KR100642775B1 - Apparatus and method of fermentation control for Kimchi refrigerator - Google Patents

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Abstract

본 발명은 김치냉장고의 숙성제어방법 및 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 김치 숙성시의 화학적인 변화량을 검출하여 김치 숙성의 진행상태를 직접적으로 인식하면서 김치의 숙성을 제어하는 김치냉장고의 숙성제어방법 및 장치에 관한 것이다. 본 발명에 따른 김치냉장고는, 김치를 숙성시키는 과정에서 김치가 숙성되면서 변화하는 CO2 함량에 기초해서, 김치숙성의 진행상태를 직접적으로 인식하고, 김치 숙성을 위해 동작하는 히터의 발열량을 조절해주므로서, 숙성되는 김치의 맛을 일정하게 조절해 줄 수 있는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a method and apparatus for ripening control of kimchi refrigerator, and more particularly, to control the ripening control of kimchi while directly detecting the progress of kimchi ripening by detecting the amount of chemical change during kimchi ripening. A method and apparatus are disclosed. Kimchi refrigerator according to the present invention, based on the CO2 content that changes as the kimchi is aged in the process of aging kimchi, directly recognizes the progress of the kimchi ripening, and adjusts the calorific value of the heater operating for kimchi ripening Seo, characterized by being able to constantly adjust the taste of the kimchi is aged.

김치냉장고, 숙성, 가스Kimchi refrigerator, ripening, gas

Description

김치냉장고의 숙성제어방법 및 장치{Apparatus and method of fermentation control for Kimchi refrigerator} Apparatus and method of fermentation control for Kimchi refrigerator}             

도 1은 종래 김치 냉장고의 구성도,1 is a block diagram of a conventional kimchi refrigerator,

도 2는 종래 외부온도에 따른 김치 숙성을 제어하는 알고리듬,2 is an algorithm for controlling kimchi ripening according to the conventional external temperature,

도 3은 본 발명에 따른 김치냉장고의 구성도,3 is a block diagram of a kimchi refrigerator according to the present invention,

도 4는 본 발명에 따른 김치용기의 구성도,4 is a block diagram of a kimchi container according to the present invention,

도 5는 김치 숙성 중의 화학적인 상태 변화량,5 is a chemical state change during kimchi ripening,

도 6은 본 발명에 따른 김치 숙성 제어를 위한 동작 흐름도.6 is an operation flowchart for kimchi ripening control according to the present invention.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

105 : 증발기 107 : 송풍팬105: evaporator 107: blowing fan

113,115 : 김치용기 117 : 압축기113,115 Kimchi container 117 Compressor

119,125 : 히터 121,123 : 온도센서119,125 Heater 121,123 Temperature sensor

127,129 : 가스센서 131 : 다공성 분자막127,129: gas sensor 131: porous molecular membrane

본 발명은 김치냉장고의 숙성제어방법 및 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 김치 숙성시의 화학적인 변화량을 검출하여 김치 숙성의 진행상태를 직접적으로 인식하면서 김치의 숙성을 제어하는 김치냉장고의 숙성제어방법 및 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a method and apparatus for ripening control of kimchi refrigerator, and more particularly, to control the ripening control of kimchi while directly detecting the progress of kimchi ripening by detecting the amount of chemical change during kimchi ripening. A method and apparatus are disclosed.

김치냉장고는, 김치를 숙성시키기에 적당한 온도를 유지하면서 숙성시킨 후에, 적당한 보관온도를 유지하면서 김치를 장기간 보관할 수 있는 냉장고이다. Kimchi refrigerator is a refrigerator that can store kimchi for a long time while maintaining the appropriate storage temperature after aging while maintaining a temperature suitable for aging kimchi.

종래의 김치냉장고는 도 1에 도시하고 있는 바와 같이, 도어(1,3)를 열고 닫음에 의해서 냉장고 내부에 김치를 넣거나 꺼낼 수 있도록 구성되고 있다. 그리고 그 내부에는 김치의 숙성시 적합한 온도를 유지할 수 있도록 열을 제공하는 히터(19,25)와, 김치의 보관시 일정한 저온상태를 유지하기 위한 증발기(5)가 설치되어 있다. As shown in FIG. 1, the conventional kimchi refrigerator is configured to open or close the kimchi in the refrigerator by opening and closing the doors 1 and 3. And inside the heaters 19, 25 to provide heat to maintain a suitable temperature during the ripening of kimchi, and the evaporator (5) for maintaining a constant low temperature state when the kimchi is installed.

따라서 처음 김치를 담근 후에는 도어(1,3)를 열고, 냉장고 내부의 용기(13,15)에 김치를 넣은 후, 일정한 숙성과정을 진행시킨다. 이러한 숙성과정은 히터(19,25)를 발열시키는 것에 의하여 김치의 숙성에 적합한 온도를 유지하는 과정이다.Therefore, after soaking kimchi for the first time, open the doors (1, 3), put the kimchi in the container (13, 15) inside the refrigerator, and then proceeds a certain ripening process. This ripening process is a process of maintaining a temperature suitable for the ripening of kimchi by heating the heaters (19, 25).

즉, 도 2에 도시하고 있는 바와 같이, 숙성과정은 3단계로 구분되며, 1차 숙 성은 외부온도에 따라서 냉장고 내부의 온도를 높이거나 낮추는 과정에 의해서 진행된다. 일 예로 여름철과 같이 외부온도가 높은 경우에는 냉장고 내에 냉기를 공급하여 냉장고 내부의 온도를 낮추고, 외부온도가 낮은 경우에는 냉장고 내에 따뜻한 공기를 공급하여 냉장고 내부의 온도를 높이게 된다. That is, as shown in Figure 2, the aging process is divided into three stages, the first aging is carried out by the process of increasing or decreasing the temperature inside the refrigerator according to the external temperature. For example, when the outside temperature is high, such as in summer, supplying cold air to the refrigerator lowers the temperature inside the refrigerator, and when the outside temperature is low, the temperature inside the refrigerator is increased by supplying warm air into the refrigerator.

그리고 2차 숙성과정은, 설정되어 있는 2차 숙성온도를 냉장고 내부에 유지시키면서 일정시간동안 진행되고, 다음에는 2차 숙성과정보다 저온상태에서 3차 숙성과정이 진행된다. 그리고 각 숙성과정에서 기설정되어 있는 온도만을 조절한 후, 숙성시간은 기설정되어 있는 시간만큼 진행시킨다.The secondary aging process is performed for a predetermined time while maintaining the set secondary aging temperature in the refrigerator, and then the third aging process is performed at a lower temperature than the second aging process. And after adjusting only the temperature preset in each aging process, the aging time is advanced by a predetermined time.

상기 시간 경과에 따른 숙성과정이 완료되면, 김치는 완전히 숙성되었다고 판단하여, 보관과정을 진행시키게 된다.When the ripening process is completed over time, it is determined that kimchi is fully matured, and proceed with the storage process.

상기 보관과정에서는 냉장고 내부에 설치된 증발기(5)가 동작하는 것에 의하여, 김치를 보관하는 과정이 진행된다. 이러한 보관과정은 냉동사이클을 이용하여 증발기(5)를 저온상태로 유지하는 것에 의해서 김치의 보관에 적절한 온도를 지속적으로 유지시켜준다.In the storage process, by operating the evaporator 5 installed inside the refrigerator, the process of storing kimchi proceeds. This storage process maintains the temperature appropriate for the storage of kimchi by keeping the evaporator 5 at a low temperature state using a refrigeration cycle.

즉, 종래의 냉장고는, 상칸(11)과 하칸(9)에 설치되고 있는 온도센서(21,23)에 의해서 냉장고 내부의 온도를 검출하고, 고내 온도가 설정되고 있는 각 숙성과정에서의 온도를 유지할 수 있도록 제어하여, 숙성과정을 진행시키고 있다. 따라서 종래의 냉장고는, 온도에 따라서 히터(19,25)의 동작시간을 일정시간으로 제어하여, 김치의 숙성을 제어하고 있다. That is, in the conventional refrigerator, the temperature inside the refrigerator is detected by the temperature sensors 21 and 23 provided in the upper compartment 11 and the lower compartment 9, and the temperature in each aging process in which the internal temperature is set is determined. It is controlled so that it can be maintained and progresses the aging process. Therefore, the conventional refrigerator controls the operation time of the heaters 19 and 25 for a fixed time according to temperature, and controls the ripening of kimchi.

그러나 이와 같은 종래의 제어방법은, 김치의 숙성이 진행되는 과정을 판단 할 수 없는 문제점을 발생시켰다. 즉, 김치의 숙성은 용기에 담겨있는 김치의 양, 김치재료의 종류 등에 따라서 여러가지로 변화될 수 있는데, 이러한 모든 것을 무시하고 단지 온도에 의해서만 김치의 숙성과정을 진행시키고, 또한 온도에 따라서 히터의 발열시간을 일정시간으로 제어하고 있는 것이다. However, such a conventional control method, a problem that can not determine the progress of the kimchi ripening occurs. In other words, the ripening of kimchi can be changed in various ways depending on the amount of kimchi contained in the container, the type of kimchi material, etc. The time is controlled by a certain time.

즉, 종래의 김치냉장고의 숙성방법은, 온도에 따라서 히터의 발열시간을 일정하게 제어하는 방법을 이용하기 때문에, 김치가 과숙성되거나 미숙성되는 경우가 발생되어, 김치의 숙성 후 일정한 맛을 낼 수 없는 문제점을 발생시켰다.That is, in the conventional kimchi refrigerator aging method, since the heating time of the heater is constantly controlled according to the temperature, the kimchi may be over-matured or immature, resulting in a constant taste after the aging of kimchi. An uncountable problem occurred.

이러한 문제점으로부터 본 발명은 김치의 숙성과정을 진행시킬 때, 김치가 숙성되는 상태를 감시하고자 한다. 이것은 김치가 숙성될 때, 화학적인 변화가 발생되는 것을 판단하고, 화학적인 변화량에 따른 김치의 숙성정도를 인식하고자 한다. From this problem, the present invention intends to monitor the state of kimchi ripening when progressing the kimchi ripening process. This is to judge that the chemical change occurs when the kimchi is aged, and to recognize the degree of ripening of kimchi according to the chemical change amount.

따라서 본 발명의 목적은 김치의 숙성과정을 직접 감시하여, 숙성상태를 조절해 줄 수 있는 김치냉장고의 숙성제어방법 및 장치를 제공함에 있다.
It is therefore an object of the present invention to directly monitor the ripening process of kimchi, to provide a method and apparatus for the ripening control of kimchi refrigerator that can adjust the ripening state.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어방법은, 김치숙성을 위한 히터를 동작시키는 단계와; 상기 히터가 동작되는 상태에서, 김치 숙성에 따라 변화되는 특정 가스 함량을 검출하는 단계와; 상기 검출한 특정 가스 량을 기설정된 값과 비교하는 단계와; 상기 검출된 특정 가스량이 기설정된 값에 도달했을때, 김치 숙성을 위한 히터의 동작을 정지시키는 단계를 포함하여 구성된다.The aging control method of the kimchi refrigerator according to the present invention for achieving the above object comprises the steps of operating a heater for kimchi ripening; Detecting a specific gas content that varies with kimchi ripening while the heater is in operation; Comparing the detected specific gas amount with a preset value; And stopping the operation of the heater for aging kimchi when the detected specific gas amount reaches a predetermined value.

본 발명은 상기 히터가 정지된 후, 김치의 보관을 위하여 기설정된 보관온도를 유지시켜주는 단계를 더 포함하여 구성된다.The present invention is configured to further include maintaining a predetermined storage temperature for the storage of kimchi after the heater is stopped.

본 발명에서 상기 김치의 숙성정도는, CO2의 검출량으로 판단하는 것을 특징으로 한다.In the present invention, the degree of ripening of the kimchi, characterized in that determined by the amount of CO2 detection.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어장치는, 김치숙성을 위하여 동작하는 히터와; 담겨있는 김치로부터 발생된 유기산은 용기 내에 보유하고, 특정 가스만을 배출할 수 있도록 구성된 김치용기와; 상기 히터가 동작되는 상태에서, 김치용기를 통해 배출되는 특정 가스의 함량을 검출하는 가스센서와; 상기 가스센서를 통해 검출된 가스량이 기설정된 값에 도달했을때, 상기 히터의 동작을 차단하는 제어수단을 포함하여 구성된다.The ripening control device of the kimchi refrigerator according to the present invention for achieving the above object, a heater that operates for kimchi ripening; Kimchi container and organic acid generated from the kimchi contained in the container and configured to discharge only a specific gas; A gas sensor for detecting a content of a specific gas discharged through the kimchi container while the heater is operated; And control means for blocking the operation of the heater when the amount of gas detected through the gas sensor reaches a preset value.

본 발명에 따른 상기 김치용기는, 김치를 보관할 수 있는 용기와; 상기 용기의 상부에 덮여지는 뚜껑과; 김치의 유기산은 상기 용기 내에 보유하고, 특정 가스만 배출할 수 있도록 상기 뚜껑의 일측에 형성된 다공성 분자막을 포함하여 구성된다.The kimchi container according to the present invention, the container that can hold kimchi; A lid covered on the top of the container; The organic acid of kimchi is retained in the container and is configured to include a porous molecular membrane formed on one side of the lid so as to discharge only a specific gas.

또한, 본 발명은 고내 온도를 검출하는 온도센서를 더 포함하고, 상기 제어수단은, 상기 히터 동작에 의한 김치 숙성과정에서 상기 온도센서를 통해 검출되는 온도가 기설정된 온도를 유지할 수 있도록 제어하는 것을 특징으로 한다.In addition, the present invention further comprises a temperature sensor for detecting a temperature in the high temperature, wherein the control means, to control the temperature detected by the temperature sensor during the kimchi ripening process by the heater operation to maintain a predetermined temperature It features.

이하 첨부한 도면을 참조하여 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어장치에 대해서 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described a aging control device of the kimchi refrigerator according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어를 위한 구성도이다.Figure 3 is a block diagram for the ripening control of kimchi refrigerator according to the present invention.

본 발명의 김치냉장고는, 김치용기(115,113)가 놓여있는 상칸(111)과 하칸(109)으로 구성된다. 상기 상칸(111)과 하칸(109)의 각각의 저면에는 김치의 숙성에 요구되는 열량을 공급하기 위하여 히터(119,125)가 설치되어 있다. 따라서 상기 히터(119,125)에 의한 열이, 상기 상칸(111)과 하칸(109)의 내부에 구비되고 있는 김치용기(115,113)에 전달하는 것에 의하여, 김치의 숙성을 위한 고온상태를 유지할 수 있게 된다.Kimchi refrigerator of the present invention is composed of the upper compartment 111 and the lower compartment 109 is placed kimchi containers (115, 113). Heaters 119 and 125 are provided at the bottom of each of the upper and lower compartments 111 and 109 to supply the amount of heat required for the ripening of kimchi. Therefore, the heat by the heaters 119 and 125 is transferred to the kimchi containers 115 and 113 provided in the upper compartment 111 and the lower compartment 109, thereby maintaining a high temperature state for ripening the kimchi. .

그리고 상기 상칸(111)의 후면에 증발기(105)가 설치되어 있어서, 숙성된 김치의 저장을 위한 저온상태를 유지할 수 있도록 구성되어 있다. 그리고 송풍팬(107)이 구비되어 상기 증발기(105)로부터 발생된 냉기와 히터에서 발생된 열을 상칸(111) 및 하칸(109)에 순환시키고 있다. 즉, 상기 상칸(111)과 하칸(109) 사이에는 상기 증발기(105)로부터 발생된 냉기가 하칸(109)으로 공급될 수 있도록 온/오프되는 댐퍼가 연결되고 있다.And the evaporator 105 is installed on the back of the upper compartment 111, it is configured to maintain a low temperature state for the storage of aged kimchi. In addition, a blower fan 107 is provided to circulate the coolant generated from the evaporator 105 and the heat generated by the heater in the upper compartment 111 and the lower compartment 109. That is, a damper is turned on and off between the upper compartment 111 and the lower compartment 109 so that cold air generated from the evaporator 105 may be supplied to the lower compartment 109.

또한, 본 발명의 김치냉장고에 있어서는 상칸(111)과 하칸(109) 각각에 가스센서(127,129)와 온도센서(121,123)를 구비하고 있다. 그리고 상기 온도센서 및 가스센서로부터 검출된 온도량 및 가스량에 기초하여 김치의 숙성을 제어하는 제어부(135)를 포함하고 있다.In the kimchi refrigerator of the present invention, gas sensors 127 and 129 and temperature sensors 121 and 123 are provided in the upper and lower chambers 111 and 109, respectively. And a control unit 135 for controlling the ripening of kimchi on the basis of the amount of temperature and gas detected from the temperature sensor and gas sensor.

이와 같이 구성되는 본 발명의 김치냉장고는, 상칸(111)에 설치된 온도센서(121)로부터 검출되는 온도에 기초해서 제어부(135)의 제어하에 압축기(117)와 송풍팬(107)을 온/오프 제어한다. 즉, 김치의 보관 또는 숙성시에 설정되어 있는 온도보다 고내 온도가 높은 경우에는, 상기 제어부(135)에서 압축기(117)와 송풍팬(107)을 제어하여, 고내 냉기를 공급시킨다. The kimchi refrigerator of the present invention configured as described above turns on / off the compressor 117 and the blower fan 107 under the control of the controller 135 based on the temperature detected from the temperature sensor 121 installed in the upper compartment 111. To control. That is, when the temperature inside the refrigerator is higher than the temperature set at the time of storing or ripening the kimchi, the control unit 135 controls the compressor 117 and the blowing fan 107 to supply the cold air inside the refrigerator.

그리고 하칸(109)에 설치된 온도센서(121)로부터 검출되는 온도에 기초해서 제어부(135)는 댐퍼(도시하지 않음) 및 송풍팬(107)을 온/오프 제어하여, 필요에 따라서 하칸(109)에 냉기를 강제로 불어넣어주게 된다. The control unit 135 controls the damper (not shown) and the blower fan 107 on / off based on the temperature detected by the temperature sensor 121 installed in the hakan 109, and the hakan 109 as necessary. The cold air is forced into the air.

그리고 설정되어 있는 온도보다 고내 온도가 낮은 경우에는 상기 제어부(135)에서 히터(119,125)를 제어하여 고내 따뜻한 공기를 공급시키게 되는 것이다.When the temperature inside the refrigerator is lower than the set temperature, the controller 135 controls the heaters 119 and 125 to supply warm air into the refrigerator.

다음, 본 발명의 김치냉장고에 놓여있는 김치용기(113,115)는, 도시되고 있는 바와 같이, 김치가 담겨질 수 있는 용기(133)와, 상기 용기(133)를 덮는 뚜껑(134)을 포함하며, 상기 뚜껑(134)의 일측에 다공질분자막(131)을 형성시키고 있다.Next, the kimchi containers (113, 115) placed in the kimchi refrigerator of the present invention, as shown, includes a container 133 that can be contained kimchi, and a lid 134 covering the container 133, the The porous molecular film 131 is formed on one side of the lid 134.

상기 다공질분자막(131)은, 김치 숙성 중에 발생되는 여러종류의 유기산(다분자로 분자량이 큼)은 김치용기 내에 존재시켜 풍미를 보유시키고, 단분자(분자량이 작음)인 CO2는 용기 바깥으로 배출되도록 한다. 즉, 매우 미세한 분자막이다. The porous molecular membrane 131, various kinds of organic acids (multi-molecular weight, large molecular weight) generated during kimchi ripening to retain the flavor by present in the kimchi container, CO2, a single molecule (molecular weight is small) out of the container To be discharged. That is, it is a very fine molecular film.

다음은 상기와 같은 구성으로 이루어진 본 발명에 따른 김치냉장고의 김치 숙성을 제어하는 과정에 대해서 설명한다.Next will be described the process of controlling the kimchi ripening of the kimchi refrigerator according to the present invention made of the configuration as described above.

도 6은 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어를 위한 동작 흐름도이다.6 is an operation flowchart for aging control of kimchi refrigerator according to the present invention.

김치용기(115,113)에 담겨진 김치는 김치냉장고 내부로 투입된다. 이렇게 김치가 냉장고 내부로 들어오면, 제어부(135)의 제어하에 김치의 숙성과정이 진행된다.Kimchi contained in Kimchi containers (115, 113) is put into the kimchi refrigerator. When kimchi is introduced into the refrigerator as described above, the ripening process of kimchi proceeds under the control of the controller 135.

즉, 종래 기술에서 언급하고 있는 바와 같이, 몇단계에 걸친 기설정되어 있는 온도, 제어방법 등에 따라서 김치의 숙성과정이 진행된다. 따라서 숙성기능이 선택되면(제 200 단계), 제어부(135)는, 온도센서(121)로부터 검출되는 온도에 기초해서 숙성시에 설정되어 있는 온도로 냉장고 내부의 온도를 조절해준다. 만일 이때, 설정되어 있는 온도보다 고내 온도가 낮은 경우에는 상기 제어부(135)에서 히터(119,125)를 동작시켜서 고내로 김치의 숙성을 위한 열량을 공급시키게 되는 것이다(제 203 단계).That is, as mentioned in the prior art, the kimchi ripening process proceeds according to a predetermined temperature, a control method, etc. over several steps. Therefore, when the ripening function is selected (step 200), the controller 135 adjusts the temperature inside the refrigerator to a temperature set at the time of ripening based on the temperature detected by the temperature sensor 121. At this time, if the temperature in the refrigerator is lower than the set temperature, the control unit 135 operates the heaters 119 and 125 to supply the amount of heat for ripening the kimchi into the refrigerator (step 203).

상기 제 203 단계에 의하여 히터(119,125)가 동작되는 상태에서, 제어부(135)는 가스센서(127,129)를 통해 고내 함유된 CO2 량을 검출하여, 김치의 숙성정도를 판단한다. 즉, 김치는 숙성되는 과정에서 유기산과 CO2를 발생시키는데, 이렇게 발생된 유기산은 다공성 분자막(131)을 통과하지 못하여 김치용기(113) 내부에 존재하게 된다. 그러나 김치의 숙성과정에서 발생된 CO2는 김치용기(113)의 뚜껑(134)에 형성되고 있는 다공성 분자막(131)을 통과하여 김치용기(113) 밖으로 배출된다. 따라서 상기 가스센서(127,129)는 상기 김치용기(113) 밖으로 배출된 CO2의 함량을 검출하고, 검출된 CO2 함량을 제어부(135)에 인가한다.In the state where the heaters 119 and 125 are operated by the step 203, the controller 135 detects the amount of CO 2 contained in the refrigerator through the gas sensors 127 and 129 to determine the degree of ripening of kimchi. That is, kimchi generates organic acids and CO 2 during the aging process. The organic acids thus generated do not pass through the porous molecular membrane 131 and are present in the kimchi container 113. However, the CO 2 generated during the aging process of kimchi is discharged out of the kimchi container 113 by passing through the porous molecular membrane 131 formed in the lid 134 of the kimchi container 113. Accordingly, the gas sensors 127 and 129 detect the content of the CO 2 discharged out of the kimchi container 113 and apply the detected CO 2 content to the controller 135.

상기 제어부(135)는 김치의 숙성과정 중에 상기 가스센서(127,129)를 통해 검출된 CO2 함량을 기설정되고 있는 값(M)과 비교하여, 김치의 숙성정도를 판단한 다(제 206 단계). 상기 제 206 단계에서 설정되고 있는 CO2 량의 기준값(M)은, 사용자의 입맛에 따라 김치의 숙성정도를 선택 가능하도록 가변 가능하도록 한다. The controller 135 determines the degree of ripening of kimchi by comparing the CO2 content detected through the gas sensors 127 and 129 during the ripening process of kimchi with a preset value M (step 206). The reference value M of the amount of CO 2 set in step 206 is variable so that the degree of ripening of kimchi can be selected according to the taste of the user.

상기 제 206 단계의 판단에서, 가스센서를 통해 검출되는 CO2 함량이 기설정된 값에 도달했을때, 제어부(135)는 김치의 숙성이 완료되었다고 판단하고, 히터(119,125)의 동작을 오프시킨다(제 209 단계).In the determination of step 206, when the CO 2 content detected through the gas sensor reaches a preset value, the controller 135 determines that the ripening of kimchi is completed, and turns off the operation of the heaters 119 and 125 (the second step). Step 209).

그리고 제어부(135)는, 김치 숙성 완료 후, 보관에 의한 제어를 수행한다. 즉, 보관시에 설정되어 있는 고내 온도를 유지할 수 있도록 온도센서(121,123)를 통해 검출되는 온도에 기초해서 고내온도를 조절한다. 이때 고내는 대부분 차가운 상태로 조절해주기 때문에, 압축기(117) 및 증발기(105)를 동작시켜 고내에 차가운 냉기가 공급되도록 제어한다(제 212 단계).After the kimchi ripening is completed, the control unit 135 performs control by storage. That is, the internal temperature is adjusted based on the temperature detected by the temperature sensors 121 and 123 so as to maintain the internal temperature set at the time of storage. At this time, since the inside of the room is controlled to be in a mostly cold state, the compressor 117 and the evaporator 105 are operated to control the supply of cold cold air in the inside of the refrigerator (step 212).

즉, 본 발명에 따른 김치냉장고는, 김치를 숙성시키는 과정에서 김치가 숙성되면서 변화하는 대표적인 상태량인 C02의 변화를 감지하는 가스센서를 이용한다. 즉, 상기 가스센서를 이용하여 도 5에 도시하고 있는 바와 같이 김치의 숙성과정에 따라 변화하는 CO2 함량에 기초해서, 김치숙성의 진행상태를 직접적으로 인식하고, 김치 숙성을 위해 동작하는 히터의 발열량을 조절해주므로서, 숙성되는 김치의 맛을 일정하게 조절해 줄 수 있는 것을 특징으로 한다.That is, the kimchi refrigerator according to the present invention uses a gas sensor that detects a change in C02, which is a representative state amount that changes as kimchi is matured in the process of ripening kimchi. That is, using the gas sensor as shown in Figure 5 based on the CO2 content that changes according to the ripening process of kimchi, directly recognize the progress of the kimchi ripening, the calorific value of the heater operating for kimchi ripening By controlling the, it is characterized in that it can constantly adjust the taste of the kimchi is aged.

이상 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어방법 및 장치는, 김치의 숙성과정에서 대표적으로 변화되는 CO2 함량에 기초해서 김치의 숙성상 태를 직접적으로 판단하고, 그에 따라서 김치의 숙성정도를 조절해 줄 수 있는 잇점이 있다. 따라서 본 발명은 사용자에게 항상 일정하게 숙성된 김치를 제공할 수 있는 효과를 얻게 된다.As described above, the method and apparatus for ripening control of kimchi refrigerator according to the present invention directly determine the ripening state of kimchi based on the CO2 content which is typically changed during the ripening process of kimchi, and accordingly, the degree of ripening There is an advantage to control. Therefore, the present invention has an effect that can always provide a constant kimchi to the user.

Claims (7)

김치숙성을 위한 히터가 동작하는 단계와;Operating a heater for kimchi ripening; 상기 히터의 동작에 의하여 김치용기에 담겨진 김치의 숙성에 따라 발생하는 특정 가스만이 상기 김치용기의 일측에 구비되는 다공성 분자막을 통하여 김치용기 외부로 배출되는 단계와;Discharging the specific gas generated by the aging of the kimchi contained in the kimchi container by the operation of the heater to the outside of the kimchi container through the porous molecular membrane provided on one side of the kimchi container; 상기 김치용기 외부로 배출되는 특정 가스 함량을 검출하는 단계와;Detecting a specific gas content discharged to the outside of the kimchi container; 상기 검출한 특정 가스량을 기설정된 값과 비교하는 단계; 그리고Comparing the detected specific gas amount with a preset value; And 상기 검출된 특정 가스량이 기설정된 값에 도달했을 때, 김치 숙성을 위한 히터의 동작을 정지시키는 단계를 포함하여 구성되는 김치냉장고의 숙성제어방법.And stopping the operation of the heater for ripening kimchi when the detected specific gas amount reaches a predetermined value. 제 1 항에 있어서:The method of claim 1 wherein: 상기 히터가 정지된 후, 김치의 보관을 위하여 기설정된 보관온도를 유지시켜주는 단계를 더 포함하여 구성되는 김치냉장고의 숙성제어방법.After the heater is stopped, kimchi refrigerator aging control method further comprises the step of maintaining a predetermined storage temperature for the storage of kimchi. 제 2 항에 있어서:The method of claim 2 wherein: 상기 김치의 숙성정도는, CO2의 검출량으로 판단하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 숙성제어방법.The degree of maturation of the kimchi is determined by the amount of CO2 detection, characterized in that the kimchi refrigerator ripening control method. 제 3 항에 있어서: The method of claim 3 wherein: 상기 CO2의 검출량 비교를 위한 기설정값은, 김치의 숙성정도 요구치에 따라서 가변설정 가능한 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 숙성제어방법. The predetermined value for comparing the detection amount of the CO2, the kimchi refrigerator aging control method, characterized in that the variable can be set according to the kimchi degree of maturity request value. 김치숙성을 위하여 동작하는 히터와,Heater operating for kimchi ripening, 김치를 보관할 수 있는 김치용기와,Kimchi container that can store kimchi, 상기 히터가 동작하는 상태에서 상기 김치용기를 통해 배출되는 특정 가스의 함량을 검출하는 가스센서와,A gas sensor for detecting a content of a specific gas discharged through the kimchi container while the heater is in operation; 상기 가스센서를 통해 검출된 가스량이 기설정된 값에 도달했을 때 상기 히터의 동작을 차단하는 제어수단을 포함하여 구성되고;And control means for blocking the operation of the heater when the amount of gas detected by the gas sensor reaches a preset value; 상기 김치용기는 김치를 보관할 수 있는 용기와, 상기 용기의 상부에 덮여지는 뚜껑과, 상기 뚜껑의 일측에 형성되어 김치의 유기산은 상기 용기 내에 보유하고 특정 가스만 배출할 수 있도록 하는 다공성 분자막을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 김치냉장고의 숙성제어장치.The kimchi container has a container for storing kimchi, a lid covered on the upper portion of the container, and a porous molecular membrane formed on one side of the lid to retain the organic acid of kimchi in the container and to discharge only a specific gas. Aging control device of kimchi refrigerator, characterized in that configured to include. 제 5 항에 있어서: The method of claim 5 wherein: 고내 온도를 검출하는 온도센서를 더 포함하고, Further comprising a temperature sensor for detecting the temperature in the refrigerator, 상기 제어수단은, 상기 히터 동작에 의한 김치 숙성과정에서 상기 온도센서를 통해 검출되는 온도가 기설정된 온도를 유지할 수 있도록 제어하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 숙성제어장치.The control means, the kimchi refrigerator aging control device, characterized in that to control the temperature detected by the temperature sensor in the kimchi ripening process by the heater operation to maintain a predetermined temperature. 제 6 항에 있어서: The method of claim 6 wherein: 상기 김치용기를 통해 배출되는 특정 가스는 CO2이고, 상기 CO2의 검출량 비교를 위한 기설정값은 김치의 숙성정도 요구치에 따라서 가변설정 가능한 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 숙성제어장치.The specific gas discharged through the kimchi container is CO2, the predetermined value for comparing the detection amount of the CO2 aging control device of the kimchi refrigerator, characterized in that the variable can be set in accordance with the degree of ripening requirements of kimchi.
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