KR850006497A - 식물성 단백질과 몇가지 전분 화합물로부터 제조한 인조 새우 사출품의 제조방법 - Google Patents
식물성 단백질과 몇가지 전분 화합물로부터 제조한 인조 새우 사출품의 제조방법 Download PDFInfo
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본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
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- 배향성(配向性) 섬유질 형태의 식물성 단백질과 전분을 주재로 하는 조성물로부터 성형시킨 인조 새우 사출품에 있어서, 상기 전분이 가교결합 전분과 겔화 온도가 실질적으로 55 내지 75℃이상인 아밀로 메이즈 전분으로 구성된 군중에서 선택되는 것이 특징인 사출된 인조 새우.
- 제2항에 있어서, 상기 전분이 가교결합 전분인 인조 새우.
- 제2항에 있어서, 상기 전분이 가교결합된 아미오카 전분인 인조 새우.
- 제1항에 있어서, 상기 전분이 아밀로메이즈 전분인 인조 새우.
- 하기의 성분 조성, 즉조성물의 성분 조성체내 성분의 중량%물 12-40식물성 단백질 50-84 4-15가교 전분으로 된 군과 겔화온도가 실질적으로 55-75℃ 4-15이상인 아밀로메이즈 전분으로부터 선택된 전분 조성물으로 이루어진 사출용 조성물로부터 성형시킨 인조 새우 사출품.
- 하기의 성분 조성:조성물의 성분 조성체내 성분의 중량%물 25±10콩단백질 67±10가교 전분으로 된 군과 겔화온도가 실질적으로 55-75℃ 10±5이상인 아밀로메이즈 전분으로부터 선택된 전분 조성물기타 열응고성 단백질 10±5열에 응고되지 않는 단백질 15±5으로 이루어지는 사출형 조성물로부터 성형시킨 인조 새우 사출품.
- 사출품 형성 및 결합과정을 사용하여 콩 단백질과 전분을 함유하는 사출용 조성물로부터 사출하여 배향시킨 섬유질 형태의 인조 새우 제품을 성형시킴에 있어서, 상기 조성물로서 제1항 기재의 조성물을 사용하는 것이 특징인 인조 새우 사출품의 제조방법.
- 제7항에 있어서, 사출제품을 사출과정에서는 150 내지 190℃의 온도로, 그리고 결합과정에서는 95 내지 110℃의 온도에서 성형시키는 방법.
- 사출물 형성 및 결합과정을 사용하여 콩 단백질과 전분을 함유하는 사출용 조성물로부터 사출하여 배향시킨 섬유질 형태의 인조 새우 제품을 성형시킴에 있어서, 상기 조성물로서 제5항 기재의 조성물을 사용하는 것이 특징인 인조 새우 사출품의 제조방법.
- 제9항에 있어서, 사출제품을 사출과정에서는 150 내지 190℃의 온도로, 그리고 결합과정에서는 95 내지 110℃의 온도에서 성형시키는 방법.
- 사출물 형성 및 결합과정을 사용하여 콩 단백질과 전분을 함유하는 사출용 조성물로부터 사출하여 배향시킨 섬유질 형태의 인조 새우 제품을 성형함에 있어서, 상기 조성물로서 제6항의 기재의 조성물을 사용하는 것이 특징인 인조 새우 사출품의 제조방법.
- 제11항에 있어서, 사출제품을 사출과정에서는 150 내지 190℃의 온도로, 그리고 결합과정에서는 95 내지 110℃의 온도에서 성형시키는 방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US58962384A | 1984-03-15 | 1984-03-15 | |
| US589.623 | 1984-03-15 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR850006497A true KR850006497A (ko) | 1985-10-14 |
Family
ID=69105340
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019850001552A KR850006497A (ko) | 1984-03-15 | 1985-03-12 | 식물성 단백질과 몇가지 전분 화합물로부터 제조한 인조 새우 사출품의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR850006497A (ko) |
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1985
- 1985-03-12 KR KR1019850001552A patent/KR850006497A/ko not_active Application Discontinuation
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