KR20240000327U - 활목버섯재배법 - Google Patents

Abstract

소비자가 선호하는 지금의 식용및 약용버섯 재배법은 목재를 벌채하여 단목처리하거나 톱밥으로 파쇄한후 재배시설 내에서 기타 고가재료배합,살균.발효후 종균접종하여 온도와 습도등을 인위적으로 조절하여 1회 수확 재배하거나 2~3년간 재배하는 방법을 사용하고있다.
이때 고도화된 재배시설에서 많은 고급인력과 연료및 전기사용이 농산물중에서 선두그룹에 들만큼 많이 소요되어 극심한 인력난과 정부의 탄소중립 정책에 어려움을 주는 실정이다.
산림녹화로 버섯재배에 활용가능한 나무가 무한정에 가깝게 농림지역 산지에 있으나 위와같은 비효율적인 버섯 재배법으로 인해 활용이 어려웠으나 본 고안은 오랜 버섯재배경험과 연구결과 지금까지 누구도 생각하지못한 생 활목 버섯재배법 이라는 새로운 버섯재배법을 발견하여 단 일회 생목에 접종하여 반영구적으로 수확하는 재배법을 개발하게 되었다.
그의 모든 식용및 약용버섯을 생 활목에 접종하여 재배하므로서 목재벌목및 운반가공비를 줄이며 고급 재배사가 불필요하고 온습도및 관수작업이 불필요하며 일회접종후 매년 수확량이 증가하며 장기간 수확가능하고 관리가 쉬워 다른 산약초와 동시재배 할수있고 노약자인력 이용이 가능하며 친환경재배및 도시민의 체험농업과 정원수등에 관상용으로 활용할수가 있다.

Description

활목버섯재배법{The Art of GrowinMushroom Cultivation Technologyg}

본 고안은 식용및 약용버섯 재배기술에 관한것이다.

그루터기접목법에의한 복령의 대량재배방법-공개특허 10-2017-0098509

능이산조성및 능이재배방법-출원번호(일자) : 1020190120352 (2019.09.30)

인체에 유익한 각종영양소를 함유한 버섯에 대한 관심과 소비가 많아지며 특히 친환경적인 재배버섯에 대한 선호도가 높아져 가나 높은 인건비와 생산비 인상으로 공급이 원활하지 못한 실정이다.

특히 버섯재배는 일반식물보다 더 까다로운 균을 다루는 일이므로 고도의 시설과 정밀한 작업및 생육환경을 맞추기 위해 살균과 온습도 조절등 에너지 소모가 많은 작물이라고 할수있다.

지구온난화와 기상이변 시대에 어느 작물보다도 탄소발생량이 많은 재배환경과 버섯재배시설 운영에 필요한 젊은 인력이 적고 노년노동력이 많은 농촌지역에서 에너지사용이 적고 친 자연적이며 노약자들의 작업이 용이한 버섯재배법이 필요한 실정이다.

또한 우리나라의 산림속에는 버섯재배에 적당한 나무들이 많으나 이 나무들을 버섯재배에 이용하기 위해서는 원목을 벌채,운반해서 단목으로 만들어서 종균을 접종한후 시설내에서 온도와 습도를 관리하여 재배하거나 원목을 톱밥으로 분쇄하여 냉난방및 환기와 제진시설이 완벽한 시설에서 값비싼 곡물과함께 배합하여 고압살균후 버섯배지로 사용하는등의 농산물 중 고 에너지가 소요되는 고 탄소유발 식물이라고 할수있을 것이다.

식용버섯과 약용버섯은 살아있는 나무나 죽은 나무에 포자가 부착하여 발아후 나무 목질부에 균사가 활착하여 목재를 부식시킨 영양분으로 자실체를 발생시키는 목재부후균으로 생장한다.

그리하므로 자연림 속에서도 나무의 가지가 부러지거나 목피가 손상된 부위에 버섯포자가 활착한후 발아하여 상처입어 고사한 목질부에 균사가 성장한후 버섯 자실체를 발생시키는것을 볼수있다.

생 활목과 완전히 분리되어 고사한 나무의 줄기나 뿌리에 자연적이거나 인공적으로 버섯이 발이하는 경우에는 해당 골목이 버섯균사로 완전히 분해 될때까지 일반적으로 3~5년동안 버섯이 발생하다가 골목이 부폐하면서 버섯발이가 종료되는것을 볼수있다.

그러나 살아있는 나무에 부착된 죽은 가지 등에 발생하는 버섯은 균사가 활착된 고사한 목질부가 부폐한 후에도 매년 일정량의 버섯이 계속하여 발생하거나 발생범위를 넓혀서 해마다 더 많은양의 버섯을 발생시키게 된다.

버섯중 대부분에 속하는 사물기생버섯이 생 활목에서 지속적으로 생육범위를 넓혀가는 것은 균사가 활착된 고사부위와 인접한 생 활목의 목질부를 분해하여 균사생장이 이루어 지는것이 아니고 고사부분이나 목피와 생 목질부위의 접촉부위를 균사가 침투하여 나무의 수액을 흡수하여 균사및 버섯 자실체를 생장시키는 것을 볼수가 있다.

이러한 현상은 생 활목 기생균인 송이버섯이나 능이버섯,싸리버섯도 유사한 경우이며 단지 이러한 생목기생버섯은 균사덩이가 고사목이 아닌 토양속에 위치하면서 생 활목의 뿌리에 활착하여 나무의 수액을 섭취하여 균사와 자실체를 생장시킨다는것을 알수있다.

본 고안은 자생버섯의 이러한 생 활목에 기생하여 생장하는 습성을 이용하여 버섯을 효과적으로 재배하기위하여 자연림속에서 생육중인 활목에 종균을 접종 하여 버섯을 재배하는 방법이다.

종래와 같이 살아있는 나무를 벌목한 후 운반하여 특수시설 내에서 단목이나 톱밥에 버섯종균을 접종하여 온습도를 관리하는 등 과도한 인력과 에너지가 소모되며 또한 단기간이나 일회성 재배로 끝나는 기존방법을 탈피하여 본 생 활목 재배법으로 살아있는 생 활목에 한번 버섯종균을 접종하면 나무가 자연 고사하는 때 까지 반 영구적으로 종균 재 접종없이 지속적으로 버섯수확이 가능하며 생목내 균사확장으로 인해 매년 버섯 수확량이 10~20% 자연 증가하고 온도나 습도관리가 불필요하며 균사가 나무수액을 흡수하여 성장하므로서 관수도 불필요하며 실내에서 밀식재배할때 오는 병충해 발생이 적으므로 무농약 친환경 농산물을 생산할수 있고 인공재배가 어려운 송이버섯이나 능이버섯과 같은 고급버섯을 다량 생산할수도 있는 길이 열리며 종래와 같은 고도의 버섯 재배기술과 고급인력및 장비나 시설이 불필요하고 지구 온난화의 주범인 에너지사용을 줄일수 있고 농촌지역 노약자의 노동력을 활용 가능하며 산양삼 등 산림약초나 산야채와 동시재배가 가능하여 노동력을 절감하며 농가소득을 높일수있고 종래 버섯재배 배지제조에 필요한 톱밥제조 및 수입곡물 등의 재료비를 절감하며 산림을 훼손하지 않는 범위내에서 방치된 풍부한 산림자원을 효과적으로 이용하여 식품및 약용식물 생산에 활용하는 잇점이 있으며 산림내 본 기술로 집중적으로 버섯재배시 발생하는 포자로 인해 인근나무나 숲 전체에 다량의 버섯이 자연발생 할수도 있다.

또한 도시민의 주말농장 으로서의 활용이 가능하고 자연휴양림이나 공원,가로수,정원수,교육시설 등에 본 재배법을 활용시 정서함양및 교육교재로 활용이 가능하며 식용및 약용버섯의 생산증대로 국민 건강증진에 기여할수있다.

도1-생 활목의 뿌리와 줄기에 종균을 접종한 도면
도2-종균배양판 평면도
도3-종균배양판 배면도
도4-종균배양판 측면도
도5-종균배양판 정면도
도6-종균배양판 a~b 단면도
도7-종균충전후 a~b 단면도
도8-종균배양판 부착전의 절개한 생활목의 종균접종부위
도9-생활목에 접종후 버섯이 발이한 상태도
도10-종균접종 과정도
도11-자생느타리버섯

일반적으로 식용이나 약용으로 사용하는 버섯은 생육하는 배지에 따라 분류하면 고사목에 기생하는 느타리버섯류,팽이버섯류,영지버섯류,상황버섯류,노루궁둥이버섯,목이버섯,꽃송이버섯,운지버섯,복령 등과 같은 사물기생균과 송이버섯,능이버섯,싸리버섯과 같은 살아있는 나무에 기생하는 생물 기생균이 있다.

사물기생균은 지금까지 죽은 나무나 톱밥 등에서만 인공재배가 가능한 줄로 알고 그러한 환경을 만들어서 재배하고 있으며 생물에 기생하는 버섯은 인공재배가 힘든것으로 알고 자연발생 버섯을 채취해서 이용하는 실정이다.

자연상태에서 버섯포자가 나무의 상처부분에 안착하여 생 활목에 부착된 고사한 가지등의 목질부분에 균사가 만연해지면 고사한 부분의 목재의 영양분만 흡수하여 자실체를 발생시키고 사멸하는것이 아니고 균사가 고사목 부분과 연접한 생 활목부위에 접촉하여 생 활목의 뿌리에서 나무상부로 이동하는 무기질이나 미네랄 등 다수영양이 포함된 나무수액을 섭취하여 버섯균사가 지속적으로 생장하는 현상을 발견할수가 있다.

생물 기생버섯인 송이버섯이나 능이버섯은 목재를 부후시켜 영양을 섭취하는경우는 없으며 살아있는 나무뿌리에 기생하여 순수 나무수액 만으로 균사가 생육하여 자실체를 발생시키는것을 알수있다.

또한 버섯 균사체는 하나의 나무덩굴처럼 연결되어있어 균사덩쿨의 일부분이 나무수액과 접촉하여 수액을 흡수하고 있으면 균사체 전체에 영양분이 공급되어 자실체를 발생시키는것을 볼수있다.

지금까지 버섯재배기술은 죽은 목재부후균인 버섯의 특징상 인공재배를 위해서는 죽은 나무를 이용해서만 버섯재배를 해왔는데 오랜 버섯재배 경험및 관찰과 실험결과 버섯균이 살아있는 나무 목질을 부식시켜 영양분을 섭취하지는 못하지만

나무를 생장시키는 원인물질이며 생목의 목질과 유사성분이 포함되어있는 생목의 나무수액을 섭취할때도 고사목을 부식시켜 섭취하는것과 동일한 대사활동을 할수 있다는 사실을 자연생태계에서 발견할수 있었다.

그리하여 수령 15년이상의 접종할 종균과 호완성이 있는 수종의 나무줄기(1)나 나무뿌리(2)의 접종예정 부위 인접하단의 목질부에 10~18mm깊이로 종균접종부(14)넓이만큼 톱이나 칼로 절단한 수액절단부(12)를 형성한 후 종균배양판(10)크기만큼 나무 표피를 제거한후 20~35mm 간격으로 10~18mm깊이의 쐐기형 가로홈을 만들어 종균접종구(13)를 형성한다. 이때 종균배양판(10)은 접종하기 2~5일이전에 콩알크기로 분쇄한 종균(11)을 프라스틱이나 pvc등의 0.3~0.8mm의 얇은재질의 종균배양판(10)외곽에 형성부착된 15~30mm 높이의 스폰지나 발포고무재질 등으로 제작부착된 종균보호대(9)높이만큼 분쇄한 종균(11)을 충전한후 가볍게 압착한 후 섭씨22~28도,습도 60~90% 정도의 배양실에서 균사가 얽힐수 있도록 배양한다.

버섯종균 특성상 호완성이 있는 나무에 형성된 종균접종구(13)의 쐐기형 홈속에는 동일한 종류의 종균으로 홈 부분을 충전 1차접종한후 위와 같이하여 배양완료된 종균배양판(10)의 종균(11)부위를 부착한후 수납판고정구홈(8)에 못이나 나사,노끈등으로 나무에 결속하여 종균배양판(10)을 생 활목의 뿌리접종부(4)혹은 줄기접종부(5)나 가지접종부(6)에 고정시킨다.

이때 농업생산용 버섯접종시에는 위와같이 종균이 배양완료된 종균배양판(10)을 부착하지만 관상용으로 버섯을 재배할때는 종균배양판(10)을 사용하지 않고 종균접종구(13)의 쐐기형 홈속에 원하는품종의 종균을 분쇄하여 도9의 종균접종부(14)와 같이 종균크기나 두께가 종균접종부(14)주변목피와 일치하게 종균입자를 밀착 접종한후 접종부위가 건조하거나 과습하지않고 벌래나 조류및 잡균피해를 방지하기 위해 종균접종한 표면을 페인트,풀,접착제,방수액,실리콘등의 적합한 보호막 재질로 피복처리 한 후 최종적으로 해당나무의 수피가루를 채취하여 도표부착 하므로서 접종한 표면이 자연미가 나타나고 보온성을 증가시키며 단기간에 버섯발아구(7)를 통해 버섯이 발생하며 이후 발생면적이 확산하게된다.

1-나무줄기 2-나무뿌리 3-지면
4-뿌리접종부 5-줄기접종부 6-가지접종부
7-버섯발아구 8-수납판 고정구홈 9-종균보호대
10-종균배양판 11-종균 12-수액절단부
13-종균접종구 14-종균접종부

Claims (5)

1. 접종할 나무줄기(1)나 나무뿌리(2)의 접종예정 부위 하단의 목질부에 톱이나 칼 등으로 절단한 수액절단부(12)를 형성한 후 종균배양판(10)크기만큼 나무 표피를 제거한후 적정간격과 깊이의 가로홈을 만들어 종균접종구(13)를 형성한다. 이때 종균배양판(10)은 접종하기 이전에 분쇄한 종균(11)을 종균배양판(10)에 충전한후 배양한다. 나무에 형성된 종균접종구(13)에 배양완료된 종균배양판(10)의 종균(11)부위를 부착한후 수납판고정구홈(8)에 못이나 나사,노끈등으로 나무에 결속하여 종균배양판(10)을 생 활목의 뿌리접종부(4)혹은 줄기접종부(5)나 가지접종부(6)에 고정시키는 버섯생산용 생 활목 버섯종균접종법. 관상용으로 버섯을 재배할때는 종균접종구(13)에 종균을 밀착 접종한후 접종한 표면을 페인트,풀,접착제,방수액,실리콘,수피입자 등의 적합한 보호막 재질을 1종이상 피복처리 한 것을 특징으로하는 생 활목 버섯재배법.
2. 청구항 제 1항에 있어 살아있는 나무줄기(1)나 나무뿌리(2)의 접종예정 부위 하단의 목질부에 톱이나 칼로 절단한 수액절단부(12)를 형성한 버섯재배법.
3. 청구항제1항에 있어 나무 표피를 제거한후 적정간격과 깊이의 홈을 만들어 종균접종구(13)를 형성한 살아있는 버섯재배목.
4. 청구항제1항에 있어 종균접종구(13)에 종균을 충전하여 부착접종할 외곽에 종균보호대(9)와 수납판고정구홈(8)이 부설된 종균배양판(10)
5. 청구항제1항에 있어 종균접종부(14)에 종균입자를 밀착 접종한후 접종한 표면을 페인트,풀,접착제,방수액,실리콘,수피입자 등의 적합한 보호막 재질을 1종이상 피복처리 한 것을 특징으로하는 생 활목 버섯재배법.