대체 효과를 거둘 수 있는 누룽지를 제공토록 한 것으로서 본 발명의 실시예를 첨부된 도면에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.

현미와 잡곡 그리고 각종 야채류(근채류 포함)를 적정비율로 분쇄기에 투입하여 잘게 분쇄하고, 분쇄된 분쇄물은 적정량의 물과 함께 가열솥에 투입하여 일정온도로 일정시간 가열하여 제조하여서 된 것이다.

이와 같은 방법으로 제조된 본 발명의 누룽지는 누룽지 특유의 고소한 맛에 잡곡의 종류에 따른 고소한 맛이 더해짐은 물론 특히 미나리나 더덕, 쑥 등과 같은 각종 야채류의 독특한 향이 추가되어 간식으로서 누구나 즐겨할 수 있게 됨은 물론 이러한 간식으로서의 역할뿐만 아니라 섭취시에는 주식에 버금가는 영양소가 공급되므로 성인병 예방은 물론 비만과 영양실조의 퇴치에 일조를 할 수 있게 되는 등의 많은 효과가 있는 것이다.

Claims (1)

1. 현미와 잡곡 그리고 야채류(근채류 포함)를 적정 비율로 분쇄기에 투입분쇄하여 적정량의 물과 함께 가열솥에 투입한 뒤 적정시간 가열하여 제조되는 누룽지의 제조방법.

   ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.