KR960033295A - 분말 쑥의 제조 방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 분말 쑥의 제조 방법에 관한 것이다. 종래의 쑥 분말 제조시 쑥이 함유하는 다량의 섬유질 상호간의 엉김 현상에 의하여 분말 쑥의 제조수율이 저하하는 문제점이 발생하였다. 이러한 문제점을 해결하기 위하여, 본 발명은 쑥을 정선하여 세척하고 그 세척한 쑥을 열수에서 단시간 데치는 단계;데친 쑥을 냉수에 세척하고 탈수하는 단계; 상기 탈수된 쑥을 쵸파기에서 압출 성형한 다음, 단시간에 완전건조시키는 단계; 및 상기 완전건조시킨 쑥을 롤러분쇄기에서 쑥의 섬유질을 미분쇄시키고 이어서 상기 미분쇄된 쑥을 핀밀 분쇄기에서 완전 분말화시키는 단계를 포함함을 특징으로 한다. 이와 같은 본 발명의 분말 쑥 제조방법은 간단하고도 시간이 단축되는 공정으로써 쑥의 고유 풍미와 색을 본래의 상태로 유지하면서 제조 수율을 높일 수 있는 방법이라 할 수 있다.

Description

분말 쑥의 제조 방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (11)

  1. 쑥을 정선하여 세척하고 그 세척한 쑥을 열수에서 단시간 데치는 단계; 데친 쑥을 냉수에 세척하고 탈수하는 단계; 상기 탈수된 쑥을 쵸파기에서 압출 성형한 다음, 단시간에 완전건조시키는 단계; 및 상기 완전건조시킨 쑥을 롤러분쇄기에서 쑥의 섬유질을 미분쇄시키고 이어서 상기 미분쇄된 쑥을 핀밀 분쇄기에서 완전 분말화 시키는 단계를 포함함을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  2. 제1항에 있어서, 상기 세척한 쑥을 90 내지 105℃ 정도의 열수에서 데치는 시간은 3 내지 8분인 것을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  3. 제1항에 있어서, 상기 쑥을 데치는 단계에서 소량의 소금을 선택적으로 첨가함을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  4. 제1항에 있어서, 상기 탈수 단계는 쑥의 향과 색을 유지시키기 위해 쑥 표면의 수분만을 제거하는 것을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  5. 제1항에 있어서, 상기 수분을 제거한 쑥을 상기 쵸파기에 투입하기 전에 소정의 길이로 절단하는 것을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  6. 제5항에 있어서, 상기 길이를 1 내지 5㎝인 것을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  7. 제1항에 있어서, 상기 절단된 쑥을 쵸파기에서 8 내지 10㎜ 직경의 펠렛 상태로 압출 성형시킴을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  8. 제1항에 있어서, 상기 압출 성형시킨 쑥을 완전건조시키는 시간은 6 내지 8시간인 것을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  9. 제1항에 있어서, 상기 롤러분쇄기에 의한 쑥의 미분쇄 단계는 2단계로 이분화된 것을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  10. 제9항에 있어서, 상기 2단계는 외주면에 골이 형성된 골롤러에 의한 1차 미분쇄 단계 및 평롤러에 의한 2차 미분쇄 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
  11. 제1항에 있어서, 상기 핀밀 분쇄기의 체눈의 크기는 50 메쉬인 것을 특징으로 하는 분말 쑥의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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