KR970064423A - 생약 추출물을 함유한 두부의 제조방법 - Google Patents

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KR970064423A KR1019960005845A KR19960005845A KR970064423A KR 970064423 A KR970064423 A KR 970064423A KR 1019960005845 A KR1019960005845 A KR 1019960005845A KR 19960005845 A KR19960005845 A KR 19960005845A KR 970064423 A KR970064423 A KR 970064423A
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강신훈
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서순덕
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Abstract

본 발명은 생약 추출물을 함유함으로써 기능성이 부여되고, 종래 두부의 성분, 맛 및 색감의 획일성이 극복된 두부의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 정제수에 인삼, 용안육, 대추, 비자, 구기자, 산수유, 감초, 밤, 곶감, 의인, 우슬, 향부자, 택사, 생강, 양강, 두충, 오가피, 갈근, 오미자, 퇴사자, 복분자 및 차전자로 이루어지는 군에서 선택된 1종 이상의 생약을 넣고 열탕하여 생약 추출액을 수득하고, 상기 추출액을 상온까지 냉각시킨 후, 대두를 상기 추출액에 가하여, 왼전히 불은 후 두부를 제조하는 것을 특징으로 하는, 기능 및 영양이 부여된 두부의 제조방법이 제공된다.

Description

생약 추출물을 함유한 두부의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (6)

  1. 인삼, 용안육, 대추, 비자, 구기자, 산수유, 감초, 밤, 곶감, 의인, 우슬, 향부자, 택사, 생강, 양강, 두충, 오가피, 갈근, 오미자, 퇴사자, 복분자 및 차전자로 이루어지는 군에서 선택된 1종 이상의 생약을 정제수로 열탕처리하여 생약 추출액을 수득하고, 상기 추출액을 실온까지 냉각시킨 후, 대두에 첨가하고, 이를 사용하여 두부를 제조하는 것을 특징으로 하는, 기능 및 영양이 부여된 두부의 제조방법.
  2. 제1항에 있어서, 정제수 100중량부에 인삼, 용안육, 대추, 비자, 구기자, 산수유, 감초, 밤, 곶감, 의인, 우슬, 향부자, 택사, 생강, 양강, 두충, 오가피, 갈근, 오미자, 퇴사자, 복분자 및 차전자로 이루어지는 군에서 션택된 1종 이상의 생약을 1~10중량부를 넣고 2~10시간 동안 열탕하여 생약 추출액을 수득하고, 상기 추출액을 실온까지 냉각시킨 후, 150~200중량부의 대두를 상기 추출액에 가하여, 완전히 불은 후 두부를 제조하는 것을 특징으로 하는, 기능 및 영양이 부여된 두부의 제조방법.
  3. 제l항에 있어서, 생약으로서 인삼0.1~1중량부, 용안육0.1~1중량부, 대추0.1~1중량부, 비자0.1~1중량부, 구기자0.1~1중량부, 산수유0.1~1중량부, 감초0.1~1중량부, 밤0.5~2중량부 및 곶감0.5~2중량부를 사용하여 추출액을 제조하는 것을 특징으로 하는 방법.
  4. 제1항에 있어서, 생약으로서 의인 1~5중량부, 우슬0.5~2중량부, 향부자0.5~2중량부, 택사 0.1~1중량부, 인삼 0.5~2중량부 및 감초 0.5~2중량부를 사용하여 추출액을 제조하는 것을 특징으로 하는 방법.
  5. 제1항에 있어서, 인삼0.1~1중량부, 생강0.5~2중량부, 양강0.1~1중량부, 두충0.1~1중량부, 오가피0.l~1중량부, 갈근 1~5중량부 및 감초 0.1~1중량부를 사용하여 추출액을 제조하는 것을 특징으로 하는 방법.
  6. 제l항에 있어서, 생약으로서 구기자 0.1~2중량부, 오미자 0.1~2중량부, 퇴사자 0.1~2중량부, 복분자 0.1~2중량부, 차전자 0.1~2중량부 및 감초 0.5~3중량부를 사용하여 추출액을 제조하는 것을 특징으로 하는 방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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