KR920007549A - 과일젤리의 제조방법 - Google Patents
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내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (3)
- 과일의 과육과 과즙 또는 과즙을 넣지않은 젤리를 투명 또는 불투명 식품수지용기에 넣어 접착, 살균하는것에 있어서, 젤리의 내부에 과육이 투명 상태로 나타나는것을 특징으로 하는 젤리의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 젤리에 대해 설탕2-7% 젤리제 1-2%를 과즙과 물에 혼합하고 액상과당 5-20% 가당하여 용해하고 식물섬유(화이바론, 폴리덱스트로스, 화인화이바,썬 화이바등) 2-3% 구연산 0.3-0.6%를 용해한 젤리60-90% 주입하여 과일향료와 비타민 C를 일정비율로 배합한 당도 5-35°BX, PH3.0-5.5로 하는 과일젤리.
- 제1항에 있어서, 다층의 합성수지로써 130-250℃의 열판에 의해 실링하여 80-95℃ 열탕에서 15-30분간 저온살균한 과일젤리.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900016645A KR920007549A (ko) | 1990-10-18 | 1990-10-18 | 과일젤리의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019900016645A KR920007549A (ko) | 1990-10-18 | 1990-10-18 | 과일젤리의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR920007549A true KR920007549A (ko) | 1992-05-27 |
Family
ID=67739250
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019900016645A KR920007549A (ko) | 1990-10-18 | 1990-10-18 | 과일젤리의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR920007549A (ko) |
-
1990
- 1990-10-18 KR KR1019900016645A patent/KR920007549A/ko not_active Application Discontinuation
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