KR910004795A - 밀가루를 이용한 탁주제조 방법 - Google Patents
밀가루를 이용한 탁주제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
내용 없음.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 본 발명에서 사용되는 압출기의 횡단면도.
Claims (1)
- 종래의 방법에서와 같이 증자후 과립화한 밀가루에 백국균(Asper gillus kawachii), 효모(Saccharomyces Coreanus) 및 물을 넣고 1차 발효시킨 다음 여기에 수분함량 25%로 반죽한 밀가루를 자가 발열형 단축압출기(압출기 내부온도 100-120℃)로 압출시켜 압출조리(Extrusion cooking)된 압출물과 물을 첨가하고 2차 발효시킴을 특징으로 이용한 탁주 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
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| KR1019890012327A KR910004360B1 (ko) | 1989-08-29 | 1989-08-29 | 밀가루를 이용한 탁주제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
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| KR1019890012327A KR910004360B1 (ko) | 1989-08-29 | 1989-08-29 | 밀가루를 이용한 탁주제조방법 |
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| KR910004795A true KR910004795A (ko) | 1991-03-29 |
| KR910004360B1 KR910004360B1 (ko) | 1991-06-26 |
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Family Applications (1)
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| KR1019890012327A KR910004360B1 (ko) | 1989-08-29 | 1989-08-29 | 밀가루를 이용한 탁주제조방법 |
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| KR100391509B1 (ko) * | 2000-11-06 | 2003-07-16 | 삼보종합식품 주식회사 | 팽화 잡곡분을 주원료로 한 약·탁주 제조 방법 |
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| KR910004360B1 (ko) | 1991-06-26 |
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