KR970005115A - 콩과 현미를 주재로 한 기능성식품의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 콩과 현미를 주재로 한 기능성식품의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 콩과 현미를 분쇄한 가루를 반죽하여 발효시킴으로써, 콩과 현미의 영양성분이 풍부하여 인체에 유익한 기능성식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법은 콩과 현미를 세척하여 중량비로 6:4 내지 4:6이 되도록 혼합하고 분쇄하여 콩과 현미의 현미의 혼합분말을 제조하는 공정; 전기 공정에서 수득한 콩과 현미의 혼합분말에 100℃ 이상의 끓는 물을 가하고 반죽 및 성형하고 55 내지 65℃ 에서 45 내지 50시간 동안 발효시키는 공정; 및, 전기 공정에서 수득한 발효된 성형체를 4 내지 5일간 음건하고 분쇄하는 공정을 포함한다. 본 발명의 제조방법에 의해, 인체에 허약체질 개선 및 양기회복 효과를 지니고 당뇨병, 중풍 및 결핵 등의 예방과 치료에 탁월한 효과가 있으며, 영양성분이 풍부한 기능성식품을 입수가 용이한 콩과 현미를 사용하여 간단한 공정에 의해 경제적으로 제조할 수 있다는 것이 확인되었다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- (ⅰ) 콩과 현미를 세척하여 중량비로 6:4내지 4:6이 되도록 혼합하고 분쇄하여 콩과 현미의 혼합분말을 제조하는 공정; (ⅱ) 전기 공정에서 수득한 콩과 현미의 혼합분말에 100℃ 이상의 끓는 물을 가하고 반죽 및 성형하고 55 내지 65℃에서 45 내지 50시간 동안 발효시키는 공정; 및, (ⅲ) 전기 공정에서 수득한 발효된 성형체를 4 내지 5일간 음건하고 분쇄하는 공정을 포함하는 콩과 현미를 주재로 한 기능성식품의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950023570A KR970005115A (ko) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | 콩과 현미를 주재로 한 기능성식품의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950023570A KR970005115A (ko) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | 콩과 현미를 주재로 한 기능성식품의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR970005115A true KR970005115A (ko) | 1997-02-19 |
Family
ID=66540797
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019950023570A KR970005115A (ko) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | 콩과 현미를 주재로 한 기능성식품의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR970005115A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100370775B1 (ko) * | 1999-05-17 | 2003-02-05 | 이양희 | 생식이 가능한 곡물 가공식품 및 이의 제조방법 |
-
1995
- 1995-07-31 KR KR1019950023570A patent/KR970005115A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100370775B1 (ko) * | 1999-05-17 | 2003-02-05 | 이양희 | 생식이 가능한 곡물 가공식품 및 이의 제조방법 |
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