KR940023366A - 현미 숭늉차의 제조방법 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
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Abstract

본 발명은 완전 도정된 백미에 비해 영양분이 좋고 건강에 유익한 현미를 별도의 증숙과 볶음공정으로 특수가공하여 편리하고 구수한 승늉차를 마시면서도 현미의 좋은 영양분을 섭취할 수 있게한 현미 숭늉차의 제조방법에 관한 것으로서, 번거로움과 외국차에 의해 사라져가는 전통의 숭늉을 마시기 편리하고 영양분 있는 숭늉차로 제공하고저, 현미를 침수시켰다가 이를 탈수시켜 증기로서 증숙한후 다시 건조시켜 볶으므로서, 현미가 설익지도 않고 타지도 않은 상태에서 장기간 보존이 가능한 숭늉차로 제공되게 하여 구수한 숭늉차를 매우 편리하게 마실 수 있으면서도 현미의 좋은 영양분을 섭취할 수 있게한 것이다.

Description

현미 숭늉차의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (2)

  1. 정선과 석발을 거친 현미를 약 48시간 침수시켰다가 탈수시킨후, 찜솥에 넣고 증기로서 증숙시킨 다음 증숙된 현미를 수분함유량이 약 5%정도로 되게 건조시켜 이를 회전식 가열로에 넣고 약 300℃의 온도로서 6~7분간 볶은후 냉각시켜 제조함을 특징으로 하는 현미숭늉차의 제조방법.
  2. 제 1 항에 있어서, 주재료인 현미에, 메밀쌀을 동일한 가공법으로 가공하여 중량비 약5% 첨가 혼합함을 특징으로 하는 현미 숭늉차의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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