KR940006937B1 - 건강음료 조성물 - Google Patents
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Abstract
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Description
본 발명은 건강음료 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 은행잎에서 추출한 유효생리활성물질을 리포좀화시켜 유효생리활성물질의 손실이 없이 은행 특유의 떫고 쓴맛을 제거하므로서 음용성을 개선시킨 건강음료 조성물에 관한 것이다.
은행나무는 많은 유효생리활성물질을 함유하고 있는 것으로 잘 알려져 있다.
이러한 은행나무는 계통발생학적으로 볼때 현존하는 가장 오래된 나무이며, 그 열매인 은행은 옛부터 약용, 식용으로 널리 이용되어 왔었다.
또한, 은행잎은 높은 산함량으로 인해 살충작용을 발휘하기 때문에 은행나무에는 해충이 기생할 수 없으며, 특히 박테리아, 바이러스, 곰팡이 등에 대해 완벽한 저항력을 갖고 있는바, 그렇기 때문에 은행나무가 장수하는 것으로 인식되고 있다.
한편, 현재까지 규명된 은행나무 열매나 잎에 함유되어 있는 유효화합물을 살펴보면, 은행나무 열매에는 페놀성 화합물계, 징코올(Ginkgol), 빌로볼(Bilobol), 징코올산(Ginkgolicacid)등이 함유되어 있으며, 은행나무의 씨에는 청산배당체(Cyanogenetic Glycosides), 아미노산 등이, 그리고 은행잎에는 방향족 화합물로써 특히 페놀성화합물계, 플라보노이드배당체, 플라보노이드 비배당체인 퀴세틴, 이소퀴세틴, 캄프페롤,루테오린(Luteolin)등과 터페노이드화합물인 징코라이드(Ginkgolide) A,B,C,M, 빌로발리드(bilobalid) 등이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.
이와같이 의약적 유용성면에서 볼때 은행잎은 여러가지 유효활성물질을 다량 함유하고 있음을 알 수 있는데, 이러한 은행잎 추출물은 1965년 이래로 혈관 및 혈류장애의 치료에 사용되어 왔으며, 콜레스테롤의 감소, 관상동맥의 확장, 혈액순환의 증진 및 혈압의 저항 감소작용에 현저한 효능을 나타내고, 관상성 심장질환의 협심증 및 고혈압증세에 치료효과가 있는 것으로 밝혀져 있다.
이와 같은 은행잎의 유효생리활성물질을 이용하기 위한 방법으로서 공지된 추출 및 정제방법으로는 일본특허공고소 46-28091호와 일본특허공고 소49-27323호 등을 들 수 있다.
그러나, 이러한 종래의 은행잎 유효생리활성물질은 고가의 의약품으로 이용되고 있을 뿐 건강음료로 활용되고 있지는 못한 실정이엇으며, 최근 각종 성분이 함유된 건강식 음료의 음용이 보편화되고 있는 실정에서은행잎 추출물의 음용화가 기대되고 있다. 그렇지만 은행잎 추출물은 특유의 떫고 쓴맛을 가지고 있기 때문에 음용화함에 있어서 유효성분의 손실없이 이를 제거함이 필요하다.
따라서, 본 발명에서는 은행잎 추출물의 떫고 쓴맛을 유효성분의 손실없이 제거하기 위하여 은행잎 추출물을 리포좀화시킨 후 여기에 적절한 보조제를 첨가하여 그 음용효과를 향상시킨 새로운 건강음료 조성물을 제공하는데에 그 목적이 있다.
이하, 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명은 인지질로 리포좀화 되어있는 은행잎에서 추출한 유효생리활성물질과 통상의 음료용 보조제가 첨가 혼합되어 있는 것을 특징으로 하는 건강음료 조성물이다.
이와같은 본 발명을 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명에서는 공지방법에 따라 제조된 은행잎 추출물을 분말상태, 또는 액기스 상태로 사용하였으며, 최종적으로는 인지질과 은행잎 추출물의 수용액을 이용하여 리포좀내에 은행잎 유효생리활성물질이 혼입되어있는 상태로 사용하였고, 여기에 맛을 내고 효과를 높이기 위하여 통상의 음료용 보조제를 첨가하였다.
본 발명에 사용된 은행잎 추출물의 유효생리활성물질은 주로 다음 구조식(I)의 플라보노이드 배당체와 다음 구조식(II)의 징코라이드 화합물이 40중량% 이하로 함유되어 있고, 기타 퀴세틴, 이소퀴세틴, 캄프페롤, 루테오린, 빌로발리드 등의 성분중 한가지 이상이 삼유된 것을 사용하였는데, 이때 다음 구조식(I)의 플라보노이드 배당체는 말초혈관확장, 혈액순환촉진, 혈관의 저항감소, 콜레스테롤감소 및 혈관항경련작용등 혈액 및 혈관계통에 약리작용을 나타낼뿐 아니라 뇌혈류량증가, 뇌대사촉진 등의 뇌기능 순환 개선작용을 나타내는 성분이고, 다음 구조식(II)의 징코라이드 화합물은 혈소판응집저해, 수술 및 저혈압등에 의한 쇼크방지, 항알레르기, 면역기능증가, 프로스타그라딘(Prostaglandin) 생성저해 등 PAF-Antagonist로서의 약리효과가 입증되어 있는 방, 이들 유효생리활성물질이 40중량%를 초과하게 되면 그 제조공정이 어려워져경제적으로 부적합하였다. 그리고 그 사용량은 정제수 1ι를 기준으로 리포좀중 은행잎 추출물이 10∼5,000mg 함유되게 하였는 바,10mg 미만에서는 실질적인 약효가 나타나기 힘들었고 5,000mg을 초과하여서는 경제적으로 불리하여 부적합하였으며, 상기 범위중에서는 그 함유량이 증가할수록 그 효과가 증대되는 것으로 나타났다.
상기식에서 R은 H 또는 OH이다.
상기식에서, R1,R2,R3는 각각 H 또는 OH이다.
또한, 본 발명에 있어서의 리포좀화는 예컨대 미국특허 제4,224,179호 또는 제4,235,871호등에 기재된 바와같은 공지의 방법으로 바람직하기로는 인지질을 이용하여 리포좀화시킨다.
그리고, 상기의 유효생리활성물질의 리포좀화에 의해서 특유의 떫은 맛과 쓴맛은 제거할 수 있었지만 음용하기에는 맛이 좋지 않으므로 보조제를 사용하는 바, 이때 보조제로는 통상적으로 음료의 제조에 이용되는 것들로서, 예컨대 백당, 과당, 포도당, B-자이로스, B-자이로스톨글리신, 아스파탐, 벌꿀등중에서 선택된 감미제, 구연산, 비타민류, 무기염류, 식물향 및 식물즙중에서 한가지 이상을 정제수 1ι당 1000mg이상 사용하는 것이 좋다.
상술한 바와 같이 은행잎에서 추출한 유효생리활성물질을 인지질로 리포좀화를 시킬 경우 수용액중에서는안정하고 음용시 인체내에서 분해되는 관계로 떫거나 쓴맛을 느낄 수 없어 음용이 용이하였으며, 인지질의작용으로 인해 균이 침투가 어려워지기 때문에 상온에서 방부제의 사용이 없이도 제품의 변질을 장시간 방지할 수 있었다. 따라서 본 발명의 건강음료는 은행잎의 유효생리활성물질과 보조제에 의한 영양 및 생리활성작용이 우수한 건강음료로 매우 유용한 것이다.
이하 본 발명을 실시예로서 상세히 설명하기로 한다.
[제조예 1]
은행잎 추출물의 제조방법
잘게 분쇄한 건조된 은행잎 100g을 0.5노르말의 암모니아 수용액 1ι에 넣고 35℃에서 7시간씩 3회 추출하여 여과한다. 다음으로 여액에 NaCl 포화용액 1.5ι를 가하고 묽은 황산수용액으로 적정중화한 후 pH 4로 조정하여 생성되는 침전물을 여과한다.
여액에 부틸알콜 : 에틸아세테이트 (2 : 1)혼합용액을 가하여 혼합교반하고, 유기용매층이 맑아질때까지 3회 반복분리하여 유기용매층을 모으고 감압, 농축한 다음, 농축잔사를 에틸알코올(99.5%)에 완전히 용해시킨 후, 묽은 수산화나트륨을 가하여 수분을 제거하고 여과하고, 그 여액을 농축, 건조하면 약 12g의 고체분말을 얻을 수 있었다.
유효생리활성물질인 플라보노이드 배당체와 징코라이드 화합물의 양을 표 1의 조건에서 HPLC로 측정한결과 상기 구조식(I)의 플라보노이드 배당체가 24±1중량%, 징코라이드 화합물이 4±1중량% 함유되어 있음을 정량적으로 분석하여 알수 있었다.
[표 1] HPLC 측정 조건
[제조예 2]
리포좀화 방법
콩레시틴으로 부터 분리, 정제된 콩인지실(포스파티딜콜린과 포스파티딜세린의 성분비가 65 : 32) 2g을 둥근 플라스크에 넣고 무수에탄올 1ι을 가해 질소하에서 완전히 용해시킨 후, 서서히 감압 농축하여 플라스크내에 얇은 인지질막을 형성시킨다. 여기에 증류수 600ml를 가하여 상기 인지질막을 수화시키고 12KHz의 초음파로 15분간 처리한 후, 제조예 1에서 제조한 고체분말 50mg을 잘 교반시키면서 적가하여 영하70℃에서 동결시킨 후 실온에서 서서히 용해시킨다. 완전히 용해된 후, 12KHz의 초음파로 30초간 처리하면 리포좀 현탁액이 형성된다. 생성된 리포좀을 세파덱스 G-75컬럼(내경 50mm, 길이 30cm)을 통과시켜 분리, 정제한후 투과현미경으로 검사하면 평균크기가 180∼220nm인 균일한 리포좀이 형성된 것을 확인할수 있었으며, 이때 리포좀 은행잎 추출물의 혼입율은 40중량%이었다.
상기 제조예 1,2를 통과하여 제조한 은행잎 추출물의 고체분말 및 리포좀을 사용하여 실시한 결과를 실시예 및 비교예를 통하여 나타내고 표 2에 그 결과를 나타내었다.
[실시예 1]
정제수 100ml에 리포좀 l00mg을 첨가하고 보조제로 벌꿀 2g, 구연산 300mg, 비타민 C 500mg, 인삼즙1g을 첨가하고, 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
[실시예 2]
정제수 100ml에 리포좀 200mg을 첨가하고 보조제로 벌꿀 4g, 구연산 300mg, 비타민 C 500mg, 알파-주석산 1g, 레몬향 100mg을 첨가하고 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
[실시예 3]
정제수 100ml에 리포좀 200mg을 첨가하고 보조제로 아스파탐 500mg, 구연산 300mg, 비타민 C 500mg을 첨가하고 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
[실시예 4]
정제수 100ml에 리포좀 100mg을 첨가하고 보조제로 포도당 2g, 과당 2g, 구연산 400mg, 레몬즙 2g을 첨가하고 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
[실시예 5]
정제수 100ml에 리포좀 500mg을 첨가하고 보조제로 포도당 3g, 과당 3g, 구연산 300mg, 비타민 C 500mg, 사과즙 3g을 첨가하고 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
[실시예 6]
정제수 100ml에 리포좀 1000mg을 첨가하고 보조제로 아스파탐 100mg, 벌꿀 5g, 구연산 300mg, 비타민C 500mg을 첨가하고 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
[비교예 1]
정제수 100ml에 고체분말 50mg을 첨가하고 보조제로 설탕 10g, 구연산 300mg, 비타면 C 500mg을 첨가하고 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
[비교예 2]
정제수 100ml에 고체분말 50mg을 첨가하고 보조제의 사용없이 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
[비교예 3]
정제수 100ml에 고체분말 100mg을 첨가하고 보조제로 설탕 10g, 구연산 300mg, 비타민 C 500mg을 첨가하고 30℃에서 약 3시간 교반하여 음료를 제조하였다.
상기 실시예 및 비교예에서 제조한 음료를 성인 20명을 대상으로 매일 1회 30일 음용한 결과를 다음 표 2에 나타내었다.
[표 2]
(주) ◎ : 음용감 극히 양호 또는 부작용 없음, ○ : 음용감 양호, 또는 부작용 없음 × : 음용감이 나빠서음용을 중단한 경우 또는 변질로 인해 부작용이 발생하여 즉시 음용을 중단한 경우임.
Claims (1)
- 은행잎에서 추출한 다음 구조식(I)의 플라보노이드 배당체와 다음 구조식(II)의 징코라이드 화합물이 인지질로 리포좀화 되어 있는 유효생리활성물질을 조성물에 함유된 정제수 1ι당 10∼5,000mg 함유하고, 여기에 감미제나 구연산, 비타민류, 무기염류, 식물향 및 식물즙 중에서 선택된 어느 한가지 이상의 통상의음료용 보조제가 첨가 혼합되어 있는 것을 특징으로 하는 건강음료 조성물.(I)
상기식에서 R은 H 또는 OH이다.(II)
상기식에서 R1,R2,R3는 각각 H 또는 OH이다.
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