KR960014839B1 - Refrigerator for fermenting kimchi and method of controlling thereof - Google Patents

Refrigerator for fermenting kimchi and method of controlling thereof Download PDF

Info

Publication number
KR960014839B1
KR960014839B1 KR1019940023047A KR19940023047A KR960014839B1 KR 960014839 B1 KR960014839 B1 KR 960014839B1 KR 1019940023047 A KR1019940023047 A KR 1019940023047A KR 19940023047 A KR19940023047 A KR 19940023047A KR 960014839 B1 KR960014839 B1 KR 960014839B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
kimchi
fermenter
fermentation
container
kimchi container
Prior art date
Application number
KR1019940023047A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR960009856A (en
Inventor
이광희
고권민
Original Assignee
삼성전자 주식회사
김광호
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 삼성전자 주식회사, 김광호 filed Critical 삼성전자 주식회사
Priority to KR1019940023047A priority Critical patent/KR960014839B1/en
Publication of KR960009856A publication Critical patent/KR960009856A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR960014839B1 publication Critical patent/KR960014839B1/en

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/10Preserving with acids; Acid fermentation

Abstract

The refrigerator for fermenting Kimchi comprises a micro-controller(21) controlling the whole operation for fermenting and storing the Kimchi, a load control unit(28) driving the compressor, fan motor and heater, input keys(25) to input the desired mode of fermenting, temperature sensing part(27), and a fermenter. The controlling method consists of the stages of : a) sensing the existence of the Kimchi container, b) dropping the temperature of the fermenter in multiple stages in proportion to the absent time of the container, c) changing the predetermined temperature of the fermenter based on the fermenting condition of the Kimchi.

Description

냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법Fermentation and Storage Control Method of Kimchi in Refrigerator

제1도는 종래 김치류 발효 및 저장 제어장치를 도시한 개략적인 구성도.Figure 1 is a schematic diagram showing a conventional kimchi fermentation and storage control device.

제2도는 종래 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법을 구현하는 블록구성도.Figure 2 is a block diagram for implementing a kimchi fermentation and storage control method of the conventional refrigerator.

제3도는 본 발명에 따른 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법을 구현하는 블록구성도.Figure 3 is a block diagram for implementing the kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator according to the present invention.

제4도는 본 발명에 따른 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법의 동작 수순을 도시한 흐름도.Figure 4 is a flow chart showing the operation procedure of the kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator according to the present invention.

제5도는 본 발명에 적용되는 타이밍 챠트.5 is a timing chart applied to the present invention.

제6도는 김치류의 숙성상태에 따른 발효온도와 발효시간과의 관계를 일례로 들어보인 도표.6 is a diagram showing the relationship between fermentation temperature and fermentation time according to the ripening state of kimchi.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

21 : 마이크로컨트롤러 25 : 키입력부21: microcontroller 25: key input unit

28 : 부하제어부 40 : 김치용기 감지부28: load control unit 40: kimchi container detection unit

본 발명은 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법에 관한 것으로서, 더 상세하게는 김치용기 감지수단에 의해 발효기의 설정온도를 단계별로 제어하여 김치류를 발효 또는 저장시키는 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법에 관한 것이다.The present invention relates to a kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator, and more particularly, to a kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator for fermenting or storing kimchi by controlling the set temperature of the fermenter step by step Kimchi container detection means. will be.

예를 들면, 한국 고유의 발효식품인 김치는 상온에서 쉽게 산패함으로 저장성이 약한 성질이 있다. 특히 이러한 김치의 맛은 발효상태에 의해 크게 좌우되는 것으로, 온도가 높은 곳에서는 발효의 진행이 빠른 반면 김치의 맛이 제대로 나오지 않게 되고, 낮은 온도에서는 발효의 진행이 느려 장기간이 소요되며, 김치 발효시주위온도의 변동이 심할 경우에는 김치의 맛이 제대로 나오지 않게 된다.For example, kimchi, a Korean fermented food, is easily rancid at room temperature, so it has a weak shelf life. In particular, the taste of kimchi is greatly influenced by the fermentation state, and the fermentation progresses rapidly at high temperature, but the taste of kimchi does not come out properly, and at low temperatures, the fermentation is slow and takes a long time. If the ambient temperature fluctuates severely, the taste of kimchi will not come out properly.

그러므로, 종래의 냉장고에서는 고내온도를 일정하게 유지시켜 발효를 진행시키면서 미생물의 활동결과로 발생되는 탄산가스, 즉 단위시간당 발생되는 이산화탄소(CO2)의 양을 특정하고, 가스량이 최대로 나타날 때를 최적 발효상태로 인식하여 이때까지 발효시킨 후, 더 이상의 발효가 진행되지 않도록 온도를 강하시켜 김치를 저장하였다.Therefore, in the conventional refrigerator, the amount of carbon dioxide gas generated as a result of the activity of microorganisms, that is, the amount of carbon dioxide (CO 2 ) generated per unit time, is maintained while the fermentation is carried out by maintaining a constant internal temperature, and when the amount of gas appears at maximum Recognized as the optimal fermentation state and then fermented to this time, the kimchi was stored by dropping the temperature so that no further fermentation proceeds.

그런데, 이러한 방식으로 김치를 발효시키게 되면 이산화탄소를 수집하고 그 양을 측정하기 위한 장치가 필요하였다. 즉, 제1도에 도시되어 있는 바와 같이 밀폐력이 강하고 가스인출구(1')가 설치된 김치용기(1)를 연결관(2)을 통해 기포발생수관(3)에 연결하여 김치에서 발생되는 이산화탄소가 기포의 형태로 발생되도록 하고, 이 기포수를 적외선센서(4)에서 감지하여, 카운트장치(6)에서 단위시간당 발생되는 기포수를 카운트 및 비교하여 최대발생시점을 찾게 된다.However, fermenting kimchi in this manner required a device for collecting carbon dioxide and measuring the amount thereof. That is, as shown in FIG. 1, the carbon dioxide generated in the kimchi is connected to the bubble generating water pipe 3 through the connecting pipe 2 by connecting the kimchi container 1 with a strong sealing force and the gas outlet 1 'is installed. It is generated in the form of bubbles, the number of bubbles is detected by the infrared sensor 4, counting and comparing the number of bubbles generated per unit time in the counting device 6 to find the maximum occurrence time.

여기서, 온도센서(5)는 고내발효온도를 유지시키기 위해 필요하며, 이산화탄소 최대발생시점이 되면 부하 제어장치(7)에서는 압축기나 팬모터등과 같은 부하(8)를 제어하여 저장상태로 들어가게 된다.Here, the temperature sensor 5 is necessary to maintain a high fermentation temperature, and when the maximum generation of carbon dioxide occurs, the load control device 7 enters a storage state by controlling a load 8 such as a compressor or a fan motor. .

그러나, 상기와 같은 가스발생량 측정장치는 그 구성이 매우 복잡하므로 냉장고에 설치하기에는 어려움이 있었으며, 김치용기에서 가스를 뽑아냄에 따라 김치가 신선함을 잃게 됨으로 표면이 건조해지고 변색되어 김치의 맛을 저하시키는가 하면, 또한 가스발생량이 최고인 최적발효상태에서 저장에 들어가므로 덜익은 상태를 좋아하는 사람의 경우 또는 폭익은 상태를 좋아하는 사람의 경우 먹는 사람의 기호를 충족시킬 수 없는 문제점이 있었다.However, the gas generation amount measuring device as described above is difficult to install in a refrigerator because its configuration is very complicated, and the kimchi loses its freshness as the gas is extracted from the kimchi container, and the surface is dried and discolored to reduce the taste of the kimchi. In addition, since the gas is stored in the optimum fermentation state with the highest amount of gas generation, there is a problem that a person who likes a less ripe state or a person who likes a rich state cannot satisfy the taste of the eater.

이와 같은 문제점을 해결하기 위하여 종래의 또 다른 기술은 제2도에 도시되어 있는 바와 같이 내부의 프로그램에 따라 김치의 발효 및 저장을 위한 전체동작을 제어하는 마이크로컨트롤러(21)(이하 "마이컴"이라 약칭한다)와, 교류전원을 정류하여 회로의 각 부분에 동작전원을 공급하는 정전압부(22)와, 동작전원이 인가되는 초기시간에 마이컴(21)을 리세트시키는 리세트부(23)와, 부하의 가열이나 오동작시 안전을 위해 마이콤(21)을 강제로 리세트시키는 강제리세트부(24)와 발효속도 선택기, 숙성단계선택기, 저장온도 선택키 등으로 구성되어 마이컴(21)에 각종 동작명령을 입력시키는 키입력부(25)와, 마이컴(21)에 아날로그/디지탈변환기준 전압을 공급하는 기준전압설정부(26)와, 고내온도를 감지하여 마이컴(21)에 입력시키는 온도감지부(27)와 마이컴(21)의 제어에 따라 압축기, 팬모터, 히터등을 각기 구동시키는 부하제어부(28)와, 마이컴(21)의 제어에 따라 각종 동작상태를 표시하는 표시부(29)와, 마이컴(21)에 따라 부져를 구동시켜 동작기능이나 발효종료상태등을 경보해주는 경보부(30)가 구비된 구성에 의해 선택된 발효속도에 따라 설정된 온도를 유지하고 선택된 숙성단계를 판별하여 설정된 숙성시간을 계산하고 숙성시간 경과 후 저장모드로 전환하는 김치 냉장고의 발효 및 저장방법을 구현하였다.In order to solve this problem, another conventional technique is referred to as a microcontroller 21 (hereinafter referred to as "microcom") that controls the overall operation for fermentation and storage of kimchi according to the internal program as shown in FIG. Abbreviated), a constant voltage unit 22 for rectifying AC power to supply operating power to each part of the circuit, a reset unit 23 for resetting the microcomputer 21 at an initial time when the operating power is applied; , The forced reset unit 24 forcibly resetting the microcomputer 21 for safety during heating or malfunction of the load, and the fermentation speed selector, the ripening step selector, the storage temperature selection key, etc. A key input unit 25 for inputting an operation command, a reference voltage setting unit 26 for supplying an analog / digital conversion reference voltage to the microcomputer 21, and a temperature sensing unit for detecting a high internal temperature and inputting the microcomputer 21 to the microcomputer 21; 27 and microcomputer (21) Load control unit 28 for driving compressors, fan motors, heaters, etc. under the control of the control unit; a display unit 29 for displaying various operation states under the control of the microcomputer 21; Maintains the set temperature according to the fermentation speed selected by the configuration provided with an alarm unit 30 to alert the operation function or fermentation termination state by determining the selected fermentation stage to calculate the set fermentation time and save after the aging time The fermentation and storage method of kimchi refrigerator to switch to the mode was implemented.

그러나, 상기와 같은 종래의 김치 냉장고의 발효 및 저장방법을 발효기 내부에 김치용기가 없더라도 기설정된 모드로 계속 숙성 또는 저장시키고 설정시간이 완료되면 자동으로 저장모드로 전환됨으로써 전력을 낭비하는 문제점이 있었다.However, there is a problem in that the fermentation and storage method of the conventional kimchi refrigerator as described above is still aged or stored in a preset mode even if there is no kimchi container inside the fermenter, and wastes power by automatically switching to a storage mode when the set time is completed. .

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 발효 내부의 김치용기 존재 유무에 따라 설정온도를 선택적으로 제어하여 김치류를 숙성 또는 저장시키고 김치용기의 유무시간에 따라 설정온도를 단계적으로 변화시켜 소비전력을 절감할 수 있는 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법을 제공함에 그 목적이 있다.The present invention was created to solve the above problems, by selectively controlling the set temperature according to the presence of the kimchi container in the fermentation to ripen or store kimchi flow and to change the set temperature step by step depending on the presence of kimchi container The purpose is to provide a kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator that can reduce the power consumption.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법은, 내장된 프로그램에 따라 김치류의 발효 및 저장을 위한 전체동작을 제어하는 마이크로컨트롤러와, 상기 마이크로컨트롤러의 제어에 따라 압축기, 팬모터, 히터등을 각기 구동시키는 부하제어부와, 발효모드, 속성상태, 숙성상태등을 입력하는 키입력부와, 고내온도를 감지하여 마이크로컨트롤러에 입력시키는 온도감지부, 및 발효식품을 발효시키는 발효기를 구비한 냉장고에서 김치류를 발효시키고 저장하는 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어 방법에 있어서, 상기 내장고의 발효기내에 상기 김치류를 담는 김치용기의 존재유무를 김치용기 감지단계와, 상기 김치용기 감지단계에서 발효기내에 김치용기가 없을 경우 김치용기가 존재하지 않았던 시간을 계산하고 그 계산된 시간에 비례하여 상기 발효기내의 설정온도를 복수의 단계로 강하시키는 단계와, 상기 김치용기 감지단계에서 발효기내에 감치용기가 있을 경우 상기 발효기내의 설정온도를 김치의 숙성상태에 기초하여 순차적으로 변화시키는 단계를 포함하여 된 점에 그 특징이 있다.Kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator according to the present invention to achieve the above object, a microcontroller for controlling the overall operation for fermentation and storage of kimchi according to the built-in program, a compressor, under the control of the microcontroller, A load control unit for driving a fan motor, a heater, etc., a key input unit for inputting fermentation mode, an attribute state, a maturation state, a temperature sensing unit for detecting a high temperature inside the microcontroller, and a fermenter for fermenting foods. In the kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator for fermenting and storing kimchi in a refrigerator provided with, the presence of the kimchi container containing the kimchi in the fermenter of the internal storage of the kimchi container detecting step, and the kimchi container detecting step If there is no kimchi container in the fermenter, count the time that the kimchi container was not And dropping the set temperature in the fermenter in a plurality of stages in proportion to the calculated time, and sequentially setting the set temperature in the fermenter on the basis of the ripening state of kimchi if there is a sensation vessel in the fermenter in the kimchi container detection step. It is characterized by the fact that it includes the step of changing to.

이하 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명에 따른 냉장고의 발효식품 저장온도 제어방법의 바람직한 일실시예를 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a preferred embodiment of a method for controlling fermented food storage temperature of a refrigerator according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명에 따른 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법은 발효기내에 김치용기를 감지하는 수단을 설치해 이 수단에 의해 발효기의 설정온도를 단계별로 제어하여 김치류를 발효 또는 저장하는 것으로서, 제3도와 같은 구성에 의해 실현된다. 도면중에 제2도와 중복되는 부분의 설명은 생략한다. 단, 도면에서 김치용기 감지부(40)는 본 발명에 따른 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법의 실시를 위해 부가되는 부분으로써 발효기내에 김치용기가 존재하는지를 검출하여 마이컴(21)에 그 존재유무 신호를 출력하는 것이다. 상기의 김치용기 감지부(40)는 공지의 온/오프 스위치(또는 광, 무게 스위치등)에 의해 구성될 수 있음은 해당 기술분야에서 통상의 지식을 가진자에게는 자명한 것이다.Kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator according to the present invention is to install a means for detecting the kimchi container in the fermenter to control the set temperature of the fermenter by this means step by step to ferment or store kimchi, as shown in FIG. Is realized. In the drawings, description of portions overlapping with FIG. 2 will be omitted. However, in the drawing, the kimchi container detecting unit 40 is added to the kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator according to the present invention detects the presence of the kimchi container in the fermenter and the presence signal to the microcomputer 21 Will print The kimchi container detection unit 40 may be configured by a known on / off switch (or light, weight switch, etc.) will be apparent to those skilled in the art.

이와 같은 구성된 본 발명에 따른 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법의 작용 및 동작을 상세하게 살펴보면 다음과 같다.Looking at the operation and operation of the kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator according to the present invention configured as described above are as follows.

먼저, 제3도 내지 제5도에 도시되어 있는 바와 같이 키입력부(25 : 제3도)에 의해 발효모드(단계 101), 속성상태(단계 102) 및 숙성상태(단계 103)가 선택된 이에 따라 마이컴(21)은 온도제어를 하여 단계 104에서 초기 설정온도 0단계(제5도)를 유지한다. 이때, 김치용기 감지부(40)는 발효기내에 김치용기가 존재하는지를 검출하여 그 검출신호를 마이컴(21)에 입력한다. 여기서, 0단계의 설정온도는 제6도에 도시된 숙성단계에 따른 발효온도와 발효시간과의 관계를 기초하여 설정할 수 있고, 이 설정온도는 실질적으로 미도시된 히터의 작동에 의해 구현된다. 제6도에서 발효속도는 보통과 속성의 2가지로 선택될 수 있는데, 보통상태에서는 25℃로 유지시키고, 속성상태에서는 발효온도를 30℃로 유지시킬 수 있다. 또한, 숙성단계는 5단계로 설정하여 각 단계마다 발효시간이 달라지게 되며, 상기 속성단계, 발효온도, 발효시간등은 임의로 변경될 수도 있다.First, as shown in FIGS. 3 to 5, the fermentation mode (step 101), the attribution state (step 102) and the ripening state (step 103) are selected by the key input unit 25 (Fig. 3). The microcomputer 21 performs temperature control to maintain the initial set temperature 0 step (figure 5) in step 104. At this time, the kimchi container detecting unit 40 detects whether there is a kimchi container in the fermenter and inputs the detection signal to the microcomputer 21. Here, the set temperature of step 0 can be set based on the relationship between the fermentation temperature and the fermentation time according to the ripening step shown in Figure 6, this set temperature is substantially implemented by the operation of the heater not shown. In FIG. 6, the fermentation rate can be selected from two modes, normal and fast. In the normal condition, the fermentation temperature can be maintained at 25 ° C., and the fast fermentation temperature can be maintained at 30 ° C. In addition, the fermentation step is set to five stages, the fermentation time is different for each step, the attribute step, fermentation temperature, fermentation time, etc. may be arbitrarily changed.

만일, 단계 105에서 김치용기 감지부(40)에 의해 김치용기 없음이 검출되면 마이컴(21)은 다음과 같은 제어를 수행한다.If, in step 105, no kimchi container is detected by the kimchi container detecting unit 40, the microcomputer 21 performs the following control.

즉, 김치용기 감지부(40)에 의해 김치용기 없음이 검출되면 마이컴(21)은 김치용기 없음시간을 계산한다. 만일, 김치용기 없음시간이 제5도에 도시되어 있는 바와 같이 T2+T3+T4=일정시간(단계 108)일 때는 초기 상태로 돌아가고 김치용기 없음시간이 T1보다 작거나 같을 때는 발효기 내부의 설정온도상태를 그대로 유지한다(단계 110). 이는 김치용기가 잠시 고내 밖으로 인출된 후 즉시 발효기 내부로 들어가는 경우로서 김치용기가 외부온도, 즉 외부환경에 영향을 거의 받지 않은 경우이다.That is, when no kimchi container is detected by the kimchi container detecting unit 40, the microcomputer 21 calculates the kimchi container no time. If the kimchi container free time is T2 + T3 + T4 = constant time (step 108), as shown in FIG. 5, return to the initial state and when the kimchi container free time is less than or equal to T1, the set temperature inside the fermenter The state remains as it is (step 110). This is a case where the kimchi container is taken out of the oven for a while and then immediately enters the fermenter, and the kimchi container is hardly affected by the external temperature, that is, the external environment.

그리고, 단계 116에서 김치용기 없음시간이 T2(제5도)일때는 설정온도를 설정온도 1단계로 하고(단계 117), 단계 120에서 김치용기 없음시간이 T3일때는 설정온도를 설정온도 2단계로 하며(단계 121), 단계 122에서 김치용기 없음시간이 T4일때는 설정온도 단계 123에서 설정온도 3단계로 변화시킨다. 이와 같이 김치용기 없음시간에 따라 설정온도를 변화시키는 것은 김치용기가 외부로 인출되면 외부온도가 김치용기에 전달되어 김치용기의 온도가 상승하기 때문에 발효기내의 온도를 단계별로 적절하게 강하시키는 것이다. 여기서 발효기내의 설정온도를 단계별로 강화시키는 동작은 마이컴(21)이 미도시된 히터를 제어함으로써 용이하게 실현될 수 있다.Then, in the step 116, when the kimchi container no time is T2 (figure 5), the set temperature is set to the set temperature step 1 (step 117), and in step 120, when the kimchi container no time is T3, the set temperature is set to the second step temperature (Step 121), and when the kimchi container no time is T4 in step 122, it is changed to the set temperature three steps in the set temperature step 123. As such, changing the set temperature according to the time without the kimchi container means that when the kimchi container is taken out, the external temperature is transferred to the kimchi container and the temperature of the kimchi container rises, thereby appropriately lowering the temperature in the fermenter step by step. Here, the step of strengthening the set temperature in the fermenter step by step can be easily realized by the microcomputer 21 controls the heater not shown.

상술한 바와 같이 김치용기 없음시간에 따라 발효기내의 설정온도를 변화시키면서 제6도에 기초한 숙성 지정시간이 경과하면 히터를 오프하고 저장모드로 전환한다(단계 124, 126, 127). 여기서, 설정온도의 설정온도 단계조정은 마이컴(21)에서 제어펄스를 발생해 부하제어부인 히터의 발열량을 단계별로 제어하는 것으로 구현할 수 있다.As described above, when the aging specified time based on FIG. 6 elapses while the set temperature in the fermenter is changed according to the kimchi container no time, the heater is turned off and the storage mode is switched (steps 124, 126, 127). Here, step adjustment of the set temperature of the set temperature may be implemented by generating a control pulse in the microcomputer 21 to control the heat generation amount of the heater, which is the load control unit, in stages.

또한, 단계 105에서 김치용기 감지부(40)에 의해 김치용기 있음이 검출되면 마이컴(21)은 다음과 같은 제어를 수행한다.In addition, when it is detected in the 105 kimchi container by the kimchi container detection unit 40, the microcomputer 21 performs the following control.

즉, 김치용기 감지부(40)에 의해 김치용기 있음이 제5도의 T5처럼 검출되면, 마이컴(21)은 단계 107에서 발효기의 설정온도가 설정변화단계에 있는가를 판단한다. 만일, 설정온도가 설정온도 변화단계에 있지 않으면 설정온도를 설정온도 0단계로 유지하고, 설정온도가 설정온도 변화단계에 있었으면 제6도에 따른 경과시간과 남은 시간(숙성시간)을 비교해 남은시간이 클 경우 설정온도 변화단계를 유지하고 작거나 같은 경우 설정온도 변화단계를 T5의 시간에 따라 피라미드형(제5도 ① ② ③ ④)으로 설정온도를 변화, 실질적으로는 설정온도를 단계적으로 강하시킨다(단계 109, 112, 114). 경과시간이 숙성지정시간과 같으면 히터를 오프하고 저장모드로 전환하고 아닐 경우 상기 과정을 반복 수행하여 김치류를 최적으로 발효시킨다.That is, when the kimchi container is detected by the kimchi container detecting unit 40 as T5 of FIG. 5, the microcomputer 21 determines whether the set temperature of the fermenter is in the setting change step in step 107. If the set temperature is not in the step of changing the set temperature, the set temperature is kept in step 0 of the set temperature. If the set temperature is in the step of changing the temperature, the remaining time is compared with the elapsed time according to FIG. 6 and the remaining time (mature time). If it is large, maintain the set temperature change stage, and if it is smaller or equal, change the set temperature into pyramid shape (figure 5 ① ② ③ ④) according to the time of T5, and actually lower the set temperature step by step. (Steps 109, 112, 114). If the elapsed time is equal to the aging time specified, the kimchi is fermented optimally by repeating the above process if the heater is turned off and the storage mode is not changed.

상술한 바와 같이 본 발명에 따른 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법은, 종래 기술에 있어서 김치용기의 유무상태를 감지하지 않아 키입력부에 의해 선택된 대로 계속 설정온도를 지정시간동안 유지시킨 후 저장모드로 전환하는 문제점과, 김치용기가 없음에도 불구하고 키입력에 의해 선택된 대로 기능을 수행하는 문제점을 해결할 수 있다.As described above, the kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator according to the present invention does not detect the presence or absence of the kimchi container in the prior art and maintains the set temperature for a predetermined time as selected by the key input unit, and then enters the storage mode. It is possible to solve the problem of switching and performing the function as selected by the key input even though there is no kimchi container.

즉, 본 발명에 따른 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법은 김치용기 감지부를 설치해 김치용기의 존재 유무 및 그 시간을 계산하여 자동으로 초기상태로 돌아가는 기능과 설정온도를 단계별로 제어하여 히터의 열용량을 단계별로 줄일 수 있는 장점이 있어 실제 적용시 김치용기의 유무에 따라 김치류를 숙성 및 저장할 수 있고 또한 전력절감도 할 수 있는 이점을 제공할 수 있다.That is, the kimchi fermentation and storage control method of the refrigerator according to the present invention by installing a kimchi container detector to calculate the presence and time of the kimchi container automatically control the function to return to the initial state and the set temperature step by step to control the heat capacity of the heater Since there is an advantage that can be reduced in stages, it is possible to ripen and store kimchi according to the presence or absence of kimchi container in actual application, and also provide the advantage of saving power.

Claims (2)

내장된 프로그램에 따라 김치류의 발효 및 저장을 위한 전체동작을 제어하는 마이크로컨트롤러와, 상기 마이크로컨트롤러의 제어에 따라 압축기, 팬모터, 히터등을 각기 구동시키는 부하제어부와, 발효모드, 속성상태 숙성상태등을 입력하는 키입력부와, 고내온도를 감지하여 마이크로컨트롤러에 입력시키는 온도감지부, 및 발효식품을 발효시키는 발효기를 구비한 냉장고에서 김치류를 발효시키고 저장하는 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법에 있어서, 상기 냉장고의 발효기내에 상기 김치류를 담는 김치용기의 존재유무를 감지하는 감치용기 감지단계와, 상기 김치용기 감지단계에서 발효기내에 김치용기가 없을 경우 김치용기가 존재하지 않았던 시간을 계산하고 그 계산된 시간에 비례하여 상기 발효기내의 설정온도를 복수의 단계로 강하시키는 단계와, 상기 김치용기 감지단계에서 발효기내에 김치용기가 있을 경우 상기 발효기내의 설정온도를 김치의 숙성상태에 기초하여 순차적으로 변화시키는 단계를 포함하여 된 것을 특징으로 하는 냉장고의 김치류 발효 및 저장 제어방법.Microcontroller for controlling the overall operation for fermentation and storage of kimchi according to the built-in program, and load control unit for driving the compressor, fan motor, heater, etc. according to the control of the microcontroller, fermentation mode, attribute state ripening state In a method of controlling kimchi fermentation and storage of a refrigerator for fermenting and storing kimchi in a refrigerator having a key input unit for inputting a light source, a temperature sensing unit for sensing a high internal temperature and inputting the microcontroller, and a fermenter for fermenting fermented foods, In the fermenter of the refrigerator, the sensation container sensing step of detecting the presence of the kimchi container containing the kimchi, and if there is no kimchi container in the fermenter in the kimchi container detection step calculates the time when the kimchi container did not exist and calculated The set temperature in the fermenter drops in plural stages in proportion to time. And Kimchi container fermentation and storage control of the refrigerator comprising the step of sequentially changing the set temperature in the fermenter on the basis of the maturation state of the kimchi if there is a kimchi container in the fermenter in the kimchi container detection step Way. 제1항에 있어서, 상기 발효기내의 김치용기 존재유무는 온/오프 스위치, 광 스위치 및 무게 스위치중의 어느 하나로 구성된 김치용기 감지수단에 의해 감지되는 것을 특징으로 하는 냉장고의 김치류 발효 및 저장제어방법.The method of claim 1, wherein the presence of the kimchi container in the fermenter is detected by the kimchi container detection means composed of any one of on / off switch, optical switch and weight switch.
KR1019940023047A 1994-09-13 1994-09-13 Refrigerator for fermenting kimchi and method of controlling thereof KR960014839B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019940023047A KR960014839B1 (en) 1994-09-13 1994-09-13 Refrigerator for fermenting kimchi and method of controlling thereof

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019940023047A KR960014839B1 (en) 1994-09-13 1994-09-13 Refrigerator for fermenting kimchi and method of controlling thereof

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR960009856A KR960009856A (en) 1996-04-20
KR960014839B1 true KR960014839B1 (en) 1996-10-21

Family

ID=19392615

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1019940023047A KR960014839B1 (en) 1994-09-13 1994-09-13 Refrigerator for fermenting kimchi and method of controlling thereof

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR960014839B1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100723938B1 (en) * 2001-05-28 2007-05-31 위니아만도 주식회사 kimchi refrigerator by infrared sensor
KR101380760B1 (en) * 2011-01-25 2014-04-03 위니아만도 주식회사 Driving control method of kimchi refrigerator

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100796284B1 (en) * 2002-05-21 2008-01-21 위니아만도 주식회사 Kim-ch refrigerator enabled to changing a setting temperature according to menu

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100723938B1 (en) * 2001-05-28 2007-05-31 위니아만도 주식회사 kimchi refrigerator by infrared sensor
KR101380760B1 (en) * 2011-01-25 2014-04-03 위니아만도 주식회사 Driving control method of kimchi refrigerator

Also Published As

Publication number Publication date
KR960009856A (en) 1996-04-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR0129521B1 (en) Refrigerator having a store room for fermentation of kimchi
KR940005572B1 (en) Apparatus and method for controlling kimchi in the kimchi refrigerator
JPH05149657A (en) Temperature regulator for refrigerator
KR960031894A (en) Temperature control device of composite microwave oven and its method
KR940002586A (en) Refrigerator system with fermentation function
KR100218421B1 (en) Fermentation method for kimchi
JPH0678750A (en) Fermentation of fermenting device and device and method for storage control
KR960014839B1 (en) Refrigerator for fermenting kimchi and method of controlling thereof
KR960011626B1 (en) Method of fermenting yoghurt chungkookjang and kimchi and apparatus in refrigerator
JPH11166784A (en) Electric refrigerator
JPH1089835A (en) Method for controlling defrost pause period of refrigerator
US5931010A (en) Method and apparatus for controlling a temperature of a cooked food chilling chamber in a refrigerator
CN107677041B (en) Refrigerator purification control method and refrigerator
KR950003129B1 (en) Refrigerator for kimchi
JPH04254176A (en) Operational control of refrigerator
KR0129236B1 (en) Method for aging and preservation of kimchi in a refrigerator
KR100248783B1 (en) Method for maintaining temperature of inside in kimch'i storehouse
KR100239571B1 (en) Method for maintaining temperature of inside of the kimchi storehouse
KR960011625B1 (en) Method and apparatus for fermenting in refrigerator
KR940002218B1 (en) Refrigerator
KR970006113B1 (en) A method of controlling fermentation in refrigerator for kimchi
KR20000033160A (en) Device to detect riping degree of electronic pickled cabbage pot and method to detect thereof
KR100519289B1 (en) Method and apparatus controlling for fermentation of Microwave Oven
KR0120190B1 (en) Sign method for precocity & store function of kimchi refrigerator
KR100517919B1 (en) Concentration colling apparatus and method for refrigerator

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
G160 Decision to publish patent application
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20040924

Year of fee payment: 9

LAPS Lapse due to unpaid annual fee