KR920004578A - 감귤과피를 이용한 구연산의 제조 방법 - Google Patents

감귤과피를 이용한 구연산의 제조 방법 Download PDF

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Abstract

내용 없음

Description

감귤과피를 이용한 구연산의 제조 방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 pH가 구연산의 생산에 미치는 영향을 나타낸 도면,
제2도는 액체배양시 시간경과에 따른 구연산의 생산량을 나타낸 도면,
제3도는 고체배양시 시간경과에 따른 구연산의 생산량을 온도별로 나타낸 도면이다.

Claims (3)

  1. 감귤과피를 발효시켜 구연산을 제조함에 있어서, 15∼30메쉬의 입자크기로 분쇄시킨 감귤과피에다, 이와 같은 중량%의 물을 가하고, 여기에 NH4NO20.2%, MgSO4·7H2O 0.1% 메탄올 2%를 첨가하여 pH4-5로 조절한 다음, 여기에다 분리균 아스퍼질루스 나이가 GFM-0014를 접종하여 10 내지 35℃온도에서 3일간 배양한 후, 그 배양물로부터 구연산을 분리 정제해내는 것을 특징으로 하는 감귤과피를 이용한 구연산의 제조방법.
  2. 제1항에 있어서, 아스피질루스나이가 GFM-0014의 배양온도는 초기 20시간동안은 35℃, 중기 4시간은 10℃, 후기 48시간은 30℃의 온도에서 각각 배양함을 특징으로 하는 방법.
  3. 감귤과피를 발효시켜 구연산을 제조함에 있어서, 미세하게 분쇄시킨 감귤과피 6중량%에다 100중량%의 물을 가하고, 여기에 NH4NO20.2%, MgSO4·7H2O 0.1%, 메탄올 3%를 첨가하여 pH4-5로 조절한 다음, 여기에다 분리균 아스피질루스나이가 GFM-0014를 접종하여 30℃온도에서 7일간 배양한후, 그 배양물로부터 구연산을 분리정제해내는 것을 특징으로 하는 감귤과피를 이용한 구연산의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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