KR970058573A - 누룽지 제조방법 및 그 장치 - Google Patents

누룽지 제조방법 및 그 장치 Download PDF

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    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/126—Snacks or the like obtained by binding, shaping or compacting together cereal grains or cereal pieces, e.g. cereal bars
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract

본 발명은 누룽지 제조방법 및 그 장치에 관한 것으로, 60℃ 이상의 밥을 호퍼에 공급하고 공급된 밥을 성형 시키며 이를 가열 및 건조시켜 포장하는 누눙지 제조방법 및 그 장치를 구비하므로 누눙지의 신속 대량생산이 가능하여 많은 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있도록 하였다.

Description

누룽지 제조방법 및 그 장치
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 누룽지 제조방법을 보이는 개략적 순서도
제2도는 누룽지 제조장치를 보이는 개략적 측면도
제3도는 호퍼를 보이는 부분 사시도

Claims (5)

  1. 60℃ 이상의 밥을 호퍼에 이송시키는 공급공정과, 공급된 상기 밥을 적당한 크기로 압착 구획하는 성형공정과, 압착구획된 상기 밥을 사열시켜 누룽지화 하는 가열공정과, 성형된 누룽지를 건조시키는 건조공정과, 건조되 누룽지를 포장하는 포장공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법
  2. 제1항에 있어서, 상기 건조공정의 열원이 워적외선인 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법
  3. 공급켄베이어(2)에 의해 밥을 호퍼(3)에 공급하는 공급수단과, 상기 호퍼(3)내에 공급날개(4)와 감지센서(5)가 구비되고 상기 호퍼(3) 하측에 제1이송컨베이어(6)가 구비되어 상기 호퍼(3)에 공급된 밥을 일정 크기로 성형하는 성형수단과, 상기 성형수단에 의해 압착구획된 밥을 가열시키도록 한쌍의 압착컨베이어(9)(10)내측에 히이터(11)를 구비한 가열수단과, 상기 가열수단에 의해 가열되어 제조된 누룽지에 수분을 증발시키기 위한 건조기(12)가 구비된 건조수단과, 건조된 누룽지를 포장하는 포장수단이 구비되어 구성되는 것을 특징으로 하는 누룽지 제조장치
  4. 제2항에 있어서, 상기 성형수단의 제1이송컨베이어(6) 상에 호퍼로 공급된 밥을 세로로 길게 절단 구획하는 압착로울러(7)과, 상기 제1컨베이어(6) 후방에 세로절단된 밥을 다시 가로절단한는 가로절단날(8)이 구비된 것을 특징으로 하는 누룽지 제조장치
  5. 제3항에 있어서, 상기 공급수단의 공급컨베이어(2) 상에 버켓(1)이 구비되고 상기 버켓(1)이 호퍼(3) 내의 밥의 적재량을 감지하는 센서에 의해 동작되도록 설치되는 것을 특징으로 하는 누룽지 제조장치
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