Claims (5)
초기값을 설정하고, 사용자가 설정한 숙성도 (Y)를 입력하여 그 값을 판단하는 제1과정과, 상기 제1과정에서 숙성도(Y)가 0일 경우에 김치가 숙성되지 않도록 지연시키는 제2과정과, 상기 제1과정에서 숙성도(Y)가 0이 아닐 경우에 김치의 숙성을 가속시키면서 설정된 숙성도(Y)로 숙성시키는 제3과정과, 상기 제3과정에서 설정된 숙성도(Y)로 숙성될 경우에 김치가 숙성되지 않도록 지연시키는 제4과정으로 제어됨을 특징으로 하는 김치의 숙성 제어방법.A first process of setting an initial value and inputting the maturity (Y) set by the user to determine the value, and delaying the kimchi not to mature when the maturity (Y) is 0 in the first process. In the second process, if the maturity (Y) in the first process is not 0, the third process of aging with the set maturity (Y) while accelerating the maturation of kimchi, and the maturity set in the third process ( The fermentation control method of kimchi, characterized in that controlled by the fourth process to delay the kimchi is not aged when it is aged.
제1항에 있어서, 제3과정은 설정시간이 경과됨에 따라 김치의 숙성에 따른 가스발생값을 입력하는 제1단계와, 가스발생값의 입력회수(X)에 1을 가산하는 제2단계와, 상기 제2단계에서 1이 가산된 입력회수(X)와 숙성도(Y)를 비교하여 X>Y가 아닐 경우에 상기 제1단계를 반복하는 제3단계와, 상기 제3단계에서 X>Y일 경우에 현재 입력한 가스발생값(SX)와 X-Y번째 입력한 가스발생값(SX-Y)을 비교하여 SX＜SX-Y가 아닐 경우에 상기 제1단계를 반복하고 Sx<SX-Y일 경우에 김치의 숙성완료로 판정하는 제4단계로 됨을 특징으로 하는 김치의 숙성 제어방법.The method of claim 1, wherein the third process comprises: a first step of inputting a gas generation value according to ripening of kimchi as a set time elapses, and a second step of adding 1 to an input frequency (X) of the gas generation value; A third step of repeating the first step when X> Y is not compared to an input frequency X added to 1 in the second step and the maturity Y, and X> in the third step If Y, compare the current gas generation value SX with the XY-th input gas generation value S XY and repeat the first step if S X <S XY and then Sx <S XY . Kimchi fermentation control method characterized in that the fourth step to determine the completion of the kimchi.
김치를 저장 및 숙성시키는 김치숙성용기(1)와, 상기 김치숙성용기(1)에 저장된 김치의 숙성을 각기 가속 및 지연시키는 김치숙성 가속장치(2) 및 김치숙성 지연장치(3)와, 상기 김치숙성용기 (1)에 저장된 김치의 숙성시 발생되는 가스를 검출하는 가스센서부(4)와, 상기 가스센서부(4)의 출력신호에 따라 김치의 숙성상태를 판별하면서 숙성을 제어하는 마이콤(5)과, 상기 마이콤(5)의 제어에 따라 전원공급을 제어하는 전원조절부(6)와, 상기 전원조절부(6)의 출력신호에 따라 상기 김치숙성 가속장치(2) 및 김치숙성 지연장치(3)에 선택적으로 전원을 인가허여 동작시키는 전원부(7)로 구성함을 특징으로 하는 김치의 숙성 제어장치.Kimchi ripening container (1) for storing and ripening kimchi, kimchi ripening accelerator (2) and kimchi ripening delay device (3) for accelerating and delaying the ripening of kimchi stored in the kimchi ripening container (1), respectively, The micro sensor to detect the gas generated during the ripening of kimchi stored in the kimchi ripening container (1) and the ripening state of the kimchi in accordance with the output signal of the gas sensor (4) while controlling the ripening (5), the power control unit 6 for controlling the power supply under the control of the microcomputer 5, and the kimchi ripening accelerator (2) and kimchi ripening in accordance with the output signal of the power control unit (6) Kimchi ripening control device, characterized in that consisting of a power supply (7) for selectively operating by applying power to the delay device (3).
제3항에 있어서, 김치숙성 가속장치(2)는 김치숙성용기(1)를 가열하는 히터와, 원적외선을 발생시키는 원적외선 램프 및 O2발생기로 구성함을 특징으로 하는 김치의 숙성 제어장치.The kimchi ripening control device according to claim 3, wherein the kimchi ripening accelerator (2) comprises a heater for heating the kimchi ripening container (1), a far-infrared lamp for generating far infrared rays, and an O 2 generator.
제3항에 있어서, 김치숙성 지연장치(3)는, 김치숙성용기(1)의 온도를 낮추어 냉장시키는 냉각장치와, CO2공급장치로 구성함을 특징으로 하는 김치의 숙성 제어장치.The method of claim 3, wherein the Kimchi ripening delay device 3, and a lower cold cooling device for the temperature of the kimchi fermentation vessel 1, fermentation of kimchi controller, characterized in that consists of CO 2 supply.
※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.※ Note: The disclosure is based on the initial application.