KR960002363Y1 - 가정용 제빵기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

가정용 제빵기

제1도는 종래 가정용 제빵기를 보인 입단면도.

제2도는 본 고안에 따른 가정용 제빵기를 보인 입단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

2 : 제빵기본체 2a : 오븐착탈실

3 : 오븐 6 : 통기구

7 : 보조히이터 8 : 송풍기

10 : 물탱크 10a : 증기배출구

S1 : 온도감지센서 S2 : 습도감지센서

본 고안은 제빵기에 관한 것으로서, 더 상세하게는 습도조절이 가능한 제빵기에 관한 것이다.

가정용 제빵기는 재료의 투입만으로 반축과 발효 및 굽기까지 완료하여 사용자에게 신선한 빵을 제공할 수 있는 가전제품으로서 그 통상적인 구조는 제1도에 도시되어 있는 바와 같다.

이는 제빵기 본체(2)의 오븐착탈실(2a) 내부에 설치되는 반죽 및 굽기의 용기가 되는 제빵용 오븐(3)과, 상기 오븐(3)을 가열하는 주히이터(4)와, 상기 오븐(3)내에 설치된 반죽주걱(3a)을 클러치수단을 통해 구동시키는 반죽모터(5)와, 상기 오븐착탈실(2a) 상부의 제빵기본체(2)에 설치되며 통기구(6), 보조히이터(7), 송풍기(8)를 가지는 온도조절수단을 구비하여 구성되며 도면에는 도시되어 있지 않으나, 제어반, 표시부 및 온도감지센서가 더 구비된다.

이와 같이 구성된 종래 제빵기는 밀가루와 물, 설탕등의 재료를 오븐(3)내에 투입하고 반죽모터(5)를 구동시키면 반죽주걱(3a)이 회전되면서 이들을 반죽하게 된다. 이때의 반죽온도는 도시되지 않은 온도감지센서에 의해 감지되어 온도가 높을 경우에는 송풍기(8)가 작동되어 냉풍이 통기구(6)를 통하여 오븐착탈실(2a) 내부로 공급되게 됨으로써 반죽온도를 낮춰 주고, 온도가 낮은 경우에는 보조히이터(7) 및 송풍기(8)가 동시에 작동되어 열풍이 통기구(6)를 통해 오븐착탈실(2a) 내부로 공급되게 됨으로써 반죽온도를 높혀준다. 또한 발효시에는 주히이터(4)가 간헐적으로 작동되면서 오븐(3)내의 온도를 자동으로 조절하게 된다.

그러나 이러한 종래의 제빵기는 오븐착탈실(2a)내부의 온도와 오븐(3)의 온도차이로 인해 오븐(3)의 주위가 건조해지게 되므로 오븐(3)에 내장된 반죽의 습도가 낮아짐에 따라 껍질이 마르게 되어 빵의 팽창을 방해할 뿐만 아니라 껍질색을 변화시켜 빵의 외관을 저하시키는 문제점이 있었다.

본 고안은 상술한 바와 같은 문제점을 감안하여 안출된 것으로서, 오븐착탈실 내의 습도를 조절할 수 있는 제빵기를 제공함에 그 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 고안은, 주히이터가 장착된 오븐착탈실이 형성되어 있는 제빵기에 있어서, 증기배출구가 형성된 물탱크와, 상기 물탱크를 가열하는 보조히이터와, 상기 보조히이터 및 상기 물탱크를 향해 송풍하는 송풍기를 구비하여, 상기 보조히이터 및 상기 송풍기를 선택적으로 작동시킴으로써 상기 오븐착탈실 내에 냉풍, 열풍, 수증기 등이 공급되도록 구성된 점에 그 특징이 있다.

이하 본 고안에 따른 제빵기의 바람직한 일실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

제2도에는 본 고안에 따른 제빵기가 도시되어 있는 바, 이는 제빵기 본체(2)의 오븐착탈실(2a)내에 오븐(3)이 설치되고, 오븐(3)의 주위에는 이를 가열하기 위한 주히이터(4)가 설치되며, 상기 제빵기본체(2)의 일측에는 상기 오븐(3)내에 회전가능하게 설치된 반죽주걱(3a)을 회전시키기 위한 반죽모터(5) 및 이 구동을 단속하는 클러치가 설치된다. 그리고 상기 오븐착탈실(2a) 상부의 제빵기본체(2)에는 통기구(6), 보조히이터(7), 송풍기(8)등을 가지는 온도조절수단이 마련되는데, 여기에서 본 고안의 특징에 따라 상기 통기구(6)와 보조히이터(7) 사이에는 증기배출구(10a)가 형성된 물탱크(10)가 설치되어 보조히이터(7)에 의해 상기물탱크(10)가 가열되어 수증기가 상기 통기구(6)를 통하여 오븐착탈실(2a) 내부로 공급되도록 구성된다. 그리고 보조적인 수단으로서 오븐착탈실(2a) 내측면에 온도감지센서(S1), 습도감지센서(S2)가 설치되고 제빵기본체(2)의 전면에는 제어부(C)가 구비된다.

이와 같이 구성된 본 고안에 따른 제빵기는 먼저 오븐(3)에 소정의 재료를 투입하고 도시되지 않은 조작반을 제작하여 제어부(C)에 메모리된 프로그램을 호출하거나 작동예약 및 작동개시를 시키게 된다. 이에따라 제어부(C)는 반죽모터(5)를 구동시켜 오븐(3) 내부의 반죽주걱(3a)을 회전시킴으로써 오븐(3)내의 재료를 반죽한 다음 이를 발효시키게 된다. 이때 상기 오븐착탈실(2a) 내부에 설치된 온도감지센서(S1) 및 습도감지센서(S2)에서 감지된 온도 및 습도가 설정치 이하일 때에는 주히이터(4)를 작동 시킴과 동시에 온도조절수단을 작동시킨다. 즉, 반죽시에는 온도감지센서(S1)가 온도를 감지하여 종래와 마찬가지로 온도에 따라 선택적으로 보조히이터(7)를 작동시킨 다음 송풍기(8)로 열풍 및 냉풍을 통기구(6)를 통해 오븐착탈실(2a) 내부로 공급함으로써 반죽온도를 조절한다. 그리고 발효시에는 습도감지센서(S2)가 오븐착탈실(2a)내의 습도를 감지하여 습도가 낮은 경우에는 보조히이터(7)를 작동시켜 이 보조히이터(7) 상부에 설치된 물탱크(10)를 가열함으로써 이때 발생되는 수증기를 통기구(7)를 통해 오븐착탈실(2a) 내부로 공급하여 오븐착탈실(2a) 내의 습도를 조절한다.

이와 같이 본 고안에 따른 가정용 제빵기에 의하면 발효과정에서 반죽의 습도를 조절할 수 있으므로 종래와 같이 습기부족으로 인해 반죽의 껍질이 마르게 되어 빵의 팽창을 방해하거나 껍질색을 변화시켜 빵의 외관을 저하시키는 등의 문제점을 방지할 수 있어 품질이 우수한 빵을 얻을 수 있게 되는 것이다.

Claims (1)

1. 주히이터가 장착된 오븐착탈실이 형성되어 있는 제빵기에 있어서, 증기배출구(10a)가 형성된 물탱크(10)와, 상기 물탱크(10)를 가열하는 보조히이터(7)와, 상기 보조히이터(7) 및 상기 물탱크(10)를 향해 송풍하는 송풍기(8)를 구비하여, 상기 보조히이터(7) 및 상기 송풍기(8)를 선택적으로 작동시킴으로써 상기 오븐착탈실(2a) 내에 냉풍, 열풍, 수증기등이 공급되도록 구성된 것을 특징으로 하는 제빵기.