KR960040183A - 참마분말을 첨가한 국수 및 스프와 수제비 제조방법 - Google Patents
참마분말을 첨가한 국수 및 스프와 수제비 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 밀가루에 참마분말을 혼합시켜 인체에 유익한 영양가와 맛을 공급할 수 있는 국수와 스프 및 수제비의 제조방법에 관한 것으로, 종래 밀가루로만 된 국수등은 탄수화물과 단백질이 주성분으로 알카리성을 갖는 회분이나 섬유질이 부족하여 식사로는 영양가가 부족하다하여 기피현상이 있었으나 본 발명은 먹기 좋은 국수에 인체에 유익한 영양을 공급할 수 있는 참마분말을 연구하여 첨가시키는 방법을 발견하여 일반밀가루 100%에 참마분말 30%를 혼합시키되 밀가루는 일반적인 방법으로 반죽하고 참마분말은 20%에 마분 1% 비율로 묽게 반죽하여 밀가루 반죽에 부어가며 반죽하여 압출형 제조기로 제조시킨 것을 특징으로 한 참마분말을 첨가한 국수 및 스프와 수제비 제조방법이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (2)
- 일반밀가루 100%에 참마분말 15∼30%를 택하는 것과 참마분말은 물 20%에 마분 1% 비율로 묽게 반죽하는 것과 일반밀가루를 통상적인 방법으로 반죽한 후 밀가루반죽에 묽게 반죽한 마반죽은 부어가며 반죽하는 것과, 상기 반죽을 통상의 국수로 압출형 제조기에서 압출성형시킨 국수를, 건조시킨 후 포장지에 넣고 밀봉시키거나, 냉동시킨 후 진공포장시킨 것을 특징으로 한 참마분말을 첨가한 마국수와 수제비.
- 참마분말 30%에 일반밀가루 66%와 땅콩분말 2% 및 들깨분말 2%를 물 300㎖와 혼합시켜 스팀훈증상태에서 죽같이 묽게 익도록 제조한 후 냉동시혀 캔포장한 것을 특징으로 한 참마분말을 첨가한 스프와 이유식.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950011465A KR960040183A (ko) | 1995-05-10 | 1995-05-10 | 참마분말을 첨가한 국수 및 스프와 수제비 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950011465A KR960040183A (ko) | 1995-05-10 | 1995-05-10 | 참마분말을 첨가한 국수 및 스프와 수제비 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR960040183A true KR960040183A (ko) | 1996-12-17 |
Family
ID=66523337
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019950011465A KR960040183A (ko) | 1995-05-10 | 1995-05-10 | 참마분말을 첨가한 국수 및 스프와 수제비 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR960040183A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101227372B1 (ko) * | 2011-02-10 | 2013-01-29 | 안동시 | 마를 이용한 국수 또는 수제비용 반죽조성물 |
| KR20220073217A (ko) * | 2020-11-26 | 2022-06-03 | 주식회사 복담 | 층분리 현상이 개선된 냉동즉석죽의 제조방법 |
-
1995
- 1995-05-10 KR KR1019950011465A patent/KR960040183A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101227372B1 (ko) * | 2011-02-10 | 2013-01-29 | 안동시 | 마를 이용한 국수 또는 수제비용 반죽조성물 |
| KR20220073217A (ko) * | 2020-11-26 | 2022-06-03 | 주식회사 복담 | 층분리 현상이 개선된 냉동즉석죽의 제조방법 |
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