KR900011411A - 동전 가공식품의 제조방법 및 그 식품용기 - Google Patents

동전 가공식품의 제조방법 및 그 식품용기 Download PDF

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    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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    • A47J36/2483—Warming devices with electrical heating means
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Abstract

내용 없음

Description

동전 가공식품의 제조방법 및 그 식품용기
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 통전 가공식품용기의 전체 사시도, 제2도는 위의 종단 정면도, 제3도는 제1도의 전개 사시도.

Claims (15)

  1. 윗면을 개방한 용기 안에 부설한 투습막체의 내부에 식품 재료와 적당량의 전해질분과 물을 넣은후, 이 식품 재료를 용기의 양측 안쪽면과 투습막체의 양측 바깥쪽면 사이에 각각 설치한 한쌍의 전극체 사이에 걸쳐서 행해진 통전작용으로 가온, 가열 조리한 통전 가공식품의 제조방법.
  2. 윗면을 개방한 용기안에 부설한 투습막체의 내부에 식품재료와 적당량의 전해질분과 물을 넣은후, 이 식품재료를 용기의 양측 안쪽면과 투습막체의 양측 바깥쪽면과의 사이에 각기 설치한 한 쌍의 전극체 사이에 걸쳐서 행해진 통전작용으로 가온, 가열 조리함과 아울러 통전초기에 있어서는 한쌍의 전극체에 전해질분과 수분을 부여하여 통전작용의 촉진을 도모한 통전 가공식품의 제조방법.
  3. 표면을 투습막체로 덮은 한 쌍의 전극체를 양측 안쪽면에 각각 설치한 윗면을 개방한 모양의 용기안에, 식품 재료와 적당량의 전해질분과 물을 넣은후, 이 식품재료를 한쌍의 전극체 사이에 걸쳐서 행해진 통전작용으로 가온, 가열 조리한 통전 가공식품의 제조방법.
  4. 표면을 투습막체로 덮은 한 쌍의 전극체를 양측 안쪽면에 각각 설치한 윗면을 개방한 모양의 용기안에, 식품재료와 적당량의 전해질분과 물을 넣은후, 이 식품재료를 한쌍의 전극체 사이에 걸쳐서 행해진 통전작용으로 가온, 가열 조리함과 함께 통전 초기에 있어서는 투습막체안의 전극체에 전해질분을 부여하여 통전작용의 촉진을 도모한 통전 가공식품의 제조방법.
  5. 윗면을 개방한 용기안에 이 용기와 대략 상사형의 투습막체를 넣고, 앞의 용기의 양측 안쪽면과 투습막체의 양측 바깥쪽면과의 사이에는 서로 마주 향하도록 한쌍의 전극체를 각각 설치함과 함께 앞의 한쌍의 전극체의 한쪽끝은 각기 용기 양측의 윗쪽 끝 열린 곳의 가장자리까지 늘여서 나오게 하여 접전부로 한 통전 가공식품의 용기.
  6. 제5항에 있어서 용기의 안 표면 혹은 투습막체의 바깥표면에는 미리전해질분을 부여한 통전 가공식품의 용기.
  7. 제5항에 있어서 용기안에 각기 설치한 한쌍의 전극체에는 미리 전해질분은 부여한 통전 가공식품 용기.
  8. 제5항에 있어서 용기의 안 표면, 한쌍의 전극체 및 투습막체의 바깥표면에는 미리 전해질분을 부여한 통전 가공식품 용기.
  9. 제5항에 있어서 용기의 안측면에 확장단부를 형성한 청구항 5기재의 통전가공식품용기.
  10. 용기의 윗쪽 안 측면에 형성한 확장단부와 용기안에 넣어둔 투습막체와의 사이에 비등기포를 끄기 위한 공간부를 설치한 통전 가공식품 용기.
  11. 윗면을 개방한 용기의 양측 안쪽면에 표면을 투습막체로 덮은 한쌍의 전극체를 서로 마주 향하도록 각기 설치함과 함께 앞의 한상의 전극체의 한쪽끝은 각각 용기 양측의 윗쪽 끝 열린곳의 가장자리까지 늘여서 나오게 하여 접전부로 한 통전 가공식품용기.
  12. 제9항에 있어서 투습막체는 전체를 부대모양으로 형성하여서, 그 내부에 전극체를 넣어둔 통전가공식품용기.
  13. 제9항에 있어서 한 쌍의 전극체를 덮은 투습막체 안에는 전해질분을 미리 부여한 통전가공식품용기.
  14. 제5항에 또는 제9항에 있어서 용기의 위쪽 끝 열린곳의 가장자리의 양측의 일부를 약간 바깥쪽으로 뻗혀, 이 뻗힌 부분에 한쌍의 전극체의 한쪽 끝을 늘여서 접전부를 형성한 통전가공식품용기.
  15. 제5항 또는 제9항에 있어서 용기의 윗쪽 끝 열린곳의 가장자리의 한쪽의 일부를 약간 바깥쪽으로 뻗혀 이 뻗힌 분에 한쌍의 전극체의 한쪽끝을 병렬상태로 늘여서 접전부를 형성한 통전가공식품용기.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900000442A 1989-01-19 1990-01-16 통전 가공 식품의 제조 방법 및 그 식품 용기 KR920003526B1 (ko)

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