KR920004670Y1 - 분말식품 제조용 반죽믹서기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

분말식품 제조용 반죽믹서기

제 1 도는 본 고안의 사용상태를 나타낸 예시도.

제 2 도는 본 고안의 사시도.

제 3 도는 본 고안의 요부를 평면에서 본 상태도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 회동원반 2 : 고정원반

3, 3' : 교반돌기 4, 4' : 교반요구

5 : 압출공 6 : 교반스크류

7 : 시린더 8 : 외부노즐통

9 : 내부노즐통 10 : 호퍼

본 고안은 국수나, 이중면 제조장치, 떡 제조기둥 각종 분말식품을 물과 적정한 용도로서 교반하여주는 스크류타입의 반죽믹서기에 관한 것으로 통상의 교방압출 스크류의 선단축에 다수의 교반용 돌기를 서로 어긋나게 배설시킨 고정원반과 회전원반을 1조를 내장시키므로서 스크류에 의하여 이송된 반죽물이 갹열하고도 충분한 교반이 이루어지도록 한 것이다.

종래의 가루음식을 만들기 위한 반죽용 믹서는 단순히 스크류의 회전력에 의하여 반죽물이 이송되는 과정에서 물과 혼합이 이루어지도록 하였던바, 이러한 구성은 교반력이 약하여 물과 분말소재가 충분한 반죽이 되지 않아 압축되는 완성된 식품의 분자상 점착력이 불량 하므로서 음식맛이 제맛을 내기가 어려웠다.

본 고안은 기존 압출스크류의 선단측에 2차 반죽기능을 발휘할수 있도록 이중으로 반죽장치를 내장시키므로서 전술한 종래의 결점을 시정한 것이다.

이를 첨부도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

제 1 도는 본 고안의 장치가 필요로 되는 음식품제조기의 일예를 나타낸 것으로 이중면 제조장치의 실시도이다.

2개의 시린더(7)를 좌우이중으로 대조하여 호퍼(10)로부터 소재를 공급하면 교반스크류의 회전에 의하여 소재는 외부노즐통(8)과 내부노즐통(9)으로 압출되며 외부노즐통(8)에서는 밀가루반죽물을 압송시키고 내부 노즐통(9)에서는 팥, 밤, 야채등 압출시키면 국수가락과 같은 압출물속에 이종식품이 내입되는 이중면으로 성형된다.

이러한 반죽물을 압출시킴에 있어서 본 고안은 교반스크류(6)의 선단측에 회동원반(1)과 고정원반(2)를 설치시킴에 특징이 있다.

회동원반(1)의 구조는 교반스크류(6)의 외경과 같은 규격으로 형성되어 고정볼트에 의하여 스크류(6)선단측에 고정착설되고, 이 회동원반(1)의 외측에는 다수의 환상배열로된 교반돌기(3)과 교반요구(4)가 돌설 및 개설(開設)된다.

그리고 고정운반(2)은 시린더(7)의 전닥측에 고정적으로 착설되며 회동원반(1)쪽으로 향하는 고정원반(2)의 후면에는 상기 회동원반(1)의 교반돌기(3)의 원형배열과는 상호 지그재그상으로 교차되도록 대응하는 교반돌기(3')를 환상배열로 돌설하고 또한 이들 교반돌기(3')의 사이사이에는 회동원반(1)의 교반요구(4)와 같은 교반요구(4')가 개설되고 반죽물의 압출공(5)이 중앙부에 개구된다.

이와같이 된 본 고안은 제 4 도와 같이 고정원반(2)은 시린더(7)의 전단내벽에 고정적으로 착설되고 회동원반(1)은 스크류(5)와 함께 회전을 하게된다.

따라서 물과 가루소재가 호퍼(10)에서 공급되면 1차적으로는 스크류(6)에 의하여 압출 및 와류 이송되면서 예비반죽이 이루어지고 전방으로 이송된후에는 회동원반(1)의 주면을 넘어서 사방으로 흩어져 교반돌기(3)의 사이에 형성된 교반요구(4)로 진입된다.

교반요구(4)에 진입된 소재는 와류상태로서 진입과 동시에 고정원반(2)의 교반돌기(3')를 만나게 되어 격열하게 뒤썩이게 되고 이어서 같은 방법으로 회동원반(1)의 내측에 배설된 교반돌기(3)과 고정원반(2)의 내측교반돌기(4')를 차례로 만나서 최종적으로 완전하게 반죽이 이루어진 다음 압출공(2')으로 토출된다.

따라서 본 고안은 스크류(6)에 의해서 1차 교반된 분말소재가 회전원반(1)과 고정원반(2)의 사이에서 2차적으로 완전한 반죽상태로 혼합되기 때문에 반죽상태가 극히 양하여 완성된 제품은 아주 쫄깃 쫄깃한 점착력을 발휘하여 음식맛이 최상의 상태를 유지하는 것이다.

이와같이 본 고안은 극히 간단한 구성의 2차반죽장치를 기존 교반스크류 선단측에 설치하므로서 각종 분말식품의 반죽효율을 최대한 향상시킨 효과가 있다.

Claims (1)

1. 시린더(7)내부에 교반스크류(6)를 내장한 통상의 교반장치에 있어서, 교반스크류(6)의 선단측에는 회동원반(1)을 축착하고 시린더(7)의 전단내측에는 고정원반(2)을 착설하여 이를 양원반(1)의 내향부에 서로 배열 상태가 교대로 어긋나도록 교반요구(4)(4')를 갖는 다수의 교반돌기 (3)(3')를 환상배열로 돌설하여 구성함을 특징으로 하는 분말식품 제조용반죽믹서기.