KR900003437B1 - 코오피 로우스터 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

코오피 로우스터

제 1 도는 본 발명의 한 구체화에 따른 코오피 로우스터외 수직단면도.

제 2 도는 1도의 코오피 로우스터에서 사용된 로우스터 드럼을 분해한 투시도.

제 3 도는 볶아진 코오피가 방출되는 것을 보이는 코오피 로우스터의 확대단면도.

제 4 도는 볶아지는 코오피의 이동이 나타난 로우스터 드럼의 정면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

(1) : 커피로우스팅장치 (10) : 외부하우징

(11) : 원통형 지지부재 (12) : 로우스터드럼

(13) : 구동축 (14) : 모터

(15) : 베어링 (16) : 덮개프레임

(17) : 연결요소 (18) : 솔레노이드장치

(19) : 스프링 (20) : 적외선 가열기

(21) : 니크롬선 가열기 (22) : 송풍팬

(23) : 커피열매 방출로 (24) : 커피열매 수용용기

(101) : 공기유입 틈새 (102) : 공기통로

(103) : 커퍼열매 공급관 (104) : 윈도우부분

(111) : 지지판 (121) : 하부링엘레멘트

(122) : 바닥판 (122a) : 구멍

(123) : 지지프레임 (124) : 칼날요소

(161) : 절취부 (181) : 플런저(plunger)

본 발명은 코오피 로우스터에 관한 것으로, 특히 코오피 로우스터의 로우스팅 드럼(roastingdrum)과 로우스팅 장치에 관한 것이다.

코오피를 볶는 데에는 두가지 방법이 있는데 뜨거운 열풍으로 하는 것과 열 복사 방법이 있다. 로우스팅 방법에서는 미국 특허 번호 4,325,191과 4,271,603에 나타난 바와같은 열풍 방법이 쉽게 실용화 되었으나, 볶아진 코오피가 아주 신맛이 강하고 커피맛을 잃게 된다. 한편 열 복사 방법은, 비록 로우스터의 구조가 복잡하고, 코오피를 볶는데 많은 시간이 소요되더라도, 코오피 맛을 유지하는데는 뛰어나다.

로우스팅 드럼은 보통 실린더 형태로 되었고, 실린더형 드럼부재와 하부판을 포함한다. 드럼부재나 하부 판중의 하나가 회전할 수 있게, 구동원(Source)에 연결되어 진다. 그리고 나머지는 장치에 고정된다. 따라서 만약 드럼 부재와 하부 판 사이의 틈이, 둘중의 하나의 회전운동을 잘 하게 하기위해 크게 되어지면, 코오피 알맹이가 그 틈으로 들어가게 되어 회전운동을 방해한다. 마찬가지로, 만약, 드럼부재와 하부 판 사이의 틈이 작으면, 마찰이 일어나 부드럽게 회전하는 것을 방해할 것이다.

본 발명의 일차적인 목적은 로우스팅 시간을 줄이고 균일하게 볶는 열 복사 로우스팅 방법으로 된 개량된 코오피 로우스터를 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 코오피의 맛을 향상시키는 열 복사 로우스팅 방법이 쓰이는 코오피 로우스터를 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 로우스터에서 볶아진 코오피 알맹이를 쉽게 배출하는 열 복사 방법이 쓰이는 코오피 로우스터를 제공하는 것이다.

본 발명의 그 이상의 목적을 구조에서 간단하고 가격이 저렴한 코오피 로우스터를 제공하는 것이다.

본 발명에 따른 코오피 로우스팅 장치는 구멍을 많이 형성하여 회전 가능한 드럼을 포함한다. 코오피 공급관은 장치의 윗부분, 즉 드럼의 위에 놓여있다. 구동장치는 드럼이 회전운동할수 있게 드럼에 연결되어 있다. 드럼은 상부 개구부와 하부 개구부가 있고 원통형 링부재(ring e1ement)를 포함한다(하부 개구부의 개폐를 조절할 수 있게 구동창치에 부착된 하부 판이 있는)다수의 교반 칼날이 코오피알맹이를 잘 교반시킬 수 있게 링부재의 내부에 형성되어 있다.

본 발명의 한 형상에는 열 복사에 의해 코오피 알맹이를 볶기 위한 드럼의 상부 개구부에 가까이 설치되어있는 적외선 열 부재가 제공된다. 공기를 가열하기 위해 공기 공급 도관에 설치되어 있는 열 부재는 드럼의 회전방향쪽으로 가장 아래부분으로부터 비스듬히 드럼 아래쪽에 놓여 있다. 따라서, 코오피 알맹이는 짧은 시간내에 열 부재와 적외선 가열기의 작용에 의해 균일하게 볶아진다.

본 발명의 또 다른 목적, 특징은 첨부되어진 도면에서 상세히 기술되어질 것이다. 제 1 도에는, 본 발명에 따른 코오피 로우스터 기계가 도시되어 있다. 코오피 로우스팅 장치(1)는 그 속에 로우스터 부재가 설치된 외부 하우징(10)을 포함하고 있다.

원통형 지지부재(11)은 축에 비스듬히, 하우징(10)의 내부에 설치되어 있다. 로우스터 드럼(1)는 지지부재(11)의 상부 개구 부분에 설치되어 동축 위치에 놓이게 되고, 모타에 의해 구동축(13)을 통해 회전하도록 구동되어 지는데, 그 모타는 지지판(111)을 통해 원통형 지지부재(11)에 고정되어 있다. 로우스터드럼(12)는 실린더 형상을 하고 있고, 제 2 도에 나타난 바와같이 상부 개구부와 하부 개구부, 하부 개구부를 덮기위해 하부 링 엘레멘트(121)위에 설치된 바닥판(122)를 갖고 있는 하부 링 엘레멘트(121)를 포함한다. 링 엘레멘트(121)는 원주형 표면에 다수의 구멍(121a)을 포함하고, 하부 개구부분에 구동축(13)의 끝부분을 고정하기 위한 지지부재(123)가 있다. 하부판(122)에도 역시 다수의 구멍(122a)이 있고, 베아링으로 인하여 구동축(13)의 끝에 부착되어 있다. 따라서, 원통형 링 엘레멘트(121)과 하부판(122)는 모우터(14)에 의해 같이 회전되고 하부 개구부의 개폐는 하부 판(122)의 왕복운동에 의해 조절된다. 적어도 세개 칼날요소(124)는 코오피 알맹이 교반을 위해 링 엘레멘트(121)의 내부표면에 형성되어 진다. 링 엘레멘트(121)과 하부판(122)에 난 구멍(121a,122a)은 커피가 아래로 떨어지지 않고, 그것을 통해 볶아지고 있는 코오피 알맹이에서 생기는 수분을 흡수하도록 가열된 열을 순환 가능하게 하는 크기로 되어있다.

U형태 단면으로 된 덮개프레임(16)은 정지상태로 하기위해 배어링(14)에 부착된 연결부재(17)를 통해 구동측(13)에 맞춰지게 된다. 덮개프레임(16)의 운동은 하부판(121)의 운동과 동시에 일어난다. 왜냐하면, 솔레노이드 기계장치(18)의 플런저(plunger)(18)은 지지판(111)위에 고정되어 있는데, 그것은 덮개프레임과 동시에 움직이도록 하기위해 덮개프레임(16)의 하부표면에 붙어있다. 덮개프레임(16)과 하부판(122)을 베어링(15)으로 인해 서로 연결되어 있다. 스프링 부재(19)는 플런저(181)근처와 구동축(13)에 배치되어 덮개프레임(16)을 드럼(12)쪽으로 밀어준다. 이 밀어주는 작동으로 인해, 하부판(122)는 정상적으로 링 엘레멘트(121)의 끝표면에 가까이 맞춰진다. 덮개프레임의 하부에 위치하고 있는 덮개프레임(16)의 외부 원주형 부분은 덮개프레임(16)이 아래로 끌어내려졌을때 볶아진 코오피 알맹이를 방출하는 통로를 형성하기 위한 절취부(161)를 갖고 있다. 절취부(161)은 원통형 지지부재(11)의 외부 표면과 지지부재(11)의 외부 표면에 부착된 덮개판(112)사이에 경계지워진 코오피 알맹이 방출로(23)의 끝 개구부와 접하게 된다. 방출로(23)의 다른 개구부는 그 속에 코오피 알맹이 수용 용기(24)(receiving box)가 위치한 공간에서 열려있다. 따라서 볶아진 코오피가 방출로(23)을 통해 수용용기(24)로 방출된다.

적외선 가열기(20)은 복사 가열에 의하여 드럼(12)속에 있는 코오피 알맹이를 볶기위해 드럼(12)의 윗 개구부에 가까이 놓인다. 더욱이, 가열부재 예를 들면 니크롬 선 가열기(21)이 드럼(12)의 가장 아래 부분에서 회전 방향을 향해 방출하기 위해 드럼(12)의 바깥 주위에 놓인다. 왜냐하면, 드럼(12)에 있는 코오피 알맹이는 제 4 도에 나타난 바와같이 드럼(12)가 회전하면 회전 방향으로 밀려서 드럼(12)의 한쪽면으로 가게된다.

외부 하우징(10)에는 공기 유입틈새(101)가 있으며 그 틈새(l01)을 통해 외부에서 드럼의 외부둘레로 공기를 유입시키기 위한 공기통로(102)가 있다. 가열기(21)이 공기 통로(102)에 놓여 있고, 송풍팬(22)역시 공기순환을 위해 공기통로(102)에 놓인다. 그러므로, 가열된 공기가 송풍팬(22)의 작동으로 인해 구멍을 통해 드럼(12)로 공급된다. 역시 외부하우징(10)에는 코오피 공급관(103)이 있는데, 그것의 한 개구 부가드럼(12)의 상부 개구부에 가까이 열려있고 윈도우부분(104)는 드럼(12)속에 있는 볶아진 코오피의 상태를 확인하기위한 것이다.

본 장치작동에서, 코오피 알맹이가 공급도관(103)으로 부터 드럼(12)로 들어가면, 드럼(12)는 교반 작동을 하기위해 모우터(14)에 의해 회전되어 진다. 그때, 송풍팬(22)는 가열된 공기를 드럼(12)로 불어넣기 위해 구동되어 지고, 적외선 가열기(20)과 니크롬선 가열기(21)이 열을 낸다. 그러므로 드럼(12)에 들어있는 코오피알맹이는 적외선 가열기(20)에서 나오는 복사열과 니크롬선 가열기(21)를 통해 나오는 가열된 공기에 의해 볶아진다. 볶아진 정도와 알맹이의 검은 정도는 알맹이가 장치에 있는 시간과 혹은 원도우(104)를 통해 관찰한 시간의 양에 의해 결정된다.

볶는 작동이 완료되면, 드럼(12)의 회전운동이 멈춰지고 송풍팬(22)와 가열기(20,21)의 작동 역시 멈춰진다. 그때 솔레노이드장치(18)은 덮개프레임(16)과 바닥판(122)를 아래로 끌어내기 위해 작동한다. 플랜저(18)의 이 작동으로 인해 이미 볶아진 코오피 알맹이는 드럼(12)으로부터 링 엘레멘트(l21)과 바닥판(122)와, 덮개프레임(16)의 차단부분(161)과, 방출로(23)사이의 틈을 통해 수용용기(24)로 방출된다. 모든 코오피 알맹이가 방출되면, 플런저의 작동이 멈춰서, 바닥판(122)와 덮개프레임(16)은 스프링(19)의 반동력 때문에 원위치로 들아온다.

상기에서 언급된 바와같이, 구동장치에 회전할 수 있게 연결된 로우스팅 드럼은 상부 개구부, 하부 개구부와 구동장치에 부착된 바닥판이 있는 원통형 링 엘레멘트를 포함한다. 그러므로 볶아진 코오피 알맹이의 방출 작동이 령 엘레멘트의 하부 개구부와 바닥판 사이의 틈을 통해 유연하게 이루어진다. 역시 마찬가지로, 교반칼날이 링 엘레멘트 내부 표면에 있어서 코오피 알맹이의 교반 작동이 균일하게 볶아지는 것을 가능하게 한다.

더욱이, 코오피 알맹이는 코오피 알맹이가 열 흡수를 잘하도록 하기위해 적당 파장의 적외선을 복사하는 적외선 가열기에 의해 볶아진다. 그러므로, 코오피 알맹이는 균일하게 열을 받아 그 속에서 볶아진다. 적외선 가열기의 가열 초기 단계는 볶는 시간, 예를들면 적외선이 예정된 온도로 도달되기 위한 시간이 많이 소모되어 지는 것을 줄이기 위하여 가열 엘레멘트로 보충되어진다. 따라서 가열 엘레멘트는 적외선의 온도가 예정된 점으로 도달할때까지 코오피 알맹이를 볶도록 작동되어 진다. 그러므로, 비록 적외선 가열기가 코오피를 볶는데 사용되더라도, 볶는 시간이 감소될 수 있다.

본 발명은 바람직한 실시예와 연관되어 설명되었지만, 그러나 이 구체형은 다만 실시예에 관한 것이고, 따라서 본 발명에 한정되는 것이 아니다. 이러한 분야에서 통상의 지식을 가진자에 의하여 다른 변경과 수정은 첨부된 청구범위내에서 용이하게 만들 수 있다는 것을 쉽게 이해할 수 있는 것이다.

Claims (9)

1. 회전할 수 있도록 된 드럼은 다수의 구멍을 형성하고 있고, 코오피 열매 공급관은 드럼 위에 배치하기 위한 장치의 상단부에 배치되어지며, 구동수단은 드럼의 회전동작을 일으키기 위하여 드럼에 회전할 수 있도록 연결되어 있는 것을 포함하는 커피 로우스팅 장치에 있어서, 드럼은 상부 개구부와 바닥 개구부를 형성하고 있고, 바닥판은 볶아진 코오피 알맹이의 방출로를 생기게 하기위해 링 엘레멘트의 바닥 개구부에 대한 개폐를 조절하기 위하여 구동수단에 미끄러질 수 있게 부착되어져 있으며, 다수의 교반칼날이 링 엘레멘트의 내부면에 형성되어져 있는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.
2. 제 1 항에 의한 코오피 로우스팅장치에 있어서, 바닥판의 미끄럼 동작이 솔레노이드 장치에 의하여 조절되어 지는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.
3. 제 1 항의 코오피 로우스팅 장치에 있어서, 방출관이 장치내에 형성되고, 그 도관의 한 끝단 개구부도 바닥판이 아래로 내려왔을때 링 엘레멘트의 바닥 개구부와 바닥판 사이에서 한정되는 틈 아래에 밀착되어 지는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.
4. 제 1 항에 의한 코오피 로우스팅 장치에 있어서, 적외선 가열 엘레멘트가 복사열에 의해 코오피 열매를 볶기 위하여 링 엘레멘트의 상부 개구부 위에 밀접하게 배치되어져 있는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.
5. 제 4 항에 의한 코오피 로우스팅 장치에 있어서, 적어도 하나의 팬(fan)이 있는 공기공급관은 드럼의 하부에 배열되어 있고, 가열 엘레멘트는 코오피 열매를 볶기 위한 공기를 가열시키기 위하여 관 내에 배치되어져 있는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.
6. 제 5 항에 의한 코오피 로우스팅 장치에 있어서, 가열 엘레멘트는 가장 아래부분에서 드럼의 회전방향으로 방사상으로 분산되게 드럼 하부에 배열되어져 있는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.
7. 회전할 수 있도록된 드럼은 다수의 구멍을 형성하고 있고, 코오피 열매 공급관은 드럼위에 배치하기 위한 장치의 상단부에 배치되어지며, 구동수단은 드럼의 회전동작을 일으키기 위하여 드럼에 회전할 수 있도록 연결되어 있고 공기 공급관은 드럼의 하부에 배열되어지고 또한 팬(fan)에 의하여 강요된 공기를 가열시키기 위하여 그속에 마련되어져 있는 코오피 로우스팅 장치에 있어서, 드럼은 상부 개구부와 바닥 개구부를 가진 환형 링 엘레멘트를 포함하고 있고 또한 구동수단에 고정되어 있으며 바닥판은 바닥 개구부에 대한 개폐의 조절을 할 수 있도록 구동수단에 미끄러질 수 있도록 고정되어져있고, 바닥판의 왕복 작동을 조절하기 위한 수단 및 볶아진 코오피 열매방출관이 드럼으로 부터 용기까지 볶아진 코오피 열매를 배출하기 위한 드럼아래에 배열되어져 있으며, 적외선 가열 엘레멘트가 그것으로 부터의 복사열에 의해 코오피 열매를 볶기 위하여 드럼의 상부 개구부위에 배치되어져 있는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.
8. 제 7 항에 의한 코오피 로우스팅 장치에 있어서, 다수의 교반칼날은 엘레멘트의 내부면에 형성되어져 있는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.
9. 제 7 항에 의한 코오피 로우스팅 장치에 있어서, 바닥판 조종수단은 회전동작 없이 바닥판의 왕복운동이 동시에 일어나게 하기 위하여 구동수단에 미끄러질 수 있게 부착되어져 있고, 솔레노이드 장치는 바닥판의 왕복운동을 할 수 있도록 하기 위하여 조종 플레이트와 연결되어져 있는 것을 특징으로 하는 코오피 로우스팅 장치.

Images