KR100672564B1 - Kimchi refrigerator and operating method thereof - Google Patents
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Abstract
본 발명은 고내온도변화 및 도어열림등의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 냉각 운전함으로써 신맛을 억제하여 김치를 원하는 맛 상태로 장기 보관할 수 있도록 하기 위한 김치냉장고 및 그 운전 방법을 제공하기 위한 것이다.The present invention is to provide a kimchi refrigerator and its operation method for long-term storage of kimchi to a desired taste state by suppressing the sour taste by cooling operation to effectively respond to environmental changes such as high temperature change and door opening.
이를 위해, 본 발명은 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 현재운전모드에 맞춰 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 일정시간 냉각하는 냉충격운전의 수행 여부를 제어부에서 판단할 수 있도록 판단조건이 되는 냉충격운전주기 도달여부, 고내온도, 도어열림중 적어도 어느 하나를 검출하는 냉충격운전조건 검출부와, 상기 냉충격운전조건 검출부에서의 검출값에 따라 압축기 운전을 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.To this end, the present invention is a kimchi refrigerator for storing after aging kimchi to the desired taste state; Key input unit for inputting user's desired taste, storage time, temperature, etc., Compressor for compressing refrigerant to cool inside, and Cold shock operation for cooling for a certain time at a control temperature lower than the control temperature set according to the current operation mode. The cold shock operation condition detection unit for detecting at least one of whether the cold shock operation cycle reaching the determination condition, the high temperature inside the door, the door open, and the detected value in the cold shock operation condition detection unit so that the control unit can determine whether to perform. According to the present invention, characterized in that it comprises a control unit for controlling the operation of the compressor.
Description
도 1은 본 발명에 따른 김치냉장고의 운전 제어장치 구성을 나타낸 블록도1 is a block diagram showing the configuration of the operation control apparatus of the kimchi refrigerator according to the present invention
도 2a는 본 발명의 제1운전방법을 보여주는 흐름도 Figure 2a is a flow chart showing a first driving method of the present invention
도 2b는 본 발명의 제2운전방법을 보여주는 흐름도2b is a flowchart showing a second driving method of the present invention;
도 2c는 본 발명의 제3운전방법을 보여주는 흐름도Figure 2c is a flow chart showing a third driving method of the present invention
도 2d는 본 발명의 제4운전방법을 보여주는 흐름도2d is a flowchart showing a fourth driving method of the present invention
도 3a 및 도 3b는 기존 운전방법과 본 발명의 운전방법에 따른 미생물 성장 곡선을 비교하여 나타낸 그래프로서, 3a and 3b is a graph showing a comparison of the microbial growth curve according to the conventional operating method and the operating method of the present invention,
도 3a는 몸에 이로운 유산균의 성장곡선3a shows the growth curve of beneficial lactic acid bacteria
도 3b는 신맛을 내는 유산균의 성장곡선Figure 3b is the growth curve of lactic acid bacteria sour
도 4는 냉충격시간에 따른 김치의 산도 변화를 보여주는 그래프4 is a graph showing the acidity change of kimchi according to the cold shock time
* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings
10:키입력부 20:압축기10: key input 20: compressor
30:냉충격운전조건 검출부 40:제어부30: cold shock operation condition detection unit 40: control unit
50:타이머 60:온도센서50: Timer 60: Temperature sensor
70:도어센서70: door sensor
본 발명은 김치냉장고에 관한 것으로, 보다 상세하게는 고내온도변화 및 도어열림등의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 함으로써 김치를 원하는 맛 상태로 장기보관 가능하도록 한 김치냉장고 및 그 운전 방법 제공에 관한 것이다.The present invention relates to a kimchi refrigerator, and more particularly, to provide a kimchi refrigerator and a method of operating the same so that the kimchi can be stored for a long time in a desired taste state by effectively coping with environmental changes such as changes in internal temperature and door opening. .
일반적인 냉장고의 경우에는 김치만 보관되는 것이 아니라, 다른 종류의 식품들이 함께 보관됨에 따라 잦은 냉장고 문의 개폐로 인해 고내 온도가 심하게 변화되고, 김치를 그릇에 담기 위해 냉장고 밖으로 꺼내는 과정에서 외부 공기와 접촉하게 됨으로써 김치의 품질 변화가 심해지고 사용자가 원하는 김치 맛 상태로 장기간 보존하기가 어려운 단점이 있다.In the case of general refrigerators, not only kimchi is stored, but also other foods are stored together, so the internal temperature of the refrigerator is severely changed due to frequent opening and closing of the refrigerator door, and when it is brought out of the refrigerator to put kimchi into a bowl, it comes into contact with outside air. The quality change of kimchi is severe and it is difficult to preserve for a long time in the state of kimchi taste desired by the user.
또한, 기존의 냉장고는 김치를 사용자의 기호에 맞추어 빠르게 숙성시키는 기능이 존재하지 않는다.In addition, the existing refrigerator does not have a function of quickly ripening kimchi to the user's preference.
김치 전용의 냉장고(이하, "김치냉장고" 라고 한다.)는 이러한 기존 냉장고의 단점을 해결하기 위하여 등장한 것으로서, 김치냉장고는 김치를 계절등 외부환경에 관계없이 사용자의 기호에 맞추어 발효 숙성시킴과 더불어 그렇게 숙성된 김치 맛을 동일 상태로 오랫동안 유지시킬 수 있도록 한다.Kimchi-only refrigerator (hereinafter referred to as "Kimchi Refrigerator") was introduced to solve the shortcomings of the existing refrigerator. Kimchi Refrigerator fermented kimchi to the user's preference regardless of the external environment such as seasons, The mature kimchi taste can be kept in the same state for a long time.
한편, 일반적으로 김치냉장고는 적어도 하나 이상의 김치 저장실을 형성하는 캐비닛과, 상기 저장실의 가열을 위한 히터와, 저장실의 냉각을 위한 냉각시스템을 구비하고 있다.On the other hand, the kimchi refrigerator generally includes a cabinet for forming at least one kimchi storage compartment, a heater for heating the storage compartment, and a cooling system for cooling the storage compartment.
그리고, 냉각시스템은 냉매를 압축하는 압축기와, 압축된 냉매를 응축하는 응축기와, 냉매의 압력을 강하시키는 팽창밸브와, 주위 증발잠열을 이용하여 냉기를 형성하는 증발기에 의한 폐회로로 구성된다.The cooling system is composed of a compressor for compressing the refrigerant, a condenser for condensing the compressed refrigerant, an expansion valve for lowering the pressure of the refrigerant, and a closed circuit by an evaporator for forming cold air by using the latent heat of evaporation.
그러나, 김치 맛의 장기 유지를 위해 개발된 김치냉장고에 있어서도, 김치의 보관시 다음과 같은 문제점이 여전히 상존하고 있는 실정이다.However, even in the kimchi refrigerator developed for long-term maintenance of the kimchi taste, the following problems still exist when the kimchi is stored.
즉, 기존의 김치냉장고는 김치의 종류, 온도 및 시간, 숙성도 등의 조건을 사용자가 입력하여 원하는 상태로 숙성시킨 후에는, 단순히 일정한 저장온도(Ts)에서 보관이 이루어지도록 하고 있다.That is, the existing kimchi refrigerator after the user inputs the conditions, such as the type, temperature and time, maturation degree of kimchi to the desired state, it is simply to be stored at a constant storage temperature (Ts).
따라서, 기존에는 사용자가 도어를 열거나 하여 고내 온도가 상승하는 등 김치의 품질에 영향을 미칠수 있는 요인이 발생하더라도 즉각적으로 이에 대응하여 김치의 품질을 지킬 수 있도록 온도를 제어하지 못함으로써, 원하는 기간 만큼 김치 맛을 유지하지 못하고 품질 변화를 초래하거나 실질적인 장기 보관이 힘들어지게 되는 등의 단점이 있었다.Therefore, in the past, even if a user opens a door or the temperature inside the elevator rises, there is a factor that may affect the quality of kimchi. There were disadvantages such as not maintaining the taste of kimchi as long as the period and causing quality change or making it difficult to store for a long time.
예컨대, 김치의 특성상 온도가 상승하게 되면 미생물학적으로 김치산패의 원인균인 락토바실러스(Lactobacillus plantarum)의 생육이 활발해짐으로써 김치의 신맛이 강해지게 되어 김치의 장기 저장을 어렵게 만든다.For example, when the temperature rises due to the characteristics of kimchi, the growth of Lactobacillus plantarum, the causative agent of kimchi rancidosis, becomes active, making the kimchi's sour taste stronger, making it difficult to long-term storage of kimchi.
본 발명은 상기한 제반 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 고내온도변화 및 도어열림등의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 냉충격(COLD SHOCK)을 주면서 운전함으로써 신맛을 억제하여 김치를 사용자가 원하는 맛 상태로의 장기 보 관이 가능하도록 한 김치냉장고 및 그 운전 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention is to solve the above problems, to suppress the sour taste by operating while giving a cold shock (COLD SHOCK) to effectively respond to environmental changes, such as high temperature change and door opening to the kimchi taste state desired by the user The purpose of the present invention is to provide a kimchi refrigerator and a method of operating the same.
상기와 같은 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 현재운전모드에 맞춰 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 일정시간 냉각하는 냉충격운전의 수행 여부를 제어부에서 판단할 수 있도록 판단조건이 되는 냉충격운전주기 도달여부, 고내온도, 도어열림중 적어도 어느 하나를 검출하는 냉충격운전조건 검출부와, 상기 냉충격운전조건 검출부에서의 검출값에 따라 압축기 운전을 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the present invention is a kimchi refrigerator for storing after aging kimchi in a desired taste state; Key input unit for inputting user's desired taste, storage time, temperature, etc., Compressor for compressing refrigerant to cool inside, and Cold shock operation for cooling for a certain time at a control temperature lower than the control temperature set according to the current operation mode. The cold shock operation condition detection unit for detecting at least one of whether the cold shock operation cycle reaching the determination condition, the high temperature inside the door, the door open, and the detected value in the cold shock operation condition detection unit so that the control unit can determine whether to perform. According to the present invention, characterized in that it comprises a control unit for controlling the operation of the compressor.
이 때, 상기 냉충격운전조건 검출부는 현재 운전모드 진행시간을 카운트하는 타이머이고, 상기 제어부는 상기 타이머에서 카운트된 시간이 설정된 시간주기에 도달시 자동적으로 일정시간 냉충격운전이 수행되도록 압축기를 제어함을 특징으로 한다.At this time, the cold shock operation condition detection unit is a timer for counting the current operation mode progress time, the control unit controls the compressor to automatically perform a predetermined time cold shock operation when the time counted by the timer reaches a set time period It is characterized by.
이와는 달리, 상기 냉충격운전조건 검출부는 고내온도를 검출하는 온도센서이고, 상기 제어부는 온도센서에서 검출된 고내온도와 설정온도와의 차이값이 설정된 소정값을 벗어날 경우, 일정시간 냉충격운전이 수행되도록 압축기를 제어함을 특징으로 할 수 있다.In contrast, the cold shock operation condition detection unit is a temperature sensor for detecting a high temperature inside, and the control unit is a cold shock operation for a predetermined time when the difference between the high temperature and the set temperature detected by the temperature sensor is out of the predetermined value set It may be characterized by controlling the compressor to be performed.
또 한편, 상기 냉충격운전조건 검출부는 도어의 오픈 여부를 검출하는 도어센서이고, 상기 제어부는 상기 도어센서로부터 도어 오픈 신호가 검출됨에 따라 일정시간 냉충격운전이 이루어지도록 압축기를 제어함을 특징으로 할 수 있다.On the other hand, the cold shock operation condition detection unit is a door sensor for detecting whether the door is open, the control unit controls the compressor to perform a cold shock operation for a predetermined time as the door open signal is detected from the door sensor. can do.
그리고, 상기 제어부는 냉충격운전조건 검출부로부터 냉충격운전 실행명령을 받으면, 설정된 시간 동안만 현재운전모드에 맞게 기설정된 고내 제어온도보다 더 낮은 고내 제어온도로 압축기를 운전제어하고, 설정된 시간 동안 냉충격운전을 수행한 후에는 현재운전모드의 설정된 제어온도로 복귀시켜 압축기를 운전제어하도록 한 것을 특징으로 한다.When the control unit receives the cold shock operation execution command from the cold shock driving condition detection unit, the controller controls the compressor to operate at a control temperature lower than the preset control temperature set for the current operation mode only for a set time, and controls the compressor for a preset time. After performing the shock operation, the compressor is returned to the set control temperature in the current operation mode to control the operation of the compressor.
한편, 상기 제어부는, 설정된 냉충격 운전시간이 완료되지 않은 상태라 하더라도, 검출된 고내온도가 설정된 냉충격 제어온도에 도달할 경우에는 냉충격운전을 정지하고 현재운전모드에 맞게 기설정된 고내 제어온도로 복원하도록 제어할 수 있다.On the other hand, even if the set cold shock operation time is not completed, the controller stops the cold shock operation when the detected high temperature reaches the set cold shock control temperature and the preset high temperature control temperature for the current operation mode. Can be restored to.
그리고, 상기에서 현재운전모드는 보관모드임을 특징으로 한다.And, the current operation mode is characterized in that the storage mode.
한편, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 상기 냉충격운전은 약 10분 동안 이루어짐이 보다 바람직하다.On the other hand, the cold shock operation is made for about 1 to 15 minutes, the cold shock operation is more preferably made for about 10 minutes.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 보관모드 진행시간을 카운트하는 타이머부, 상기 타이머부로부터 신호를 받아 설정된 시간 주기마다 일정시간동안 기설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 압축기 운전을 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.According to another aspect of the present invention for achieving the above object, the present invention is a kimchi refrigerator for storing after aging kimchi in a desired taste state; A key input unit for inputting a taste, storage time and temperature desired by the user, a compressor for compressing refrigerant to cool the inside of the refrigerator, a timer unit for counting the storage mode progression time, and a signal received from the timer unit for each set time period It characterized in that it comprises a control unit for controlling the operation of the compressor at a control temperature lower than the predetermined storage temperature for a predetermined time.
이 때, 상기 키입력부에는 타이머의 설정 시간주기를 가변시킬 수 있는 입력키가 구비됨이 바람직하다.At this time, the key input unit is preferably provided with an input key for varying the set time period of the timer.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 고내온도를 감지하는 온도센서와, 온도센서에서 검출된 고내온도에 따라 일정시간동안 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 압축기 운전을 제어 하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.According to another aspect of the present invention for achieving the above object, the present invention is a kimchi refrigerator for storing after aging kimchi in a desired taste state; A key input unit for inputting the taste, storage time and temperature desired by the user, a compressor for compressing the refrigerant to cool the inside of the refrigerator, a temperature sensor for detecting the inside temperature, and a inside temperature detected by the temperature sensor for a predetermined time. It characterized in that it comprises a control unit for controlling the operation of the compressor to a control temperature lower than the storage temperature.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 도어의 오픈 여부를 검출하는 도어센서와, 상기 도어의 오픈상태 검출시 일정시간동안 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 압축기 운전을 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.According to another aspect of the present invention for achieving the above object, the present invention is a kimchi refrigerator for storing after aging kimchi in a desired taste state; A key input unit for inputting a taste, storage time and temperature desired by the user, a compressor for compressing a refrigerant to cool the inside of the refrigerator, a door sensor detecting whether the door is opened, and a predetermined time when the door is opened. It characterized in that it comprises a control unit for controlling the operation of the compressor at a control temperature lower than the storage temperature.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 김치를 원하는 맛 상태로 숙성하는 숙성모드와, 상기 숙성모드 완료후 그 맛 상태로 보관하는 보관모드를 갖는 김치냉장고의 운전방법에 있어서; 상기 숙성모드 혹은 보관모드를 선택하는 단계와, 상기 단계에서 선택된 모드에 따라 제어되는 기설정된 각 모드별 제어온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 운전하는 냉충격운전단계와, 상기 기설정된 각 모드별 제어온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 운전하는 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계를 포함하여 이루어짐을 특징으로 한다.According to another aspect of the present invention for achieving the above object, in the operation method of the kimchi refrigerator having a ripening mode of ripening kimchi to a desired taste state, and a storage mode to store in a taste state after completion of the ripening mode ; Selecting the aging mode or storage mode, a cold shock operation step of operating at a control temperature lower than a predetermined control temperature for each mode controlled according to the mode selected in the step, and for each of the preset modes And determining whether a cold shock operation to be performed for a predetermined time at a control temperature lower than a star control temperature is performed.
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그리고, 상기 냉충격운전 수행여부 판단단계(이하, "냉충격운전 판단단계"라고 한다.)는, 고내의 온도를 감지하는 단계와, 설정된 온도와 실제 검출된 고내온도를 비교하여 냉충격운전이 수행될 시기임을 판단하는 단계로 이루어짐을 특징으로 한다.The cold shock operation determination step (hereinafter, referred to as a "cold shock operation determination step") is a step of detecting a temperature in the air, and comparing the set temperature with the actual internal temperature detected in the cold shock operation. Characterized in that it comprises a step of determining that it is time to be performed.
그리고, 상기 냉충격운전 판단단계는, 도어 오픈 여부를 검출하는 단계와, 상기 도어 오픈 여부에 따라 냉충격운전 시기임을 판단하는 단계로 이루어짐을 특징으로 한다.The cold shock operation determining step may include detecting whether the door is opened and determining whether the cold shock operation time is performed according to whether the door is opened.
그리고, 냉충격운전 신호를 받으면, 일정시간 동안 기설정된 각 모드별 제어온도보다 낮은 제어온도로 냉각하고, 일정시간 후에는 제어온도가 기설정된 각 모드별 제어온도로 복원되도록 제어함을 특징으로 한다.When receiving the cold shock operation signal, the controller is cooled to a control temperature lower than the preset control temperature for each mode for a predetermined time, and after a predetermined time, the control temperature is controlled to be restored to the preset control temperature for each mode. .
한편, 설정된 냉충격운전시간 완료전에 고내온도가 냉충격 제어온도에 도달할 경우, 냉충격운전을 중지하고 다시 기설정된 각 모드별 제어온도로 제어함을 특징으로 한다.On the other hand, when the internal temperature reaches the cold shock control temperature before completion of the set cold shock operation time, it is characterized in that the cold shock operation is stopped and again controlled to the preset control temperature for each mode.
이 때, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어짐을 특징으로 한다.At this time, the cold shock operation is characterized in that made for about 1 to 15 minutes.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성하는 단계와, 그 맛 상태로 보관하는 단계를 갖는 김치냉장고의 운전방법에 있어서; 상기 보관단계는 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법이 제공된다.According to another aspect of the present invention for achieving the above object, the present invention provides a method of operating a kimchi refrigerator having the step of aging kimchi in a desired taste state, and the step of storing in the taste state; The storage step is provided with a kimchi refrigerator operation method comprising a cold shock operation step of cooling for a predetermined time at a control temperature lower than the predetermined storage temperature (旣).
그리고, 상기 보관단계는 기설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계를 더 포함함을 특징으로 한다.And, the storage step is characterized in that it further comprises the step of determining whether the cold shock operation to be cooled for a predetermined time to a control temperature lower than the predetermined storage temperature.
그리고, 상기 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계는, 타이머에 의해 보관진행시간을 카운트하는 단계와, 카운트된 보관진행시간과 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간을 비교하여 현시점에서 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계를 포함하여 이루어진다.In addition, the step of determining whether the cold shock operation should be performed, the step of counting the storage progress time by the timer, the cold shock operation should be made at the present time by comparing the counted storage progress time and the time set for performing the cold shock operation Determining whether or not.
또한, 카운트된 보관진행시간과 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간과의 비교를 통해 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계는, 설정된 시간 주기마다 반복적으로 수행됨을 특징으로 한다.In addition, the step of determining whether the cold shock operation should be made by comparing the counted storage progress time and the time set for performing the cold shock operation, characterized in that it is performed repeatedly for each set time period.
그리고, 상기 설정된 시간 주기는 가변될 수 있음을 특징으로 한다.In addition, the set time period may be variable.
한편, 상기 타이머에 의해 카운트되는 보관진행시간은 냉충격운전이 완료된 후 처음부터 다시 카운트됨을 특징으로 한다.On the other hand, the storage progress time counted by the timer is characterized in that it is counted again from the beginning after the cold shock operation is completed.
한편, 상기 냉충격운전 판단단계는, 고내의 온도를 감지하는 단계와, 설정된 온도와 실제 검출된 고내온도를 비교하여 냉충격운전이 수행될 시기임을 판단하는 단계로 이루어짐을 특징으로 한다.On the other hand, the cold shock operation determination step, characterized in that the step of detecting the temperature in the high temperature, and compares the set temperature and the actual detected internal temperature is characterized in that the step of determining when the cold shock operation is to be performed.
그리고, 상기 냉충격운전 판단단계는, 도어 오픈 여부를 검출하는 단계와, 상기 도어 오픈 여부에 따라 냉충격운전 시기임을 판단하는 단계로 이루짐을 특징으로 한다.The cold shock operation determining step may include detecting whether the door is opened and determining whether the cold shock operation time is performed according to whether the door is opened.
그리고, 냉충격운전 신호를 받으면, 일정시간 동안 기설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 냉각하고, 일정시간 후에는 제어온도가 기설정된 보관온도로 복원되도록 제어한다.When the cold shock operation signal is received, the controller is cooled to a control temperature lower than the preset storage temperature for a predetermined time, and after a predetermined time, the control temperature is restored to the preset storage temperature.
한편, 설정된 냉충격운전시간 완료전에 고내온도가 냉충격 제어온도에 도달할 경우, 곧 바로 냉충격운전을 중지하고 다시 기설정된 보관온도로 제어하는 것을 특징으로 한다.On the other hand, when the internal temperature reaches the cold shock control temperature before completion of the set cold shock operation time, it is characterized in that the cold shock operation is immediately stopped and again controlled to the preset storage temperature.
그리고, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 더욱 바람직하게는 약 10분 동안 이루어지도록 한다.And, the cold shock operation is made for about 1 to 15 minutes, more preferably for about 10 minutes.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성하는 단계와, 그 맛 상태로 보관하는 단계를 갖는 김치냉장고의 운전방법에 있어서; 보관모드 선택단계와, 고내 온도를 검출하는 단계와, 검출된 고내 온도(혹은, 김치통 온도)가 설정된 보관온도 범위내에 드는지를 판단하는 단계와, 고내온도가 보관온도 범위중 상한치를 벗어날 경우, 상기 상한치보다 높은 온도로 설정된 냉충격운전 판단기준온도 이상인지를 판단하는 단계와, 상기 단계에서 고내온도가 냉충격운전 판단기준온도 이상이라고 판단될 경우 냉충격운전을 소정시간 수행하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법이 제공된다.According to another aspect of the present invention for achieving the above object, the present invention provides a method of operating a kimchi refrigerator having the step of aging kimchi in a desired taste state, and the step of storing in the taste state; Selecting the storage mode, detecting the internal temperature, determining whether the detected internal temperature (or kimchi temperature) falls within the set storage temperature range, and when the internal temperature is out of the upper limit of the storage temperature range, Determining whether the temperature is higher than the cold shock operation determination reference temperature set to a temperature higher than the upper limit value, and performing the cold shock operation for a predetermined time when it is determined that the internal temperature is higher than the cold shock operation determination reference temperature. There is provided a method of operating a kimchi refrigerator, characterized in that.
그리고, 상기 검출된 고내온도가 소정 범위중 상한치를 벗어나지만, 상기 상한치보다 일정 크기 이상 높은 온도로 설정된 냉충격운전 판단기준온도 미만일 경우에는 상기 냉충격운전 수행시간보다 짧은 시간동안 압축기를 온 시키게 됨을 특징으로 한다.When the detected high temperature inside the high temperature is out of an upper limit of a predetermined range, but is lower than a cold shock operation determination reference temperature set to a temperature higher than a predetermined size higher than the upper limit, the compressor is turned on for a shorter time than the execution time of the cold shock operation. It features.
그리고, 상기 검출된 고내 온도(혹은, 김치통 온도)가 설정된 보관온도 범위내에 드는지를 판단하는 단계에서, 검출된 고내 온도가 설정된 보관온도 범위내에 들 경우에는 보관모드를 유지하는 것을 특징으로 한다.And, in the step of determining whether the detected inside temperature (or kimchi barrel temperature) is within the set storage temperature range, when the detected inside temperature is within the set storage temperature range is characterized in that the storage mode is maintained.
이하, 본 발명의 실시예들을 첨부도면 도 1 내지 도 4를 참조하여 상세히 설 명하면 다음과 같다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 1 to 4.
도 1은 본 발명에 따른 김치냉장고의 운전제어장치 구성을 나타낸 블록도로서, 본 발명의 김치냉장고는 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부(10)와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기(20)와,
현재운전모드에 맞춰 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 일정시간 냉각하는 냉충격운전의 수행 여부를 제어부에서 판단할 수 있도록 판단조건이 되는 냉충격운전주기 도달여부, 고내온도, 도어열림중 적어도 어느 하나를 검출하는 냉충격운전조건 검출부(30)와, 상기 냉충격운전조건 검출부에서의 검출값에 따라 압축기 운전을 제어하는 제어부(41)을 포함하여 구성된다.1 is a block diagram showing the configuration of the operation control device of the kimchi refrigerator according to the present invention, the kimchi refrigerator of the present invention to cool the inside of the
At least one of whether to reach the cold shock operation cycle, the internal temperature, or the door opening, which is a condition for determining by the controller whether the cold shock operation that cools the control temperature lower than the control temperature set according to the current operation mode is performed. And a cold shock driving condition detection unit 30 for detecting the control unit 41 for controlling the compressor operation according to the detected value in the cold shock driving condition detection unit.
여기서, 상기 냉충격운전조건 검출부(30)는 현재 운전모드 진행시간을 카운트하는 타이머(50)이거나, 고내온도(혹은, 김치통 온도)를 검출하는 온도센서(60)이거나, 도어의 오픈 여부를 검출하는 도어센서(70)일 수 있다.Here, the cold shock operation condition detection unit 30 is a
그리고, 상기 냉충격운전조건 검출부(30)가 타이머(50)일 경우에는, 상기 제어부(40)는 타이머(50)에서 카운트된 시간이 설정된 시간주기에 도달시 냉충격운전이 수행되도록 냉충격운전 제어온도로서 일정시간 동안 압축기(20) 운전을 제어하게 된다. 이 경우에는 온도조건과 무관하게 냉충격운전을 수행하게 되는 것으로서, 일정 시간주기마다 냉충격을 주는 것 자체만으로도 김치맛을 지키고 품질 변화를 막는데 있어서 충분히 의미가 있다.When the cold shock driving condition detection unit 30 is the
한편, 상기 냉충격운전조건 검출부(30)가 고내온도를 검출하는 온도센서(60)일 경우에는, 상기 상기 제어부(40)는 온도센서(60)에서 검출된 고내온도와 설정온도와의 차이에 따라 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하여 냉충격운전 제어온도로서 일정시간 동안 압축기(20) 운전을 제어하게 된다.On the other hand, when the cold shock operation condition detection unit 30 is a
한편, 상기 냉충격운전조건 검출부(30)가 도어의 오픈 여부를 검출하는 도어센서(70)일 경우에는, 상기 제어부(40)는 상기 도어센서(70)의 도어 오픈 여부 검출신호에 따라 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하여 냉충격운전 제어온도로서 일정시간 동안 압축기(20) 운전을 제어하게 된다.On the other hand, when the cold shock operation condition detection unit 30 is a
그리고, 상기 제어부(40)는 냉충격운전조건 검출부(30)로부터 냉충격운전 실행명령을 받으면, 일정시간 동안만 현재운전모드의 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 압축기(20)를 운전제어하고, 일정 시간 후에는 다시 현재운전모드에 맞게 기설정된 제어온도로 압축기(20)를 운전제어하게 된다.When the
이때, 상기 제어부(40)는 설정된 냉충격운전시간 완료전이라고 하더라도, 고내온도가 제어부(40)에 설정된 냉충격 제어온도에 도달한 경우에는 냉충격운전을 정지하고 기설정된 제어온도로 복귀하도록 제어됨이 바람직하다.At this time, the
그리고, 상기에서 현재운전모드는 주로 보관모드이며, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 상기 냉충격운전은 약 10분 동안 이루어짐이 보다 바람직하며, 이는 데이터에 의해 뒷받침될 것이다.The current operation mode is mainly a storage mode, and the cold shock operation is performed for about 1 minute to 15 minutes, and the cold shock operation is preferably performed for about 10 minutes, which will be supported by data. .
이와 같이 구성된 본 발명에 따른 김치냉장고의 운전제어 과정을 보관모드를 예로들어 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation control process of the kimchi refrigerator according to the present invention configured as described as a storage mode as follows.
김치가 수용된 저장용기가 저장실내에 투입된 후, 상기 김치 냉장고에서 사용자의 기호에 맞게 숙성정도가 선택된다. 이러한 선택과정은 실제적으로 김치 냉장고 외부에 장착된 제어 패널(미도시)에서 해당 메뉴를 선택함으로서 수행된다. After the storage container containing kimchi is put into the storage compartment, the degree of ripening is selected according to the user's preference in the kimchi refrigerator. This selection process is actually performed by selecting a corresponding menu from a control panel (not shown) mounted outside the kimchi refrigerator.
그리고, 상기 숙성정도는 원하는 김치의 숙성도를 기준으로 설정될 수 있으며, 예를 들어, 잘익힘, 보통익힘, 덜익힘등으로 분류될 수 있다. And, the degree of aging may be set based on the degree of maturation of the desired kimchi, for example, it may be classified as well-cooked, normal cooked, less cooked.
상기 선택과정이 완료된 후, 상기 김치 냉장고에서는 상기 숙성대상 김치의 숙성온도 및 숙성시간이 결정된다.After the selection process is completed, the ripening temperature and the ripening time of the kimchi to be aged are determined in the kimchi refrigerator.
이 때, 숙성되는 김치의 실제중량이나 계절등을 감안하여 자체내에 기저장된 데이터로부터 최적의 숙성온도 및 숙성시간을 결정해 낼수 있다.At this time, the optimum ripening temperature and ripening time can be determined from the pre-stored data in consideration of the actual weight or season of kimchi to be aged.
그 후, 가열장치를 이용하여 상기 저장실내는 숙성온도로 가열되며, 상기 저장용기내의 김치는 주위의 가열된 공기에 의해 간접적으로 가열됨으로서 생육에 적합한 고온 환경하에서 유산균에 의해 발효 숙성된다. Thereafter, the storage compartment is heated to a aging temperature using a heating device, and the kimchi in the storage vessel is indirectly heated by ambient heated air to be fermented and aged by lactic acid bacteria under a high temperature environment suitable for growth.
그리고, 사용자가 원하는 숙성정도에 도달하면, 보관모드로 바뀌어 그 맛상태를 유지하게 되는데, 이 때 환경변화가 일어날 경우 이에 대응하는 본 발명의 운전방법에 따라 김치의 맛을 지켜나가게 된다.Then, when the user reaches the desired degree of maturation, the state is changed to the storage mode to maintain the taste state, when the environment changes in this case to keep the taste of kimchi according to the operation method of the present invention corresponding thereto.
이하에서는 도 2a 내지 도 2c를 참조하여 본 발명 김치냉장고의 각 운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 예로 들어 설명한다.Hereinafter, with reference to Figures 2a to 2c will be described by taking the taste process in the storage mode according to each operation method of the present invention kimchi refrigerator as an example.
먼저, 도 2a를 참조하여 본 발명의 제1운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 설명한다.First, with reference to Figure 2a will be described the taste process in the storage mode according to the first operating method of the present invention.
도 2a는 본 발명의 제1운전방법을 보여주는 흐름도로서, 김치의 숙성이 완료된 후 보관모드가 선택되면, 동시에 혹은 소정 시간후부터 타이머(50)에 의해 보관진행시간이 카운트된다.Figure 2a is a flow chart showing a first operating method of the present invention, when the storage mode is selected after the ripening of kimchi, the storage progress time is counted by the
이와 같이 하여 카운트된 보관진행시간이 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간에 도달하면 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도(즉, "냉충격운전 제어온도")로 일정시간 동안 냉각 운전하는 냉충격운전이 이루어지게 된다.In this way, when the counted storage progress time reaches the time set for cold impact operation, the cooling operation is performed for a predetermined time at a control temperature lower than the preset storage temperature (that is, the "cold impact control temperature"). Cold shock operation is made.
즉, 마이콤에서는 카운트된 보관진행시간과 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간을 비교하여 현시점에서 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하게 되는 것이 다.In other words, the microcomputer compares the counted storage progress time and the time set for cold shock operation to determine whether the cold shock operation should be performed at this time.
한편, 냉충격운전이 설정된 시간에 도달하게 되면, 제어온도는 기설정된 보관온도로 복원된다. On the other hand, when the cold shock operation reaches the set time, the control temperature is restored to the preset storage temperature.
그리고, 상기 타이머(50)에 의해 카운트되는 보관진행시간은 냉충격운전이 완료되어 제어온도가 기설정된 보관온도로 복귀된 후에는 처음부터 다시 카운트된다.The storage progress time counted by the
상기에서, 카운트된 보관진행시간과 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간과의 비교를 통해 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계는, 설정된 시간 주기마다 반복적으로 수행되며, 상기에서 설정된 시간 주기는 김치의 중량 또는 계절등의 조건 데이터에 따라 가변되거나 사용자의 키입력에 의해 가변될 수 있도록 함이 바람직하다.In the above, the step of determining whether the cold shock operation should be performed by comparing the counted storage progress time and the time set for performing the cold shock operation is performed repeatedly for each set time period, wherein the set time period is It is preferable to vary according to condition data such as weight or season, or to be changed by a user's key input.
한편, 상기에서 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지도록 하되, 약 10분 동안 이루어지도록 함이 가장 바람하다.On the other hand, in the cold impact operation is to be made for about 1 to 15 minutes, it is most preferred to be made for about 10 minutes.
다음으로, 도 2b를 참조하여 본 발명의 제2운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 설명한다.Next, the taste process in the storage mode according to the second operation method of the present invention with reference to Figure 2b.
도 2b는 본 발명의 제2운전방법을 보여주는 흐름도로서, 김치의 숙성이 완료된 후 보관모드가 선택되면, 고내의 온도센서(60)는 보관모드가 진행되는 동안 지속적으로 김치용기가 저장된 고내의 온도를 검출하게 된다.Figure 2b is a flow chart showing a second operation method of the present invention, if the storage mode is selected after the maturation of kimchi, the
그리고, 검출된 고내의 온도는 마이콤에서 설정된 고내온도와 지속적으로 비교된다.The detected temperature in the refrigerator is continuously compared with the temperature set in the microcomputer.
그리하여, 온도센서(60)에 의해 측정된 고내온도가 설정된 고내온도 이상이 될 경우에는 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전을 수행하게 된다.Thus, when the internal temperature measured by the
즉, 마이콤에서는 실제로 측정된 고내온도와 냉충격운전 수행을 위해 설정된 고내온도를 비교하여 현시점에서 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하게 되는 것이다.That is, the microcomputer compares the actual measured internal temperature with the internal temperature set for performing the cold shock operation to determine whether the cold shock operation should be performed at this time.
한편, 냉충격운전이 소정 시간 진행되어 설정된 운전시간에 도달하게 되면, 제어온도는 기설정된 보관온도로 복원된다. On the other hand, when the cold shock operation reaches a set operation time by a predetermined time, the control temperature is restored to the preset storage temperature.
그리고, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 더욱 바람직하게는 약 10분 동안 이루어지도록 한다.And, the cold shock operation is made for about 1 to 15 minutes, more preferably for about 10 minutes.
다음으로, 도 2c를 참조하여 본 발명의 제3운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 설명한다.Next, the taste process in the storage mode according to the third operation method of the present invention with reference to Figure 2c.
도 2c는 본 발명의 제3운전방법을 보여주는 흐름도로서, 김치의 숙성이 완료된 후 보관모드가 선택되면, 도어센서(70)는 보관모드가 진행되는 동안 지속적으로 김치냉장고의 도어 열림여부를 검출하게 된다.Figure 2c is a flow chart showing a third operation method of the present invention, if the storage mode is selected after the maturation of kimchi, the
여기서, 도어 열림여부 검출은 도어가 열린상태를 유지하는 경우 뿐만 아니라 도어가 열렸다 닫힌 경우까지도 포함하는 광의의 개념으로 정의된다.Here, the detection of whether the door is opened is defined as a broad concept including not only when the door is kept open but also when the door is opened and closed.
이에 따라, 도어센서(70)에 의해 도어의 열림이 검출된 경우에는 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 운전제어하는 냉충격운전을 수행하게 된다.Accordingly, when the opening of the door is detected by the
즉, 마이콤에서는 도어의 검출여부를 통해 현시점에서 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하게 되는 것이다.In other words, the microcomputer determines whether the cold shock operation should be performed at this time through the detection of the door.
한편, 도어의 개방에 따라 냉충격운전이 소정 시간 진행되어 설정된 운전시간에 도달하게 되면, 제어온도는 기설정된 보관온도로 복원된다.On the other hand, when the cold shock operation proceeds for a predetermined time according to the opening of the door to reach the set operating time, the control temperature is restored to the preset storage temperature.
다음으로, 도 2d를 참조하여 본 발명의 제4운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 설명한다.Next, the taste process in the storage mode according to the fourth operation method of the present invention with reference to Figure 2d.
도 2d는 본 발명의 제4운전방법을 보여주는 흐름도로서, 김치의 숙성이 완료된 후 보관모드가 선택되면, 고내의 온도센서(60)는 보관모드가 진행되는 동안 지속적으로 김치용기가 저장된 고내의 온도를 검출하게 된다.Figure 2d is a flow chart showing a fourth operation method of the present invention, if the storage mode is selected after the ripening of kimchi, the
그리고, 상기 마이콤에서는 검출된 고내 온도(혹은, 김치통 온도)가 설정된 보관온도 범위(T1∼T2)내에 드는지를 판단하게 된다.In addition, the microcomputer determines whether the detected internal temperature (or kimchi temperature) falls within the set storage temperature range T1 to T2.
이에 따라, 고내온도가 보관온도 범위중 상한치(T2)를 벗어날 경우, 이번에는 고내온도가 상기 상한치보다 높은 온도로 설정된 냉충격운전 판단기준온도(T3) 이상인지를 판단하게 된다.Accordingly, when the high temperature inside the storage temperature range is out of the upper limit value T2, it is determined whether the high temperature inside the cold shock operation determination temperature T3 is set to a temperature higher than the upper limit value.
그리고, 상기 판단 단계에서 고내온도가 냉충격운전 판단기준온도 이상이라고 판단될 경우 냉충격운전을 소정시간 수행하게 된다.In addition, when it is determined that the high temperature inside the cold shock operation determination reference temperature is higher than the reference temperature, the cold shock operation is performed for a predetermined time.
즉, 냉충격운전시간(t3)은, 검출된 고내온도가 소정 범위중 상한치를 벗어나긴하지만 냉충격운전 판단기준온도 미만일 경우의 운전시간(t2)에 비해 긴 시간으로 설정된다.That is, the cold shock operation time t3 is set to be longer than the operation time t2 when the detected high temperature inside the high temperature falls outside the upper limit of the predetermined range but is below the cold shock operation determination reference temperature.
이 경우 역시, 그리고, 냉충격운전 신호를 받으면, 정해진 운전시간(t3) 동 안 기설정된 보관온도보다 낮은 제어온도로 냉각하고, 설정된 시간(t3)에 도달하면 제어온도가 기설정된 보관온도로 복원된다.In this case, too, upon receiving a cold shock operation signal, the control temperature is cooled to a control temperature lower than the preset storage temperature for a predetermined operation time (t3), and when the set time (t3) is reached, the control temperature is restored to the preset storage temperature. do.
한편, 상기 검출된 고내온도가 소정 범위중 상한치를 벗어나긴 하지만, 상기 상한치보다 일정 크기 이상 높은 온도로 설정된 냉충격운전 판단기준온도 미만일 경우에는 상기 냉충격운전 온도로 제어하지는 않지만 압축기(20)를 온 시켜 냉각을 수행하게 된다.On the other hand, if the detected internal temperature is out of the upper limit of the predetermined range, but less than the cold shock operation determination reference temperature set to a predetermined size or more higher than the upper limit value, the
즉, 이 때에는 보관온도 범위를 넘어간 상태이긴 하나, 소정 시간동안 보관모드의 제어온도보다 낮은 온도로 제어하는 냉충격운전이 필요한 상태는 아니므로 보관온도 범위중 소정의 목표고내온도에 도달할 때까지 압축기(20) 운전이 수행되며, 이때 목표온도에 도달을 위한 압축기(20) 운전시간(t2)은 상기 냉충격운전 수행시간(t3) 보다는 짧은 시간동안 이루어지게 된다.(즉, t3 ＞ t2)That is, in this case, it is in the state of exceeding the storage temperature range, but the cold shock operation that controls the temperature lower than the control temperature of the storage mode for a predetermined time is not necessary, until it reaches the predetermined target internal temperature in the storage temperature range. The operation of the
그리고, 상기 검출된 고내 온도(혹은, 김치통 온도)가 설정된 보관온도 범위내에 드는지를 판단하는 단계에서, 만약 검출된 고내 온도가 설정된 보관온도 범위 내에 들 경우에는 보관모드를 유지하게 된다.In the step of determining whether the detected inside temperature (or kimchi barrel temperature) is within the set storage temperature range, if the detected inside temperature is within the set storage temperature range, the storage mode is maintained.
한편, 상기한 제1내지 제4운전방법에 의해 맛지킴을 수행함에 있어서, 설정된 냉충격운전시간 완료전에 측정된 고내온도가 냉충격운전 제어온도(즉, 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도)에 도달할 경우에는, 굳이 더 이상 냉충격운전을 계속할 필요가 없으므로 곧 바로 냉충격운전을 중지하고 기설정된 보관모드의 제어온도로 제어할 수 있음은 물론이다.On the other hand, in performing the taste by the first to the fourth operating method, the temperature inside the measured before the completion of the set cold shock operation time is lower than the cold shock operation control temperature (that is, the preset storage temperature) When the control temperature is reached, it is no longer necessary to continue the cold shock operation, so it is possible to immediately stop the cold shock operation and control the control temperature of the preset storage mode.
그리고, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 더욱 바람직 하게는 약 10분 동안 이루어지도록 한다.And, the cold shock operation is made for about 1 to 15 minutes, more preferably for about 10 minutes.
한편, 이와 같은 본 발명의 냉충격운전방법이 적용된 경우, 미생물 성장 상태가 기존에 비해 바람직한 방향으로 달라지게 되는데 이에 대해 도면을 참조하여 설명한다.On the other hand, when the cold shock driving method of the present invention is applied, the microorganism growth state is changed in a preferred direction compared to the conventional one will be described with reference to the drawings.
즉, 도 3a 및 도 3b는 기존 운전방법과 본 발명의 운전방법에 따른 미생물 성장 곡선을 비교한 그래프로서, 도 3a는 몸에 이로운 유산균인 Leuconostoc mesenteroides의 성장곡선이고, 도 3b는 신맛을 내는 유산균인 Lactobacillus plantarum의 성장곡선이다. 이를 참조하면, 본 발명의 운전방법에 따르면 몸에 이로운 유산균인 Leuconostoc mesenteroides는 기존에 비해 많은 양이 증가할 뿐만 아니라 기존에 비해 훨씬 오랜기간동안 살아있음을 알 수 있다.That is, Figure 3a and 3b is a graph comparing the microbial growth curve according to the conventional operating method and the driving method of the present invention, Figure 3a is a growth curve of Leuconostoc mesenteroides, a beneficial lactic acid bacteria, Figure 3b is a lactic acid bacteria that gives a sour taste The growth curve of Lactobacillus plantarum. Referring to this, it can be seen that according to the driving method of the present invention, Leuconostoc mesenteroides, which is beneficial to the body, is not only increased in large amounts compared to the existing ones but also lived for a much longer time than the conventional ones.
그리고, 본 발명의 운전방법에 따르면 신맛을 내는 유산균인 Lactobacillus plantarum은 그 양이 기존에 비해 현저히 줄어들 뿐만 아니라 수명도 훨씬 줄어들게 됨을 알 수 있다.In addition, according to the operating method of the present invention, Lactobacillus plantarum, which has a sour taste, can be seen that its amount is significantly reduced as well as its lifespan is significantly reduced compared with the conventional.
한편, 도 4는 냉충격운전 시간에 따른 김치의 산도 변화를 보여주는 그래프로서, 보관모드 진행시 냉충격운전 시간을 달리하여 실험한 결과를 나타낸 도면이다.On the other hand, Figure 4 is a graph showing the acidity change of kimchi according to the cold shock operation time, showing the results of experiments by varying the cold shock operation time during the storage mode.
이를 참조하면, 냉충격운전을 10분 정도 했을 때가 가장 맛있는 산도를 나타냄을 알 수 있다.Referring to this, it can be seen that the cold shock operation for about 10 minutes indicates the most delicious acidity.
즉, 냉충격운전을 10분 정도 했을 때가 산도 변화량이 가장 작아, 맛이 좋은 상태의 산도가 장시간 유지될 수 있음을 확인할 수 있다.That is, when the cold shock operation is performed for about 10 minutes, the amount of change in acidity is the smallest, and it can be confirmed that acidity in a delicious state can be maintained for a long time.
한편, 상기에서는 본 발명의 김치냉장고 운전제어과정을 김치의 보관모드를 예로들어 설명하였으나, 반드시 본 발명의 운전방법에 따른 제어 과정이 보관모드에만 한정적으로 적용되는 것은 아님을 전제한다.On the other hand, while the kimchi refrigerator operation control process of the present invention has been described taking the storage mode of the kimchi as an example, it is assumed that the control process according to the operation method of the present invention is not necessarily limited to the storage mode.
즉, 숙성모드에 있어서도 사용자가 원하는 숙성정도에 도달하는 과정에서 급격한 고내 온도변화나 외부환경변화가 있을 경우, 이를 검출하여 냉충격운전을 행함으로써 김치 숙성상태의 원치않는 변화를 방지함으로써, 원하는 시간에 원하는 정도의 숙성도를 나타낼 수 있도록 숙성모드를 제어하고자 할 경우에도 본 발명을 적용할 수 있음은 물론이다.In other words, even in the ripening mode, when the user reaches the desired degree of ripening, if there is a rapid internal temperature change or external environmental change, it detects this and performs cold shock operation to prevent unwanted changes in the state of ripening of kimchi. Of course, the present invention can also be applied to control the ripening mode so that the desired degree of aging can be represented.
상기에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명은 고내온도변화 및 도어열림등의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 냉각 운전함으로써 신맛을 억제하여 김치를 원하는 맛 상태로 장기 보관할 수 있게 되며, 이를 통해 김치냉장고의 보관효율 및 제품 신뢰성을 현저히 향상시킬 수 있게 된다.As described in detail above, the present invention can be stored for a long time in the desired taste state by suppressing the sour taste by cooling operation to effectively respond to environmental changes, such as high temperature change and door opening, through which the storage of kimchi refrigerator It is possible to significantly improve efficiency and product reliability.
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